作者：余瀛鳌,陈思燕
出版社：中国中医药出版社
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一味药清肠毒试读：
前言
F O R E W O R D中医药博大精深、源远流长，是无数先贤在与疾病的长期斗争中苦苦摸索，殚精竭虑，凝练而成。其内涵深邃，不仅包括治病救人之术，还蕴涵修身养性之道，以及丰富的哲学思想和崇高的人文精神，几千年来，孕育了无数英才，默默地守护着中华民族的健康，使华夏文明绵延至今。
在现代社会，科技发达，物质丰富，人类寿命普遍延长，但很多新型疾病也随之涌现，给人们带来了巨大的痛苦。随着世界各国的经济文化交流日益加深，越来越多的国际人士开始认识到，中医药在治疗现代社会许多疑难杂症、塑造人类健康身心方面，具有无可比拟的价值，一股研究中医、移植中药的热潮正在世界范围内悄然兴起。此时的中医药，已不再是简单的治病救人之术，它还是我国软文化实力的重要体现，是中国的“名片”。
在国内，老百姓也比较热爱中医药，因其简、便、廉、验，毒副作用小，很多人都喜欢学习一些基本的中医药知识，以备不时之需。据统计，在农村和城市社区的科普活动中，中医药知识是最受欢迎的科普内容之一。但是，学习中医药并不是一件容易的事情，很多人与之初次接触时，往往被其艰深的内容搞得云里雾里，最终只能望洋兴叹。
由此可见，无论国际还是国内，对中医药知识都有着深切的渴望，但是，同时擅长理论与临床，德艺双馨，能深入浅出地讲述中医药的优秀人才少之又少，而图书市场的空缺往往被一些逐利之人所占据，给人民群众造成了巨大损失。
有鉴于此，我们成立了“国家中医药管理局中医药文化建设与科学普及专家委员会”。其成立目的是：整合中医药文化科普专家力量，对中医药文化建设与科学普及工作进行总体设计和规划，指导全行业开展相关工作，提升中医药文化建设水平，为中医药文化建设与科学普及长效机制的建立提供人才保障。
专家委员会的职责是：对全行业中医药文化建设和科普宣传工作进行指导、研究、咨询和评价，同时承担有关文化科普宣传任务。针对社会上中医药科普作品良莠不齐而读者需求又十分迫切的现状，专家们除举办科普讲座、与各种传媒合作进行中医药知识传播外，还将为中医药文化建设与科学普及活动的策划和相关产品创意提供指导，研究挖掘中医药文化资源，在古籍、文献、典故、名人传说、民间故事中提炼中医药文化的内涵，结合现代社会人们养生保健的新需求，以通俗易懂、喜闻乐见的形式，创作一系列科学、权威、准确又贴近生活的中医药科普作品。
而《一家人的小药方丛书》正是一套这样的健康科普图书。该丛书将药食同源、生津益气的单味药与食物合理搭配，为广大读者提供全面的中医养生与健康饮食指导。该丛书最大特色是医理来源于中医古籍，做法来自于专家指导，既权威又安全，既高效又易操作，加之精美配图，彩色印刷，可令广大读者读之愉悦，用之有益，以此增强身心健康。
在本丛书即将出版之际，我在此对所有为本丛书编写提供指导的专家表示深深的感谢，其中要特别感谢特约中医学专家余瀛鳌先生。其次，要感谢为本丛书出版付出辛劳的众多工作人员。最后，还要感谢与本丛书有缘的每一位读者！ “要想长寿，必究养生”，祝愿大家永远健康快乐！国家中医药管理局中医药文化建设与科学普及专家委员会办公室主任中国中医药出版社社长王国辰2016年10月
