至IN生活新风尚：北欧 X 极简 X 刚刚好(全3册)(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：（瑞典）罗拉·A.阿克斯特伦,（瑞典）罗敷等

出版社：天津博集新媒科技有限公司

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至IN生活新风尚：北欧 X 极简 X 刚刚好(全3册)试读：

目录

版权信息

作者寄语

介绍与使用

无法定义的“拉戈姆”

在日常生活中如何使用“拉戈姆”

1 文化与情感

时光倒流

看看现在

瑞典人的克制

遇见詹代——“拉戈姆”的忌妒表亲

把“拉戈姆”拉回其核心

情绪自查

2 食物与节日

一天从不太挑剔开始

“菲卡”的日常仪式

按你的意愿理性地吃

回归简单

新北欧厨房宣言

人人可及的质量

盛宴和重复使用的艺术

精神食粮

3 健康与幸福

减少外部压力因素

休闲的艺术

保护私人空间

说“不”的力量

日常锻炼与积极的习惯

健康的讨论

自我保健

4 美丽与时尚

准备和实用性

范思哲的多功能性

回收时装

全力以赴

5 装潢与设计

在家中创造和谐

简单的优雅

关注光线、空间和图案

在家里的可持续生活

极简主义的美德

改善家居环境

6 社交与娱乐

忠诚和团结

安静的自信VS喧闹的炫耀

社会环境中的自给自足

耐心的艺术

尊重时间

暂停时间

7 工作与生意

规划和准备

共识的重要性

谈判和简洁的艺术

冲突和竞争

给予和接受反馈

设定个人界限

找到工作与生活的平衡

做有社会责任感的企业

会议纪要

8 金钱与财务

将税收作为一种减压方式

节俭和预算

解决债务

财富和名声

金钱问题

9 自然与可持续性

出于对大自然的爱

培养可持续发展的理念

勤俭节约，吃穿不愁

三个“重复”——重复使用、重复补充、重复循环利用

我们留下的足迹

生态生活技巧

10 变幻世界中的“拉戈姆”

“拉戈姆”是最好的……吗？

追求幸福

创造力和创新

认可的力量

极端是平衡的必要条件

邀请“拉戈姆”进入我们的生活

致谢

很多年前，我第一次注意到这种无法言表的气氛时，感觉它就像房间里一头笨拙的大象，显而易见却无人提及。当时，我正和几位小提琴家和贝斯手吃饭，他们在当地的管弦乐团演出，也在瑞典斯德哥尔摩的皇家爱乐乐团及广播交响乐团演出。一般而言，他们一周的工作要么是给诺贝尔奖颁奖典礼演奏，要么就是为瑞典王室举办私人演出。

而我却格格不入，是被邀请去参加这个相当随意的晚宴的局外人。在这里，约定俗成的着装规范是：女士们穿着旧蓝色牛仔裤，搭配宽松的上衣，男士们则身着裁剪更为考究、更加修身的衣饰。所有人的脚上都穿着暖和的羊毛袜子。

我们周围弥漫着一种适度的氛围，言谈举止间似乎不会出现毫无理由的自我吹嘘，也没有人愿意透露个人信息，除非有宾客专门问起。在这个群体中，每个人都能流利地说上三种语言。然而，这些多次周游世界的环球旅行者很快就摒弃了他们的多语种技能，毕竟那不是他们的母语。有好几次，我们开的玩笑陷入了长时间的沉默，而这种情景似乎让他们感到特别舒服。我们所处的那间小公寓里弥漫着温暖、满足。[1]

那个潜意识的时刻突袭而至，“拉戈姆”（lagom） 作为一条无声的规则，开始清晰地从我这个瑞典新居民的影子中凸显出来。尽管如此，我还是将它归因于朋友之间的朴实与谦逊。朋友们很快就相互熟识，觉得没有必要炫耀，或是独霸整个谈话。

直到这种沉默的风气在一个截然不同的场景中再次出现，我才意识到，它算得上一种“得体”的行为，也是一种形式上变化多端的公共准则。

我注意到这种氛围是在我们一群人从瑞典的拉普兰飞到斯德哥尔摩的时候。当时，大家都站在行李传送带旁，沉默地等待着延迟到来的行李。除了熟人之间偶尔有些交流外，陌生人在这长达三十分钟的技术延迟里都没有互相攀谈。换作在别的地方，我准会推推身边的乘客，随后我们便会毫无顾忌地大声叫嚷，对遇到的困境相互安慰。给予相应的答复即可，不必分享多余的信息。瑞典谚语

可是在这里，在瑞典人思维模式的生态系统中，陈述显而易见的事实似乎是没有必要的。

这种认识随后得到了进一步的巩固。有一次，我去上瑞典语课迟到了。我已经做好准备向老师解释我迟到的原因。“不需要，”一位当地人急忙给我建议，“没有必要解释你迟到的原因，只要为你的迟到道歉就行了。”也就是说，我无须分享更多不必要的信息。

尤其是在没有人问起的时候。

那一刻完全把我带回到和音乐家们一起吃饭的场景之中。我现在可以更加清楚地审视这一原则。随着时间的推移，最初出现在房间里的那头笨拙的大象，演变成了一种看不见的指导精神，在耳边轻声低语，不断提醒着人们。“不要太多，不要太少，”它低声说，“只要刚刚好。”

不是中间，不是平均，没有自满，恰如其分就好。

这种特质仍然是“拉戈姆精神”的潜在力量，它是实现最优生活方式的基础。在这种生活方式中，一个人平等地给予和接受，而不会影响到个性与群体之间的平衡。

很多年以前，在我搬到瑞典之前，我就已经听说过这种不言而喻的习俗。而且，随着时间的推移，随着我进一步融入瑞典文化，我开始在生活的各方面采纳了“拉戈姆”。这本书深刻地反映了我独特的视角——既有客观的观察，也有我与瑞典亲密接触的主观感受。“拉戈姆”远远超越了简单的适度原则。

