作者：张小默
出版社：中国妇女出版社
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杂学知识大本营(让你比学霸更霸道的无敌学问书！人类是唯一获得知识越多就越快乐的动物。)试读：
序言
冷门知识，热门知识，放在一起就是杂学知识；正经学问，搞笑学问，合在一块儿就是无敌学问。其实，人类是最喜欢“涨姿势”的物种，学得越多就会想得越明白，会得越多就会过得越快乐，懂得越多就会活得越精彩。
生活是什么呢？要我说，生活就是赶不走的无穷无尽的问题，以及与其对应的无穷无尽的答案与学问。它们充斥在我们周围，却又以面纱遮面。当然了，有时候你可以无视它们，但那样显然会让你的生活出现很多盲区，更会让你的生活失去很多乐趣。
比如说，你知道橘子不用剥开也可以知道它里面有多少瓣吗？你知道“打喷嚏代表有人想你”的来历吗？你知道肚子饿时为什么会“咕咕”叫吗？你知道鼠标指针为什么是斜的吗？诸如此类的有趣又有些稀奇古怪的问题，将会带给我们难以言表的美好心情。
当然了，娱乐和消遣从来都不是最重要的。最重要的是，这些有趣的问题可以让你在家人和朋友面前倍儿有面子。有的人觉得生活很无聊，那大概就是因为知道的东西太少了。所以，你会觉得生活无聊，而身边的人则会觉得你无趣。
在无聊的生活或是枯燥的工作中，假如能掌握一些稀奇古怪的杂知识、冷知识，你就会拥有制造话题的能力。这会极大提升你的社交能力，因为大家跟你在一起不会觉得闷啊！有朋友养猫，你可以告诉他猫咪蹭人是不是在撒娇；有朋友爱晒太阳，你可以告诉他为什么人会越晒越黑；有朋友喜爱天文，你可以告诉他土星其实可以浮在水面上……
说了这么多废话，其实就是想告诉大家：多了解一些新奇有趣又包罗万象的杂学知识和冷门知识，不仅能让你变得博学多才，还能让你变得人见人爱，更能让你心情愉快，活得无比精彩！
杂七杂八问题多，包罗万象有答案。本书作为一本“负责任”的杂学知识大合集，集纳了生活各个领域的趣味知识，全书共分为30个板块，包括生活杂货铺、吃货研究所、健康加油站、汉语小百科，等等。其中一些问题看似稀奇古怪又天马行空，不仅可以带来快乐、排遣寂寞，更可增长见识；还有一些问题似乎不懂也无所谓，懂了也没什么用处，但就是会让人忍不住好奇地想一探究竟。了解这些或正经、或奇怪、或无聊、或有趣的问题，将能充分满足你的好奇心，带你发现一个崭新的世界！
嗨，小伙伴儿们，别在无知的沙漠里迷茫啦，快一个猛子扎进知识的海洋吧！
感谢在本书编写的过程中提供帮助的朋友：张美娜、王亮、李平、苏玉京、宋金泉、禇小璇、陈艳、缪利军、刘萌萌、聂宝菊、单雪影、陶胜杰等。张小默2019.5PART 01生活杂货铺扫出来的毛团是灰尘吗
在打扫卫生时，我们经常会从一些平时不怎么清理的家具底下扫出一些毛茸茸的毛团。大家也许会感到奇怪：家里又没有猫狗，也没见柳絮飘进来，这些毛团究竟是怎么来的呢？
其实，这种毛团在英文中被称为“dust bunny”，翻译过来就是“尘兔”。它们主要由毛发、絮状物、死皮、蜘蛛网、灰尘和其他一些重量较轻的垃圾和碎屑构成，在静电作用下形成了类似毛毡的纠缠结构。“尘兔”的形成往往开始于一个大颗粒四处运动，也有可能是小的毛发、纤维、食物残渣和其他东西被气流吹到一起。气流可能源自取暖或制冷设备，或者仅仅源自人们开门、开窗或行走。种种微粒在气流的作用下不断移动，在种种摩擦中互相吸引搭连，形成一个小的纠缠结构，随着它再四处运动，一路上不停吸附小颗粒，也就变得越来越大。此外，食物残渣和人类死皮等含油碎屑还能起到黏合的作用。牛仔裤的小口袋只是装饰吗
19世纪50年代末，莱维·斯特劳斯将帆布制作成牛仔裤卖给淘金工人，从此牛仔裤便流行起来。虽然牛仔裤的历史已经有一个多世纪，可是很少有人知道牛仔裤前面的小口袋是用来做什么的。
这小口袋并不是让你插进两根手指装酷用的，而是用来装怀表的，被称为“表袋”。原来，当时牛仔裤是普遍的工作服，而那时的工人们基本都通过怀表来看时间。为了避免怀表被刮花或掉进水里，工人们便将它们放在牛仔裤的小口袋中。这个口袋做得很小，所以怀表不会轻易掉出来。
后来，怀表渐渐退出市场，但这个小口袋反而成了时尚的标志，被传承了下来。现在人们会将打火机、硬币等小物件放在这个口袋里。那么，你平时都怎样利用这个小口袋呢？电梯里为何安装镜子
现实生活中，很多电梯里都装有镜子，人们走进去便可以对着镜子整理仪容。可是，电梯里为什么要装镜子呢？
相信很多人都有自己的答案，可能有的人认为那是为了方便人们整理仪容，还有的人认为那是为了预防犯罪。但事实上，那是为了让坐轮椅的人进出时确认出入口的空间和位置。日本电梯协会官网的说明中说，当坐轮椅的人无法在电梯内回转时，他们必须直接背对着电梯门出去，这时就需要确认出口的方向，以及是否有阻碍物，而此规定在1975年就已制定。
所以，以后再乘电梯时，若遇到坐轮椅的人，千万别只顾着整理自己的仪容而挡住了镜子。诈骗信息咋那么“弱智”呢“恭喜你！你已经获得苹果手机一部，请尽快致电××××××获取奖品，过期视作自动弃权”。毫无疑问，这样的诈骗信息看起来实在是太“弱智”了。然而事实上，这实在是一种高明的手段。
骗子们之所以要发这么“弱智”的信息，是为了把聪明人过滤掉。试想，看到这种短信都会上当的人，岂不是很好骗？骗子们故意发一些看起来很假的信息，这样上当的那些人基本上就是“真傻”了。这样一来，当骗子再联系这些人进行诈骗时，自然能手到擒来。
另外，太逼真的诈骗信息还会导致“钓”到太多的人，其中又有太多的聪明人，这样给骗子造成的直接结果就是提高了诈骗成本。蚊香为什么是旋涡状的
如今，虽说各式各样的驱蚊产品层出不穷，但仍有不少人家喜欢使用传统的蚊香。可你想过没有，蚊香为什么都是旋涡状的呢？
事实上，早期的蚊香并不是旋涡状的，而是直直的香柱，跟在庙里烧的香是一样的。不过，后来人们发现这样的蚊香很快就会烧完，完全烧不了一个晚上。要想使蚊香烧一个晚上，就得造一支超长的蚊香。可是，蚊香造得过长会造成诸多不便，于是便有人对蚊香进行了改良。
旋涡状蚊香的设计源自日本除虫菊株式会社的创办人上山英一郎的妻子。据说她在仓库里看到一条盘成一团的蛇，马上跑到了丈夫身边告诉他这件事情，之后这件逸事便启发了上山英一郎设计出旋涡状蚊香。
旋涡状蚊香的总长可达到75厘米，这种蚊香延长了燃烧时间（为6～7小时），同时也节省了空间。便笺纸翘上天，是你撕得不对
