作者：钱勇
出版社：江苏科学技术出版社
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图文精讲肉羊饲养技术试读：
建设新农村 培养新农民
党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民欢迎的好书，江苏科学技术出版社还被评为“全国服务‘三农’出版发行先进单位”。在“十一五”开局之年，省新闻出版局、凤凰出版传媒集团积极组织，江苏科学技术出版社隆重推出《“金阳光”新农村丛书》（以下简称《丛书》），旨在“让党的农村政策及先进农业科学技术和经营理念的‘金阳光’普照农村大地，惠及农民朋友”。《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手”“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列，分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。
近年来，江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观，推进“两个率先”，构建和谐社会，按照党中央对社会主义新农村的要求，探索农村文化建设新途径，引导群众不断提升文明素质。希望做好该《丛书》的出版发行工作，让农民朋友买得起、看得懂、用得上，用书上的知识指导实践，用勤劳的双手发家致富，早日把家乡建成生产发展、生活宽裕、乡风文明、管理民主的社会主义新农村。孙志军
一、肉羊生产经营方式
本章要点根据自身的经济实力和技术水平及当地的投资政策和环境，选择合适的经营方式，以减少投资风险，增加经营效益。肉羊专业养殖户、肉羊育肥专业户和肉羊生产联合体是肉羊养殖比较典型的经营方式。1.肉羊专业养殖户
肉羊专业养殖户就是具有一定的技术水平和经验，专门从事肉羊自繁自养的经营方式。这种方式规模不太大，管理较方便，经营风险较小，可以由几家合资入股，联合经营，实行按劳分配与投股分红相结合的制度，由各投资者公平合理协商解决问题。其运作模式如下图所示：【专家提醒】只有加强技术管理，精打细算，尽可能降低生产成本，提高肉羊产值，才可能充分发挥规模效益。肉羊专业养殖户运行模式图
2.肉羊育肥专业户
肉羊育肥专业户就是具有良好的技术水平和经验，由几家合资入股，联合经营，分工协作，专门从事羔羊的本地或异地育肥的经营方式。其运作模式如下图所示：【专家提醒】·必须把好进羊关，严格选择符合要求的羔羊。·必须加强技术管理，严格执行技术规程，注重防疫和消毒工作，降低疫病带来的风险。·必须寻求物美价廉的饲草和饲料原料，精打细算，尽可能降低生产成本，充分发挥规模效益。肉羊育肥专业户运作模式图
3.肉羊生产联合体【专家提醒】·在肉羊生产的各个环节均应实行先进的科学技术和规章制度，严格执行饲养操作规程、卫生防疫制度和各种羊肉食品的规范标准。·树立企业的诚信经营形象，不断扩大企业的经营范围和规模，以取得最大的经济效益和社会效益。
肉羊生产联合体就是具有较高的技术水平和经济实力，集肉羊饲养、繁殖、羔羊育肥、产品加工和销售为一体的集约化经营方式，是肉羊生产的高级经营方式和发展方向。其运作模式如下图所示：肉羊生产联合体运作模式图
二、影响养羊经济效益的主要因素
本章要点影响养羊经济效益的因素是多方面的，其中品种、技术水平、饲料成本和经营管理是最主要的因素。本章着重介绍这几个主要因素对生产的影响及在生产过程中应注意的问题。（一）品种
