作者：龚道清
出版社：科学技术文献出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
怎样办好家庭肉鸽养殖场试读：
前言
鸽肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值比其他家禽高，为肉中上品。肉鸽饲养作为一种新兴的特种养殖业，它伴随着我国改革开放的政策实施而诞生，又伴随着我国香港特区、东南亚乳鸽市场的大量需求而兴起。由于肉鸽具有饲养简单、投资少、成本少、用粮少、见效快、经济效益高等特点，肉鸽养殖业发展速度很快，一些地方已经把肉鸽养殖作为广大农村调整产业结构和农民脱贫致富的重要途径，涌现出许多家庭养鸽场，并逐步走向规模化、专业化、产业化的发展之路。
随着我国人民生活水平的提高，膳食结构的改善，人们转变了消费意识，越来越关注自己的健康，饮食也向高蛋白、低脂肪方向转化，鸽肉产品正符合这一市场需求，因此肉鸽养殖具有广阔的前景。尽管目前我国肉鸽生产有了很大的发展，但仍然存在一些问题，主要表现为饲养品种质量不高，饲养方式落后，饲养管理粗放，饲养环境差，饲料配制不合理，防疫措施不力，一些新知识、新技术得不到普及推广并缺乏有效的经营管理等，这些因素制约了我国肉鸽养殖业的健康发展。为了满足家庭鸽场对技术和管理的需要，使得肉鸽养殖向优质、高效方向发展，我们组织了相关科技人员，收集了有关资料，并结合实际养殖中的经验编写了本书。本书主要就肉鸽品种、肉鸽繁殖、日粮配制、鸽舍建造、饲养管理、疾病防治和经营管理等方面作了较为详细的介绍。内容安排注重科学性和实用性。
在编写过程中，我们参阅和引用了许多专家的资料，并承蒙有关同志的支持和帮助，在此一并致谢。
由于编者的水平有限，书中错误与不足之处在所难免，恭请广大读者予以批评指正。一、怎样选择优良肉鸽品种（一）肉鸽的优良品种
肉鸽又称为菜鸽、食用鸽，它是以生产乳鸽为目的向人们提供品质优良的肉食品。其主要特点是体型较大，胸阔而圆，颈粗而背宽，肌肉丰满，腿部粗壮，性情温顺不善飞翔。雏鸽繁殖能力强，生长速度快，1对良种肉鸽1年可育雏6～8对，一般雏鸽发育未满月其体重已与亲鸽相近，甚至超过亲鸽。肉鸽品种繁多，现将主要的品种介绍如下。
1.国外优良肉鸽品种（1）王鸽
王鸽原产于美国，是目前世界上公认的优良大型肉用种鸽。王鸽的体型就好像一只老母鸡，胸宽背圆，尾短而翘，平头，喙短，鼻瘤小，头盖骨圆而向前隆起，目光锐利，瞳孔带茶黑色，眼睑皮粉红色，羽毛紧密，光腿，性情温顺。成年公鸽体重800～1100克、母鸽700～800克，年产乳鸽6～8对，4周龄乳鸽体重600～800克。王鸽按羽色又可分为白王鸽、银王鸽和红绛王鸽等。
①白王鸽：白王鸽的培育最初是为了生产肉用乳鸽用，后来又培育做展览用。1980年，在美国新泽西州培育而成。其特征是全身羽毛洁白，颈部的白羽闪出微绿色的金属光泽，嘴呈肉红色，鼻瘤很小，眼大有神，眼球呈深红色，胫爪枣红色。成年鸽体重800～1000克，青年鸽体重750～950克，年产乳鸽6～8窝，乳鸽体重达750克左右，鸽肉嫩滑，汤汁味美。
②银王鸽：1909年，在美国加利福尼亚州育成。它是灰色的蒙丹鸽、鸾鸽、马尔他鸽和荷鸾鸽进行四元杂交育成。它有两个系：一个展览用，另一个是生产肉用仔鸽用。银王鸽体型比白王鸽稍大，羽色并非银色，而呈灰壳羽。其头、尾部的灰羽软，翼羽上有两条具有青铜色光泽的深色明纹。成年鸽的体重以800～1020克占多数，产蛋量达每年每对10窝，乳鸽生长快，饲料价格高。
③纯红绛王鸽：纯红绛王鸽的外貌特征、体型体重等都和白王鸽一样。在我国饲养这类鸽子的为数不少。也很受大家的欢迎。另外还有土黄、黑等颜色的。（2）鸾鸽
鸾鸽原产于意大利和西班牙，是一种最古老而体型、体重最大的肉鸽品种，经美国引进改良，已成为目前世界上所有鸽子中体型最大的肉鸽。成年鸽体重：雄鸽1400克，雌鸽1250克；青年鸽体重：雄鸽1200克，雌鸽1150克。年产仔鸽6～8对，4周龄的乳鸽体重可达750～900克。主要特点是体型短，平头而眼大，胸部稍突，肌肉丰满。繁殖力强，不善飞翔，性情温顺，抗病力强，适宜笼养，较易管理。缺点是雏鸽生长慢，到童鸽以后才迅速生长发育。体型过大，孵化时易压破蛋而影响孵化率。它的最大用途是作为杂交亲本的理想品种。就是利用其体型大的优良基因与其他鸽种杂交，培育出更加适合市场需要的新鸽种。（3）贺姆鸽
1920年，美国用食用鸽贺姆鸽、卡奴鸽、王鸽和蒙丹鸽等四元杂交而育成，为早年闻名于世的大型多品系品种，包括美国大型贺姆鸽、英国纯种贺姆鸽以及竞赛贺姆鸽等多个品系。在当时王鸽尚未大量生产的情况下，它是美国肉鸽市场的主要货源。贺姆鸽的乳鸽体重并不亚于今日的王鸽，只是由于产蛋不够多（每年产蛋5～6对），才让王鸽后来居上。
成年贺姆鸽标准体重：雄鸽680～765克，雌鸽624～701克，重者可达1000克。乳鸽体重可达600～750克。这种鸽的特点是育雏期亲鸽和雏鸽的食量大，耗料较多；雏鸽阶段生长快，但一旦过了乳鸽期体重就递减，繁殖率较低。（4）蒙丹鸽
蒙丹鸽原产于意大利和法国，其体型与白羽王鸽相似，呈方型，胸宽而深，龙骨较短。因此鸽体大如山，不喜飞翔，喜在地上行走，亦不愿高栖，故又名地鸽。该鸽广泛分布于南欧各国。目前杂交后代较多，形成了明显的地理差异，大致可分为四个类型，即毛冠型、平头型、爪胫有毛型和爪胫无毛型。
此鸽是优良的肉用鸽，其成年公鸽体重750～850克，母鸽体重700～800克，重者达1000克左右，1个月龄乳鸽体重可达750克以上，每年产乳鸽6～8对，育雏性能很好。现有法国蒙丹鸽、瑞士蒙丹鸽、美国蒙丹鸽以及印度蒙丹鸽、意大利蒙丹鸽、西班牙蒙丹鸽。（5）卡奴鸽