便笺纸虽小，用处却颇多。这小小的一张纸不仅可以用来提醒健忘的人们大大小小待办之事，还能当作留言纸、祝福贴，更可以拿来为年轻人传达浓情蜜意。
不过，倘若你是个常用便笺纸的人，且又没太留意使用方式，那很可能会遇到这样一个问题：便笺纸撕下来之后，整个小纸片的上下两端都翘上了天，甚至卷成了卷。这时候再贴到其他物品上，感觉随时都会掉下来。
其实，之所以会出现这样的情况，完全是因为你撕便笺纸的方向不对。一般人都会从便笺纸的下端向上撕，这样的话小纸片自然是要卷起来的。但是，如果你从左右其中一侧来撕，即撕的方式与胶条的方向保持一致，那就完全不用担心它会翘了。不信？你现在就可以试试啊。羊毛衫为啥一洗就缩水
羊毛衫洗过会缩水，这是大家都知道的事情，可为什么会出现这种情况呢？为啥它一沾水就“变身”了呢？
原来，羊毛的外层包裹着一层鱼鳞般的毛鳞片，它们让羊毛在单一方向上是顺滑的。当羊毛衫被洗衣机“蹂躏”时，羊毛纤维会彼此摩擦。然而，毛鳞片如一个个小倒刺，只允许纤维往一个方向运动，好比绑扎带越拉越紧。这样的情况在泡水之后会更加严重，膨胀的羊毛纤维之间接触得更紧密，而毛鳞片虽然被水软化，但却没有柔软到可以让羊毛逆行。最后，所有的毛线就像一团乱麻，而且还越搓越紧，于是等它们定型晾干之后，羊毛衫就缩水了。
有人或许会脑洞大开：羊毛衫会缩水，那绵羊会不会也从穿“棉袄”变成穿“马甲”啊？我明确告诉你：“不会，因为没人把绵羊放进洗衣机里搓洗。”铅笔其实并不含“铅”
很多孩子喜欢咬铅笔头，还津津有味，好像铅笔头上涂了蜂蜜一样。很多人还说，孩子经常咬铅笔头会铅中毒。事实上，咬铅笔头导致铅中毒这一说法，完全是望文生义产生的误解。铅笔的名字中虽然有个“铅”字，但并不含铅。我们今天使用的铅笔芯是用石墨和黏土按照一定比例混合制成的。
既然不含铅，那为什么叫铅笔呢？原来在16世纪中叶以前，英格兰人大多用铅条作为书写工具。后来，人们发现了石墨。这种矿物能像铅一样在纸上留下痕迹，而且比铅黑得多。因此，人们便称石墨为“黑铅”。
聪明的英格兰人便将石墨块切成小条，用于写字绘画。这就是最早、最原始的铅笔。此后，人们不断改进，才形成了今天经常使用的铅笔。由于当时的人们称石墨为“黑铅”，这种书写工具遂被命名为“铅笔”。为什么手帕通常为正方形
关于这个问题，得从死于法国大革命的法国国王路易十六的妻子玛丽皇后说起。
据说在法国，手帕兴起之后出现了各种式样，有方形、长方形、三角形、多边形、椭圆形等各种几何形状。玛丽皇后喜欢收藏手帕，并与手帕结下了不解之缘。她在平时使用和折玩手帕的过程中发现，正方形手帕最为方便和最变化多端。于是，在她的一再请求下，路易十六于1785年6月2日正式颁布敕令：“在朕整个王国领土内，手帕应该每一边的长度都相等。”
从某种意义上说，路易十六的敕令是最早的“手帕标准”。当时已成为领导世界服饰新潮流的法国，很快就将这种形状的手帕传遍了欧洲各国，从此手帕基本就定型为方形的了。塑料瓶底的箭头三角形是什么标志
很多塑料瓶的底部都有一个箭头三角形标志，通常中间有一个数字，下面还有字母标示。这些标志究竟是什么意思呢？看看下表你就了解了。续表“克拉”究竟是什么东西
俗话说得好，“钻石恒久远，一颗就破产”。众所周知，钻石这种昂贵的小石头是以克拉为单位的。但如果要问一克拉等于多少克，估计就没有多少人能回答上来了。“克拉”一词起源于古希腊语“keration”。在古希腊语中，克拉指的是一种角豆树的种子。这种角豆树广泛分布于地中海东海岸，其豆荚约15厘米长，内有褐色果仁。有趣的是，这种树无论生长在何处，土壤肥力如何，结出的果仁重量都是一样一样的。于是，古希腊人就用这种果仁来当作测量贵重物品重量的砝码，每一粒的重量即1克拉。
1907年，国际上商定以克拉为宝石的计量单位。那么，一克拉到底有多重呢？答案是0.2克。为什么烂白菜味儿像煤气
事实上，与其说烂白菜味儿像煤气，不如说煤气味儿像烂白菜。可能大家并不知道，煤气其实是没有味道的，它之所以现在闻起来有一股臭臭的味道，是因为人们在里面加入了一种特殊的气体——甲硫醇。
为什么要这样做？原因很简单，因为煤气是无味的，一旦泄漏很难被发现，所以为了防止不必要的意外，人们特意在煤气里添加了味道难闻的甲硫醇。甲硫醇是一种工业副产品，其味道类似烂白菜。
其实，榴梿的气味中也含有甲硫醇的气味。曾经有人因隐约闻到一股煤气味，担心煤气泄漏便报了警。没想到，消防人员把角角落落检查之后，发现“罪魁祸首”竟然是榴梿。晒过的被子究竟什么味儿
很多人都知道，被子晒过之后会有一种怪怪的味道，不过因为我们很容易把它跟温暖的被窝联系到一起，所以觉得它很好闻。可是，它究竟来自哪里，是什么发出的味道呢？
晒被子的过程其实是一个杀菌的过程，同时被子中的水分也会蒸发，达到防潮的效果。另外，被子里的一些氧气还可能被阳光中的紫外线激发，转化为臭氧。我们知道，水蒸发之后并没有气味，那么剩下的味道就只有两个来源：一个是被子中的细菌及其他微生物被“烤熟”的味道，另一个就是臭氧的味道。
要提醒大家的是，“太阳味儿”虽然闻起来温馨，但对健康却没什么好处，毕竟那是死掉的微生物和臭氧的味道。所以，在收被子的时候，我们最好将被子敲一敲，再扫一扫。当然了，在敲被子的时候下手不要太狠，因为被晒过的被子里的纤维相当脆弱。干洗真的是“干”着洗吗
干洗之所以称为“干洗”，是因为在洗涤过程中不用水，感觉上是“干着洗”。但实际上，干洗也需要一些清洁剂，它们与水的性质很相近，但会在洗完衣服后迅速蒸发，只留下干燥的衣物。
一般来说，干洗所用的溶剂的95%为全氯乙烯，该化合物14.48%是碳，剩下的85.52%是氯。全氯乙烯也可以被用于脱除金属表面的油污，不过它极易挥发，所以只能用于封闭式洗衣机中。清洗过程就是将泡在溶剂中的衣物轻轻地搅动，直到污垢和一些油性污渍被清除为止。
除了一般清洗之外，所谓的干洗还包括用溶剂溶解污渍、去除污点；在衣物中注入润滑油，以清除色斑；通过特定的化学反应将污渍转化为可溶性物质或不可见的物质，以及在酶的参与下发生生化反应，将污渍转化为可溶性糖类。人民币符号“￥”的由来“￥”作为人民币的符号，为大家所熟知，不过它的来历恐怕大多数人都不太清楚。事情要从民国时期说起，当时国民党政府发行的法币同美元挂钩。所以，法币符号便借用了美元符号“$”。1948年12月1日，中国人民银行成立，并发行了第一套人民币，但人们还习惯沿用“$”作为货币的封头符号。