开篇
肠中淤毒皆扫清
万病千疾化为尘
肠毒是什么
肠不清人不净
“肠毒”并不是一个医学概念，而是为了方便描述形成的通俗说法，一般是指危害人体健康的肠内毒素，是肠道内有害物质的总称。其包括长时间存在于肠道中未能及时排出的垃圾混合物，如人体代谢产物、宿便、有害细菌、有害气体、致癌物、重金属盐等。这些积存在人体肠道内的有害物质如不能及时排出，就会有部分通过结肠黏膜吸收，经静脉系统进入肝脏，导致肝脏负担加重，损害肝脏解毒功能；另一方面，进入血液中的有害物质还会对人体各个器官和系统造成一定的损伤。
肠道是一个垃圾清理站，也是人体最大的免疫器官。肠道正常运转时，会把人体摄入的大部分有害物质或多余废物排出体外，使之不能危害人体健康。反之，肠不清则人不净，若垃圾不及时清理，使人体长期处于不洁净的状态时，各种疾病也就不请自来了。
毒从何来
食物残渣
经过充分消化和吸收后的食物残渣在大肠内停留10小时以上，并经过细菌的发酵和腐败作用，形成粪便。
代谢产物
人体各器官、组织正常代谢所产生的废物，最终经血液循环在大肠汇集。
不良情绪和精神压力
不良的精神状态又被称为“心灵之毒”，进而使人负能量上升，正气受损，毒性激素分泌增加，内分泌紊乱，免疫力下降。
滥用药物
很多药物都有一定的毒性，如果长期大量使用，尤其是抗生素等化学药物，会增加人体的排毒负担。
经饮食摄入的有毒物质
大部分有毒物质是我们自己吃进去的。如不洁净的水、有农药残留的蔬果、不洁净的肉、变质食物、有毒性的动植物。
由外而入的疫病细菌
消化系统通过“口”与体外环境直接相通，各种外界的细菌、病毒、寄生虫都易于从口而入。如果咽喉、淋巴和胃酸消化酶都没有防住的话，肠道就是抗毒的最后一道防线。
空气污染和有毒有害环境
雾霾空气中的有害气体成分、重金属、烟草、粉尘、煤油、汽车尾气、毛絮、装修环境中的甲醛等，长期处于有害环境，不仅肺会被毒化，消化系统也不能幸免，肠毒累积会高于常人。
便秘日久肠毒多
便秘的症状
排便频率减少，一般超过48小时不排便，或7
天内排便次数少于2～3次。
粪便量少，且干硬，有的呈干粪球状。
排便困难，排便时间过长或过于用力。
伴有腹胀、口苦、食欲减退、疲乏等症状。
便秘的危害
易生痔疮
大便过于干硬难解，排出时易造成肛裂、出血疼痛，如果肛门经常瘀血，
就会形成痔疮、直肠
溃疡等。
易生意外
便秘日久、坐便时间长、排便困难、排便时过度用力，容易引发眩晕、高血压、心脏病、中风发作，
甚至出现猝死。
让人变丑
肠毒增多会使肝脏的解毒能力下降，从而导致面色黑黄、晦暗，色斑、痤疮丛生，皮肤状态变差，出现粗糙、
干燥或过油等问题。
让人早衰
长期便秘会造成肠毒增多，肠毒被血液吸收并渗透至全身后，对五脏六腑形成严重的损伤，会使人体加速老化，出现皱纹、眼袋、斑点等问题，精神状态往往变差，未老先衰明显，一些老年慢性病早早找上门。对于女性来
说，还易引发内分泌失调、更年