原产法国的北部和比利时的南部，是肉用和观赏两用鸽。卡奴鸽外观雄壮，颈粗，胸阔，站立时姿势挺立。体型中等结实，羽毛紧凑，属中型级鸽种，成年公鸽体重达700～800克，母鸽达600～700克。4周龄乳鸽体重可达500克左右。这种鸽性情温顺，繁殖力强，每年产乳鸽6～10对，高产的达12对以上。其就巢性与育雏性能较好。有的一窝可哺育3只乳鸽，换羽期也不停止生育。此鸽喜欢每天饱食1次，到第二天再食。故饲养此鸽省工、省料、成本低。羽色有纯正、纯白、纯黄3种，三色相混合者也有。
2.国内优良肉鸽品种（1）石歧鸽
石歧鸽产于广东省中山县石歧镇，它是国内育成较早的肉用品种。该鸽的育成无详细历史资料记载，一般是以当地鸽子为母系，而外来的优良品种为父系，经多元杂交而育成。
石歧鸽的标准体型为灰二线，细雨点，呈蕉蕾型。生产性能较好，但蛋壳较薄，孵化时易被踩破。成年标准体重：雄鸽680～794克，重者可达900克，雌鸽652～766克。每年产乳鸽7～9对，雏鸽体重约600克。石歧鸽的主要特点是：体型长，翼长和尾长形如芭蕉的蕉蕾，为平头光胫、鼻长嘴尖、胸圆细目。
该鸽适应性强，耐粗易养，性情温驯，骨软，肉嫩，味美，深受消费者的欢迎，但雏鸽体重偏小，市场竞争力差。（2）佛山鸽
佛山鸽是我国优良的肉用种鸽之一，生产性能良好，生长快，繁殖率高，体型健美，平头光胫，紧羽，目光锐利，颈部粗胖，羽毛多是蓝间、红条、白羽，而且多数是珠色眼带有深红血蓝色彩，成年鸽体重可达700～800克，体型大的可达900克，种鸽每年产仔鸽6～7对，生产性能好，30日龄乳鸽体重可达500～650克。佛山鸽肉的品质较好，在餐桌上其色、香味不亚于石歧鸽。（3）杂交王鸽
主要是我国香港特区及我国台湾养鸽者利用王鸽和石歧鸽或肉用贺姆鸽杂交，所生后代，也称为我国香港特区杂交王鸽和东南亚王鸽。其体型介于两者之间，体重也稍轻。杂交王鸽的体重适中，1年龄成鸽体重：雄鸽650～800克，雌鸽500～700克。杂交王鸽的繁殖性能也较好，每对种鸽每年产乳鸽可达6～7对。但是，杂交王鸽的遗传不稳定，体型和毛色不一，易发生品种退化，必须不断进行选育，才能留作生产鸽。（4）广东肉鸽
它是广东省家禽科学研究所和该地其他有关单位于1980年前后用国外引进的银白王鸽、美国白王鸽与当地的鸽子进行多元杂交繁育和生产繁殖，几经改良形成的广东省自己的杂交品系，也是我国有名的肉用鸽。其成年鸽体重：雄鸽750克，雌鸽650克，每年产仔鸽6～8对，21～28日龄的雏鸽体重达600克以上。（二）优良肉用种鸽的选择及引种注意事项
1.优良肉用种鸽的选择（1）品种特征明显
每个品种鸽都有自己的体型特点和生产性能指标。生产上对肉用种鸽的要求是：体质健壮，结构匀称，发育良好，有较高的繁殖力；性情温顺，采食性强，抗病力强，有良好的适应性；体型宽阔，胸部饱满突出，喙短颈粗，两腿直立，间距宽，龙骨直，背平宽而长；双目有神，虹彩清晰，无畸形残疾。除此之外，还要求各品种特征明显，如前所述王鸽、蒙丹鸽和卡奴鸽等。（2）生产性能好
肉用种鸽是以繁殖乳鸽为主要的目的，繁殖力高是应具备的基本条件。要求每年产蛋需达到7～9窝，年产仔6～8对，若少于6对，表明鸽子的生产性能不好，可作为商品肉鸽出售，不能留作种用。种鸽应性情温顺，容易调教，好饲养，就巢性好，勤于孵化，善于护理胚蛋和幼雏；种蛋受精率，孵化率，雏鸽成活率均在85%以上。留作种用的鸽子，其乳鸽20～25日龄体重应达500克左右，4周龄乳鸽活重达600克以上，成年公鸽750克以上，母鸽650克以上。（3）体质健康
优良的种鸽必须具有良好的体质。种鸽进入生产期以后，产蛋、孵化、育雏连续进行，在第一窝雏鸽哺育至18日龄左右，可开始产第二窝蛋，于是要一边孵蛋，一边哺育雏鸽，体力消耗很大。只有体质强健，才有充沛的精力用于产蛋、孵化、哺育等一系列生产活动，才能承受巨大的生理负担，顽强地生存和繁殖，并抵御各种传染病的侵袭。（4）具有稳定的遗传性
在生产实践中往往会出现这种情况，即优良的种鸽产出的后代不良，这是遗传变异现象。这种不能把优良性状遗传给后代的个体不能作种用。选留种鸽时，不能仅凭表面现象判定是否可留作种用，还应根据系谱鉴定、后代鉴定等方面进行多性状比较，然后才可作出最后结论。
2.引种注意事项（1）做好引进种鸽前的准备工作
①引种前要建好鸽舍，安置好鸽笼，准备好各种饲养用具，备好饲料：如果是旧房改建的鸽舍和采用旧板料自制的鸽笼（巢箱），食槽等，引种前要彻底洗刷消毒。
②根据办场的目的确定品种：如果是办商品乳鸽场，应选择繁殖力强和适应性好的中型肉鸽品种；如果是办培育种鸽场，考虑到育种的需要，应尽可能多地引进几个肉鸽品种，然后不断进行杂交选育，逐步培育出高产的鸽群。
③根据饲养员技术的熟练程度来确定引进种鸽的规格：一般初学养鸽者以引进3月龄的青年鸽较好；具有丰富养鸽经验和种鸽鉴别能力者，可以少量引进成鸽和大批量刚离巢（1月龄）的童鸽。
④根据现有设备和经济条件确定引种数量：初学者引进50对左右，待饲养成功后，再扩大饲养规模较为妥当。尚未掌握好技术就大量引种，那是要冒很大风险的。
⑤对种鸽及其产地状况进行必要的调查了解：应当参观3～5个同类型的鸽场，加以比较，谁的种鹊好、价格便宜、运输方便，不能到集市上盲目大量收购商品鸽回来办鸽场，还要了解引种鸽场的词养管理水平和鸽病发生情况，切勿前往最近1～2个月内发生过传染病的鸽场引种，也不可到鸽病流行的地区调种。（2）种鸽的运输及注意事项
新购种鸽运输得当，可减少种鸽因路途颠簸及不良气候环境等应激因素而引发的疾病及死亡。在运输中应尽量做好以下几点，以减少因运输而造成损失。
①运输笼具的准备：运输种鸽的笼具最好用铁丝制成，长100厘米，宽50厘米，高25厘米，四周框架要坚固，每笼可装种鸽20～25只；笼具不宜太高，也不宜太低。太高了会浪费运输工具的空间，增加运输成本；太低了则会导致通风不良，也容易压伤种鸽。