1955年3月1日，中国人民银行发行了第二套人民币，终于正式确定了人民币特定的符号。人民币单位为“元”，而“元”大写的汉语拼音为“YUAN”，所以人民币符号就采用了拼音的首字母“Y”。不过，为了避免“Y”和阿拉伯数字之间的误认和误写，便在“Y”字上加上两横而写成“￥”，读音仍为“元”。自此，人们就开始用“￥”符号表示人民币，在书写货币金额时便用它做封头符号了，例如人民币100元写作“￥100”。为什么银行卡密码是6位数字
密码这种东西当然是越复杂越好，这样才能避免被人暴力破解。有人觉得银行卡的密码过于简单了，只有6位数字。其实，银行采用6位数字密码是有原因的。
众所周知，人的记忆能力是有限的，大部分人能记住6位数字就已经不错了。要知道，银行卡是什么人都可能用到的，因此为了照顾记性差的人（包括老年人），采用6位数字密码最为合适。另外，银行的密码系统一开始便采用6位数字，如今也算是“骑虎难下”，要重新调整后台数据并与广大客户确认，恐怕并非易事。
不过，大家也完全无须担心，因为6位数字密码有151200种组合，再加上银行对输入次数进行了限制，银行卡密码被人暴力破解的可能性几乎为0。为什么各类卡的尺寸都差不多
细心的朋友可能会发现，我们平时接触的银行卡、会员卡、借书卡、饭卡，甚至火车票，尺寸都几乎一样，这是为什么呢？
其实，这样的事情只要稍微动脑筋想想便不难理解，类似的东西做得尺寸一样才方便区分和收纳，比如身份证、会员卡、火车票，尺寸相同方便塞进钱包，否则可能要多买几个不同大小的钱包才行；再比如银行卡，尺寸相同才能在不同的银行办理业务。
当然了，这种事儿自然得有权威组织出面解决，比如国际标准化组织（ISO）。它规定了银行卡、身份证等卡片的国际标准，这个标准叫ISO/IEC 7810，分ID-1（85.6mm×53.98mm）、ID-2（105mm×74mm）、ID-3（125mm×88mm）、ID-000（25mm×15mm，缺一角）四种：ID-1常用于银行卡、身份证、驾照等，很多商家推出的会员卡、积分卡也基本采用这种尺寸；ID-2稍大一些，似乎只有法国身份证采用了这个尺寸；ID-3常用于护照、签证等需要更清晰照片的证件；ID-000常用于手机SIM卡。幼儿园与柏拉图的关系
幼儿园跟大哲学家柏拉图会有什么关系呢？其实很简单，柏拉图曾在其著作《理想国》中谈到了一种幼儿园的设想。
据说在古希腊，学龄前儿童都由专职的男女奴隶监护。柏拉图在《理想国》一书中曾提出一种设想：让所有3～6岁的儿童都由保姆监护，并集中在神庙附近的儿童场院。值得一提的是，当时柏拉图和亚里士多德都曾指出游戏在学龄前儿童发展中的作用和给孩子讲故事的教育意义。
在柏拉图提出这种设想以后的2000年间，幼儿教育始终没有出现大的突破。直到1816年，空想社会主义者欧文在苏格兰办了一个实践自己社会改革理想的大纺织厂。同时，他还为纺织厂女工的3～6岁的孩子，开办了一所“性格养成新学园”。儿童们可以在那里学习唱歌和跳舞并进行体育锻炼。这可能就是世界上的第一个幼儿园。身份证号里到底有什么
身份证号看似是一串普普通通的数字，实则包含一个人的大量信息，例如性别、出生年月、籍贯等。现在的身份证号一般为18位数字，其中第1～6位为地址码，第7～14位为出生日期码，第15～17位为顺序码，第18位为校验码。
简单来说，地址码就是编码对象（即身份证上的人）常住户口所在县（市、旗、区）的行政区划代码，出生日期码就是编码对象出生的年、月、日，顺序码就是在同一地址码所标示的区域范围内对同年同月同日出生的人编定的顺序号。一般来说，奇数顺序码分配给男性，偶数顺序码分配给女性。还有最后一位校验码，通常由前面的数字通过特定的运算方式得出，用以检验该组数字的正确性。
值得注意的是，有些身份证号码的最后一位数字为“X”，这是因为校验码计算出来后可能为“10”，可是“10”是两位数，所以就用“X”来代替。“顺时针”为什么是从右向左转
不少人有这样的疑惑，那就是为什么钟表是顺时针转动的？
原来，古人主要通过太阳的运动来测量时间。“世界上最早的时钟”埃及的日晷就只能测量白天的12个小时。
其实这个问题很简单，因为钟表是北半球的人发明的，而北半球日晷的指针影就是顺时针运动的。为什么2月份天数最少
公历其实很奇怪，各个月份的天数有多有少，其中最奇怪的就是2月份，它比其他月份都要少。为什么会这样呢？
在世界史上有一个著名的人物——盖乌斯·尤利乌斯·恺撒（Gaius Julius Caesar），罗马共和国末期的军事统帅、政治家。他是罗马共和国的独裁者，也是导致罗马共和国转向罗马帝国的关键人物，欧洲史称“恺撒大帝”。一听这个名号就知道，很多事情都得听他的。原来，他在修改历法时，考虑到自己出生在7月份（7月份的英文名称“July”也因其名而来），便认定单数月都是大月。后来，其继任者屋大维，史称“奥古斯都大帝”（Augustus Caesar）在8月份过世，元老院为了表示他和恺撒的功勋一样伟大，便让他去世的8月份（8月份的英文名称“August”因其名而来）和恺撒出生的7月份天数相同，并决定将8月份后的大小月互换。
经过上面的两次修订，一年中竟多出了两天，于是天文官就把专门用来处决犯人、不吉利的2月份扣掉两天，变成28天（闰年时29天），并沿用至今。PART 02吃货研究所黄桃为啥成了罐头“大户”
有一种水果，在水果摊上不常见，可是在超市里的罐头货架上不见都很难。没错，它就是黄桃。为什么颜值还算过得去的黄桃，偏偏要被做成罐头呢？
其实，大多数黄桃之所以被做成罐头，完全是因为它的特性使然。黄桃是最易腐烂变质的水果之一，采摘后通常只能保存四五天。同时，黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不太明显，做成罐头不浑汤。另外，加工成罐头可以有效改良黄桃的口感。
综合这些因素来看，黄桃做成罐头不但有效延长了保存期限，还优化了口感，实现了自身的价值。顺便说一句，网络上有人说黄桃罐头添加防腐剂、安赛蜜等各种有害物质，不能吃，这纯属谣传啊，该吃吃。橘子多少瓣，不剥也知道
橘子好吃不在皮上，在橘子瓣上。因为既不用洗也不用切，所以大家都对它比较青睐。这里有个有趣的小知识，在不把橘子剥开的情况下，怎样能知道这个橘子里面有多少瓣？
