果鉴果饮果瘦——最好用的美人水果书(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：她品美味课题组

出版社：长江出版公司

格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT

果鉴果饮果瘦——最好用的美人水果书试读：

·发掘美人消脂养颜的水果秘密

·营养一加一，吃对五色水果更健康

·美人必知的20种水果逐个鉴发掘美人消脂养颜的水果秘密

女人与水果有着千丝万缕的缘分。有人常常把女人比作水果，有的如草莓般浓艳欲滴，有的像荔枝般晶莹剔透，有的如樱桃般小巧迷人，还有的像西瓜般珠圆玉润……女人的确如水果，都有着水果般漂亮的外表，具有独一无二的特质。

漂亮女人自然会喜爱一切漂亮的事物，水果餐是其中之一。水果餐是由纯天然的水果自身所含的营养配比而成的，无论是作为平时美味的零食，抑或是当作外用的天然化妆品，都能让我们达到美白、补水、瘦身、抗衰老的作用，且最大程度地避免了化学物品对我们身体的伤害。不过美人用水果也应“有道”，这样才能达到事半功倍的美丽效果。水果多多未必减肥

虽说水果中的不溶性纤维能防止肠胃系统的病变，具有刺激肠胃蠕动、通便排毒的作用，可助瘦身一臂之力，但也不能为了减肥就把水果当主餐食用，否则不但无法减轻体重，反而会适得其反。因为水果中含有大量水分，还有些果肉中含有大量糖分，而且是容易消化的单糖和双糖，一旦过度食用更容易让人发胖。吃水果保质更要保量

只有保质保量地吃水果，才能有效减肥。所谓保质保量，就是严格遵守营养师以“一份、两份”的标准来吃水果。有些人会疑问：一份水果是多少？按照水果大中小个头来算就行了，大约一份水果就是两个类似奇异果等小型水果的总和，或是一个如苹果类中型水果的分量，又或是半个如西柚类水果的分量。每次吃水果，以“份”为计量单位，以每次最多2份水果为上限。洋水果和土水果的纷争

其实远道而来的水果未必就比本土水果更健康、更营养，有时反而会因储藏、运输等原因，导致洋水果体内营养素大量流失。众所周知，水果的储藏时间较短，例如香蕉等，一旦成熟就要趁着新鲜吃，否则就会过熟造成浪费。而在长时间运输途中，进口水果多半是在其半熟时就打包封箱运往市场，进而造成水果在运输途中营养物的降解，新鲜度无法保证。即便是在超市看到卖相好、口味佳的洋水果，也多半是采用化学药剂才保持了洋水果的新鲜度。吃水果也要分体质

吃水果也要讲究体质搭配，有针对性地食用水果，才能达到正确的滋养目的。

水果一般可以分凉性、温热、平和三种。像柑橘、凤梨、西瓜等就属于凉性水果，体质虚寒的人就应慎食或少食；荔枝、樱桃、石榴、菠萝等属于温热水果，体质燥热的人食用时应严格控制数量；像山楂、苹果、草莓等水果性温，适合各种体质的人食用。营养一加一，吃对五色水果更健康

在祖国传统医学里，人体内的心、肝、脾、肺、肾都被认为应有其特定颜色的食物补益才行，有这样的说法：红色补心，绿色养肝，黄色补脾，白色润肺，黑色养肾。所以在日常生活中，我们应运用五色食谱，使五脏得到充足的滋养。水果也有五色，美人们可根据自己的健康状况，挑选适合自己脏器的水果来吃。

绿色水果

绿色水果的主要代表

猕猴桃、青苹果、马 奶子葡萄等

知道人们为什么常说绿色好心情？那是因为绿色食物具有补肝的作用，而肝脏是人体排毒的最大器官，肝脏动力十足，毒素在体内无处藏身，好心情挡都挡不住！绿色水果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等微量元素，能直接调节人体多种生理功能，如利用绿色水果中的抗氧化能力使我们的视网膜免遭损害；或通过大量可溶与不可溶性膳食纤维保持消化道通畅防治便秘等。