②运输工具及笼具事先要用强力消毒精、百毒杀、抗毒威或来苏尔等药物消毒1～2次。
③种鸽运输前3天，特别是4～6月龄的青年鸽，应用0.2%的敌百虫水沐浴。气温较低时中午沐浴1次，气温较高时，沐浴2次。第二次沐浴时可加入适量百毒杀对鸽体进行消毒。
④饮水中加入青霉素或庆大霉素：每只5000国际单位，同时补充多种维生素，以增强抵抗力，预防应激。
⑤运输前一餐不能给种鸽喂的太饱，一般喂七八成饱即可，但饮水必须充分保证。若路程较短，在1天内即可到达，则中途无需喂饲料，可中途休息时喂水1～2次；若路程较长，需2天时间，则可利用中间休息时供饲料1～2次，饮水3～4次；中途加喂的饲料，最好事先用清水浸泡半小时后再喂给，以利鸽的消化。
⑥炎热天气可利用早、晚或夜间行车，白天休息，并将运输车辆停放于阴凉处，停车后先喂水再喂少量湿饲料；寒冷季节运种鸽则应利用白天行车，并注意关闭车厢的窗户，只留通风孔即可，以防种鸽受凉感冒。
⑦运输过程中，最好每2小时检查种鸽的动态1次。如发现种鸽张口呼吸，羽毛潮湿，说明温度过高；如发现种鸽挤在一起，缩头，打颤，则说明温度太低；温度不适时应及时开启或关闭窗户，以调节车厢内的温度。
⑧种鸽运输抵达目的地后，应立即将种鸽放入阴凉的并已消毒好的隔离鸽舍内，饲养观察3～4周，若未发现任何疫情方可解除严格的隔离，但最好还是不要与原有种鸽混养，以便管理和防疫。（3）引种后的饲养管理
种鸽经过长途运输，饲养环境改变，往往容易发生应激反应而导致发病。如有的种鸽本身就带着沙门氏菌、衣原体、鸽瘟、白色念珠菌、毛滴虫及体内外寄生虫等，一旦受到不良应激极易导致发病。为防止因应激而导致发病，必须对引进的种鸽精心管理，增加营养，以增强体质，预防疾病的发生。
①将引进种鸽放入临时鸽棚内，与青年鸽一样饲养，待种鸽安定以后会很快找回自己的配偶。此时只要将相对相随、互相接近的一对对种鸽，捉入笼中单对笼养，或小棚群养棚即可。如果原来100对都已配对的种鸽混在一起，那么，百分之百会找回原来的配偶。
②将认出的一对对种鸽，逐对放入种鸽棚或单对笼养前需对种鸽棚和鸽笼进行消毒，对种鸽要进行1次驱虫。
③如有剩余的不是原配雌雄鸽，可以等待它们自由结合，一旦配成对即捉进生产棚，但直到最后还不相配对的，可用配对鸽笼和服维生素E片，促进种鸽相配对。
当确实雌鸽或雄鸽多时，可以设法买进相同数量的种鸽，即缺雌买雄，缺雄买雌，以求得完全配对。没有留种价值的种鸽，应该淘汰。
④增加营养，增强体质：为保证种鸽的健康生长，其日粮中的蛋白质饲料应占20%～50%，能量饲料占75%～80%，饲料中种类不少于5种，以保证营养充分，保健砂应每2～3天供应1次，并适当增加多种维生素、生长素以及具有清热解毒、抗菌消炎等功用的穿心莲、龙胆草等中草药。
具体方法：可于饮水中按每只每天加喂青霉素5000国际单位，链霉素30000国际单位，连用4天。同时加入电解多种维生素，连用6～8天，以补充营养，增强体质，增强抗病能力，预防细菌性疾病的发生。鸽群精神较好，气温暖和时，可给种鸽沐浴，一般每周2～3次。若有外寄生虫病可用药物沐浴；若购进种鸽原系地面饲养，待鸽群稳定后，用左旋咪唑等驱杀体内寄生虫；若原来系离地饲养，则可推迟到配对前半个月进行驱虫。二、怎样繁殖肉鸽（一）鸽子的性别和年龄鉴定
1.鸽子的性别鉴定
鸽子的雌雄鉴别是肉鸽生产、繁育工作中不可缺少的技术。在产鸽中如果雌雄比例不当，不但鸽舍不得安宁，而且产蛋率低，或产无精蛋多，或者是配不成对的鸽子就会飞到别的鸽群中去寻找配偶而不回巢。因此，准确地鉴别出鸽子的性别，对选种、配种和提高孵化率等都是十分必要的。但鸽子的雌雄鉴别有相当的难度，肉鸽的性别鉴定，主要有以下几种方法：（1）鸽蛋的胚胎鉴别法
①依产蛋时间的早、晚进行鉴别：后备种鸽长至6月龄时开始产蛋，一般产第一枚蛋孵出的乳鸽多为公鸽，过24小时后产第二枚蛋孵出的乳鸽多为母鸽。这样，可用人为的办法把多余的公鸽提前淘汰，减少公鸽的饲养成本。
②鸽蛋胚胎鉴别：鸽蛋产下后经5天的孵化，用照蛋器观察，若是受精蛋，胚胎开始发育可以清楚地看到胚胎周围血管分布。胚胎两侧血管分布对称蜘蛛网状时，且血管较粗多为公鸽胎儿；相反，两侧血管呈不对称网状，血管细而长，多为母鸽胎儿。（2）乳鸽的雌雄鉴别
①外貌鉴定：雄鸽反应较敏捷，争食性强；较先离巢，活泼好斗；体型健壮，生长较快；头粗大呈方形，喙阔厚稍短，鼻瘤大而扁平，鸽尾斗（尾脂腺尖端）不开叉。雌鸽反应迟钝，生长缓慢；体型小而紧凑，头小而圆，鼻瘤小而脚细小，鸽尾斗开叉。
②触摸法：以手伸进乳鸽头部前面时，如反应敏感，羽毛竖起，姿势较凶且用嘴啄手或翅膀拍打者多为雄鸽；乳鸽走动时，先离开巢盆，且较活泼好斗的多为雄鸽；反之为雌鸽。
上述两种方法鉴定即便有经验的人准确率也不过60%～70%，尚需要用观肛法来进一步鉴定。
③肛门鉴定：在5～10日龄羽毛尚未丰满时观察最为方便。将其肛门稍稍掰开，从后面看，雄鸽肛门两端微向上翘，而雌鸽的则向下弯；从侧面看，雄鸽肛门上缘长下缘短，上缘包着下缘，而雌鸽的情形则正好相反（见图2-1）。（3）童鸽的雌雄鉴别
在童鸽期间，1～2月龄时，性别最难鉴别，通常只能由外形及肛门等部位来鉴别。鸽龄在2～3月龄时，雌雄鉴别也较难，4～6月龄时鉴别比较容易，可以从以下几点进行鉴别：
①外貌鉴别：雄鸽头较粗大，头顶呈圆拱形，喙大而稍短，鼻瘤大而突出，脚较粗，目光凶恶，眼睑及瞬膜的开闭速度快，羽毛有光泽，主翼羽末端较尖；而雌鸽体型紧凑，头部较小，顶部扁平，喙长而窄，脚细短而稍扁，眼神温和，眼睑及瞬膜的开闭速度较慢，羽毛光泽度差，主翼羽末端较钝。图2-1乳鸽肛门外侧
②触摸鉴别：雄鸽颈粗而硬，龙骨末端与耻骨间的距离较窄，两耻骨间的距离窄而紧，抵抗力强，挣扎有力，用手水平牵引鸽喙时，尾羽多下垂；雌鸽颈细而软，龙骨末端与耻骨间的距离较宽，两耻骨间的距离宽约4～5厘米，抵抗力较弱，用手水平牵引鸽喙时，尾羽多扬起（见图2-2）。
