作者：瑞雅
出版社：上海科学普及出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
回家吃饭的智慧:学做养生家常菜试读：
最家常最养生的食物图典
猪肉热量1651.1千焦/100克（395千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经功效
滋养脏腑 润滑肌肤 补中益气 滋阴润燥 补充气血人群宜忌
√ 贫血引起的头晕患者
√ 大便秘结者
√ 营养不良者
√ 燥咳无痰的老年人
√ 产后缺乳的女性
× 肥胖者
× 多痰者
× 冠心病、高血压、高脂血症患者
× 舌苔厚腻者羊肉热量
848.5千焦/100克（203千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘，归脾、肾经功效
益气补虚 温中暖下 促进消化 补肾壮阳人群宜忌
√ 体虚胃寒者
√ 体质虚弱的中老年人
√ 易反胃患者
× 感冒发热患者
× 高血压患者
× 肝病患者
× 急性肠炎患者
× 某些传染病患者
× 上火者鸡肉热量
698.1千焦/100克（167千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘，归脾、胃经功效
滋补全身 疏通血脉 补肾益精 温中益气人群宜忌
√ 营养不良者
√ 气血双亏面黄肌瘦者
√ 产后体质虚弱或乳汁不足的女性
√ 月经不调、白带增多的女性
√ 神疲乏力者
× 感冒发热者
× 高血压、高脂血症患者
× 严重皮肤病患者
× 胆囊炎、胆石症患者牛肉热量
522.5千焦/100克（125千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘，归脾、胃经功效
补中益气 滋养脾胃 强健筋骨 增强免疫力人群宜忌
√ 高血压、糖尿病患者
√ 血管硬化患者
√ 身体虚弱或病后恢复之人
√ 老年人
× 内热者
× 皮肤病患者
× 肝病患者
× 肾病患者
× 湿疹患者
× 瘙痒患者鲤鱼热量
455.6千焦/100克（109千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归脾、肾经功效
滋补健胃 利水消肿 通乳催奶人群宜忌
√ 食欲差、情绪低的人
√ 心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气引起的水肿、肾炎导致的水肿等患者
√ 黄疸肝炎患者
√ 产后乳汁少的女性
× 支气管哮喘患者
× 小儿腮腺炎患者
× 恶性肿瘤患者
× 淋巴结核、皮肤湿疹患者鲫鱼热量
451.4千焦/100克（108千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归脾、胃、大肠经功效
和中开胃 通乳催奶 活血通络人群宜忌
√ 慢性肾炎水肿患者
√ 肝硬化腹水患者
√ 产后缺乳的女性
√ 脾胃虚弱患者
√ 麻疹初期小儿
√ 痔疮出血患者
√ 慢性痢疾患者
√ 肝炎、肾炎患者
√ 高血压、心脏病患者
× 感冒发热患者带鱼热量
530.9千焦/100克（127千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘、咸，归肝、脾、肾经功效
健脾 补气 益肾 安胎 降胆固醇人群宜忌
√ 气短乏力、血虚头晕患者
√ 营养不良患者
√ 孕妇
√ 老年人
× 湿疹、皮肤过敏者
× 癌症患者
× 红斑性狼疮患者
× 淋巴结核患者
× 支气管哮喘患者
× 痛风患者对虾热量
388.7千焦/100克（93千卡/100克）可食部性味归经
性微温，味甘，归肝、肾经功效
通乳清毒 补肾壮阳 保护血管人群宜忌
√ 患有不育症的男性
√ 产后缺乳的女性
√ 水痘患者
√ 因缺钙导致小腿抽筋的老年人
√ 孕妇
× 高脂血症患者
× 动脉硬化患者
× 急性炎症患者
× 面部生痤疮患者
× 过敏性鼻炎患者
× 支气管哮喘患者
× 上火者芹菜热量