这个问题说难不难，关键就在橘子“屁股”——绿色的蒂头上。在拿到一个橘子后，你可以试着把蒂头拔下来（当然喽，千万别把橘子皮也一并撕烂），此时就会出现一个小小的、凹陷的圆形小坑。小坑的里面有一圈小小的白点（眼神儿不好的请自备放大镜），请认真数一数吧。没错，这些小白点的数量便是橘子瓣的数量。据说，这些点点是输送养分的通道所留下的痕迹。
太酷啦！知道这个虽然一点儿用都没有，但的确很好玩。下一次，你可以在亲朋好友面前耍耍帅呀。橙子是柚子和橘子的“孩子”
橙子酸甜可口，深受人民群众的喜爱。不过，可能很多人都不了解，橙子其实是柚子和橘子杂交产生的。
柑橘家族有三个“老祖宗”——香橼（又名枸橼）、野生柚和野生宽皮橘。它们原本只生长于南方的密林中，后来人们开始有意地栽培它们。不成想，栽种在一起的不同品种因相互授粉而发生杂交，把杂交出的种子种下去，再长出来的果树会结出口味和原品种不同的果实。那些口感独特而优良的杂交品种被人们保存下来，便形成了新型的柑橘类水果。
橙子是柚子和宽皮橘的天然杂交种，也就是说，在人们发现杂交技术之前，它们就已经出现了。历史资料显示，早在公元前25世纪，我国已经开始种植橙子。大概在14世纪，橙子被葡萄牙人带回欧洲，在地中海沿岸种植。吃菠萝为什么要泡盐水
菠萝是一种非常好吃的水果，但常吃的人都知道，吃菠萝之前要用盐水泡一泡。这是为什么呢？
原来，菠萝中除了富含维生素C和糖分以外，还含有大量的有机酸（例如苹果酸、柠檬酸等）和菠萝蛋白酶，这种酶能够水解蛋白质，但是对于我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。幸运的是，食盐可以抑制这种酶的活力，因此吃鲜菠萝时最好先用盐水泡上一会儿，这样便既能有效保护口腔，又能享受香甜的美味了。
另外要告诉大家的是，菠萝与凤梨并不一样。从外观上来看，菠萝表面会扎手，叶子带齿；凤梨表面不扎手，叶子不带齿。更关键的是，凤梨无须浸泡盐水即可食用。香菜到底跟你有什么仇
有数据显示，21%的东亚人、17%的欧洲人以及14%的非洲人，都不能忍受香菜的味道。此外，即便在经常把香菜用于烹饪的南亚、拉丁美洲以及中东地区，也有3%～7%的人难以接受香菜。
为什么有的人喜欢吃香菜，而有的人就对之难以下咽呢？首先，一个地方的人的口味和饮食习惯有很大关系。所以，经常把香菜用于烹饪的南亚、拉丁美洲等地区，讨厌香菜的人的比例要远小于其他地区。
还有一个重要的原因，就是基因。香菜中大约含有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。人体中有一种叫OR6A2的嗅觉受体基因，该基因主要用于检测香菜中醛类物质的气味信息。这一受体基因有两个变种，其中的一个变种会更强烈地突出香菜的“肥皂味”，而遗传了该变种基因的人就会厌恶香菜。干净大米为啥生出“幺蛾子”
俗话说“晒晒不招虫”，可晒得好好的、干干净净且口袋被扎得紧紧的大米里依旧有小生物出没。这是为什么？
其实，这些家伙本就“生于斯长于斯”。一般来说，这些虫子的卵都非常小，不容易被发现，容易保留在米或面里。在温度不合适时，它们就安安分分地待在里面睡大觉，一旦温度和湿度适宜，它们便肆无忌惮地出来大搞特搞。更要命的是，这些虫子的繁殖能力特别强。
通常，越是处理简单的谷物，其中的虫卵就越多。比如糙米，其营养成分要优于精米，但却保留了种皮甚至谷皮，这些地方往往是虫卵的“乐园”。粗粮吃得越多越好吗
众所周知，平时吃点儿粗粮好处多多。但实际上，粗粮也并非吃得越多越好，应该遵循“少量常吃”的原则，而某些病人则应该忌食粗粮。
粗粮一般包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。这些东西含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、钙等。然而，粗粮虽好，但并不是吃得越多越好。纤维素摄入过多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。所以，不同人群应根据需要来摄入粗粮。
一般来说，在全天250克～400克主食中，粗杂粮应占50克～100克。有高血脂和高血糖者，肥胖、便秘、应酬较多者，可适量增加粗粮摄入；胃肠功能较差的老年人，生长发育期的儿童青少年，消化功能不健全的人，消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮。油条为什么要两根一起炸
早餐摊的油条几乎都是两根拧在一起下油锅的，可是为什么要这样做呢？起源于南宋的油条又称“油炸桧”，相传秦桧谋害岳飞后，老百姓痛恨秦桧夫妇，便用面捏成两人的模样放到油锅里炸。传说嘛，多半是不靠谱的，问题还需科学来解答。
其实，单根油条放入锅里并不是不行，不过油温太高时（早餐摊贪快，油温自然很高）容易形成实心。因为此时油条表面接触到油后会迅速定型，结果就会停止膨胀，而两根油条拧在一起的话，中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大。也就是说，这样可以使油条的卖相和口感都达到更好。当然了，如果油温没有那么高，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。泡面要等3分钟，等的是“心情”
方便面包装上一般都会注明“开水泡3分钟后方可食用”。为什么是3分钟呢？难道是因为3分钟刚好能把面泡开？客官，你想多了。
事实上，泡面等3分钟跟面条是否泡开完全没有关系。我们来看看方便面的发明人安藤百福自己是怎么说的。他说，3分钟的等待通常会让人觉得肚子更饿，所以在吃到面条时会觉得更美味。哈哈，原来就是故意吊人胃口。
那为什么不是等上5分钟甚至更长的时间呢？安藤对此的解释是，时间太长往往会让人感到焦躁，使心情变糟，这样便不能以一个好心情来吃面了。而且，泡的时间过长也会使方便面的味道变差。据说，3分钟是安藤根据消费者心理确定的最佳等待时间哦。飞机餐真的“难吃”吗
坐飞机的人经常会说飞机上的东西难吃得要命，但这很可能不是厨师的错。有研究证实，我们的味蕾在高空中可能出现味觉异常。德国汉莎行政总厨格兰特·米克勒解释：“当人们处于35000英尺的高空时，最先‘失去’的就是味觉。”
研究发现，在万米高空、干燥密闭的机舱中，人的味蕾会变得麻木，对咸味和甜味的感知能力会下降约30%。简单来说，这就像是在感冒时吃东西，总觉得索然无味。另外，食物的味道通常会先到达鼻子中的嗅觉接收器，让人闻到食物的香味。可是，在高空飞行中，鼻黏膜会发生肿胀，从而不能很好地接收食物的香味，这也是飞机餐吃起来不香的一个原因。