③肛门鉴别：3～4月龄以上的肉鸽，雄鸽的肛门闭合时向外突出，张开呈六角形；雌鸽的肛门闭合时向内凹入，张开呈花形（见图2-3）。（4）成鸽的雌雄鉴定图2-2雌雄鸽触摸肛鉴别图2-3童鸽肛门外观
由于成年雌雄鸽的外貌十分相似，并且一同参加孵蛋，也都能产生鸽乳喂哺乳鸽。即使交配动作，也相互上、下，不仅公鸽会跳到母鸽背上，母鸽也会跳到公鸽背上；也常见公鸽追逐母鸽，母鸽追逐公鸽的情况。这些都给鸽的雌雄性别鉴别带来一定困难。成年鸽雌雄鉴定可采取下列方法。
①外貌鉴别法：同品种成年雄鸽身体较粗大，颈较粗而硬，脚较粗而有力，头较大而圆；而雌鸽身体较细而小，体型紧凑，颈较细而软，脚较细而小，头顶平面较窄。
②鼻瘤鉴别法：雄鸽的鼻瘤较宽而显得大；而雌鸽的鼻瘤较窄而显得小。
③嘴鉴别法：雄鸽的嘴部较厚而短；而雌鸽的嘴部较薄，较细长。
④龙骨（胸骨）鉴别法：雄鸽的龙骨较长而稍弯曲；而雌鸽的龙骨较短而平直。
⑤骨盆鉴别法：雄鸽的骨盆较窄，左右耻骨间距一般仅约一手指宽；而开产（下蛋）的雌鸽的骨盆较宽，左右耻骨间距通常达二手指宽。
⑥羽毛鉴别法：雄鸽的颈羽较粗短而富有金属光泽，在求偶时，张开呈圆圈状，尾羽散开如扇状，主翼羽的尖端钝圆状，尾羽常污秽不洁；而雌鸽的颈羽较细长而松软，金属光泽较暗淡，主翼羽的尖端呈尖状，尾羽通常干净。
⑦神态鉴别法：雄鸽活泼、好斗、常追逐雌鸽，并发出“咕咕”声，鸣声洪亮，两眼多凝视，显得有神，瞬膜内动迅速、频繁，捉起时，感其挣扎有力，用手指将喙水平方向向前轻轻牵引时，则尾羽下垂；而雌鸽显得温顺，好静不好斗，发情时，常依偎在雄鸽身旁，显得十分亲妮，鸣声较低沉，瞬膜开闭迟缓，且频率较小，双目神态温和，捉在手，可感觉其挣扎力较弱，用手指水平方向向前牵引喙时，尾羽多为上扬。
⑧孵蛋时间鉴别法：雄鸽多在白天孵蛋，一般是从上午9：00到下午4：00左右；而雌鸽孵蛋，多在晚上至第2天上午，一般是从下午4：00到第2天上午9：00左右。
⑨亲吻动作鉴别法：亲吻时，雄鸽一般是张开上、下喙接受雌鸽的亲吻；而雌鸽一般是微张或不张开上、下喙，并将喙插入雄鸽的嘴内。
⑩肛门鉴别法：雄鸽的肛门在闭合时，呈凸形，在张开时则呈六角形；而雌鸽的肛门，在闭合时，呈凹形，在张开时则呈花形。
2.年龄鉴定
鸽子的寿命一般为15～20年，甚至30年之久，而最佳生育年龄为2～4岁，肉鸽一般可利用生产期5年。年龄鉴别在养鸽的生产实践中具有重要意义。一是根据鸽的年龄了解其生长发育情况，及时配对，尽早进入生产期，创造经济效益；二是根据其年龄估测其生产性能，选留繁殖高峰期的优秀种鸽和及早淘汰生产性能下降的种鸽，提高经济效益。鸽子常见的雌雄鉴别方法如下：
①羽毛鉴别法：鸽子两翼各有10根主翼羽和12根副主翼羽，在鸽子1.5～2月龄时开始更换第一根主翼羽，以后则每隔15～20天左右顺序更换1根，顺序由里向外换到第6～7根时，鸽子约4～5月龄达到性成熟；换至最后1根时，鸽子约6月龄。副主翼羽12根，主要是识别成鸽的年龄。副主翼羽每年从里向外顺序更换1根，更换后的羽毛显得颜色稍深且干净整齐。翼部羽毛脱换次序见图2-4。1.主翼羽2.副主翼羽图2-4鸽子翼部羽毛脱换次序
②嘴甲鉴别法：年龄越大喙的末端越钝、越光滑。乳鸽喙的末端较尖，软而细，童鸽的喙较厚而硬；成年鸽喙较粗短，末端较硬而滑。成年鸽由于哺育乳鸽，嘴角出现茧子，成结痂状。年龄越大，哺仔越多，嘴角的茧子就长得越大，5年以上的亲鸽，嘴角两边的结痂粗如锯齿状。
③鼻瘤鉴别法：一般鸽的鼻瘤随着鸽年龄的增大而稍微变大。乳鸽鼻瘤红润，童鸽的鼻瘤呈浅红且有光泽，2年以上的鸽子有薄薄一层的粉白色外层，4～5年以上的鸽子，鼻瘤粉白而变得较粗糙，7～8年的鸽子则鼻瘤显得干枯粗大，褶皱深，色如面粉撒在上面，形似小山包。
④脚趾鉴别法：童鸽脚的颜色鲜红，鳞纹不明显，鳞片软而平，趾甲软而尖，脚垫软而滑，2年以上的鸽脚的颜色呈暗红，鳞纹细而明，鳞片及趾甲稍硬而弯；5年上的鸽脚变紫红色，鳞纹明显而粗，鳞片突出且粗糙，上面附着白色小鳞片，趾甲粗硬而弯曲，脚垫厚而粗硬。
⑤法氏囊鉴别法：鸽的法氏囊位于泄殖腔的上方。童鸽、青年鸽的法氏囊比较大，成鸽时变得较小，几年后法氏囊变得很小，或者只剩下一点痕迹。
⑥眼睛鉴别法：幼鸽的眼睛较机灵，瞬膜闪动较快，年老鸽眼神迟滞，灵活性较差。另外，青年鸽的眼圈裸皮皱纹很细，随着鸽子的年龄增大，裸皮的皱纹越来越粗厚。
3.鸽子的捕捉和抓握方法
鸽子是一种翅翼强硬的鸟，若不能正确掌握捉鸽、握鸽、持鸽、给鸽和接鸽等方法，很容易损伤翼羽，甚至导致死亡。另外，养鸽中粗暴的恐吓和乱追、乱捉，会影响人与鸽的亲和关系。因此，正确的捕捉和抓握鸽对养鸽者来说是必须掌握的。
①捉鸽：抓笼子里的鸽时，先把鸽赶到笼子一角，用拇指搭住鸽背，其他四指握住鸽腹，轻轻将鸽按在笼子上，然后用食指或中指抓住鸽子的双脚，头部朝前往外拿。还有一种抓鸽的方法是：用纱布制成100厘米×200厘米的长方形口袋，袋口用铁丝穿成圆圈，固定在2～5米的竹竿上，用它去套鸽子。这种方法适合用于捕捉在地面行走或落在高处的鸽子。捉到后，先用拇指轻压在鸽子的背部，其余四指轻握腹部，并用中指与食指挟住鸽子的双脚，头上尾下地从袋中取出。
抓群养鸽舍内的鸽子时，先把鸽赶到鸽舍的一角，两手高举，从上而下“快而轻”的捕捉。不要用力过猛，以免惊吓鸽群或使鸽受损伤。对雏鸽应尽量少捉拿。捉拿时，将鸽用左手托住，以右手掌按住其背部，防止鸽逃走。当鸽子从手中挣脱时，千万不要抓住其尾部，因为抓尾羽时，鸽子是最容易逃脱掉的（见图2-5）。图2-5捉鸽的方法
②握鸽（见图2-6）
方法一：右手用拇指与食指紧紧握住翼羽和尾筒，食指与中指夹住两脚，其余两指托住鸽的腹部。必要时，还可以用左手托住鸽的左侧前胸。