我希望通过这本书告诉读者，“拉戈姆”这个不起眼的、低调的词语，不仅能够深深地渗透瑞典人的心灵（比如通过古老的瑞典谚语），也能够成为助你过上幸福生活的小秘密。

不只是过上平衡的生活，更能找到专属于你的完美平衡。介绍与使用适量最好。瑞典谚语

身处压力巨大的时代，迫使我们不断与外界保持联系，要求我们时刻掌握突发新闻，紧紧追随科技的进步、生活方式的改变和流行文化规范那令人眩晕的更新速度。

我们跌跌撞撞努力追赶别人，与外界保持联系，避免落后。我们不断感受到内心在排斥周围环境带来的外部压力——那些来自工作、玩乐、人际关系和社会等方面的压力。我们不断破坏自己生活的自然轨迹，有时甚至被迫按下自己的重启键。

于是，我们努力切断和世界的联系，排除外界的影响，将世界关在门外，尽量从情绪上、精神上、身体上得到放松、休养和恢复。这些解决方案，无论在我们激活它们的那一刻多么有效，其效果往往都是临时的、转瞬即逝的。因此，在我们不断探索寻找新的方法以平衡生活并且更加接近让我们快乐的事时，我们常常会跳出自己的舒适空间，向别人汲取灵感、向他人学习。

哪些是其他人做得很好，值得我们效仿的？哪些是其他人做得不好，我们可以避免的？

瑞典语“拉戈姆”最近作为一种新的生活趋势，可以被我们运用到日常生活中。这并不是我们第一次从其他文化中借用外来词了。我们从中获得生活的灵感，让我们以自己为中心，重新回到个人的生活轨道。

斯瓦希里语“Hakuna matata”的意思是“不用担心”。这个“给予视角”的词组是指我们需要通过打破紧张的外壳使生活更加平静。并不是说要对生活中的每一种情况都抱着无忧无虑的态度，而是指面对事情时要后退一步，才能清晰地审视大局，避免小题大做。

拉丁语“Carpe diem”意为“抓住今天”，它告诉我们在机会来临时抓住机遇，利用好今天，因为明天可能永远不会到来。我们无法保证未来，因此，应该用有意义的经历充实当下的每一天。

德语单词“Fernweh”指的是漫游癖和对旅行的渴望——我们总是需要去往全新的地方，远离熟悉的环境。这是一种把我们从舒适的精神家园中拉出来，带我们前往陌生世界探索的牵引力。

我们从丹麦人那里学到了“hygge”一词。该词的表层意思是指与我们所爱的人一起，以及独处时所感受到的那种舒适、亲密和放松。但其更深层次的含义，是指在特定时刻的满足感和快乐的情绪状态。

现在，瑞典人为我们贡献了“拉戈姆”这个词。

它是了解北欧文化思维模式的关键。它不仅仅是一个词，还表示作为一个瑞典人以及像瑞典人一样生活意味着什么。它从社会意识、适度和可持续性这三方面揭示了瑞典人生活幸福的秘诀。

然而，与前面提及的那些外来词语一样，“拉戈姆”能怎样融入我们的生活，它又能怎样教会我们更加了解自己呢？

多个世纪以来，为什么瑞典人那么推崇古谚语“拉戈姆是最好的”？“拉戈姆”的真实含义到底是什么呢？无法定义的“拉戈姆”

首先，我们需要学习如何正确地读出这个词。“Lagom”（拉戈姆）常被写成“lar-gohm”（拉-戈姆），“lar”听起来像英语单词“bar”。然而，对讲英语的人来说，最贴切的发音是“laaaw-gum”。也就是说，在读“law”（法律）这个词时，噘起嘴，稍微重读字母“w”。这样，你的发音方式就和瑞典人一模一样了。

其次，“拉戈姆”没有明确的定义。但是，有很多不同的阐述和不够精确的翻译，想要试图揭开这个瑞典语单词的神秘面纱。

从表面意思来看，“拉戈姆”通常被定义为“恰当的数量”和“一切刚刚好”，表示一种恰当的氛围。进一步过滤之后，“拉戈姆”的意思是：不需要过度、夸张、不必要的公开展示，以及毫无根据的炫耀。

假如你打开一本英语同义词词典，很容易就能找到“拉戈姆”的同义词。其中包括：适量、适度、恰当、适当数量、正好、足够、适宜、均衡、平衡、中庸之道、折中方法、恰如其分、妥当、精准、合理、和谐等等。

我们对“拉戈姆”的字面意思进行探寻时，将它放到了一个意为“适度”的同义词之中，可是，“拉戈姆”的意义远胜于此。以最强烈的意思来说，“拉戈姆”表示一种我们可获得的接近于完美和满足的东西。

照字面意思来看，“拉戈姆”并不是指完美，因为它本身就无法实现完美。它指的是最佳解决方案，是我们可以实现的最和谐的方式。它展现了一个潜意识的乌托邦：在这里，你我根据特定的情境、特定的时刻、特定的互动做出对个人和群体来说最佳的选择。

假如浓缩提炼“拉戈姆”的精髓，它就是指追求生活的终极平衡；如果将其运用到生活的方方面面，那么它能帮助你并引导你在最自然、最轻松的状态下生活。

就像英国作家罗伯特・骚塞在1837年所写的童话故事《金发姑娘和三只熊》中的女主人公一样，金发姑娘想要找到正好适合自己的椅子、床和一碗粥。熊爸爸的粥是他自己的“拉戈姆”；熊妈妈的粥对她自己来说也是一样。不过，我们从来没有真正考虑过这些，我们只关注金发姑娘的完美选择。

对不同的人来说，“拉戈姆”的状态和衡量标准不尽相同。例如，我们俩都对某物感到满意，但我的满意程度可能与你的满意程度有所不同。

在你的生活中，“拉戈姆”代表了最终的平衡点或中庸之道。更重要的是，“拉戈姆”鼓励你在合适的平衡点上活出自己。在日常生活中如何使用“拉戈姆”

虽然“拉戈姆”是瑞典人的精神支柱，但它更常被用作副词或形容词，很少用作名词，或是以其替代形式“lagomet”出现。“lagomet”的意思是“平衡”或“均衡”。

在句子中使用这个词，会改变听者对这个句子的处理方式。在谈话中，一旦出现“拉戈姆”这个词，相当于立刻向听者表明：无论说话者是在什么样的语境中使用这个词，都需要听者按照“最佳”或“刚刚好”的方式来进行理解。