红色水果

红色水果的主要代表

苹果、樱桃、草莓、 桃子等

中医认为，红色食物可强心。红色水果中含有丰富的植物化学成分，如抗氧化剂、番茄红素、抗细胞因子等。以类胡萝卜素为根源的红色水果，具有补血活血及补阳的功效，可有效保护心血管、延缓衰老，并防止黄斑变性，是女性经期之后可放心食用的水果。多吃红色水果能增强人体免疫力，减少病毒性感冒的概率。但由于红色水果中的类胡萝卜在接触氧气时容易遭到破坏，所以削皮后应马上食用，切勿久放。

黄色水果

黄色水果的主要代表

芒果、橙子、菠萝、 橘子、香蕉等

在五色水果中，黄色水果占据的比例最多。黄色水果品种繁多、形态各异，最主要的优势是能快速且充分地帮助人体补充维生素。黄色水果富含两种维生素，一种是维生素A，另一种是维生素D。维生素A具有保护肠道黏膜，防治胃炎、胃溃疡等疾病的发生，而维生素D可促进人体对各种微量元素的吸收，进而达到强筋壮骨的功效。此外，黄色水果还富含胡萝卜酸——一种方式病毒活性的物质，可有效提高机体免疫力。

白色水果

白色水果的主要代表

梨子、甘蔗、龙眼等

按照中医说法，白色水果可润肺。白色水果视觉上给人纯洁、清爽的感觉，口感上又让人觉得鲜嫩、润滑，若经常食用能有效调节不安定的情绪。此外，白色水果还是化痰止咳、清心润肺的良药，它们能让维生素更长时间地在人体内存留，进而加快了肠道新陈代谢，抑制了有害菌的活性，从而大大提高人体抗疾病能力。

黑色水果

黑色水果的主要代表

葡萄、桑葚、乌梅等等

黑色水果入肾经，是近年来爱美女性的新宠水果。究其原因，是因黑色水果中包含有17种人体所需的氨基酸和10多种微量元素，有润肠通便、活血益气等功效。此外，黑色水果中富含很独特的天然抗氧化剂——原花青素、叶绿素，对提高女性免疫力、润泽肌肤、黑发养颜、抗衰老等方面都有很好的辅助作用。美人必知的20种水果逐个鉴苹果

专用水果刀削皮更卫生

俗语说：“一天一苹果，疾病远离我。”可见苹果是健康饮食的重要组成部分。在饭前吃一个苹果，不仅能增加饱腹感、降低进食量，还能帮助降低饭后胆固醇，有效拒绝肥胖。苹果是众多爱美女士减肥的首选水果，但苹果中钾元素含量丰富，进食量应控制在每天1～2个，切不可贪食，否则不利于心脏和肾脏的养护。此外，给苹果削皮是有效隔绝农药的方法之一，但削皮的刀具不能选用普通切菜刀，而应是专用苹果刀，普通菜刀切菜品种繁多，用来切水果容易使人感染寄生虫病。香蕉

生吃熟吃都香甜可口

香蕉是爱美女性减肥的上上品，虽食物纤维丰富，但热量却很低，生吃熟吃都不用担心会长胖。香蕉可放在冰箱中冰镇后再吃，口感会比常温下食用更好；也可切片后裹鸡蛋和面粉，然后用油炸成香蕉拔丝；更可捣烂成泥，混入牛奶冰冻后做成冰棒。