由此看来，为了享受快捷的交通，我们也不得不付出一些小的代价。发芽的东西到底能不能吃
发芽的东西到底能不能吃呢？答曰：得看是什么东西。以下简单介绍几种容易发芽的食物：
发芽的土豆：正常状态下土豆中龙葵碱的含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。
发芽的红薯：对于红薯来说，发芽本身并不会产生有害物质，但适合红薯发芽的环境，也很适合红薯发生霉变，而霉菌在生长繁殖的过程中会产生毒素。
发芽的花生：花生芽本身无毒，但因为花生外壳被破坏后，容易受到霉菌污染，生成可怕的、具有强致癌作用的黄曲霉毒素。
发芽的大蒜：大蒜在适宜的气温环境下很容易发芽、长叶。这样的“二次发育”会消耗掉一部分大蒜本身的营养，但仍可放心食用。
发芽的生姜：大多数生姜都有芽，只是有些芽不起眼，而有些芽被剔掉了。发芽之后，姜的营养价值有所降低，但仍可以食用。
发芽的芋头：芋头的营养成分与土豆相似，但发芽的芋头是无毒的，大家完全可以放心食用。
发芽的糙米：糙米发芽时，植酸被分解，大量酶源被激活，同时新产生多种水解酶，矿物质元素被释放出来，易被人体消化吸收。快“腐烂”的肉才最好吃
虽然很多食材（如蔬菜和海鲜）要趁新鲜享用，但一些肉类（如牛肉）却是在经过一定时间的“腐化”之后才能获得最佳口感。这种“腐化”的过程就叫作“熟成”。
所谓“熟成肉”，是指将新鲜的肉类放在特定温度、湿度下自然发酵，从而使其变得更加美味，口感也更加柔嫩，这个过程通常需要至少一个多月。为什么熟成的肉口感会更好呢？原来，动物死亡之时身体会变得僵硬，即肉质会变硬。这样的肉吃起来自然口感不佳。但是，倘若经过一段时间的熟成，吃起来硬邦邦的肉就会变得较为柔嫩鲜美了。
有研究表明，经过40天腌制的熟成牛肉中，氨基酸含量是原来的5～6倍，同时肉中纤维的拉力降低20%左右，因此这时候的肉可以轻易切割，放在嘴巴里塞牙的可能都会减小。所谓“山珍海味”都是些什么
人们通常把“山珍海味”作为山野和海洋中名贵珍稀食品的统称，但实际上山珍海味是有具体所指的。“山珍海味”分为上八珍、中八珍和下八珍。
上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。
中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
其实，这些“山珍海味”普遍营养价值不高；而且，在加工过程中，多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序，其间营养成分会不断遭到破坏。此外，它们的原料很多都取自于受保护的动物，因此从保护濒危动物的角度来说，人类不应食用。饺子煮成“粥”，是技术问题“饺子有馅，不在褶上”。如果褶上有馅，那八成是煮破了。很多人第一次煮饺子都没什么经验，于是把好端端的一锅饺子煮成了“粥”，事后反赖包饺子的人技术不好。其实，煮饺子也是门技术活儿。
煮饺子不破皮的诀窍究竟是什么？简单得很，就是不要一直盖着锅盖煮。很多人在煮饺子的时候为了省事，直接盖上锅盖，然后就玩手机、看电视去了，这明显是缺乏责任心嘛。
煮饺子有一个重要原则：盖上盖子煮皮，打开盖子煮馅。正确的做法是，将饺子放进锅里盖上盖子，等到水滚开了一会儿后就把锅盖打开，让水不断蒸发带走热量，而受热膨胀的饺子因体积增大漂浮在了水面上，也有助于避免被煮烂。花生算不算是一种坚果
日常生活中，人们通常把有坚硬外壳和油性的果仁干果称为“坚果”。可事实上，按照植物学的定义，坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实，且在果实成熟时果皮不开裂（闭果）。倘若依照这个定义来进行区分，那下面这些东西可就不算坚果了。
花生为豆科植物，我们所吃的花生其实是带荚的荚果，里面的花生仁则是种子；腰果为漆树科植物，我们所吃的腰果其实是它的种子；松子为几种松类植物的种子；开心果为漆树科阿月浑子树的核果，其可食用部分也是种子。
那么，究竟哪些东西才是坚果呢？常见的坚果多属于壳斗目植物，比如壳斗科的板栗。此外，还有胡桃科植物胡桃、碧根果，桦木科植物榛子。吃蛋黄为什么容易噎着“噎着”往往是因为没有把食物嚼碎，结果食物卡在了喉咙处，不过蛋黄这类东西噎人的原理则不同于此。食物除了被嚼碎之外，还要融入足够多的唾液，这样才可以很容易地通过食道。可是，如果食物太干了，那即便食物很碎，也可能噎人。
蛋黄其实是一种乳化剂包裹的脂肪颗粒，具有很强的吸水性。同时，它本身太过柔软，以至于人们咀嚼几下就准备将它吞咽下去。这样一来，唾液尚未分泌太多，所分泌出来的那些又都被蛋黄吸收了，所以实际上被吞咽的蛋黄仍处于很干的状态，自然就容易噎住了。
另外要提的一点是，人们总觉得蛋黄越黄越有营养，其实蛋黄颜色的深浅取决于蛋黄中叶黄素的含量，而叶黄素并没什么营养价值。日本豆腐其实不是“豆腐”
有时吃饭免不了要点一些日本豆腐，但可能很多人都不知道，这名为“日本豆腐”的东西并非货真价实的豆腐。
日本豆腐，又称玉子豆腐或鸡蛋豆腐，它的主要原料为鸡蛋，口感近似蒸蛋，因其形状类似豆腐而得名，但其本身并不含大豆成分。传统的日本豆腐是用鸡蛋与日式高汤混合均匀后蒸熟制成，鸡蛋与高汤的比例大致为1∶2。现代工厂大规模生产的日本豆腐一般以纯水代替日式高汤，还会加入其他调味料以及焦磷酸钠、三聚磷酸钠等食品添加剂，并以管状塑料袋包装。
据说日本豆腐诞生于江户时代。1785年出版的《万宝料理秘密箱》中“玉子百珍”一节里，介绍了它的制作方法。后来，从日本流传至东南亚，并在20世纪90年代由马来西亚传入中国。啤酒度数跟酒精有关系吗
众所周知，白酒的度数一般是指酒精含量，通常标注为百分比，例如42%、45%、52%等。于是，有人便认为啤酒的度数也是指酒精含量，其实不然。
通常，在啤酒的包装上我们可以看到“8°P”“11°P”等字样。显然，这样的标注方式与白酒大为不同。其实，这里标注的度数是指啤酒的原麦汁浓度，并非酒精度。所谓的原麦汁浓度，亦称原麦芽汁浓度，是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。比如，一千克麦芽汁含有糖类120克，即为12度。根据麦汁浓度的大小，啤酒分为低浓度（6°～8°）、中浓度（10°～12°）和高浓度（14°～20°）三种。