也就是说，假如我向你描述某件事，并说它是“拉戈姆”，那么尽管我对“完美”的“拉戈姆”状态的想法不一定和你的想法一样，但只要我的句子中出现了这个词，立刻就将我们俩理解的理想状态联系在一起，你也就进入了共同认同的空间。

换句话说，我的“拉戈姆”可能不是你的“拉戈姆”，但我们都是在各自的最佳状态下运作。

而这本身就是“拉戈姆”的美丽本质。“拉戈姆”被用作副词

当“拉戈姆”被用作副词时，它可以修饰动词、形容词和其他副词，并有意识地引导听众以“刚刚好”为基准来进行谈话。

例如，我是说话者，如果我说：

Maten är lagom saltad——意思是“食物腌制得刚刚好”，就我的口味来说。作为听者，你在脑海里可以想象这些食物腌制得完全符合你的口味。我尝到的口味也许比你的更咸，但你能充分理解该语境的意思。

Festen var lagom stor——“派对规模刚刚好”……大到足以让我在需要的时候躲起来成为壁花不被人注意，小到足以让我和其他客人待在一起感到亲密和舒适。

Det är lagom varmt ute——“外面很温暖”……意思是对我来说，这是一种愉快的感觉。让我在外面感觉到温暖，而不是太热。

Hen kom precis lagom——“他/她来得正是时候”……不一定要准时，但在适当的时候出现。

以上主要是适用于个体的情况。然而，当“拉戈姆”被应用到群体环境中时，它就指引你在群体中平衡你的个人判断，做出得体的行为。

例如：

Skryt lagom ！“别这样吹嘘！”别再这样炫耀了。即使你只激怒了一个人，仍然会扰乱整个团队。

Ta en lagom portion——“只拿走合理的部分”。这样一来，团队中的其他成员也可以得到公平的份额。拿走能充分满足你胃口的部分，但要用你的判断力和智慧来确保其他人都能得到足够的数量。

虽然在一个群体中这样做可能是种负担，但渐渐地，你知道了该给予多少，拿回多少，学会了平衡需求与欲望。

欲望和需求的平衡使我们更接近于个人的满足，而这正是“拉戈姆”积极推动我们前进的方向。“拉戈姆”被用作形容词

当“拉戈姆”作为形容词出现来修饰名词和代词时，它表示物品最佳的量。在这个语境里使用“拉戈姆”时，它的同义词可能是“合适的”或“适当的”。是指对说话者来说刚刚好的状态，而非听者心中的“拉戈姆”状态。

例如，我是说话者，如果我说：

Stå på lagom avstånd——“站在一个适当的距离。”意思是不要离得太远，那样会给我带来不便；但也不要离得太近，那样又会让我感到不舒服。

Det är precis lagom för mig——“这对我来说是合适的。”意思是它刚好符合我自然的舒适状态。

Min lägenhet är lagom——“我的公寓对我来说刚刚好。”意思是我真的不需要更大或更小的地方。我公寓的大小对我来说正合适。“拉戈姆”：变形术

理解“拉戈姆”这个词的意思以及它的常见用法对我们来说至关重要。因为在不同的场景中，“拉戈姆”也有变化，在不同的场景中意味着不同的东西。“拉戈姆”会随不同的场景而变化。根据语境的不同，“拉戈姆”可以是感性的，也可以是冷漠的；可以是定性的，也可以是定量的；可以是正面的，也可以是负面的。它可以表示讽刺或赞美，也可能意味着现实主义、逻辑和常识。

在接下来的几章里，我们将探讨“拉戈姆”如何体现在我们的家庭生活、人际关系、社会生活、工作，以及我们每日生活的不同场景中。

然而，最大的收获应该是：一旦我们明白“拉戈姆”在上述情况中如何应用，我们能从中学到的东西。

怎样用这些经验来丰富我们自己的生活，使之更有价值，给我们和我们的选择带来意义呢？

在家里、工作和娱乐中，“拉戈姆”能教给我们什么？

归根结底，“拉戈姆”的作用是引导我们、给予我们额外的推力。通过减少压力，让我们的生活充盈着满足感，从而找到个人生活中毫不费力的平衡点。1　文化与情感自己的幸福由自己创造。瑞典谚语

你知道瑞典有一个相当生动的昵称吗？

有时，瑞典会被称瑞典人称为“知足之地”（“拉戈姆”之地），因为在瑞典，“拉戈姆”从根本上已经被视为一种生活方式。像瑞典人一样生活，意味着我们在生活的各方面采纳了“拉戈姆”这一文化元素。说到磨炼我们的情感，“拉戈姆”呈现的是不过度的适宜之态。

想要了解瑞典的灵魂，我们需要进一步审视“拉戈姆”这个词。看看它是如何深深地渗透到瑞典人生活的方方面面——从文化、时尚健康到事业、人际关系和社会的。时光倒流

首先，我们需要了解“拉戈姆”是怎样产生的。它何时出现在文化之中，又从何时开始渗透到瑞典人的思维当中。

17世纪早期，意为“法律”和“团队”的“lag”一词开始出现在瑞典语中。当时，“lag”的复数形式是“lagom”。没有人能准确地说出“拉戈姆”进入瑞典人集体意识的确切时刻，但许多人都认为，“拉戈姆”扎根于社区的源头可以追溯到生活在公元8世纪到11世纪的维京人。

瑞典语中“lagom”这个词也被认为是短语“laget om”的缩写，该短语的字面意思是“围绕着团队”。关于“拉戈姆”的真正起源，人们普遍认为，它指的是作为一个团队成员，占有自己的公平份额。这一观念是通过维京人一代代传下来的。据说，人们经过一天的辛苦劳作之后，会围坐在炉火边用一个公用的牛角传递蜂蜜酒喝——一种由发酵的蜂蜜制成的酒精饮料。每个人适量饮酒，才能让其他人得到公平的份额。我想，任何不遵守这种行为准则的维京人，都会遭到团队的惩罚。

此时，“拉戈姆”开始呈现不同的面貌——它代表着有节制，不太多、不太少、刚刚好。

瑞典历史上基督教路德派的价值观，也随着时间的推移，在“拉戈姆”中加入了清教徒的精神，表现出谦逊、和谐，并成为我们兄弟姐妹的社会守护者，确保每个人都得到公平和平等的待遇。