不过吃香蕉也有禁忌，如空腹时就不应吃香蕉，否则香蕉中的糖分会影响人体内血液循环。且每天吃香蕉不能过量，每天1～2根即可，多吃容易引起体内微量元素失调。猕猴桃

精挑细选完好无伤者最佳

猕猴桃的果肉中有像黑芝麻一样的黑色物质，那种物质中含有丰富的维生素E，具有美化肌肤、延缓衰老的功效。此外，猕猴桃中还含有多种氨基酸，可作为脑部神经传导物质促进生长激素分泌，多吃猕猴桃能预防女性贫血导致的骨质疏松，且抑制胆固醇在体内堆积，从而避免肥胖，帮助减肥。

猕猴桃有通便的作用，腹痛腹泻或正在例假期间应尽量避免食用这种水果。挑选猕猴桃时，应选外形饱满、果皮上没有破损，且果肉捏起来软硬度适中的才行，太硬的没熟，需放置很久才可食用，太软的又熟过了头，放上一两天就会烂掉造成浪费。樱桃

小果补铁要注意数量

樱桃可促进人体内血红蛋白再生，即可预防缺铁性贫血，又可增强体质，调气活血。樱桃还可让爱美女性养颜驻容，让皮肤红润嫩白。

但由于樱桃含铁量高，再加上樱桃内含有一定量的氰甙，若过多食用会导致铁中毒或氢氧化物中毒。所以即便樱桃好吃，也应将食量控制在每次约5颗，每天至多不超过10颗的基础上。柑橘

食量以每天3个为上限

柑橘果肉可食用，柑橘皮及柑橘皮内的白色筋络都可用来治病，具有化痰润肺、活血顺气之功。尤其是柑橘橘肉中除含有丰富的维生素C，还富含一种叫做“枸橼酸”的酸性物质，可有效帮助女性拒绝皮肤老化，延长青春。但柑橘不能空腹食用，更不可超量食用，多吃或空腹吃都会引起消化道黏膜的不适。此外，在吃完萝卜或喝完牛奶后，不要立即吃橘子，否则会诱发甲状腺疾病或引起腹胀腹痛等不良症状。番石榴

一天一个排毒减肥显奇效

番石榴里面的维生素，可以达到瘦身的效果。番石榴中的维生素C含量约为柑橘的3倍，若将其做成果汁饮用还能帮助软化血管，降低胆固醇。番石榴还具有帮人解除疲劳的功效，习惯喝下午茶的爱美人士大可将咖啡换成番石榴汁。不过番石榴好吃却每天只限一个，多吃容易造成腹泻。而在挑选时，应选椭圆形果实、外皮光滑没有褶皱、果皮呈翠绿或白绿色的为好，这样挑选出来的番石榴才会肉多汁美。柚子

精挑选，以上轻下重为佳

柚子富含维生素C，且纤维素含量也很高，容易使人产生饱腹感，柚子中还含有丰富的果酸等，能有效刺激肠道黏膜，影响营养物质的吸收，从而有效控制进食量。柚子热量也很低，一片约140克的沙田柚，其热量才20大卡，即便多吃也不用担心热量过剩。

挑选柚子应有技巧，选“身材”匀称不会出现一边大一边小的为好，用手掌掂量时可明显感觉柚子下体较重，用手摁皮发现皮肉紧实有弹性而不会一摁一个坑，这样挑选出来的柚子才是上上品。火龙果

连皮清洗吃时才更健康

火龙果除了富含维生素C和矿物质铁等元素，还含有一种具有明显抗氧化作用的“花青素”，能有效抗衰老和抑制细胞变性。同时火龙果含糖量低、热量低，有效促进人体大肠及胃部的消化和吸收。而且火龙果中有种植物性白蛋白，能自动与人体内重金属离子结合，然后通过排泄系统排出体外，从而达到排毒通便，养颜瘦身的功效。

挑选火龙果时应选肚子大、体重饱满，用手按压时感觉松紧度适中的果子刚刚好。火龙果在生长过程中需要大量有机肥，所以哪怕是吃火龙果里面的肉，也应将表皮也清洗干净后再切开食用，以避免不小心将果皮上的细菌带入果肉内。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

下载完整电子书