期提前、贫血等问题。
让人变胖
肠毒增多会使皮下脂肪细胞周围淋巴液中的毒素堆积，从而形成臃肿肥胖，且严重影响下半身的循环代谢，造成腹胀、啤酒肚、下肢水肿，身材随之
慢慢走形。
让人变臭
由于毒素在体内堆积过多，不能通过大便排出时，总要通过其他渠道去释放。因此，体臭、口臭、
放屁多且臭是最常见
的表现。
让人多病
肠毒过多会使人体免疫力下降，经常处于亚健康状态，不仅容易染上伤风感冒、过敏性疾病、传染病等，而且还容易患上高血压、糖尿病、高血脂、肿瘤（尤其是大
肠癌、乳腺癌高发）、胆结石
等慢性疾病。
让人烦躁
肠毒在体内的积累会影响人的情绪，使人心神不宁、烦躁易怒、失眠多梦、疲倦乏力、食欲下降、思维迟缓、
性欲减退、神经衰弱。
分清便秘类型
便秘可能发生在任何人身上，从婴幼儿到老年人，从强壮的男性到虚弱的产妇，都有便秘的可能。有人是暂时性便秘，也有人是习惯性便秘，同样是大便不通、排便困难，却可能是完全不同的原因引起的。因此，分清便秘的类型非常重要，切勿滥用泻下药（如番泻叶、芦荟、大黄、巴豆等），尤其是对于虚证者，滥用泻药只会导致虚上加虚，纵然一时见效，日后必然便秘日重。
从中医角度看，一般将便秘分为
实证
和虚证
两大类。实证
热结便秘
症状：大便干结，小便短赤，面红身热，不喜热而喜冷，腹胀腹痛，口干口臭，口燥唇焦，口舌生疮。原因：肠胃积热，大肠热结，熏蒸于上，使上部出现实火炎症，下则伤津肠燥，大便干硬。多见于体质强壮、暴饮暴食者。治法：清热润肠。
气滞便秘
症状：大便秘结，欲便不得，嗳气频作，胸胁痞满，脘腹胀气、胀痛，进食减少。原因：情志失和，肝脾之气郁结阻滞，气机升降失调，导致传导失常而大便秘结。多见于七情郁结、情绪不佳者。治法：理气导滞。
虚证
气虚便秘 症状：虽有便意，临厕努挣难下，挣则汗出短气，便后疲乏且有未尽感，大便并不干硬，肛门下坠，小腹胀满或会阴堵胀，面色青白，精神倦怠，言语无力。原因：气虚则大肠传送无力，升举失常甚至气虚下陷，导致无力排便。多见于高年体衰者。治法：健脾益气，润肠通便。
血虚便秘 症状：大便秘结，面色无华，唇甲色淡，唇舌干燥，头晕目眩，心悸不宁。原因：阴血不足，津液干枯，不能濡润大肠，导致大便秘结。常见于年老体弱、精血不足者或产后血虚津少的产妇。治法：养血润肠。
阴虚便秘 症状：大便干涩，坚硬难出，食纳不少而运化不强，兼有潮热盗汗、五心烦热、眩晕耳鸣、舌红少津等。原因：脾虚津少，或肾阴亏虚，导致肠液干枯，大便坚硬难解。治法：滋阴润燥。阳虚便秘 症状：大便艰涩，排出困难，小便清长，口唇色淡，面白，四肢不温，喜热怕冷，腹中冷痛或腰背酸冷，舌胖苔白。原因：脾肾阳虚，阴寒内盛，寒凝气滞，温运无力，故大便艰涩难解。治法：温阳散寒且忌燥热。恍白
肠毒还可致腹泻
肠道中如果存在细菌感染（如沙门菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等）或病毒感染（如传染性的轮状病毒等），就容易导致腹泻、痢疾等，表现为粪便呈泥水样，甚至夹带黏液或脓血，并常伴有排便次数多、里急后重、食少、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、脱水、发热等症状。