从历史上来看，这种对公平和平等的追求，最终成了瑞典政治基因的核心。作为一个社会福利型国家，在这里，适度、平等和通过公平的税收分享财富，是以法律的形式强制执行的，并在公民中得到了进一步推广。

因此，随着时间的推移，我们今天所看到的瑞典集体主义思想是一种积极的意识，告诉我们应该如何在社群中生存，如何以不给他人带来负面影响或不便的方式来生活。看看现在

如果你问街上普通的瑞典人，在现代史中瑞典上一次参战是什么时候，他们可能会回答“从来没有过”。

有着根植于平等和适度的文化根源，瑞典的国家行为准则是共识、中立和非对抗。

人们常说，这种所谓的中立使瑞典能够为世界输送这么多优秀的外交官和谈判代表，从商人和人道主义者拉乌尔・瓦伦堡，到瑞典外交官达格・哈马舍尔德。20世纪40年代，拉乌尔・瓦伦堡担任布达佩斯的瑞典特使期间，拯救了成千上万的犹太人。达格・哈马舍尔德是20世纪50年代的联合国秘书长，在停火谈判途中不幸死于飞机失事。

撇开中立不谈，我们需要同心协力来建设一个国家。我们对待彼此的态度，以及我们所居住的空间，都有助于塑造我们整体的生活品质。

每年，总部设在美国的非营利组织“社会进步促进会”基于如何解决社会需求这一问题在全球范围内对国家进行排名，瑞典一直是生活质量指数最高的10个国家之一。

第一个衡量标准是，每个国家如何处理基本的人类需求，如医疗、卫生和住房问题。第二个衡量标准是，该国的幸福基础有多么坚实，涵盖教育、技术和平均寿命。第三个衡量标准是，在这个社会中，对个人权利、选择自由和宽容给予什么样的机会。

2016年，瑞典在解决基本的人类需求、获取知识和信息以及环境质量等方面以高于90分的成绩在全球范围内排名第六。

这种平等的心态和共享的信念正是瑞典成为世界上男女最为平等的国家之一的原因。根据2016年全球性别差距报告显示，从教育、政治、经济和健康等方面来衡量性别平等，瑞典在全球排名第四，仅次于冰岛、芬兰和挪威。“拉戈姆”的光辉品质——平等、公正和最优——已经帮助瑞典成为众所周知的高生活水准的国家。

假如“拉戈姆”是瑞典人生活方式的基础，那么对于这个词的能量，以及我们如何在生活中采纳它并从中获益，还有一些需要探讨的内容。

然而，并不是每个人都能接受“拉戈姆”这个词。

即使是在瑞典人之中。瑞典人的克制宁愿沉默也不要说坏话。瑞典谚语

每个人对“拉戈姆”的衡量标准各不相同，有些人觉得“拉戈姆”的某些特质妨碍了自己的生活方式，而这个词的本意是在强化和充实人们的生活。

从适度中派生出来的中立、克制和顺从通常被认为是一种过度的、相当严峻的负担。也因此，“拉戈姆”会扼杀创造力和野心。这种避免极端的行为让我们处于自满和平庸的快乐泡沫之中，永远不去尝试挑战新的事物，不去经受检验，不去面对失败和见证成长。

在基本层面上，我们将“拉戈姆”视为“过度”的对立面。因此，任何在群体环境中表现出不合时宜的姿态或情感，通常都会遭到沉默的反对。

这就是我所说的“瑞典人的沉默”。正如一句老话说的那样：宁愿沉默也不要说坏话，要悄悄地劝诫人，而不要受到劝诫行为的伤害。

许多前来瑞典的游客都会惊叹于这个国家的自然美景——从点缀着可爱红色小屋的郁郁葱葱的乡村，到惊人地跨越了14个岛屿的首都斯德哥尔摩。然而，谈到在公共场所，比如在公共汽车、地铁和街道上与陌生人交流时，许多游客会对一些社会规则感到困惑不解。因为瑞典总让人感觉到一种安静的气氛。这种气氛常常被误解为漠不关心或冷漠无情。假如我们最终接收到这种安静的氛围，可能会觉得是在针对自己。

在我们周围编织寂静之线的，正是“拉戈姆”。

与冷淡、冷漠或反社会的态度不同，“拉戈姆”试图确保你要为邻居着想。因此，作为一个外国人，你可能会渴望与当地人接触、互动和被他们接受。但作为一个瑞典人，我可能会从一个适度的心理空间为你着想，希望确保你有自己的空间，不会因为我的存在而给你带来不便。

这就是瑞典人通常不喜欢与陌生人随意闲聊，也不喜欢说些显而易见的事情的原因，这也是许多新居民和游客常常感受到文化冲击的原因。与朋友和陌生人之间的交谈会出现长时间的沉默。对瑞典人而言，这种缄默通常是非常舒适的；而对陌生人来说，这可能是一种尴尬的折磨。

也许有人会抱怨很难与瑞典人建立融洽的关系。在瑞典文化中，在非语言交流上，没有夸张的表达方式。对外国人来说，和瑞典人安静地坐在一起，通常感觉就像和面无表情的人坐在一场高赌注的牌桌上。在瑞典的某些地区，比如北方，这一特点体现得更为明显。

瑞典流行这样一句谚语：与其开口说话消除一切疑虑，不如保持安静，假装无知。因为“拉戈姆”确保你只需要分享与目前情况相关的必要信息，闲聊常常会被误解为“过度分享”。很少会有人无端地赞美，因为我们想要用行动说话——用行动来表达赞美。如果一个人做得太多或说得太多，可能会受到批评；如果什么也不说，什么也不做，就可以避免遭受批评。

因此，沉默仍在继续。遇见詹代——“拉戈姆”的忌妒表亲过分的赞美是一种负担。瑞典谚语

我的“拉戈姆”和你的“拉戈姆”并不一样。“拉戈姆”的目标是达到最终的平衡以引导我们走向个人的满足，实际上这一点可能会滋生怨恨，因为“拉戈姆”不能以相同的标准应用到每个人身上。