与其他养殖业一样，品种的好坏是影响生产效益的重要因素。首先，品种是自身价值的象征。未来的养殖业，说到底将是品种的竞争。对于投资者来说，如果你饲养的是一群体形漂亮、生产性能优异的良种羊，那将意味着你比其他养羊者拥有更多的财富。其次，品种决定着产品质量，动物的生产潜力大约有70%是受遗传因素控制的，也就是说是由父母双亲的品质决定的，只有少部分受环境和条件的影响。【专家提醒】在同等饲养条件下，不同品种之间表现的生产性能和产品质量有很大差异。一个低劣的品种，无论在怎样好的饲养管理条件下，也不会获得好的生产效益。
（二）技术水平
技术水平的高低直接影响着养羊的经济效益，同时还取决于经营者对科学的认识程度和对技术的实施能力。科学的技术能以最低的生产成本获得最高的生产效益，高新技术的应用更能使生产锦上添花，完善的技术条件和有效的技术手段会使生产损失减小到最低程度。相反，技术水平落后则会降低养羊的经济效益。【专家提醒】生产上应避免发生以下技术问题：·杂交组合不合理，不能获得最大杂种优势。·繁殖母羊长期不发情，发情母羊漏配，返情率高，母羊假孕或流产，产羔数少，羔羊成活率低。·种公羊性欲差，配种能力低，精液质量差，影响受胎率和产羔率。·日粮配方不合理，一年四季都是同一配方，造成冬季膘情差，增重慢，能量不足，蛋白质浪费；夏季因维持需要减少，能量浪费。·饲料加工不规范，原料不过秤，靠经验添加，随意用其他原料替代，只注意重量，不问质量。·防疫制度不完善或管理不严，疫病暴发，造成极大损失。·商品羊出栏时期不当，效益低。
（三）饲料成本
在养羊生产成本中，饲料成本一般占舍饲生产成本的60%～80%。在实际生产中，饲料成本不仅仅是饲料价格单方面因素所决定的，它与品种选择、技术水平有着密切的关系。降低饲料成本不但要从如何降低饲料价格方面来考虑，同时还应从选择优良品种、提高生产管理技术水平、合理利用饲料资源、提高饲料利用率、节约饲料用量等方面来综合考虑。降低饲料成本的途径和方法如下图所示：降低饲料成本的途径
（四）经营管理
经营管理不善对效益的影响也比较大。【专家提醒】生产经营过程中应注意避免以下问题：·信息不灵，判断失误。·定位不当，经营不善。·计划不周，生产不顺。·制度不全，管理不严。·重视发展规模，轻视技术积累。·用人只计成本，不注重质量，奖罚不明。
三、肉羊规模化生产
本章要点近年来，随着畜牧业的发展，肉羊规模化生产已经成为养羊业的主要发展方向。本章重点介绍肉羊规模化生产的含义、发展肉羊规模化生产应遵循的原则及基本模式等。（一）规模化生产的含义
【专家提醒】规模只是为生产提供了一个条件，只有利用这个条件，加强管理，提高技术水平，充分发挥劳动者的积极性，规模效益才能真正发挥出来。在现代养殖业中，规模化生产的概念不仅仅是指养殖数量，还应包括设施、资金、技术、劳力等。一定规模的产出，必须以一定规模的物质投入为前提条件。规模大小与效益有着内在的联系，规模过小，不利于现代化设施、设备和技术的利用，效益较低。规模大，规模效益才能体现，效益才会提高，但受资金、技术及管理水平等条件的限制。规模一旦超出了自己的经营管理能力，也难以获得预期的效益。规模是否合理，还要看整个产业的质量、结构、消耗及一定时期内肉羊产品的市场供需总量，并不一定是规模越大效益越高。
（二）规模化生产应遵循的原则
1.因地制宜的原则
规模化生产是发展肉羊业的必然趋势，但必须从实际出发，根据当地的自然条件和羊场的环境条件、经济条件及技术条件确定规模的大小。不同的条件应采用不同规模的生产方式。对广大农户而言，在从事养羊业初期，不具备大规模养殖条件的，应采用小规模的家庭养殖模式，当各种条件具备后，方可逐步扩大饲养规模。饲养密度太高易导致疾病的暴发【专家提醒】不切实际地盲目扩大饲养规模，必将导致失败。比如，为了扩大规模增加饲养密度，饲养量超出了圈舍的容量，相应的技术措施又跟不上，往往会导致疾病的暴发，造成很大的损失。