不同细菌所致的腹泻表现不同，轻重不一。急性腹泻一般不超过2周，慢性腹泻通常会持续数周或数月。
对于感染性腹泻来说，排便是一种人体自我保护机制，通过腹泻可以将细菌、病毒及其产生的毒素排出体外，减少对人体的损害。此时，不要盲目追求迅速止泻，否则，反而会加重感染及中毒症状。
一般在出现水样便次数较多但无发热症状时，可以酌情使用些涩肠止泻的药物调理，一旦出现腹泻严重、次数明显增多并伴有脓血便、腹痛、发热等情况时，应停止自我诊断，赶紧去医院治疗。
由于慢性腹泻的原因相当复杂，不一定是肠毒、细菌感染引起的，很可能是其他疑难、重大疾病（如糖尿病、甲亢、肝癌、大肠癌、冠心病等）的早期表现，所以，遇到长期慢性腹泻或大便异常的情况，建议去医院就诊检查，莫留隐患。
怎样排毒效果好
巧选中药材
泻热通便药
用于热结便秘，大黄、芒硝等泻下药不适用于药膳，番泻叶可少量泡饮，芦荟则在日常饮食中比较常用。
润肠通便药
用于肠燥便秘，多用决明子、火麻仁、郁李仁、桃仁、瓜蒌、杏仁、柏子仁、当归等药材。生何首乌因有一定毒性，不建议在药膳中选用。
补肾通便药
用于老年阳虚便秘，多用肉苁蓉、核桃仁、桑椹、黑芝麻等。
养阴通便药
用于津亏血虚便秘，多用当归、生地黄、麦冬、天冬、玄参等。
解毒止泻药
用于急性腹泻、肠炎、痢疾等，多用马齿苋、穿心莲、山楂、乌梅等。
清肠饮食法
高膳食纤维食物清肠效果好
膳食纤维在肠道中可增加粪便体积，清除吸附在肠壁、褶皱中的毒物，促进肠道蠕动，是肠道的清道夫。
高膳食纤维食物有：韭菜、白萝卜、胡萝卜、牛蒡、黄瓜、南瓜、芹菜、菠菜、洋葱、花椰菜、芥蓝、海带、紫菜、黑木耳、银耳、香菇、红薯、马铃薯、绿豆、红豆、糙米、燕麦、玉米、香蕉、苹果等。
多汁水果生津润肠燥
大便热结、津干肠燥的人应多吃多汁水果，如梨、西瓜、哈密瓜、桑椹等，但这些水果比较寒凉，体虚便秘者慎用。
多脂种仁润肠燥
植物的种仁一般富含油脂，且所含油脂以不饱和脂肪酸为主，对人体健康有益。因此，津枯血虚的虚证便秘者、老年习惯性便秘者适合吃些种仁类食物来通便，如松子仁、核桃仁、花生仁、腰果、大杏仁、瓜子仁、芝麻仁等，每天不妨吃上一小把。但肥胖者不宜多吃。
保证补充水分
每天保证饮水量在3000毫升以上，最好是白开水、淡盐水、淡茶水（浓茶有收涩作用，便秘者不宜）或蜂蜜水，三餐多饮汤，以软化粪便，减轻大便干硬、燥结的状况。晨起后喝一杯水有利于排便。
适当喝咖啡，通便效果好
咖啡可促进肠道蠕动，尤其是早餐喝一杯热咖啡，对通肠排便有明显的作用。咖啡以每天不超过3杯为宜。
酸奶中的益生菌改善肠道菌群
酸奶含有大量的乳酸菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌等益生菌，对调节肠道菌群平衡、促进肠道健康、缓解便秘非常有效，各类肠道疾病者均宜常食、多食。
蜂蜜排毒又养颜
蜂蜜是润肠燥的佳品，也是排毒养颜的天然良药，且特别容易搭配各类食物，抹在面包上、泡水饮用、调入粥里、制作蜜膏都适合，久服安全无忧，各类便秘者均宜多食、常食。