因此，在团队环境中“拉戈姆”有一个黑暗的区域，它不仅要求我们大家保持一致，而且要求我们不能把个人的“拉戈姆”水平带进群体之中。在任何事情上，我们都不能做得太多或太少，也不能不无意识地自认为比团队中的其他人更为优秀。

1933年，丹麦裔挪威小说家阿克塞尔・桑德摩斯在其小说《难民迷影》中虚构了一个名叫詹代的小镇。在这个小镇里，虚构的城镇居民要遵守十条被称为“詹代法则”的行为准则，群体心态受这些规则的制约，如“不要以为你很特别”“不要以为你比我们更好”等。

从本质上说，“詹代法则”不仅反对个人的成功和成就，也阻碍了个人对集体团结的追求，扼杀了雄心壮志，熄灭了个人前进的动力。

因此，一种被称为“瑞典人的嫉妒”的根深蒂固的嫉妒开始浮出水面，指向那些我们认为获得成功的人，当然是根据我们个人对成功的“拉戈姆”式定义。

如果“拉戈姆”是一个体贴入微的兄弟，那么“詹代”就是那个试图把你推回自己位置上的愤世嫉俗的表亲。对外国游客来说，在分享个人成就之后，得到的却是沉默或经过权衡之后的反应，他们往往会很难辨别，在这里发挥作用的到底是“拉戈姆”还是“詹代”。“詹代”将自己依附在“拉戈姆”之上，使事情变得更为复杂。这就是许多瑞典人拼命想摆脱这种刻板印象的原因。这也是你在国外遇到的瑞典人可能看起来“完全不同”的原因。他们往往会在自己国家之外的群体、人际关系和情境下迅速摆脱“拉戈姆”的影响。此时的“拉戈姆”并非他们各自能达到的“拉戈姆”水平，而是在当前群体环境中所需要的“拉戈姆”水平。这是由于“拉戈姆”更多的负面特质被“詹代”放大了。

但毫无疑问，一旦回到瑞典，这些人又会轻易地回到当地的行为准则之中。把“拉戈姆”拉回其核心“拉戈姆”从来不表示“平均”甚至“中立”的意思。

然而，随着时间的推移，这些词汇也悄然进入瑞典人的心灵，与“最优”一道，让那些持有偏见的人越发觉得“拉戈姆”及中庸之道是一种限制。这也造成一些文化上的误解，比如，将“拉戈姆”理解为无聊、懒惰以及超越理性和平庸的政治正确性。

然而，瑞典的现代主义、社会进步、科技实力以及对平等主义的持续追求都在反驳这些误解。

试图在整个社会中广泛运用“拉戈姆”，首先要从个人开始。如果我们希望从别人那里获得“拉戈姆”，那就应该在自己的个人生活中，充分支持和接受“拉戈姆”。

所以，如果我们后退一步，将“拉戈姆”拉回核心，我们就会真正明白，在它最有力的形式中，“拉戈姆”表示的是理想的情境。它试图让我们每个人都感到满意，同时还与群体肩并肩，让我们备感和谐。它试图将我们带到一个情感成熟的地方，在这里，无论我们在各种时刻和互动中如何选择，反应与否，都是对个人和集体来说的最佳选择。

作为指导我们过上最好生活的潜在指南，“拉戈姆”想让我们暂时停下来，照顾好自己的感受和情感。

在一些具体的情况下，比如吃饭和购物时，我们需要的往往比想要的少得多。而涉及我们的感受和情感时，“拉戈姆”认为我们需要的可能会远远超过我们想要的，这是完全没问题的。因为我们需要这样的空间，以更接近让我们最感到舒服的东西，到达我们生活中的和谐之地。

当我们以为自己只需要一点触碰时，可能潜意识里还需要一个拥抱；我们想要一个爱人，但真正需要的不只是和爱人身体上的亲密接触，而是爱人的支持和陪伴；也许在经历一段艰难时期后你想立刻重启工作，但你可能需要的是休息一天来照顾好自己。

我们能感觉的自己的需求也许只是表面，我们要透过这层面纱看到自己真正的需求。充分满足这些根本需求才能充分满足我们的需要，让我们心满意足。这就是“拉戈姆”的目标，也是其核心所在；无论我们在生活中想要的是什么，让我们以平静与满足为最终目标来满足自己的需要。

谈到我们的感受，“拉戈姆”鼓励我们尽情哭，尽情笑。倾听和拥抱我们的情感需求，而不是我们的欲望。在情绪爆发和内化压抑之间，寻到让我们感觉满足的完美地带。而且，更为重要的是，我们应该骄傲地拥有这个空间，不必感到丝毫羞愧。

如果我们在情感上以自我为中心，就能抵抗外部力量施加给我们的压力，带着自信进入不同的群体。我们就会进入一个知足的庇护所，在那里，我们可以在一个群体中安静而舒适地存在，不需要用空洞的话语填满每一段沉默。情绪自查也许在这里，对我们来说，最需要学习的就是多听少说。如果我们主导对话并占据空间，就会错过很多机会和细节。并不是说要顺从他人，而是也要给别人展现自己的机会。也许，当我们停下来倾听彼此的时候，我们也能学会更加尊重对方。在谈话中说些显而易见的事，真的有必要吗？何不将这些时间用来讨论更有意义的事呢？我们对他人的嫉妒是否源于这样一个事实：当我们专注于寻找自己的平衡时，看到他人已在接近理想的“拉戈姆”状态？也许，我们应该停止情感匮乏的心态，转向一个充满活力的情感空间。谈到我们的情绪和感觉，我们必须接纳它们，满足内心的需求，而不是为它们感到羞愧。这样才能让我们更接近情感上的满足。2　食物与节日填饱肚子容易，填饱眼睛难。瑞典谚语

我们人类是追求舒适的生物，而那些爱吃的食物的味道和香气就会让我们备感舒适。

日间我们许多愉快的记忆都聚集在那样的时刻：冲好了一天之中的第一杯咖啡或第一杯茶；咬了第一口新鲜出炉，还冒着香甜气息的肉桂面包；暂停手头的工作，坐下来与同事共进午餐；准备饭菜时，亲人们围坐在餐桌旁，亲热地絮絮叨叨。