2.有利于资源充分利用的原则
规模化生产的重要特征之一，就是改变传统的饲养方式，用集约化或半集约化的生产方式取代。在这种生产方式下，只有存栏羊达到一定规模，才能充分发挥羊舍、草地、机械设备及其他辅助设施的利用效率，有效地降低固定成本，提高劳动生产率和商品生产率，避免资源的浪费。集约化肉羊生产场景
3.符合市场需求的原则
规模的大小要与市场的需求相一致。根据市场的需求，在提高产品产量和质量的同时，及时调整品种和规模，把区域市场与全国市场、短期市场与长期市场相联系，否则就会造成产品的积压或资源的浪费。就羊肉而言，它不仅是人们最大众化的食品之一，而且因具备较高的营养特性和保健特性而受到越来越多的人的欢迎。就目前的市场而言，羊肉特别是优质羊肉的市场缺口很大，短期内不可能饱和。【专家提醒】羔羊肉品质优良，不仅具有持久的市场需求，而且具有强大的市场竞争力和广泛的市场空间。
4.无污染的原则
无论是大规模，还是小规模，都要考虑环境保护的问题。投资者应积极采取各种有效措施，最大限度地减少粪便和废弃物对生态环境的污染与破坏。否则，将会为治理环境付出高昂的代价。
（三）肉羊规模化生产的基本模式
肉羊规模化生产的基本模式如下图所示：肉羊规模化生产的基本模式图【专家提醒】肉羊规模化生产是个系统工程，每个环节都必须重视。
四、羊场建设
本章要点本章介绍了羊场选址与规划布局的基本要求，羊舍类型的选择、设计和建筑要求，以及羊场的配套设施与设备等。（一）选址的基本要求
1.地势
羊舍应建在地势较高、干燥、避风向阳、地面有一定高差的地方，切忌在低洼涝地、山洪水道、冬季风口之地修建羊舍。
2.防疫
羊场应距公路和铁路交通干线及河流300米以上；远离有传染病的疫区及活畜市场、食品加工厂和屠宰场；远离居民区。【专家提醒】消除环境的极端状态或不利影响，能够有效地提高羊群的生产效率！
3.水源
清洁无污染，自来水最好，其次是深层井水。
4.交通电力
交通便利，通讯方便，电力充足。规模化羊场应具备20千瓦以上的供电能力。
（二）规划布局的基本要求
羊场的总体规划也很重要，既要考虑与周围环境的协调，也要考虑资源的合理利用，既要符合生产工艺流程，也要符合防疫、卫生和防火的要求。整个场区应分为饲养区、饲料加工区、隔离区、办公区和生活区5个部分。办公区和生活区应位于羊舍的全年主导风向的上风方向，隔离区、兽医室和贮粪区应位于羊舍的全年主导风向的下风方向，以利环境卫生和人、畜的健康。大型羊场应规划出一定面积的饲料用地和青贮设施用地。
（三）羊舍类型的选择
1.根据羊舍墙壁的封闭程度划分
根据羊舍墙壁的封闭程度，划分为封闭舍、开放舍和棚舍3种类型。（1）封闭舍 封闭舍四周墙壁完整，有较好的保温性能，适合于较寒冷的地区。（2）开放舍 开放舍三面有墙，一面无墙或只有半截墙，通风采光好，但保温性能差，适合于较温暖的地区。（3）棚舍 只有屋顶而没有墙壁，只能防雨和太阳辐射，适合于我国南方地区。
2.根据羊舍屋顶的形式划分
根据羊舍屋顶的形式，可分为单坡式、双坡式、拱式、塑料棚等类型。（1）单坡式羊舍 单坡式羊舍跨度小，自然采光好，投资少，适合于小规模养羊。（2）双坡式羊舍 双坡式羊舍跨度大，有较大的设施安装空间，是大型羊场常采用的一种类型，但造价也相对较高。单坡式羊舍双坡式羊舍
3.根据羊舍饲养规模的大小划分