不过，麦汁浓度与酒精度也算是有一定的关系。通常，低浓度啤酒的酒精度为2%，中浓度啤酒为3.1%～3.5%，高浓度啤酒为4%～5%。粪臭素：一种臭而香的存在
粪便，俗称大便，是人或动物的大肠排泄物。粪便中有四分之一为水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱了水的消化液残余以及从肠道脱落的细胞和死掉的细菌，还有维生素K、B族维生素。
当然了，重点是大便气味的主要成分：吲哚、粪臭素、硫化氢、胺、乙酸、丁酸。其中，产生恶臭的根源便是吲哚和粪臭素，它们是蛋白质被肠内细菌分解所形成的物质。也就是说，如果摄取大量的高蛋白质食物，大便就会变得超级臭。
值得一提的是粪臭素这种物质，它的学名是3-甲基吲哚。这种物质相当有趣，虽然名为粪臭素，但一旦稀释之后便会有茉莉花香，而极度稀释之后便有成熟水果的香味。正因为如此，它成为配制茉莉花香的重要原料，也可作为饮料、糖果、口香糖等香精加香之用。刷牙后吃东西，为何会发苦
很多人都有这样的经验，那就是刚刚刷完牙，吃什么都是苦苦的。这究竟是怎么回事呢？
原来，大部分牙膏里都含有起泡剂和硅基磺酸钠，这些东西被称为“表面活性剂”，其作用便是让牙膏起泡泡。它们能够让刷牙变得轻松简单，但同时也会影响人的味觉。研究发现，这些物质会抑制味蕾上的甜味感受器，降低我们从食物中感受甜味的能力。另外，这些表面活性剂还会破坏舌头上的磷脂，磷脂是阻止我们感受到苦味的“武器”。一方面抑制甜味的感知，另一方面破坏阻止感受苦味的“武器”，因此我们很容易就会感觉嘴里发苦。
如何解决这个问题呢？研究人员建议，可以选择不含起泡剂（SLS）的牙膏，或者刷牙后不要急于吃早餐，先喝杯水，促进唾液分泌，以减轻牙膏对味蕾的影响。PART 03健康加油站烧心：烧的真的是“心”吗
烧心是一种出现在上腹或下胸的灼烧感，它通常发生在进食过快或过多时。某些特定的食物，例如酒、辣椒等，也很容易使人烧心。那么，烧心真的是心不舒服吗？
其实，虽然叫作烧心，但烧的并不是心脏。一般来说，这种灼烧感来自于胃部和胸骨后侧。因为很多人分辨不出不舒服的具体部位，而这个地方又接近心脏，所以就用“烧心”笼统称之。
烧心是一种常见的症状，如果它只是偶尔出现，那大可不必放在心上，除了注意日常饮食外，还可以服用一些抗酸的药物调理肠胃功能。但是，如果经常烧心且十分严重，那务必要到医院检查一番，看看是不是胃或其他消化器官发生了病变。喝酒会杀死脑细胞吗
有人说“三杯啤酒会杀死一万个脑细胞”，这个说法究竟靠不靠谱呢？
毫无疑问，酒精中的乙醇确实能够杀死细胞和微生物，所以它才能被用来杀菌消毒。不过，喝下去的酒并不能在体内“横行霸道”，其中的乙醇会被送到肝脏，被肝脏转化为乙醛，然后再进一步转化为乙酸，最终会以水和二氧化碳的形式排出体外。
当然了，肝脏也有忙不过来的时候，如果你喝得太快、太多，多余的酒精就会随着血液到处游走。当它们到达脑部时，也并不会杀死脑细胞，而是抑制小脑中神经元树突之间的联系，让人出现一些醉酒的表现。
当然了，即便喝酒不会杀死脑细胞，也最好不要酗酒。毕竟，酒精会对神经元造成一定程度的损伤，还会影响神经元在大脑内以及大脑和身体其他部位之间释放电信号和化学信号。“千沸水”究竟能不能喝
人们常说反复烧开的水是“千沸水”，不能喝，因为长时间加热，水中的硝酸盐浓度会增加。经常喝含有较多硝酸盐的开水，硝酸盐进入人体胃肠后，会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体非常有害，它是一种致癌物质，在人体内达到一定剂量时就会形成致癌、致畸、致突变的物质，严重危害人体健康。然而，事实真的如此吗？
大家应该明白这样一个道理，那就是脱离剂量谈毒性，都是没有太大意义的。已有实验结果显示，即便是在烧开了20多次的水中，亚硝酸盐的含量仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准，安全得很。所以，那些烧过两三次的水，放心喝，没问题。当然了，如果你过不了心理这一关，那还是别喝了。三天不喝水，身体会怎样
水是生命之源，没有水等待人们的恐怕只有绝望和死亡。接下来，让我们看一看，若干小时不喝水的话，身体会产生怎样的变化。
25小时：唾液分泌量降至最低，口腔内的细菌快速生长，从而造成口臭的现象。
39小时：皮肤开始变得非常干燥，并出现全身皮肤发紧、脱皮和发痒的状况。
48小时：体温上升并稳定在38.3℃，影响体内器官的正常活动，感觉骤冷骤热。
63小时：肌肉运作不正常，随着钠、钾等物质的流失，肌肉出现痉挛的情况。
72小时：脱水蔓延到头部，感觉头痛如裂，且头痛会一直持续到脑死亡。
这样的变化听起来令人毛骨悚然，但不用担心，通常大家都不会傻到这么久都不喝水。在日常生活中，虽然我们也会因为一些特殊情况出现脱水症状，但只要及时补水就不会有大碍。越晒越红，还是越晒越黑
俗话说“晒晒不招虫”，常晒晒太阳对健康很有好处，不过千万别往死里晒。现实中有人晒成了大乌鸦，有人晒成了黑煤球。在变色方面，太阳究竟对我们做了什么？
其实，在晒太阳时，是紫外线在对我们的皮肤起作用。这里我们需要认识两种紫外线——UVA和UVB。紫外线A（UVA）属于长波辐射，波长介于320纳米～400纳米，作用于皮肤深层，能透过表皮抵达真皮层。作用虽然缓慢，但能引起一次性黑化。如果长期照射，容易产生皮肤松弛、皱纹、微血管浮现等症状。
紫外线B（UVB）属于中波辐射，波长介于290纳米～320纳米，作用于皮肤表层，能激发皮肤角质细胞，产生一种能使血管舒张的物质，引起血流量增加。皮肤在照射这种紫外线的初期会发红，随后才开始激发黑色素细胞，使肤色慢慢地从红色变成棕色。如果长期照射，容易产生急性皮炎，甚至引起黑色素细胞的变异，造成难以消除的太阳斑，甚至诱发皮肤癌。
简单来说，中波紫外线（UVB）会导致红斑，即“越晒越红”；长波紫外线（UVA）会使皮肤产生色素沉积而不产生红斑，即“越晒越黑”。唤醒梦游者危不危险
有人说，唤醒梦游者会导致对方的健康受到危害，甚至会导致对方休克。然而事实是，直到现在，从未有梦游者被唤醒后出现健康问题。那是不是说，唤醒梦游者不存在危险呢？那要看对谁了。