吃什么和怎么吃是我们生活方式中很重要的一部分。毫无疑问，“拉戈姆”作为一种生活准则，也会在饮食上得到彰显。

瑞典人是美食爱好者。不是说他们会沉迷于盘子里出现的一切食物，而是会注意到食物对身体和心灵的充分滋养。

当我们和别人一起吃吃喝喝时，“拉戈姆”就出现了。它要求我们适度饮食，当然这并不是束缚或限制，毕竟我们在吃东西时期望能吃好喝好。毕竟，瑞典语还给了我们这个词——“smörgåsbord”，它意为“三明治桌”。它表示广泛的选择和选项，通常是在自助餐的时候。“拉戈姆”被用来限定和量化我们希望食物呈现的状态：“拉戈姆程度的热”“拉戈姆程度的咸”“拉戈姆程度的大小”。“拉戈姆”能帮助调整食物的量，同时也用适量的调味料给我们提供完美的味道。在瑞典，“适合”的理念也会通过“拉戈姆”出现在我们的食物之中。让烹饪变得人人可及，但又不会过于简单。不要放太多或太少香料。不要吃得太多或太少。从本质上讲，瑞典的食物是“拉戈姆 ”的缩影。——玛加丽塔·希尔特·兰德格伦瑞典美食作家

谈到日常的营养，除了适度，“拉戈姆”还穿着社会意识的外衣，确保我们的个人行为符合更大的集体利益。“拉戈姆”建议我们吃可持续的、合乎伦理的和本地的食物。它希望我们不仅要照顾好自己的胃，还要关照食品供应商，以及他们的生产和提供的产品。

由于在瑞典文化中，不可持续性和威胁到生态的吃法很普遍，于是瑞典的食品运动鼓励人们少吃肉，不吃虎虾。“拉戈姆”促使我们不断地问自己在吃什么，以及做出怎样的选择。它要求我们避免过度，满足需求即可，这样就能避免浪费。因为我们需要的往往比想要的少得多。“拉戈姆”的节制有时还会体现在对简朴晚餐的赞美中。比如，一顿很棒的晚餐过后，一位年长的瑞典人的精彩点评可能会是：“简直无懈可击。”一天从不太挑剔开始

许多心理学家建议，我们的一天不妨从某种形式的冥想或独处开始，最好远离现代科技，在艰难的一天开始之前，清空自己的杂念。让我们在为责任和承诺忧心之前，尽量给自己减压。“拉戈姆”将清晨减压这一概念往前推进了一步。它不仅是指让我们闭上眼睛用几分钟来专注于呼吸，还让我们简化早晨的流程和习惯，以减轻晨间的压力，轻松地出门。所以我们吃什么来开始新的一天就很重要了。

在典型的瑞典式早餐中，可以清楚地看到“拉戈姆”在发挥作用。它不像英式早餐那样的迷你版盛宴。英式早餐里包含煎鸡蛋、酥脆的培根、烤豆、厚厚的香肠和黑布丁。瑞典式早餐，是极简主义的。

我经常说，瑞典的经典早餐模仿了瑞典文化根深蒂固的实用性和分层次的流行设计理念，每一部分都仿如一块积木。这种设计上的斯堪的纳维亚式的模块化方法意味着，每一件物品既能独立存在，也适合放在更大的框架内。“积木”的概念是瑞典品牌“宜家”在世界各地广受欢迎的一个原因。这也是丹麦的“乐高”积木持续地吸引各年龄段的人的原因。这一概念使我们能够用简单的工具来构建符合我们品位的东西。

分层次原则在瑞典早餐中也体现得很明显。瑞典人的早餐有两个组成部分：一是碳水化合物，如脆面包、薄面包或柔软的谷粒面包；二是乳制品，如香草酸奶或发酵牛奶等。

我们以这两个部分为基础来构建瑞典式的早餐。在第一个组成部分，比如面包中，我们在其顶部加上奶酪片、冷切肉、青椒、肝酱、甜莳萝酱、煮鸡蛋等，可以放上能在冰箱里找到的任何东西，只要将其切片或铺开就行。在第二个组成部分，比如说乳制品中，我们在上面加上麦片、谷物、新鲜的浆果即可。

这种早餐的概念让你在早晨不需要做太多的准备，让你可以根据自己的意愿进行增减，基于你想在面包上或碗中加多少层配料。在早餐上，“拉戈姆”体现为这种“少即是多”的方式，专注于满足我们需要的基本营养。同时，在准备好迎接新的一天的时候，帮助我们消除一些压力。“菲卡”的日常仪式

人们经常开玩笑说，每个到瑞典的新居民，最初学会的三个基本单词是嘿（hej）、谢谢（tack）和菲卡（fika）。

在学会将“拉戈姆”邀请到我们的家中之前，我们学会了一个更为甜蜜的瑞典语单词——“菲卡”。“菲卡”这一社会行为经常被阐述成：“在一天中休息或暂停几次，与朋友、爱人和同事一起喝上几杯咖啡，吃一些肉桂卷或小豆蔻面包之类的糕点。”这种仪式有点像享用各种烤饼和三明治的英式下午茶，但二者之间有一定区别。主要的区别在于，瑞典人“菲卡”的次数要多一些。在瑞典，每天休息三次去“菲卡”一下是很正常的事。

根据国际咖啡组织（ICO）的说法，瑞典是世界上消费咖啡最多的国家之一。可见，“菲卡”的行为在瑞典社会中是一种由来已久的仪式。

然而，我们之所以在一天中有几个这样的时刻，真正的原因并不是为了吃肉桂面包，而是为了以自己为中心，找回与自己的联结。通过与朋友、同事和家人谈心，我们的大脑得到休息，想法和情绪得到平衡。在我们异常忙碌的生活中，这是一个社交的机会，让我们可以后退一步，在享受甜蜜滋味的同时，得到喘息。“拉戈姆”的对立面是工作过度。在办公桌上的笔记本电脑前吃午餐，等等。通过“拉戈姆”，工作与生活在瑞典人的心理上达到了平衡。参与“菲卡”，相当于一种重新校准的行为，让我们得以重获平衡与和谐，来继续应对一天中剩下的时间。“菲卡”的传统牢牢扎根于“拉戈姆”。“菲卡”是一种精神状态、一种态度，是瑞典文化的重要组成部分。“菲卡”不能在你的办公桌前独自体验，因为它是一种仪式。“菲卡”使大脑恢复精神并加强了人际关系。而且，“菲卡”也有很好的商业意义：那些已经将“菲卡”制度化的公司，往往会拥有更好的团队，并且更有生产力。——约翰·达克斯伯里瑞典食品网站（SwedishFood.com）老板