方法二：用小拇指勾住鸽肩部，无名指、中指、食指握住鸽背翼部，大拇指握住鸽脚。
③持鸽：持鸽的方法一般是让鸽子对着自己的胸部，单手拿鸽子时，用中指和食指夹住双脚，手掌托住鸽身，用大拇指、无名指、小指握住鸽子的翼羽，这样鸽子就被牢牢握在手中。然后再用右手托住鸽胸，这样持鸽鸽子很老实。此法称为双手持鸽法。
④给鸽：如果将所拿的鸽子递给别人时，用右手握住鸽子的后背，其中食指按住鸽的肩部，大拇指在鸽体左侧，其余三指在鸽体右侧，全掌按在两翼上，将两脚握于小指及无名指的下面。图2-6持鸽、递鸽方法
⑤接鸽：从别人手里接鸽时，要用上面的双手持鸽法。
总之，在捉鸽、握鸽、持鸽、给鸽和接鸽过程中，不能紧压肋部翼窝处，以免鸽子受伤死亡，不能让翅膀长时间拍打，以免羽毛脱落，让鸽子中途飞跑。（二）肉鸽的选种选配
对于一般养肉鸽的人来讲，饲养肉鸽主要是为了获利。因此，对种鸽的来源和品质尤为关注。选种是在鸽群中按照肉鸽的标准来衡量各个个体，把品质较优的个体挑选出来当做种用，并把品质较差的个体选出予以淘汰。
1.选种方法
选种时必须根据个体品质、系谱和后裔等方面进行综合考察和对比分析，才能做出科学的决定。（1）个体品质鉴定
个体品质鉴定，主要是以本品种的优良性状或育种目标为依据进行选择，包括外貌鉴定和生产力两部分鉴定。
①外貌鉴定：通过肉眼观察、手的触摸和测量去判断哪些鸽子可以留做种用。通常体型要求大或中偏大，胸廓背平，脚粗，龙骨直而不弯，躯体、脚及翅膀无畸形；性情温和，易管理，抗病力强，耐粗饲；羽毛紧密且有金属光泽，眼有神，虹彩清晰。
②生产力鉴定：主要从繁殖性能、生长和育肥能力等方面来鉴定。要求繁殖力强，遗传基因稳定，每年产6～8对仔鸽。仔鸽生长到20～25日龄，如果营养状况良好，体重应达500～750克，成年公鸽750克以上，母鸽650克以上，易熟易肥，产蛋大，产肉量高等。（2）系谱鉴定
系谱是指鸽子还祖的有关资料，通常由种鸽场记录保存，有条件的种鸽场都应建立系谱档案，通过对系谱分析，了解每只种鸽的历史情况和遗传特性，供选种时参考。系谱鉴定是指对鸽子上代生产性能进行鉴定。研究系谱能了解每只种鸽的生产性能和遗传特性，从中发现理想的个体，选择时一般考查3～5代的情况，因相隔代数越远，对后代的影响越小，因此以父母代为主，同时也要看各代的趋势。通过对各代的生产性能趋势的比较，从系谱中选择出一代比一代优良的后代留做种用。（3）后裔鉴定
后裔鉴定就是通过测定后代的生产性能来选择与淘汰种鸽的最高形式。在鉴定时，不宜根据个别劣势的后裔就对种鸽作出否定的结论，应根据体型、体质、生长发育、产卵、孵育乳鸽的生长速度和育肥能力、饲料利用、生活力和抗病力等多种性状进行综合考查。
①后裔鉴定方法
a.后裔与亲代比较：以第二代母鸽的配对繁殖生产性能同亲代母鸽的比较。如果“女鸽”的平均成绩超过“母鸽”的成绩，则说明“父鸽”是良好的种鸽；如果“女鸽”的平均成绩低于“母鸽”，则“父鸽”为恶化者。
b.后裔与后裔比较：1对种鸽在繁殖数窝后即拆对，更换为1只母鸽同原来的公鸽交配，然后比较2只母鸽所得后裔的性能，便可以判断母鸽遗传性能的优劣。
c.后裔与群鸽的比较：以种鸽所产后裔的生产指标与群体平均数作比较，如前者的生产指标高于群体的平均数，则这对种鸽为优良者，相反则是劣化者。
后裔鉴定要注意以下三点：
一是必须要考虑给后裔以相应的生长发育条件，因为后裔的品质优劣虽与双亲的遗传性有密切关系，但受生活环境的影响更大；
二是不能仅根据几只后裔的性状就作出判断，原因是优良种鸽在繁殖优良后代的同时，也会繁育出一些低劣后代；
三是要考虑用后裔与鸽群进行比较，如果后裔的各项指标均达到或超过鸽群，则该种鸽为优良品种。
②肉用鸽的评定标准：可分为上、中、下三等。根据国外和我国的实际情况，从目前肉用鸽的体重增长看，25日龄的乳鸽活重达到600克以上者可列为上等；500～600克者列为中等；500克以下者为下等。
具体种鸽生产情况年产评定标准，如表2-1所介绍，产蛋的对数和乳鸽的重量，都与科学技术水平的高低、饲料搭配的好坏、饲养管理条件的好坏等有着密切的关系。
2.选配方法
选配是在选种前提下，选择品种优良的、适宜结合的两只异性鸽子进行配对，繁殖后代。选配恰当，可以充分发挥优势种鸽的作用。选出优良的种鸽后，能否繁殖出优良的后代，除取决于种鸽本身的品种和遗传性能外，还取决于雌雄配合方法是否得当。一般从种鸽的品质、亲缘关系、年龄三方面的最佳效果考虑种鸽的选配。（1）品质选配
可分为同质选配和异质选配两种。
①同质选配就是选择体型外貌、生长性能等性状相近的公母鸽进行交配，使其后代能加强和巩固他们的优良性状，保持种鸽的优良特点。同质选配可分为表现型同质选配和基因型同质选配。这种方式一般适用于品系内的个体交配。同时要考虑到它的缺点会造成后代缺点的积累，从而影响后代种用价值。
②异质选配选择具有不同优点的公母鸽进行配对，以使双亲的优良性状结合在一起。实践证明，这样的选配结果并不能使亲代的缺点相互抵消或矫正。相反，这种选配方法有时还会出现一些品质不良的后代。（2）亲缘选配
这种选配方法是根据不同的育种目的，考虑交配双亲亲缘关系的选配，称为亲缘选配。好处是种鸽可以就地在鸽群中进行选择，不必到异地调换，可以固定优良性状。缺点是会带来品种退化，抗逆性差，遗传性能减弱等弊病。因此，在鸽子的育种工作中，通常是采用亲交使一些优良性状迅速稳定后，就要立即改用非亲交甚至是杂交，以免产生不良的结果。（3）年龄选配
随着年龄的增长鸽子逐步衰老，生活力也逐渐减弱，其后代品质也在偏劣。通常鸽的寿命为7～8年，有的可活20年。最理想的繁殖年龄是1～4岁，而繁殖力最强的是2～3岁，此时不仅产卵对数多，而且后代的品质也优良。所以，用老公鸽与青年母鸽配对，其后代多表现为母亲特点优势；老母鸽与青年公鸽配对，其后代则多表现为父亲特点优势，在生产实际中常采用后一种配对方法。