现在看来，梦游者本身并无大碍，但唤醒他的人却可能受到伤害。睡眠专家表示，梦游通常发生在睡眠第三阶段，即慢波睡眠阶段。人要在这个阶段直接醒来相当困难，而且醒来之后，很可能会陷入一种名为“睡眠迟钝”的认知缺失状态，通常会持续30分钟左右。
认知缺失状态的梦游者会变得恐慌、迷惑、焦躁不安，他们甚至无法辨识唤醒他的人，因此可能会突然进行反抗，包括逃避和攻击。所以，倘若梦游者拿着酒瓶或菜刀，请千万别叫醒他。见血就晕是什么情况
见血就晕其实是一种精神障碍，叫作“晕血症”，它是恐惧症的一种，又称“血液恐惧症”。据统计，有3%～4%的人患有晕血症或类似障碍。它的症状与其他恐惧症不同，其他恐惧症患者接触特定环境、事物时，心跳频率通常会增加，而晕血症患者则是先增加后降低。
美国科学家指出，晕血症主要是由血管迷走神经的过度反应引起的。当血管迷走神经反应过度，人的血压和心跳降低，继而导致昏迷。这些神经是副交感神经系统的一部分，掌控着休息和消化功能，包括降低心跳速率、促进胃液分泌等，一旦其因饥饿、快速站立、笑过头、惊吓、剧烈咳嗽及疼痛导致反应过度，便可能导致晕眩甚至昏迷。
那么，人为什么会出现这种反应呢？有科学家认为，人的身体遇到危险时会自动进入一种“假死状态”，使血管扩张、血压降低、心跳减缓，以便减少受创部位的出血量。晚上看电视关灯好不好
不少人喜欢在晚上看电视时把灯关掉，觉得这样既节能环保，又可使电视的影像更清晰。然而，这样真的好吗？
我们看电视时，眼睛要接受较强的光线，而不断闪动的图像很容易令眼睛疲劳。如果是晚上，我们把电灯也关掉，电视屏幕与周围的明暗程度区别就会更大，这样必然会增加眼睛的疲劳程度，可能会形成近视，还会造成其他眼部疾病，例如青光眼。
所以，晚上看电视时，一定要把屋里的灯光、电视屏幕的对比度和亮度调整好，使双眼在舒适的环境中注视屏幕。一天掉多少根头发算脱发
人到中年容易脱发，但脱发是有一个标准的。有的人发现自己的梳子上挂满头发，就以为自己脱发，其实未必。我们都知道，头发有自然的生长周期和休止期，就成年人而言，每天掉50～60根头发并不需要大惊小怪。
掉头发可能也与季节有关。研究发现，7月份头发处于休止期的比例最高，根据头发休止期时间推断，这些头发应该在10月份左右脱落，因此头发在秋季更容易脱落。
从医学角度来看，每天掉100根以上的头发，连续超过1个月，且没有停止的迹象，严重时部分区域出现稀疏，这种情况才被称为“脱发”。当然了，谁会有闲工夫数头发呢，所以我们设计了一个简易的方法——五指插入头发根部，手掌紧贴头顶，并拢五指适度用力夹住头发，然后轻拉头发。这样做6～8次，如果手指缝里夹掉的头发每次都有三四根以上就很可能出现了脱发。被雷劈是种什么样的体验
在人的一生中，被雷劈的概率约为1/13000，死于雷击的可能性更小。绝大多数人可能一辈子也无法体验被雷劈的感觉，但有类似经历的幸存者可以为你讲述：
感觉被狠狠揍倒在地，根本没办法控制自己的身体；身体上会留下烧伤的疤痕，甚至会因烧伤严重失去四肢；皮肤表面会留下闪电状烙印，这种图案被称为“利希滕贝格图”；突然间感觉到灼烧般的疼痛，痛彻心扉，像被无数黄蜂同时蜇伤；鞋子、袜子飞掉，衣服撕裂或者燃烧；耳膜破裂，眼睛、内部器官都会受影响；神经系统可能受到严重伤害，并因此患上永久性癫痫；金属首饰会被熔化灼伤皮肤，甚至造成致命的伤害；死于心脏骤停，也就是心脏病发作；可能会多次晕倒，甚至长时间陷入昏迷，几小时、几天都不会醒过来；大脑可能直接被烧坏，人可能陷入昏迷甚至死亡。打哈欠也会“传染”吗
一个人不小心打了个哈欠，周围的人马上接二连三地受“传染”，跟着哈欠连天。打哈欠为什么会传染？到现在仍然没有一个绝对的答案。
有证据表明，打哈欠是动物在环境或身体状况改变时，将这些信息传达给其他动物的一种方法，目的可能是希望协调动物彼此的行为。如果是这样的话，那么人类打哈欠的行为，最有可能是一种已经丧失存在意义的演化遗迹了。
不过，也有科学家认为，打哈欠是大脑需要补氧的一种反应。它之所以能“传染”，是因为在房间里的每个人很可能同时都觉得需要补氧。当然，打哈欠“传染”还可能是受外界因素的刺激，这与看到别人吃饭自己也会感到饿是一个道理。心理学家就发现，“传染”更容易发生在移情人群（即那些喜欢将自己假想成他人的那些人）身上。吃冷饮为什么会头痛
在炎炎夏日里，突然吃冰有时会引起10～30秒的偏头痛，而这样的头痛又会在2～5分钟之内缓和下来，这种现象被称为“冰激凌头痛”。之前，科学家一直认为，这是因为鼻窦血管快速冷却，又重新升温导致的。但最新研究发现，这种头痛其实是一种保护机制，让身体警觉大脑前动脉正在急速扩张。
大脑是人体最为重要的器官之一，必须每时每刻工作；大脑对温度非常敏感，会为了维持温暖而使血管扩张，让内部组织获得充分血液，但当大量血液涌入时，则会增加脑部压力，因此以疼痛感作为警示。研究人员表示，血液流入或流出都有可能造成各种形式的头痛，若能针对特定脑部血管用药调节收缩舒张，相信能减轻很多人的痛苦。伤口愈合时为什么发痒
生活中，谁也免不了划个口子或擦破皮，通常过不了几天就能愈合。不过，很多人都觉得有个事儿很奇怪，那就是伤口在愈合的时候会发痒。有些人甚至以为这是伤口发炎了。事实上，发炎的时候通常会痛而不是痒。
人的皮肤分为很多层，其中表皮的最底层细胞叫“生发层”，能不断地生长繁殖，表皮损伤就是靠生发层长好的，一般神经受不到刺激，不太会有痒的感觉，也基本不会留疤。但是，较大或深达真皮的伤口快愈合时往往会发痒，这是因为较深伤口的愈合时有一种新的组织补上去，就是“结缔组织”。新生的血管和神经都要长出结缔组织，它们特别密，挤在一起，而新生的神经容易受到刺激，便会产生痒的感觉。人真的能被吓死吗
人们被吓到时通常会说“你吓死我了”，那么人真的能被吓死吗？答案是肯定的。
在一个人遭到意外而突然的惊吓时，大脑会指令肾上腺分泌大量的“儿茶酚胺”，这种神经介质（包括肾上腺素和去甲肾上腺素）会促使心跳骤然加快，引起血压升高，并导致心肌代谢的耗氧量急剧增加。此时，对于心脏比较脆弱的人来说，血液会像洪水般冲击心脏，严重时可导致心肌纤维撕裂、心脏出血，甚至造成心跳骤停，致人死亡。
通常，在出现极端恐惧时，最好的对策是深呼吸，这样能使心跳变慢一些。另外，在呼吸时，你也在有意识地降低交感神经的反应，交感神经会缓和对身体的控制，使你能放松下来支配身体。为什么头被撞到会起“包”