说到咖啡，中等浓度的咖啡在瑞典最受欢迎，因为很多人很难在淡咖啡和浓咖啡中做出选择。以坚守在我们生活中的“拉戈姆”作为引导精神，我们都倾向于中浓度咖啡和“拉戈姆”式调制方法。不太浓，不太淡，恰到好处。在这种情况下，指的就是中间选项。

同样的逻辑也适用于牛奶：半脱脂牛奶一直是超市货架上最受欢迎的选择。这也是为什么瑞典除了有“适度之地”的绰号外，还被戏称为“半脱脂牛奶之地”。按你的意愿理性地吃不吃东西，就会死。瑞典谚语

如果“菲卡”的传统在日常生活中有什么迹象的话，那么就是指瑞典人会吃很多甜食，但都在合理的范围之内。

否则，每天吃几次肉桂面包，很快就会给身体增加多余的重量。瑞典研究所的数据表明，瑞典平均每人每年在糕点上的消耗量相当于316个肉桂面包。毫无疑问，瑞典人热爱他们的小面包。然而，经济合作与发展组织（OECD）最新的肥胖症报告显示，英国成年人的患病率为24.7%，而瑞典只有11.8%。

除了适度之外，在美食领域里，“拉戈姆”期待我们理性、实际，避免过度消费。“拉戈姆”促使我们去过那种可以切实维持的生活。谈到饮食，“拉戈姆”希望我们有比较实际的饮食习惯，让我们每天都能轻松维持。不会有极端的限制，给我们施加过度压力，以及破坏我们内心的平衡。“拉戈姆”希望我们能以一种不太多也不太少的方式来照顾自己的需求和渴望。它让我们一次去拿一块巧克力，而非一次抓上好几块。

说到糖果，瑞典四口之家平均每周吃1.2公斤甜食。对甜食的消耗大部分都发生在周六，于是就有了名为“周六甜食”的传统。这一传统可以追溯到20世纪40年代，当时瑞典隆德市的维普霍姆（Vipeholm）精神病医院进行了一项实验，给病人吃大量的甜食，故意造成蛀牙。到1957年，这项研究结果发现，甜食与蛀牙之间存在直接的因果关系。因此，瑞典医学委员会建议瑞典人每周只吃一次甜食。几十年过去了，瑞典的许多家庭至今仍然坚持这一节制的传统。孩子们已经习惯于接受这种自律，本能地把甜食当作可以偶尔放纵一下的东西，而不是每天都要吃的东西。回归简单

过去十年里，北欧美食一直都非常流行，被冠以“新北欧运动”的称号，吸引人们将目光聚焦在来自北欧的新鲜食材之上，其中就包括瑞典的厨房。随着它以咖啡馆、餐馆和其他美食体验的形式在世界范围内进行传播，推广了北欧烹饪的简单奇迹。2004年，人们甚至构想出一份宣言来指导这一运动。这种烹饪思路始终抵制过度饮食，主张让我们重新回归食物的自然味道，回归到当季的、健康的、可持续的高质量的食物之中。

提到新北欧饮食，人们自然会想到寻找野生蘑菇，从北极寒带森林采摘野生云莓和越橘。对普通人来说，这不仅意味着与食物的来源重建联系，也意思着吃的食物更接近它的原产地。这也意味着解构我们的复杂膳食，让我们充分品味和欣赏每一种独立的风味。

每当讨论到“少即是多”的生活方式时，就是时候提到“拉戈姆”了。

对瑞典人来说，按上述原则来吃当然不是什么新鲜事。当然这种饮食运动现在已经蔓延到了全世界。每当夏天和秋天如期而至，可以看到许多瑞典人在全国各地的森林里采摘蘑菇。

如同番茄酱在英国是必备调料一样，对瑞典菜肴来说，越橘酱是必不可少的。越橘酱被用作各种菜肴的调料，从肉丸、薄煎饼到麦片粥和黑布丁，但从来不会被涂在面包上当果酱。许多瑞典人仍然会在应季时，从森林中采摘酸酸甜甜的浆果，自己制作果酱。新北欧厨房宣言表达纯净、新鲜、简单，以及我们希望与所在地区联结的伦理观。在我们的饮食中，反映四季的变化。基于最能反映本地气候、水土的食材和原料进行烹饪。将对美味的需求与健康的现代知识结合起来。推广北欧的产品和北欧生产者的多样性，并传播其背后的文化。在推广出自本地海洋、农场和野生环境的食物时，推广动物福利和健全的生产过程。开发传统北欧食品的新应用。将最佳的北欧烹饪方法和烹饪传统与国外的烹饪方法相结合。将本地自给自足与区域共享优质产品相结合。与消费者代表、大厨、不同行业的从业者、研究人员、政治家和当局合作，为北欧国家的利益和优势服务。资料来源：北欧合作理事会（www.norden.org）

自由地亲近大自然是由政府推动的一项倡议，“公共通行权”（每个人的权利）允许我们在任何没有张贴“禁止进入”之地自由漫游，自由地享受户外活动。在任何我们想要休憩的地方露营，采摘我们想吃的一切食物，在任何我们想要休息的地方休息放松。

瑞典人也因此培养了可持续的心态。我们从后院采摘食材，从当地获取调料，通过“公共通行权”，每个人都有公正、平等的机会获得食物和资源。

要真正品尝到食物的原味，我们需要剥开它，将其裸露出来。在缓慢熏制的鲑鱼，黄色的杏仁土豆，甜味浓烈的芥末，或是在野味肉丸和甜越橘的完美结合中，品尝到纯正的品质。

瑞典人也有自己的灵魂食物，给他们带来安慰。瑞典乡村风格的烹饪被称为“房主的食物”。几个世纪以来，瑞典一直是一个工人阶级的农业国家，人们的食物主要集中在可以从田野里获取的淀粉、在森林里捕获的野味、从北极和波罗的海里捕获的海鲜，以及在亚北极森林中生长的当地草本植物。