根据羊舍饲养规模的大小可分为单列式、双列式和连栋式等类型。（1）单列式羊舍 跨度较小，南北朝向，靠北侧有走道，朝南方向设有运动场。舍内存栏规模较小，一般用于种羊舍。（2）双列式羊舍 跨度较大，东西朝向，中间为走道，两侧设有运动场。上午东侧阳光照射，下午西侧阳光照射。舍内存栏规模较大，一般用作繁殖母羊舍或羔羊舍。单列式羊舍双列式羊舍
（四）羊舍的设计和建筑要求
1.占地面积
各年龄羊占地面积要求见表4-1。【专家提醒】羊舍过小，舍内潮湿，空气污染严重，影响羊的健康和生产效率！
2.羊舍温度和湿度
一般羊舍舍温0℃以上，夏季舍温不超过30℃。冬季产羔舍最低温度应保持在10℃以上。羊舍应保持干燥，地面不能太潮湿，空气相对湿度应低于70%。
3.通风与换气
对于封闭式羊舍，必须具备良好的通风换气性能，必要时可加装风机或换气扇，以便能及时排出舍内污浊空气，保持空气新鲜。
4.采光羊舍屋顶的无动力风帽
在设计羊舍的高度、跨度和窗户大小时，应考虑冬季充分吸收阳光以提高舍温，夏季避免阳光直射舍内。
5.长度、跨度和高度
单坡式羊舍跨度一般为5.0～6.0米。
双坡单列式羊舍跨度为6.0～8.0米。
双列式羊舍跨度为10.0～12.0米。
羊舍檐口高度一般为2.2～2.4米。
羊舍长度因地制宜。
6.建筑要求（1）地面 运动场地面用青砖或红砖铺设；采食、休息地面用木质羊床。（2）墙体 砖、石、钢结构（需加隔热材料）均可。（3）屋顶和天棚 可用陶瓦、石棉瓦、金属板等制作。在挡雨层的下面，应铺设保温隔热材料。（4）运动场 运动场地面应低于羊舍地面，并向外稍有倾斜，便于排水和保持干燥。（5）围栏 围栏高度为1～1.4米，材料可以是木栅栏、铁丝网、钢管、竹等。山羊比绵羊要淘气得多，撞击力又强，因而围栏要有一定的强度，以免损坏后羊只窜圈，给生产管理带来不便。
（五）配套设施与设备
1.羊床
羊床要求洁净、干燥、不残留粪便和便于清扫，可用木条或竹片制作。
2.草架
草架的功能是将饲草与地面隔离，避免羊只践踏和被粪尿污染。木制羊床示意图立在地上的草架装在墙壁上的草架
3.食槽
食槽设计在羊舍内部，可用水泥、铁皮或硬质PVC管等材料建造，深度一般为15厘米，底部应为圆弧形，四角也要用圆弧角，以便清洁打扫。样式如下图所示：PVC管剖分成的食槽水泥砌成的食槽
4.水槽
水槽可用成品陶瓷水池或者水泥等其他材料制造，底部应有放水孔，推荐采用塑料或铸铁的碗式自动饮水器，如下图所示：水泥成品水槽自动饮水器
5.青贮设施
饲草青贮可以改善饲草的品质，提高适口性和利用率，同时又可以缓解青饲料的不足。青贮设施有青贮窖、青贮池，也可以采用袋装青贮或裹包青贮。各种青贮设施如下图所示：半地下青贮池青贮窖裹包青贮全地上青贮池
6.饲料粉碎机
饲料粉碎机可以用来粉碎各种粗、精饲料，使之达到一定的细度，目前常用的主要是锤片式粉碎机，如下图所示：可配备柴油动力的粉碎机自带电机的粉碎机
7.多功能铡草机
多功能铡草机有对饲草及秸秆进行铡切、粉碎和揉搓等多种功能，如下图所示：9SC-400型饲草秸秆揉搓机9DF53×13型多功能铡草机【专家提醒】小型养羊场羊舍、配套设备等可以因地制宜、废物利用，这在事业起步阶段是少花钱、多办事的重要途径。
8.饲料混合机
饲料混合机可以将各种饲料原料进行均匀混合，如下图所示：带粉碎功能的自吸式饲料混合机干湿饲料混合机
五、品种选择
本章要点本章介绍了肉羊品种的要求、适合肉用生产的山羊品种及杂交利用方法。（一）肉羊品种的要求
一个优秀的肉羊品种应符合抗逆性强、肉用性能好、皮张质量佳和繁殖力强4个方面的要求。（1）抗逆性强 即能适应生产地区的自然生态环境，以降低饲养和管理成本。（2）肉用性能好 即生长快，胴体品质上乘，以增加市场价值。（3）皮张质量佳 即皮张符合市场的高端需求，以提高其附加值。（4）繁殖力强 即多胎，四季产羔，以适应加工企业生产和流通环节的要求。