制订选配方案必须经过周密的调查，掌握鸽子的遗传背景，主要经济性状平均值及有关品种或品系的特点；了解育种工作的具体条件，明确育种目标，确定选择和鉴定步骤，注意选配双方的品质、等级、年龄及其优点，权衡利弊得失，制定选配方案。在选配方案拟好之后，应努力保证其实施，做好有关记录，及时分析选配效果。（三）肉鸽的繁育方法
1.纯种繁育
纯种繁育是为保留本品种的优良性状和克服它的缺点，用同一品种选育生产性能较好的产鸽进行繁育。繁育时首先要摸清实际存在的问题，确定选育的目标，然后进行严格的选种选配，搞好提纯复壮，加强饲养管理以提高鸽群的生产性能。
我国鸽子的地方品种很多，其中不少具有许多优良的特性，比如适应本地区的饲料，抗病力强、早熟、产蛋率高等，但也存在个体小、生长慢、乳鸽品质差、市场竞争能力弱等缺点；良种肉鸽体型大、生长快、乳鸽品质较好、市场竞争能力强，但饲养管理水平要求较高，适应性和抗病力较差等缺点，可采用纯种繁育方式进行繁育。
国外引进的品种对引进地区的环境条件往往有一个适应的过程。在这个过程中，有的则逐渐适应当地的环境条件而继续发挥它的优良种性，有的则不能适应而退化甚至死亡。因此对国外引进品种的选育要注意如下事项：（1）在了解鸽的习性和生产力的基础上，搞好选种选配，加强饲养管理，使之迅速适应本地区的环境条件。（2）培养一定数量的品系，实行品系繁育，尽量避免杂交。在商品生产过程中，可采用品系间杂交，以提高鸽的生产力。（3）避免与本地品种盲目杂交，否则有造成失去本地纯种的可能性，如我国的良种石歧鸽目前已出现这种趋势。
2.杂交繁育
品种间的交配为杂交，杂交获得的后代称为杂种，杂交可以动摇亲代的遗传性，使性状发生变异，从中育成新品种或新品系。另外，还可以利用杂种优势去提高产量。（1）杂种优势
杂种优势是生物界的普遍现象，即遗传上无亲缘关系的两个品种或两个品系的个体交配，杂种一代表现出生活力强、生长发育快、利用饲料能力强、繁殖力高，以及保持了两个品种或品系的优良特性，杂种一代比双亲优良的现象。如用国外优良公鸽与繁殖性能较强的我国地方品种的母鸽进行交配，可获得体型大、生长快和乳鸽品质好的杂种一代。（2）杂交育种
鸽子杂交育种是通过两个或多个遗传特征不同个体之间的杂交，获得遗传基因更为广泛的杂种，再通过继代选育和培育就能够创造新的变异类型，是一种改进现有品种质量和创造新品种的育种方法。
①杂交亲本选育的原则
a.亲本之一应具有突出的主要目标性状。
b.亲本中的基础品种应能适应当地的环境条件。
c.杂交亲本应具有较多的优点，且亲本间优缺点应能得到互补。
d.亲本一般配合力要好，获得的杂种优势程度。
②杂交方式：根据育种的目的不同和基础鸽群的条件而采用不同的杂交方式。
a.引入杂交：引入杂交是选择一个引入品种与原品种交配一次，从杂种一代中选出优良的符合要求的个体与原品种回交一二次，保持外来血缘12.5%～25%。引入杂交的优点是基本上保持了原品种的遗传结构的品种类型，又用引入品系的某一优点改进原品种相应性状的缺点；缺点是限于改良一二个性状，而不是全部。
b.级进杂交：级进杂交是按育种目标选择优良品种的公鸽与被改良品种的母鸽交配，获得杂种一代母鸽再与改良品种的另一公鸽交配，如此连续几代杂交，直到杂种基本上接近改良品种的生产水平和出现理想的鸽群后，就进行横交固定，自群繁育。
c.复合杂交（育成杂交）：它是选择遗传基因不同的两个或多个品种，灵活运用各种杂交方式（如单元杂交、三元杂交、双杂交和回交）以产生理想型杂种，通过严格的选择选配，培育出新的品种。
d.杂种横交固定：通过各种杂交方式，产生理想型杂种群，这种杂种群的基因类型很丰富，异质结合又不稳定。因此，要进行横交固定，使理想性状逐步达到同质化。在选配方法上常采用同质选配，必要时也可以采用近交，参加横交的杂种个体可以是同一代的，也可以是隔代的。另外，在整个横交过程中必须结合严格的选择，加大选择强度，坚决淘汰品质差的个体。因此，在横交固定开始时，杂种数量要留足，以便既留有选择的余地，又可避免万不得已的近交。
e.纯种繁殖：杂种群通过杂交达到相对固定后，就应转入纯种繁殖。进行扩群，扩大种群的分布区域，并建立各具特色的品系，使品种结构多样化。
3.鸽子品种的提纯复壮
同品种的鸽群，经过一段时间的繁殖之后，常会出现品种退化的现象，如个体变小、产蛋窝数减少、乳鸽体质变差等。为避免退化和提高鸽子的质量，重要的方法是对鸽群提纯，就是选育能代表本品种主要优点的种鸽为提纯对象，繁殖出有品种特征的后代。（1）肉鸽品种退化的原因
鸽子品种退化的原因很多，但主要有如下几种：
①没有从正规种鸽场引种
一些肉鸽生产场，为了贪图便宜，认为肉鸽都是纯种繁育，不进行杂交，不分代次，可以随意引种。因此，引种时对供种鸽场不进行严格挑选，一些供种鸽场品种定向培育工作不完善，本身就存在品种退化问题。这样在引种时鸽种就不纯，遗传性能不稳定，引种后出现生产性能低下等退化现象。
②长期近亲繁殖
一些规模较小的种鸽场，多年自繁自养，小群留种，不引进新的血统而且对后代留种鸽没有进行有效标记，大群自然配对，这样就很容易出现近亲交配，导致近交衰退。一般是五代以内为近亲，五代以外为远亲。
③种鸽生理机能衰退
大多数种鸽场，种鸽一上笼直至淘汰，多年连续繁殖。种鸽在繁殖期体力消耗较大，要是连续不断的进行繁殖，没有恢复间隙，或是种鸽年龄过大，生理机能衰退，仍进行繁殖，都会导致后代品种退化。
④饲养管理不当
种鸽饲料、保健砂配合不合理，造成营养缺乏。饲喂时种鸽没有吃饱，特别是带幼鸽的种鸽，饲料采食量会成倍增加。一些鸽场未实行分阶段饲养，童鸽、青年鸽、种鸽同一饲料配方，鸽场卫生防疫工作没有做好，造成疫病流行。不良的饲养管理条件会造成种鸽原有的优良性状得不到充分的表现，甚至引起生产力下降，品种变劣。（2）肉鸽品种的提纯复壮