简单而便宜的“家庭烹饪”在20世纪早期就进入了酒馆，一直持续到现在。

就像从小时候起就包裹我们的温暖毯子一样，瑞典人在不断变化的美食图景中保持着传统的菜肴。瑞典有许多高品质的产品，如越橘，这是一种储存时间长、变化花样多的食品，能够不断满足各种菜肴的需要。

又比如，在大多数瑞典家庭里，你都能找到一种叫“薄脆”（knäckebröd）的脆饼。它在瑞典已拥有500多年的烘焙历史，是瑞典食品储藏室里最全能的食物之一，如果保存得当，一年都不会变质。早餐我们可以在脆饼上加上煮鸡蛋切片，午餐加上火腿和奶酪；或者晚餐时，用纯黄油作为配菜。这种基本的主食不仅实用，而且功能多样。它也是“拉戈姆”在食物方面的一个缩影。

在瑞典的厨房里，只有简单，没有烦琐。在任何一场由烦琐败北的比赛中，都会有“拉戈姆”坐在场边，为简单欢呼。人人可及的质量

随着新北欧运动的推广，高档餐厅和米其林星级餐厅也随之兴起。这些餐厅迎合了全球的好奇的美食家，他们竞相争夺餐桌上的席位。这样的大餐包含精心挑选的浆果和蘑菇、时令蔬菜和生态海鲜，以及大厨们自己捕获的猎物。

虽然，这可能意味着我们中只有那些负担得起这种奢侈的人才能得到邀请，而且感觉背离了瑞典所崇尚的人人可及和人人平等的理想，然而，你可能会惊讶地发现，“拉戈姆”又一次在这种高端的奢侈中找到了一席之地。

在精致用餐体验的风潮中，我们也见证了“后袋”（bakfickor）的兴起。这些经济实惠的餐厅和小酒馆是米其林星级餐厅的姐妹餐厅，由同样的大厨经营。这些餐馆背后的理念是，不需要特别的餐桌预订，就可以为你我提供物有所值的高品质食物。这也意味着，我们可以用更优惠的价格，享受到同等品质的食物，只是分量不同而已。

在这里，“拉戈姆”以社会意识和公平的形态呈现出来，旨在确保我们没有人感觉被忽视。如果有被剥夺享受高品质食物的机会，往往会滋生享受不到的怨恨，进而加剧我们对生活的不满。

以开放性和可及性为基础的饮食文化减少了我们内心过度消费和囤积的需求，因为瑞典人都知道，他们可以在需要的时候获得所需。

就瑞典的地理位置而言，做到这一点本身就是一种奢侈。然而，这种饮食文化的目标是让“拉戈姆”留在瑞典的烹饪方式中，保持“在需要的时候吃需要的东西”那种毫无障碍的感觉。盛宴和重复使用的艺术

在瑞典人给我们“拉戈姆”之前，也给了我们“瑞典自助餐”（smörgåsbord）。

它指的是一种自助餐式的冷热菜式组合。在日常英语中，我们经常用这个词表示各种不同食物的混合。例如，“自助餐”式的特色，或者“自助餐”式的活动。在16世纪，一个小型的自助餐——供应杜松子酒和开胃小菜——会被上流社会作为晚餐前的开胃菜。

到了17世纪，自助餐食物的种类扩展到了更大的范围，包括鲑鱼、腌肉和香肠。到了20世纪初，典型的“自助餐”已经进入餐馆为大众服务，为普通人提供曾经只为富人提供的美食服务。

在16世纪，只有瑞典的上层人士和贵族才能享受到小龙虾派对。而现在，每年的8月和9月初，全国人民都在享用这些美味的小甲壳类动物。随着时间的推移，特权阶级已经被推倒，小龙虾派对这一传统已经进入社会的各个阶层。

今天，瑞典的“自助餐”（smörgåsbord）——通常被简写为bord——是我们庆祝每一个重大节日的基础盛宴。从复活节开始，到仲夏，最后以圣诞节结束。

在这些不同类型的季节盛宴中，构成“自助餐”的主要食物——肉丸、腌三文鱼、腌鲱鱼、土豆，以及“迷你香肠”等——大部分都是相同的。这些食物如同建筑的积木，通过餐盘外围的食物，如魔鬼蛋（复活节）、草莓（仲夏）和熟火腿（圣诞节），让外国人得以知道正在享用的是哪个季节的“自助餐”。还有一种小小的、甜甜的、像啤酒一样的苏打水（必备），每一季都要对其重新命名——比如，将其称为复活节必备或圣诞必备。

这种不介意重复使用和分层次的方法已经在我们的庆祝和盛宴中发挥了作用。我们根据个人的喜好建立和扩展自己的“自助餐”。甚至于“自助餐”中构建餐食的方式和排列顺序，也是一种对“拉戈姆”精神的实践。对节奏的把握是一门重要的艺术，很容易就能识别出餐桌上没有经验的人，因为他们甚至没有想到还有热菜或甜点，就已经在盘里装满了冷菜。

瑞典人还有一种蛋糕，它在不同的场合会以不同形式呈现。这种名为“公主蛋糕”（prinsesstårta）的蛋糕是一种黄色的多层海绵蛋糕，中间夹有果酱和香草奶油，密封在一层彩色杏仁蛋白糖衣里，顶端再饰以明亮的粉色糖玫瑰。这种蛋糕是由20世纪的美食作家和家庭教师珍妮・阿肯斯姆首创的，她曾是小卡尔王子的女儿们的老师，于是才有了这样的名字——公主蛋糕。

公主蛋糕的经典版本是绿色的，但今天，人们将其制成不同的颜色，用来庆祝人生中的各种重要时刻——比如，复活节用黄色，洗礼派对用粉色和蓝色，还有婚礼上的“白色女士”，外面是白色的杏仁糖衣，里面用巧克力慕斯填充。

一旦我们开始以较少的选择取代不必要、昂贵的选择，不但能减少浪费和不必要的压力，还有助于我们集中精力提高真正所需物品的质量。

如果我们选择的东西要能持续、充分、重复地满足我们的需求，那么，我们就不会勉强接受低标准。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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