一些收涩性或黏滞性的食物会加重便秘，便秘严重者不宜多吃。如山药、栗子、莲子、柿子、大枣、糯米等。
生活习惯要改善生活习惯要改善
人体大肠经最为活跃，最宜排便。
养成定时排便的习惯
从人体代谢时间规律上看，每天晨起至吃完早餐之后的这段时间最宜排便，最好养成在此时排便的习惯。不管有没有便意，或者能不能排出，都去厕所蹲一会儿，长期坚持，便可形成定时排便的良好习惯。
有便意要马上去厕所，不要老忍住不去。此外，在排便时要集中注意力，不要看书报、看手机而分神，以免形成久坐不排的坏习惯。
坚持适度的运动锻炼
持之以恒地运动锻炼，增加日常活动量，也是改善便秘的关键，尤其要增强腹肌的锻炼，以促进肠道蠕动，加速排出粪便，防止肠道老化。不适合进行剧烈运动的老年人、婴幼儿可以多做腹部按摩，用手掌围绕肚脐顺时针轻轻推按，可促进肠道蠕动。
减轻精神压力，保持好心情
心宽的人肠也宽，长期精神压力过大或处于紧张不安的状态，易发生肠应激综合征，导致便秘或腹泻反复出现。而心情抑郁会造成气机不畅，易发生吃不下、排不出的运化停滞状况。所以，放松身心、调节心情也是保持肠道健康的重要因素。
泄热通便药
芦荟
泄热通便药
别名 草芦荟、卢会、讷会、象胆、
性味 味苦，性寒。
归经 归肝、胃、大肠经。
专家箴言芦荟是一味苦寒的缓泻药，有泻下通便、清肝火、除烦热、杀肠道寄生虫的功效，常用于热结便秘、烦躁失眠、热毒痈肿、小儿虫积腹痛、疳积等，是防治多种肠胃疾病的良药。
古籍说法《本草汇言》：“卢会，凉肝杀虫之药也。凡属肝脏为病，有热者，用之必无疑也。但味极苦，气极寒，诸苦寒药无出其右者。其功力主消不主补，因内热气强者可用，如内虚泄泻食少者禁之。”
药材选料
本品为百合科植物库拉索芦荟及好望角芦荟的液质经浓缩的干燥物。其中，库拉索芦荟（俗称美国芦荟）、斑纹芦荟（又名中国芦荟）是最常食用的芦荟品种，它含有丰富的凝胶，鲜叶除去外表绿色硬皮，取白色带黏液的叶肉即可直接食用。库拉索芦荟（美国芦荟)斑纹芦荟（中国芦荟）
常用搭配
芦荟一般单用，也常搭配牛奶、酸奶、蜂蜜、海带、西瓜等清热泻火、净化肠道、泻下通便的效果更好。
用法
用量可泡茶、打汁饮用，也可做凉菜或汤羹。其对肠胃的刺激性较强，每天食用鲜品不宜超过30克，干品入丸、散服用为1～2克。芦荟不宜多服、久服，否则易导致上吐下泻及腹痛。
人群
宜忌
芦荟汁茶饮
专家箴言
芦荟汁苦寒降泻，可泻下通便、清肝火、除烦热、杀虫，是防治热性便秘的良药。
材料
芦荟50克。
调料
白糖适量
做法
宜忌芦荟去皮取肉，放入打汁机中，加入适量水，搅打成汁，加白糖饮用。
用法
每日1次，晨饮通便效果最佳。
做法宜忌
热结便秘，兼有心肝火旺、烦躁失眠者尤宜。
小儿疳积者宜饮。
春、夏季饮用更佳。
脾虚腹泻者及孕妇忌用。
芦荟蜜茶茶饮
专家箴言
此茶可清肠通便、润燥除烦、排毒养颜，是名副其实的美容瘦身茶。
材料
芦荟50克，绿茶3克
调料
蜂蜜15克
做法
将芦荟去皮取肉，切成条，与绿茶一起放入茶壶，冲入沸水，浸泡15分钟，倒入杯中，待温凉后调入蜂蜜饮用。
用法
可多次冲泡，代茶频饮