鸽子的提纯复壮主要是做好选种，选配和定向培育工作。具体来说，就是先在鸽群中选出优良的种鸽（根据原先确定的良种标准评选），进行同质选配（也可以引入异地同一品种的部分种鸽进行异质选配），然后逐步选留优良后代，淘汰品质低劣的后代，再加强饲养管理，认真培育选留后代。经过数代选育后，优良的性状就能得到恢复和发展，也就是已经提纯复壮了。要做好这项工作，主要的问题是建立核心群和对它们后代的选育。
①建立核心群，制定标准
核心群的成员由鸽群中符合种鸽标准的个体组成。选择要求：
a.体型、羽色具有本品种特征，体质健壮，结构匀称，发育良好，无畸形。
b.体重要求，成年公鸽750克以上，母鸽650克以上。
c.每对种鸽年产仔鸽6对以上，所产乳鸽28日龄体重550克以上，及时淘汰达不到标准的种鸽。
d.种鸽年龄1～4岁，年龄太大要淘汰出核心群。
②选择步骤
a.初选：对准备留种的乳鸽在25～30日龄时进行初选。要求留种乳鸽体重600克以上，生长发育良好。具有本品种外形和羽色特征。
b.复选：青年鸽6月龄配对时进行，要求体质健壮，体重公鸽700克以上，母鸽600克以上配对时，要求公、母鸽同一品种、同一羽色类型，严禁近亲交配。
c.最后鉴定：配对半年后（12月龄）进行，主要考察其生产性能，凡符合条件者为合格，补入核心群中，繁殖性能和后代生长情况，要求半年产仔在3对以上，乳鸽体重在550克以上。
③核心群的扩大和更新
核心群的后代应做好系谱记录，根据后代情况对核心群种鸽进行后裔鉴定，把符合选择条件的优良后代加入核心群的同时，要及时将后代品质差的种鸽淘汰出核心群，从而使核心群不断扩大、更新，种质不断提高。
④核心群的管理
从建立核心群一开始，就要求专人负责选种、选配工作，要加强核心群饲养管理，保证营养供应，严格控制环境条件，做好鸽瘟、鸽痘等疫病的预防工作，同时要作好各项记录工作，种鸽进行编号，记录初选体重、复选体重、羽色、出生日期等内容。生产记录包括：产蛋记录、孵化情况记录、育雏体重记录、乳鸽成活情况记录等内容。（四）肉鸽的繁殖技术
1.肉鸽的繁殖行为（1）肉鸽的繁殖周期
鸽子从交配产卵、孵蛋出仔及乳鸽的生长，这一段时期为繁殖周期。一个周期大约为45天，分为配合期、孵蛋期和育雏期三个阶段。
①配合期：这一阶段一般为10～12天，已成熟的鸽子配成一对直至产生感情交配产蛋。
②孵蛋期：此期为17～18天。公、母鸽配对后，两者交配并产下受精蛋，然后轮流孵化的过程。
③育雏期：这个阶段大约20～30天，是乳鸽自出生至能独立生活的阶段。乳鸽出生后，父母鸽共同照料乳鸽，轮流饲喂。在这期间，鸽子又开始交配，在乳鸽2～3周龄后，又产下一窝蛋。（2）配对行为
鸽子是严格遵循“一夫一妻”制的家禽，双方感情专一，忠贞不渝，人为很难将它们拆开另配。鸽子孵出后，经过5～7月龄进入成熟阶段，并表现出各种求偶行为。公鸽频繁接触母鸽，在母鸽周围打转，频频点头，不断发出咕咕的叫声。母鸽也变得喜欢接近公鸽，彼此梳理头部和颈部的羽毛，相互亲吻，称为鸽吻。确定关系后，母鸽蹲伏，公鸽便跳跃到其背上进行交配。交配完后，公鸽展开双翼和尾羽，欢跃拍打，短距离飞行，母鸽则展翅走动，靠近公鸽旁边，表示出一种满足的愉悦。（3）营巢行为
鸽子配对后的第一个行为就是筑巢，筑巢做窝是鸽子的天性。巢地由雄鸽选择，选好巢地后，公鸽便伏在该处，发出“咕—咕—咕”的鸣叫声，诱导母鸽在此下蛋。公鸽外出寻找细树枝、草等衔进巢内，母鸽则编织巢窝。直到产蛋前为止，也有的在产蛋后几天内仍继续衔草。饲养员最好及时准备好巢盘，以免影响产蛋，可事先在巢盘内垫一层稻草，如没有巢盘，用稻草做巢圈也行。垫料的主要作用是保持鸽蛋孵化所需的温、湿度，以防止破蛋。鸽舍内应垫烟草秸秆或用生石浆涂巢盘，以防鸽虱和鸽蝇孽生。（4）产蛋行为
一般母鸽在配对后10天左右就会产蛋。鸽子在一个产蛋期通常产2个蛋，相隔48个小时，产蛋时间多为下午。其中第一个蛋约在下午4～5时产出，第3天的下午2～3时产下第2个蛋。
一般一只年轻力壮的母鸽每月可产3～4窝，至少可产两窝。繁殖性能好的母鸽的繁殖周期只有50天，若尚处于育雏期就开始产蛋，可使繁殖周期缩短为35～45天。母鸽产蛋性能带有季节差异，春季的产蛋率高于其他三季，秋季最低，所以在日常饲养管理中应重视春季。（5）孵化
公母鸽在2个蛋产齐后就共同轮流孵化。一般公鸽孵化的时间在10～16时，母鸽孵化的时间在17时至第二天9时。这种轮换时间随地区的不同稍有差别，不是一成不变的。受精的鸽蛋经过15天的孵化，雏鸽就会啄壳，看到齿壳，到17～18天雏鸽就会出壳。如果超过孵化时间不出幼雏，它们就会放弃旧巢，重新寻巢再孵。
2.肉鸽的配对
配对是在鸽子性成熟后，通过自然或人工的方法将年龄相近的一雄一雌合放于1个鸽笼中，以让其交配繁殖后代的行为。饲养肉鸽需要在鸽子配对前做好各项准备工作，充分发挥鸽子的生产性能，达到培育优良后代的目的。（1）配对的日龄
肉鸽饲养到3～4月龄时，开始出现第二特征。雄鸽的表现非常明显，表现为异常活泼，情绪极不稳定，相互追逐、打斗，并发出较平时嘹亮的“咕噜咕噜”的鸣叫声，并会追着雌鸽走动；而雌鸽的表现则不很明显，常常表现为被动，被雄鸽追着跑。这个时期称之为鸽子的发情期。但此时不适宜将鸽子配对上笼，否则会出现早配、早产。原因是由于此时肉鸽的性机能巳成熟，但身体尚未成熟，这样繁殖的第1窝仔很难养成。只有当肉鸽生长至5～6月龄时，性器官和身体的各种机能都已经健全，这时就可以配对繁殖了。
肉鸽的繁殖能力因品种不同而异，一般4～5岁后繁殖能力开始衰退，但有的5～7岁雄鸽仍可以配种。饲养管理好，品种优良的种鸽10岁以上还有繁殖能力。当然，具体到多大年龄不能再配时，还应根据生产上该鸽的繁殖率是否下降而定。（2）鸽子配对前的准备工作