92千焦/100克（22千卡/100克）可食部性味归经
性凉，味甘、辛，归胃、肝、膀胱经功效
清热解毒 平衡血压 防癌抗癌人群宜忌
√ “三高”人群
√ 头晕头痛、面红耳赤者
√ 小便不利、尿血、小便混浊者
√ 缺铁性贫血患者
√ 更年期综合征妇女
× 血压偏低患者
× 腹泻便溏者
× 脾胃虚寒者
× 婚育期男性土豆热量
321.9千焦/100克（77千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归胃、大肠经功效
健脾和胃 益气和中 降压人群宜忌
√ 脾胃气虚患者
√ 营养不良患者
√ 胃及十二指肠溃疡患者
√ 癌症患者，尤其是乳腺癌、直肠癌等患者
√ 高血压、坏血病、肾炎患者
× 糖尿病患者
× 关节炎患者胡萝卜热量
192.3千焦/100克（46千卡/100克）可食部性味归经
性平（生者偏凉），味甘，归肺、脾、肝经功效
健脾消食 补肝明目 润肠通便 清热解毒 降气止咳人群宜忌
√ 心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者
√ 感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多患者
√ 饮食过饱引起消化不良、脘腹痞闷胀满者
√ 急性菌痢患者
× 体弱多病者茄子热量
96.1千焦/100克（23千卡/100克）可食部性味归经
性微寒，味甘，归胃、大肠经功效
清热凉血 消肿解毒 保护心血管人群宜忌
√ 发热患者
√ 咯血、便秘、胃癌、直肠癌患者
√ 高血压、动脉硬化患者
√ 坏血病患者
√ 皮肤紫斑症患者
× 腹泻患者
× 皮肤疮疡患者
× 眼病患者
× 孕妇山药热量
238.3千焦/100克（57千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归脾、肺、肾经功效
补脾养胃 生津益肺 补肾益精 降血糖 调节内分泌人群宜忌
√ 一般人均可食用
× 大便干燥患者
× 腹胀患者
× 便秘患者洋葱热量
167.2千焦/100克（40千卡/100克）可食部性味归经
性温，味辛、甘，归肺经功效
降血压 预防感冒 增强免疫力人群宜忌
√ 高血压、高脂血症、糖尿病、动脉硬化患者
√ 癌症患者
√ 急慢性肠炎、痢疾患者
√ 消化不良、胃酸不足等患者
× 皮肤瘙痒性疾病患者
× 眼病患者
× 脾胃发炎患者黄瓜热量
66.9千焦/100克（16千卡/100克）可食部性味归经
性凉，味甘，归肺、脾、胃、膀胱经功效
清热解毒 利水消肿 生津止渴人群宜忌
√ 高血压、高脂血症、动脉粥样硬化患者
√ 肥胖者
× 脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者
× 肝病、心血管疾病患者冬瓜热量
50.2千焦/100克（12千卡/100克）可食部性味归经
性微寒，味甘、淡，归肺、胃、膀胱经功效
利水消肿 清热解毒 清胃降火 美容塑身人群宜忌
√ 肥胖者
√ 动脉硬化患者
√ 冠心病患者
√ 高血压患者
√ 妊娠水肿女性
√ 肝硬化腹水患者
× 久病体弱者
× 久病滑泄者平菇热量
108.7千焦/100克（24千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘，归肝、脾、胃经功效
益气消滞 舒筋活络 降压降脂人群宜忌
√ 癌症患者
√ 高血压、高脂血症、动脉硬化患者
√ 冠心病患者
√ 体质虚弱、气血不足、营养不良患者
√ 消化系统疾病患者
√ 心血管疾病患者
√ 更年期妇女香菇热量
108.7千焦/100克（26千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归肝、脾、胃经功效
化痰理气 益胃和中 降压降脂 提高免疫力 防癌抗癌人群宜忌
√ 高血压、高脂血症、高胆固醇患者
√ 单纯疱疹病毒、巨细胞病毒症患者
× 脾胃寒湿气滞患者
× 顽固性皮肤瘙痒症患者黑木耳热量