宜忌
热结便秘、火旺烦躁、食积腹胀、肥胖者宜饮。
体质燥热、有疮疖、疹癣、溃疡、黑斑者宜常饮。
春、夏季饮用更佳。
虚寒腹泻、便溏者不宜。
芦荟西瓜饮茶饮
材料
芦荟50克，西瓜200克。
做法
将芦荟去皮取肉，西瓜去皮、籽，西瓜瓤切块，与芦荟肉一起搅打成汁即成。
用法
每日早晨饮用，通便效果最好
专家箴言
此饮能清热解毒、促进排便、通利小便，并有美容养颜的作用。
宜忌
热结便秘、心肝火旺、目赤红肿、湿热尿黄而少、津少咽干者最宜。
皮肤油腻、痤疮红肿、有痘印、晒伤者可外用于患处。
夏季饮用更佳。
虚寒腹泻、便溏者不宜。
芦荟酸奶茶饮
材料
芦荟50克，酸奶150毫升。
做法
将芦荟去皮，取肉，切条，放入打汁机中，倒入酸奶和适量水，搅打成汁状即可饮用。
用法
每日早晨饮用最佳。酸奶凉饮才能发挥肠道益生菌的效果，对清肠毒更为有益所以，此饮切勿加热饮用。
专家箴言
酸奶可调节肠道益生菌，清肠排毒，搭配芦荟，可缓泻通便、退热除烦、美白瘦身。
宜忌
热结便秘、腹胀、食积、内热烦渴者宜饮用。
肌肤粗糙、痤疮、癣疹及多斑者宜常饮或外用。
夏季饮用更佳。
虚寒腹泻、便溏者不宜。
芦荟拌海带菜肴
专家箴言
此菜可清热解毒，缓泻通便，清肠毒作用显著，并有一定的养颜、瘦身、消除疮疖痈肿的功效。
材料
芦荟100克，鲜海带100克，甜椒丝适量。
调料
香油、白醋、白糖各10克，盐、鸡精各适量。
做法1切取一段芦荟（约6厘米长）。将芦荟段洗净，先切去两侧硬边，再片去一侧外皮，切取芦荟肉。2将整块的芦荟肉切成粗条。3芦荟肉焯水后盛入盘中。鲜海带焯水，盛盘，加入各种调料，再搅拌均匀，撒上甜椒丝即可。
用法
随餐做凉拌菜食用。
宜忌
适合大便秘结、风火牙痛、口疮、目赤、咽痛者。
湿热内蕴所致毒火疖肿、痤疮、风疹、湿疹、痱子、顽癣等肌肤问题者，有毛孔粗大、油腻不洁、肌肤过敏、晒伤者也宜食用。
最宜夏季食用。
虚寒腹泻、便溏者及孕妇不宜。
芦荟山楂酱汤羹
材料
芦荟300克，干山楂100克（或鲜山楂200克），柠檬半个。
调料
白糖100克。
做法
1山楂入锅，加水煮软，与去皮、切段的芦荟一起放入打汁机打成浆。
2将山楂芦荟浆倒入锅中，煮沸后加入白糖，挤入柠檬汁，小火慢熬，边煮边用勺子搅拌，煮至浓稠状即成，趁热装瓶，密封保存。
用法
在早餐时搭配粥、面包等适量食用。
专家箴言
山楂可消食积，助消化，芦荟能泻下通便，合用可改善食滞、腹胀、便秘等问题。
宜忌
适合胃肠积滞、饮食难消、腹胀、大便秘结难解者食用。
四季皆宜食用。
虚寒腹泻、便溏者不宜。
芦荟海带绿豆汤汤羹
材料
芦荟肉、海带丝各50克，绿豆25克。
调料
白糖适量
做法
煮锅中放入绿豆，加适量水煮30分钟，放入海带丝、芦荟肉，续煮10分钟，加入白糖调味即可。
用法
随餐食用
专家箴言
海带、绿豆清热解毒搭配缓泻通肠的芦荟，促进代谢的效果显著。
宜忌
适合热结便秘、暑热烦渴湿疹疮毒、上火发炎者。
夏季食用更佳。
虚寒腹泻、便溏者及孕妇不宜。
昆布
泄热通便药
别名 海昆布、海带、鹅掌菜、裙带菜
性味 味咸，性寒。
归经 归肝、胃、肾经。
专家箴言