（二）适合肉用生产的山羊品种
1.波尔山羊（1）生长性能 在良好的饲养环境条件下，成年公羊体重可达90～135千克，成年母羊可达60～90千克。出生至270日龄的平均日增重达200克以上。（2）繁殖性能 全年均可发情，性周期为20天左右，发情持续时间为1～2天，初次发情时间在6～8月龄，妊娠期约150天，具有多产特性，双羔率50%以上。波尔山羊（3）肉皮性能 周岁屠宰率50%～55%。肉质细嫩、适口性好。板皮面积大，手感厚实，质地均匀，弹性好，成年羊羊皮均可达到商业一级板皮标准。（4）适应性能 对气候具有极强的适应性。在热带、亚热带、内陆甚至半沙漠地带均有分布。我国引进后生长良好，抗病力也较强。【专家提醒】波尔山羊（Boer Goat）原产于南非，是世界公认的优秀肉用山羊品种，具有生长快、体重大、肉质佳、适应性强等特点，可以作为杂交改良的终端父本。
2.南江黄羊（1）生长性能 6月龄、周岁、成年公羊体重分别为27千克、38千克、67千克，母羊分别为22千克、31千克、46千克。哺乳期平均日增重公羊为176克、母羊为161克。（2）繁殖性能 性成熟早，常年发情，母羊最适初配年龄为6～8月龄，群体平均产羔率为194.7%，经产母羊产羔率为205.4%。（3）肉皮性能 南江黄羊最佳适宜屠宰期为8～10月龄，屠宰率约为48%，其胴体肉质鲜嫩，无膻味。皮张板面平整，厚薄均匀，抗张力强，延伸率大，弹性较好，适于皮革工业利用。（4）适应性能 具有良好的适应性和耐粗饲能力，最适宜的气温为9～22℃，喜温润、畏干旱、惧严寒、忌潮湿。南江黄羊【专家提醒】南江黄羊产于四川省南江县，是我国目前唯一的肉用山羊培育品种，1995年通过国家农业部鉴定，具有体重大、生长速度快的特点。
3.努比山羊（1）生长性能 努比山羊体形比南江黄羊大。成年公羊平均体重75千克，成年母羊平均体重50千克。（2）繁殖性能 公羊性成熟时间为6～8月龄，性成熟体重为40～50千克。母羊性成熟时间为5～6月龄，性成熟体重为30～35千克，平均产羔率192%～200%。泌乳期一般5～6个月，产奶量一般300～800千克，乳脂率4%～7%。努比山羊（3）适应性能 适应性极强，耐热耐旱，对寒冷和高湿也有一定的适应力，温度在-10～40℃，海拔在200～2300米，都可正常生长繁殖。【专家提醒】努比山羊原产于非洲，现已广泛分布于世界各地，是一个乳肉兼用型山羊品种，具有性情温驯、繁殖力强等特点。用它来改良地方山羊，在提高肉用性能和繁殖性能方面效果较好。
4.徐淮山羊（1）生长性能 成年羊平均体重公羊为37千克，母羊为26千克。徐淮山羊（2）繁殖性能 公羊4～7月龄性成熟，7月龄开始配种，母羊5～6月龄初配，终年发情，配种集中在春秋两季，产羔率250%左右，每胎多产双羔，最多者达4～5只羔。【专家提醒】徐淮山羊是产于江苏徐淮地区沿废黄河故道及丘陵地带的肉皮兼用型山羊地方品种，具有早熟、产羔多、耐粗放、板皮质地优良等特点。（3）肉皮性能 屠宰率约50%，肉质细嫩味美。以7～8月龄的当年羊在晚秋初冬时屠宰剥皮，其板皮质量最好，质地坚韧细致，弹性好，是优良的制革原料。（4）适应性能 具有良好的适应性和抗病力，耐粗饲，是适应南方农区饲养的优良山羊品种。
（三）杂交利用方式
常用的杂交方式有二元杂交、三元杂交和级进杂交。一般认为三元杂交比二元杂交效果要好，因为三元杂交不仅利用了杂种羊生长快的特点，而且还利用了二元杂交产生的一代母羊的生活力强、产仔多、哺育性好的杂交优势。