我们身上的其他部位被撞到之后，可能会红也可能会青，唯独头部，在被撞到之后会迅速鼓起一个“大包”，这是为什么呢？
其实，无论什么部位，被撞之后虽然表面看起来没什么，但内部已经受到一定的伤害。很多受伤的细胞会产生一些液体，这些液体一时无处扩散，便聚集在皮肤和头骨之间。我们知道，头部的皮下脂肪通常比较薄，没有足够厚的脂肪层。相对来说，身体其他部位皮下脂肪较厚，还有肌肉组织做缓冲。这些地方即使被撞到，产生了瘀血，也可以扩容到皮肤、脂肪、肌肉当中，一般不会产生“大包”。而对头皮来说，下层就是头骨，一旦产生瘀血，只能向外鼓，所以很容易看出来起了“大包”。唱歌跑调也是“病”
唱歌跑调确实是一种病，在医学上被称为“失歌症”，是由于大脑内部对音高识别出现障碍而引起的。甚至有研究者认为，严重的失歌症患者通常不能辨别语调。
事实证明，那些唱歌容易跑调的人往往都不能发出某些音调，俗称“五音不全”，而这就会打乱歌曲的整体节奏。不过，如果真的得了这种病也不用过于担心，因为这种病丝毫也不会伤害身体，只不过会在唱歌时“伤害”大家的耳朵。
另外，多数失歌症患者可以通过发音训练来纠正自己。多与他人进行交流，虚心听取他人的意见，比如在唱歌时接受别人的指导，并积极与其他人进行对照。手指“咔咔”响，究竟咋回事
很多人都知道，压手指时手指关节会发出的“咔咔”声。有时候那声音听起来就像是手指被掰断了，那么这么做到底好不好？还有，这种声音究竟是怎么发出来的呢？
关节是一种动关节，通常两块关节骨头结合在一个包含着润滑剂物质的关节囊里面。这种润滑剂物质被称为“滑液”，而“滑液”里面包含着可溶解气体。当人们伸展或按压关节时，会强迫那些可溶性气体从“滑液”中释放出来，从而发出“咔咔”声。这样的过程会使得关节组织变得更为柔韧。有趣的是，一旦手指关节已经按压出了“咔咔”声，那么再去按压基本就不会响了。这是因为，关节囊重新吸收气体需要一些时间，通常为15～30分钟。
最后告诉大家，压指关节并不会带来什么严重危害，更不会导致关节炎。不过，经常那样做很可能会降低手指的握力。晕车到底是谁惹的祸
晕车、晕船、晕飞机，这一系列“晕”其实是耳朵造成的。耳朵中有一个前庭器官，它的作用是维持人体平衡。它能够感受到人体头位、体位的变化，可以随时调整人体的姿势，使得身体达到平衡。
当人们乘坐交通工具时，身体经常会产生突然的变化，这会使前庭器官变得不稳定。与此同时，眼睛看到的情景变化也对大脑产生一定的刺激。然而，眼睛和耳朵向大脑反馈的信息并不一致，这时大脑便感觉不太对，于是发出警告，让人们感觉晕乎乎的，并且想通过呕吐来缓解这种状态的不一致。
提醒容易晕车的人在乘坐交通工具时，最好不要总看身边的东西，而要看前方，还要给自己一些积极的心理暗示；在乘坐前不要吃得太饱，还应保证有充足的睡眠。此外，还有人说上车时勒紧裤带可以减轻晕车的症状。被纸割伤为何会疼得要命
纸张看似柔软，谁想撕就撕，但一不留神它也能割你一刀。而且，事实证明，被纸张割伤真的会很疼。为什么会这样呢？
原来，纸张看似毫无威胁，但是将其边缘放大后我们就会发现，其边缘很薄，且为锯齿状。不难想象，锯齿状的刀口要比光滑的刀口伤害更大，因为锯齿切到皮肤时，伤口的皮下组织会被它撕扯。即便只是切破表皮，也会让人感觉疼得要命，这是因为伤口比较浅，没造成出血，所以伤口没有血凝块填充，如此一来因割伤而暴露出来的神经末梢就得不到保护。这些暴露在外的神经末梢会持续感受并向大脑传递疼痛信号，自然会让人觉得奇疼无比。
另外，如果手指被纸割伤，那就更是疼上加疼，这是因为我们的手指上布满了神经末梢感受器，它们使我们的手指较其他部位更加敏感。“越抓越痒”是怎么回事
美国科学家说，抓痒是动物的本能，原理是让痛觉压制痒的感觉。可是，有时候我们会感觉越抓越痒，越痒越抓，这是怎么回事呢？
痒和痛是两种不同的感觉，它们使用不用的感受器，但是它们有共享的脑区，因此当痛觉产生时，痒觉可能会被暂时抑制。这也是有些痒抓抓就好的原因所在。另外，我们在抓痒时，身体会分泌血清素。这种物质有止痛的作用，因此我们抓皮肤时不会觉得痛，而且因为刺激了痛觉感受器又可以暂时止痒，所以抓痒会让人感觉好舒服。可是，如果抓得太狠，把皮都抓破了，那痛觉就没那么容易消失了。
血清素是我们越抓越痒的一个重要因素。原来，血清素分泌之后，被激活的感受器又会去激活另外两种感受器：一种“5-HT1A”可以止痛，另一种“GRP”会让人感觉更痒。而血清素只会与止痛的感受器结合来实现止痛，无拘无束的另一个感受器便会让人越抓越痒。PART 04汉语小百科“屁”字下面为什么是个“比”“屁”这个字不太文雅，可偏偏经常被人们用到，比如说“放屁”“屁话”。看一看“屁”这个字，会让人产生一些疑惑：为什么“尸”下面有个“比”就是屁呢？
我们首先搞清楚“尸”这个字的含义。“尸”原意为身体，而“尸体”的“尸”原本应为“屍”（后简化为“尸”）。“屍”就比较形象了，意思就是身体死掉了。
我们再来看几个比较形象的字：“尿”就是从身体下面出来的水，“屎”就是从身体下面出来的排泄物，“尾”就是身体下面多出了一撮毛。偏偏这个“屁”让人想不明白。为什么身体下有个“比”就是“屁”呢？原来，“比”这个字原本表示两人并肩而立的缝隙。也就是说，“屁”字中的“比”是“从身体下面的缝里挤出来的东西”，自然就是臭气啦！“日月精华”究竟是什么东西“日月精华”听起来无比玄妙，可它们究竟是什么玩意儿呢？
我们都知道，在古人的眼中，不了解的东西都充满了神秘感。那悬挂在天上的太阳与月亮，自然成为他们膜拜的对象。古代神话告诉我们，万物都有灵气，因此所谓的“日月精华”无非就是日月的灵光。不管是石头，还是一堆枯骨，吸收了日月的精华，就能充满灵气，终有一天会成精。
当然了，放在现在来说，“日月精华”其实就是太阳和月亮释放出来的能量（实际上月亮本身是不发光的，可古人不知道啊）。如果把今天的太阳能热水器放到古代，就可以忽悠古人们说它是吸收日月精华的水，喝了可以长生不老……“替罪羊”能说成“替罪狗”吗
生活中，代人受过的人常被称为“替罪羊”。可为什么人们只说“替罪羊”而不说“替罪狗”“替罪驴”呢？
首先，我们先看看权威的《现代汉语词典》对它的解释：“古代犹太教在赎罪日用作祭品的羊，表示由它替人受罪，借指代人受过的人。”由此看来，这“替罪羊”原来是个舶来品。那么，“歪果仁”
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