昆布有消痰软坚、利水消肿、清热润下的功效。其粗纤维含量丰富，对改善热结便秘非常有效，适合大便秘结、小便不利、水肿者食用，也是清肠排毒、瘦身减肥的良药。
古籍说法《本草经疏》：“昆布咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。东垣云：瘿坚如石者，非此不除。正咸能软坚之功也。详其气味、性能、治疗，与海藻大略相同。”
药材选料
本品为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。主产于沿海地区，除去杂质，漂净，切宽丝，晒干后食用，鲜品、干品均宜，以整齐、质厚、无杂质者为佳。鲜昆布（海带）可直接生食干昆布须用水泡发
常用搭配
昆布可单用，也常与海藻、绿豆、冬瓜、薏苡仁等一起食用，可增强通利大小便、清热排毒的作用。
用法用量
干品煎服用量在6～12克，鲜品无太多限制。
人群宜忌
海带油菜饮茶饮
专家箴言
海带与油菜都是粗纤维丰富的绿色食物，常饮可清热通肠，消肿解毒。
材料
油菜100克，鲜海带50克。
做法
油菜择洗干净，切碎；海带煮熟，切碎。二者都放入打汁机，加适量水，搅打成汁即可。
用法
每日1次，晨饮最佳。
宜忌
热结便秘、老年人习惯性便秘者均宜。
丹毒痈肿、痤疮疖肿者以及肥胖、高血脂者宜饮。
春、夏季饮用更佳。
脾虚虚寒腹泻者忌用。
薏苡仁海带粥主食
专家箴言
海带宽肠通便，薏苡仁解毒利湿，此粥可通利大小便、排毒瘦身。
材料
水发海带、薏苡仁各50克。
调料
白糖适量。
做法
将薏苡仁与切成片的海带放入锅中，加适量水，小火煮40分钟，至汤浓时放入白糖拌匀即可。
用法
每日作早餐主食最佳。
宜忌
热结火旺毒盛所致的便秘、小便色黄、尿少、烦躁、痘疮脓肿者宜常食。
适合高血压、高血脂、肥胖、水肿者食用。
春、夏季食用最佳。
虚寒腹泻、便溏者不宜，孕妇慎服。
海带绿豆粥主食
材料
海带丝、绿豆各30克，粳米100克。
做法
煮锅中放入绿豆，加适量水，用小火煮30分钟，至豆开裂时放入粳米、海带丝，续煮至粥稠即成。
用法
每日早晨、中午作主食最佳。
专家箴言
此粥有清热解毒、宽肠通便、除湿利尿、去火除烦、排毒瘦身的功效。
热毒壅盛所致的热结便秘、暑热烦渴、痈肿疮疖目赤咽肿者最宜。
便秘兼有高血压、高血脂高血糖、肥胖者宜常食。
夏季食用更佳。
虚寒腹泻、便溏者不宜。宜忌
芝麻拌海带菜肴
材料
鲜海带丝200克，熟芝麻15克。
调料
生抽、米醋各15克，香油、盐各适量。
做法
将海带丝焯熟后码入盘中，放入各调料和熟芝麻，拌匀即可。用法随餐作凉菜食用。
此菜有很好的清肠排毒、促进排便、退热除烦、降压降脂的作用。
箴言专家
宜忌
适合大便不通、干涩难解
者以及习惯性便秘者。
三高、肥胖、毒火疮疖多
生者宜食用。
春、夏季食用更佳。
虚寒腹泻、便溏者不宜。
凉拌五丝菜肴
专家箴言
此菜可清热解毒，缓泻通便清肠毒作用显著，并有一定养颜瘦身、消除疮疖痈肿的功效。
材料
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]