1.肉用山羊二元杂交模式肉用山羊二元杂交模式
利用体形稍大的当地品种山羊作为母本，与波尔山羊进行杂交，后代进行肉羊生产。在一些经济条件较差的地方，也可选用南江黄羊和当地山羊杂交，后代进行肉羊生产，也能取得较好的效果。
2.肉用山羊三元杂交模式
第1父本可选择优秀的奶山羊品种，如努比山羊，主要利用奶山羊泌乳性能好、早熟等特点，使杂交一代（F）母羊具有良好的泌乳1性能、较高的繁殖率。终端父本选用波尔山羊，目的是利用波尔山羊体重大、生长快、肉用性能好等特点，以取得较好的效果。肉用山羊三元杂交模式
六、饲草与饲料
本章要点饲草与饲料是发展现代养羊业的基础。本章重点介绍适合养羊的饲草与饲料资源、饲草的高效利用模式及加工调制技术，以及日粮的配制方法、加工工艺及饲料添加剂的使用等。（一）饲草与饲料资源
适合养羊的饲草与饲料资源如表6-1所示。【专家提醒】可以因地制宜广泛挖掘利用各类廉价的饲草资源，降低养羊的生产成本，获得最佳经济效益。
（二）饲草的高效利用模式
1.牧草周年供应种植模式
一般来说，每只肉羊全年青饲料的需要量为1000～2000千克。长江中下游丘陵农区种植牧草的亩产水平在7000千克左右，折合每亩青饲料可养肉用山羊3.5～7只。要做到牧草周年供应，就要选好春秋两季播种季节与收获季节相衔接的牧草品种。【专家提醒】严冬季节，黑麦草生长缓慢，因而必须备好干草、青贮饲料或农作物秸秆（花生秸、山芋藤、豆秸）等，确保平稳过冬。
2.牧草低成本种植及综合利用模式
对于规模化的养羊场，为降低种草成本，可采用低成本种植模式，具体做法是将饲料地划分为主产区和平衡区，比例为2:1。主产区按照四季供应模式种植牧草，平衡区则种植一些经济作物，如用于产鲜食玉米的糯玉米品种、用于保健食品的山芋品种或品质优良的胡萝卜品种等。这些经济品种的主产品进入市场销售价格较高，能够获得较高的经济效益，从而降低整个种草的成本。而其副产品玉米秸秆、山芋藤和胡萝卜缨等用作养羊的饲料，可以缓解主产区牧草接茬时的短缺。长江中下游地区牧草周年供应模式图【专家提醒】充分利用当地农作物副产品，如山芋藤、玉米秸，使农副产品综合利用，周围农户也跟着致富，这是低成本种植的一种重要形式。牧草低成本种植与综合利用模式图
（三）饲草的加工调制
1.青干草的调制
品质优良的青干草，色绿芳香，富含胡萝卜素，营养价值较高，能够满足肉羊的营养需要，且适口性好，消化率高，是缺草季节青饲料优良的替代饲草。青干草调制的主要目的是为了保持青饲料的营养成分，便于贮存和随时取用。青干草的营养价值与青草种类、收割时期、调制方法和贮存方式都有密切的关系。【专家提醒】在肉羊生产中，很少以干草作为单一饲料，除补充部分精饲料外，一般用部分秸秆或青贮饲料代替青干草，以降低饲料成本。青干草调制方法图示
2.青贮饲料的调制【专家提醒】饲草及农作物秸秆经过青贮，可以有效地提高青贮饲料的消化率和营养价值。（1）原料选择 青贮的原料十分广泛，无毒无害的青绿植物均可青贮，如各种野草、野菜、作物秸秆、树叶等。
①宜青贮的原料：玉米秸、高粱秸、苏丹草、其他禾本科牧草、甜菜、胡萝卜等。
②不宜青贮的原料：苜蓿、野豌豆、白三叶等豆科牧草。可将含糖分较高的宜青贮的禾本科牧草与含蛋白质丰富的不宜青贮的豆科饲草混合青贮，可取得很好的效果。混合比例一般为2:1或1:1。（2）原料收割期 饲草抽穗后结籽前是收割青贮原料的好时期。但目前广大农区较多的是用去穗后的玉米秸秆，这种秸秆应该越早青贮越好，如果玉米秸全部枯黄，虽然能贮（称作黄贮），但营养成分已很低。表6-2是几种青贮原料适宜收割期。（3）设备选择 制作青贮饲料的容器有青贮窖、青贮池、青贮桶或者青贮袋等，一般根据饲养规模和原料数量选择容器的形式。大规模的羊场一般建青贮窖或青贮池，小规模羊场及养羊户可采用青贮桶或青贮袋等。（4）青贮玉米的制作过程 青贮玉米的制作过程见下图。青贮玉米制作过程