112.9千焦/100克（27千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归肺、胃、大肠经功效
养血驻颜 祛病延年 补气益智 滋阴润燥 止血活血人群宜忌
√ 久病体弱、腰膝酸软、肢体麻木等患者
√ 贫血、高血压、脑血栓患者
√ 癌症患者
× 各种出血症患者，如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、女性崩漏、月经量大等
× 孕妇莲藕热量
305.1千焦/100克（73千卡/100克）可食部性味归经
生者性寒，熟者性温，味甘，归心、脾、胃经功效
清热润肺 健脾生肌 补血养血人群宜忌
√ 吐血、口鼻出血、咯血、尿血等患者
√ 高血压、糖尿病患者
√ 肝病患者
√ 便秘患者
√ 血友病患者
√ 脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血患者
× 脾胃虚寒者菠菜热量
117千焦/100克（28千卡/100克）可食部性味归经
性凉，味甘，归肠、胃、肝经功效
滋阴补血 养肝明目 抗衰老人群宜忌
√ 痔疮、便血、习惯性便秘患者
√ 坏血病患者
√ 高血压、贫血患者
√ 糖尿病患者
√ 夜盲症患者
√ 皮肤粗糙、过敏、松弛者
× 尿路结石患者
× 肠胃虚寒患者
× 肾功能衰弱患者
× 肾炎和肾结石患者西红柿热量
121.2千焦/100克（20千卡/100克）可食部性味归经
性凉，味甘、酸，归肝、胃经功效
润肺生津 健胃消食 养阴凉血 提高食欲人群宜忌
√ 肝炎患者
√ 发热口干、暑热烦渴患者
√ 食欲不振患者
√ 维生素C缺乏症患者
√ 牙龈出血患者
√ 胆固醇代谢不良者
× 尿路结石患者
× 关节炎患者
× 多动症患者
× 有痛经史处于月经期间的女性油菜热量
104.5千焦/100克（25千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归肺、脾、肝经功效
活血化瘀 解毒消肿 宽肠通便 强身健体人群宜忌
√ 产后瘀血腹痛的女性
√ 患丹毒、肿痛脓疮者
× 怀孕早期女性
× 小儿麻疹患者
× 狐臭患者
× 脚气患者红枣热量
1325.1千焦/100克（317千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘，归脾、胃、心经功效
补虚益气 养血安神 健脾和胃 延年益寿人群宜忌
√ 慢性肝病患者
√ 心血管疾病患者
√ 脾虚便溏患者
√ 支气管哮喘患者
√ 荨麻疹、过敏性湿疹患者
√ 贫血头晕患者
√ 营养不良、气血不足患者
× 舌苔厚腻者
× 糖尿病患者
× 小儿疳积、寄生虫病患者
× 湿热内盛患者南瓜热量
96.1千焦/100克（23千卡/100克）可食部性味归经
性温，味甘，归脾、胃二经功效
补益肝肾 解毒杀虫 降糖止渴 防癌抗癌 保护心脏人群宜忌
√ 一般人都可以食用
× 脚气、黄疸、下痢胀满、产后痧痘患者
× 气滞湿阻病患者
× 下痢胀满患者
× 产后痧痘患者丝瓜热量
87.8千焦/100克（21千卡/100克）可食部性味归经
性凉，味甘，归肝、胃、肺经功效
清热化痰 凉血解毒 解暑除烦 通经活络人群宜忌
√ 热病期间身热烦渴、咳喘痰多、肠风痔瘘患者
√ 产后乳汁不通的女性
√ 夏季疖肿者
× 脾胃虚寒、大便溏稀者白菜热量
75.2千焦/100克（18千卡/100克）可食部性味归经
性微寒，味甘，归肺、胃、大肠、膀胱经功效
活血化瘀 解毒消肿 宽肠通便 强身健体人群宜忌
√ 一般人均可食用，尤其适合感冒、咳嗽、便秘患者
× 脾胃虚寒者
× 大便溏稀者
× 慢性肠胃炎患者
× 腹泻者黄豆热量
1630千焦/100克（390千卡/100克）可食部性味归经
性平，味甘，归脾、胃经功效
养颜润肤 益气养血 健脾宽中 清热解毒人群宜忌
√ 肥胖者
√ 更年期女性
√ 高血压患者
√ 骨质疏松的老年人
√ 骨骼发育不全的幼儿
× 胃寒，易腹泻、腹胀者
× 肾病患者绿豆
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]