3.农作物秸秆物理加工（1）铡短 利用铡草机将秸秆切短至1～2厘米，秸秆较柔软的，可稍长些，而玉米秸秆较粗硬且有结节，以1厘米左右为宜。加工的目的是使家畜便于咀嚼，减少饲料的浪费，同时也便于与其他饲料进行合理搭配利用。【专家提醒】铡短、粉碎、揉搓是高效利用秸秆资源和提高养殖效益的必要手段。（2）粉碎 秸秆粉碎后与其他饲料混合配制、加工制成各种颗粒料，利于运输和贮藏，适口性好，营养价值高，采食量和利用率大幅度提高。粉碎的细度不要太细，否则会因缩短在瘤胃的停留时间而影响反刍。粉碎机筛底孔径以8～10毫米为宜。（3）揉搓 饲草揉搓机械是近几年来推出的新产品，可以将秸秆饲料揉搓成丝状，尤其适于玉米秸秆的揉碎，不仅可提高适口性，还能提高粗饲料的利用率。
（四）日粮的配制
1.日粮配制应遵循的原则（1）必须遵循能量平衡原理
①日粮能量低于羊每天消耗的能量=体重下降+疾病增→多严重亏损。
②日粮能量等于羊每天消耗的能量=生长停滞→亏损。
③日粮能量低于羊正常生长所需要的能量=生长缓→慢效益下降。
④日粮能量等于羊正常生长所需要的能量=正常生→长最佳效益。
⑤日粮能量大于羊正常生长所需要的能量=正常生长+成本增加→效益下降。【专家提醒】配制日粮必须根据肉羊不同阶段的营养需要量进行配制，不能全群的羊都饲喂一种饲料。（2）饲料组成要多样化 饲料组成要品种多样化，多种原料搭配，可相互补充营养缺余，尽可能达到营养全价。【专家提醒】各种饲料原料的搭配和营养调控，必须以提高羊对纤维性饲料的采食量和利用率为目标。（3）因地制宜，就地取材 配合日粮应以当地资源为主，充分利用当地的农副产品，尽可能降低饲料成本。同时也应考虑饲料的适口性等问题。（4）饲料种类保持相对稳定 羊的日粮突然发生变化，瘤胃微生物不适应，会影响消化功能，严重者会导致消化道疾病。如需改变日粮配方，则应逐渐改变，使瘤胃微生物有一个适应过程，过渡期一般7～10天。
2.配制工艺（1）原料粉碎 对于玉米、豆粕等籽实类、饼粕类原料，粉碎机的筛板孔径以1～2毫米为宜。
对于草粉、秸秆、菌糠类粗饲料，以粉碎到3～4毫米长为好，草粉太粗将会影响颗粒的光洁，造粒也比较费力。
对于贮备的粗饲料，一般应选择晴天的中午加工。（2）混合
①预混合：骨粉、食盐、微量元素、维生素等用量较少的原料必须先进行预混扩散。方法是从原料中取3.5～5千克的玉米或麸皮作为扩散剂，将这些用量较少的原料加入其中，经人工搅拌均匀后再拌入全部饲料中，充分搅拌均匀。【专家提醒】预混合一定要均匀，以免因量少而导致混合不匀，致使羊采食过多或过少而引起中毒或营养缺乏。
②混合机混合：每次混合的量以混合机容量的60%～80%为宜。混合加料顺序：配比量大的组分先加，量少的后加；比重小的先加，比重大的后加。混合时间一般需10分钟。立式混合机
③人工混合：可采用倒“堆”的方式进行人工扩散混合，一般倒3～4次。如有草粉时，应先将精料混合均匀后再加入草粉进行倒“堆”扩散，一般倒3～4次即可。（3）制粒
①适量加水：加水过少，颗粒不易成型；过多则易闷车，压制出的颗粒太软、不光滑、产量低、易结团成块。
②加水时间：各种配料混合均匀后，把饲料摊开，洒上水，再调制匀，以无湿团块为好。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]