①改善种鸽体况：种鸽太肥，会影响繁殖性能，出现雄鸽精液不良，精子少或畸形精子多，雌鸽产蛋少甚至不产蛋等；太瘦则造成营养不良，易患营养性疾病，对精子、卵子的形成有一定的影响。因此，对培育后期的种鸽要合理搭配饲料营养比例，使留种鸽有一个适宜的体况迎接配对，确保配对后种群的繁殖性能。
②预防种鸽疾病：在配对前15天应用甲硝唑原粉或土霉素等饮水3～5天，同时内服盐酸左旋咪唑驱虫一次。外用0.02%敌百虫，让鸽子洗浴几次，以灭杀鸽虱、鸽蝇等寄生虫。另外，再饮用一些电解多种维生素等抗应激营养剂，以保证配对鸽的体质健壮。
③鸽舍、鸽笼及用具的准备：进鸽前两周对舍内外环境、笼体、水槽、饲料槽、保健砂杯、产蛋巢及用具等全面清洗消毒。在干燥48小时后，再重新消毒和灭虫，然后空关8天，待干燥后使用。（3）鸽子配对
1）雌雄分栏
为了防止鸽子早配和近亲交配，以及为选留种鸽做准备，在鸽子发情前，应雌雄鸽分开饲养。
①雌雄鸽分栏饲养的做法：在鸽子养至4月龄时分栏，按性别分成两群，每栏为同性别鸽。一群数量应按笼子大小决定多少，一般散养为50只左右。因为，公鸽在发情后也会互相追逐，殴斗，密度太大会使鸽被啄伤或啄死。
②雌雄鸽分栏需注意事项
a.同一栏内同性别鸽子年龄应相同或相近，这样利于管理和防止鸽欺负小鸽，造成弱鸽伤残。
b.若出现雌性鸽栏中的雄鸽异常活跃，不断追逐雌鸽，而雄性鸽栏中的雌鸽，常窜来窜去，受到几只雄鸽追逐，头颈部常被啄伤等现象。即分栏时混入异性鸽应及时将异性鸽捉开，放入同性别鸽栏中。
c.若将陌生鸽放入鸽群时，会受到原来鸽的围攻，应及时将陌生鸽捉开，或者在开始时看护好该鸽，及时赶走围攻的鸽子，这样，慢慢就会互相熟悉起来。
2）配对方法
童鸽养至6个月龄，性器官及身体的各种机能已经健全，这时就可以配对繁殖，公母鸽产生感情，10天左右就会产蛋，鸽子配对方法通常有自然配对和人工配对两种。
①自然配对
就是将数量相等的雌雄鸽放在一起，在培育圈内“自由恋爱”，两两配合成对。这种方法的优点是方便，不费人工；但缺点较多：一是易造成近亲交配，易发生早婚，尤其是小型鸽场，仔鸽数量不多，往往将离开母体后的留种鸽养在一起，鸽的月龄参差不齐，这样有的鸽就过早配合了；二是时间长，约需1个月，常导致品种、毛色、体型、体重等的差异，不易获得优良后代。
自然配对应注意以下问题：一是留种用的青年鸽最好将母鸽与公鸽分开饲养，到5～6月龄性成熟后，按公母比1:1放养在同一间鸽舍内自由配对；二是小型鸽场，留种数目少，可将不同月龄，不同性别的青年鸽饲养在一起，让其有先有后的自由配对，对配对好的及时捕捉上笼，进行笼养。
②人工配对
可以克服自然配对存在的问题。用人工的方法挑选相互间最适合的一公一母单独养在一个圈内，或者是放在配种笼中配种。这一方法适合于各种形式的鸽场、家养鸽舍和各品种的配对。特别适应于笼养肉鸽的配对，其做法是1个笼子放一对，中间有隔离网。肉鸽配对上笼前，首先要检查体重，年龄及健康情况，符合肉用标准的才选择上笼。上笼的方法是将雄鸽按品种、毛色等有规律的上笼，把同品种，同羽色的鸽放在同一排或同一间。鸽舍内公鸽上笼2～3天，熟悉环境后，用同样的方法，选择雌鸽上笼与雄鸽配对。小群散养也可采用这种配对方法。配好对后，再打开笼门，让生产鸽出来活动，使鸽子认识自己的巢窝，才不导致出现争斗、打架现象。
人工配对注意事项：
a.强迫配对的头3天内要多观察，发现打斗激烈的应分开重配。
b.注意雌雄鉴别，防止错配。
c.人工配对方法的采用，往往体现有一定程度的育种目的，是建立核心群的手段之一。
3）判定配对成功标准
配对初期，确为异性的两只鸽同处一笼，一般无激烈的打斗现象。若雌鸽对雄鸽的追逐无明显的躲避反抗，而是在前傲然漫步，可认为其成功有望；若发现两只鸽叫声各异、有呼有应（雄叫雌点头），继而相互依偎、互梳羽毛，接吻交尾，即表明配对成功。这时应将其移入种鸽笼中饲养，并以生产鸽饲养管理。（4）配对失败的原因
①异性不爱：有些鸽，雌雄配合确实无误，但两者感情不合，雄鸽要交配时，雌鸽不肯，雄鸽强行交配失败，就会不断追打雌鸽。也可能两者之一在配对前已有对象，对眼前的对象没有感情，出现这一情况，可先培养感情。方法是：在笼的中间加放一块铁网，将两鸽隔开，使彼此可以看到；大多数经过1～2天就能培养出感情来，当雄鸽发出“咕咕”声，雌鸽频频点头表示同意时，可将隔网抽开，这样就配成了。个别经过1周左右仍未配成的，就必须调换雌雄鸽，重新配对。
②同性配对：对雌雄鸽性别鉴别错误，出现同性鸽同笼。配对后两者经常打架，或两者低头、鼓颈，互相追逐，并有“咕咕”的叫声，则可能全为雄鸽；在正常情况下，每窝产两枚蛋后进行孵蛋，两鸽配对后连续产蛋3～4天的，则可能全为雌鸽，则应将配对错误的鸽拆开重配。
③种鸽太肥或太瘦：种鸽太肥，会影响配对后的生产性能。出现雄性鸽精液不良，少精或精子畸形；雌鸽产蛋少或不产蛋；太瘦则造成营养不良，导致营养性疾病，影响精子、卵子的质量。针对这种情况，应淘汰太肥或太瘦的种鸽。日常饲料的供给常为每天2次，每次九成饱，饮水不受限制。
④群养鸽雌雄比例不当：在群养鸽中，如果雄多于雌，鸽群会出现争偶打架的现象，导致交配失败或打斗受伤。雄鸽或雌鸽偏多，都会造成无精蛋及破蛋增多。正确的做法是雌雄比例1:1，避免鸽的密度太大和数量过多，在舍内设置足够的产蛋巢，留心观察，将鸽群中没有配对的鸽子捉出来人工配对。
⑤机能异常：通常有两种情形。一是配对正常，有交配行为，一连产下三四窝无精蛋。在排除了双雌的可能性之后，首先应怀疑雄鸽可能性功能有问题，与其他雌鸽配对后仍是如此，则可确认该雄鸽生理机能异常；二是配对表现正常，也有交配行为，但长期不产蛋。在排除雄鸽不正常和两雄鸽配对的可能性后，就应怀疑雌鸽生殖机能有问题，若与其他雄鸽配对后仍不产蛋，即可断定雌鸽生理机能异常。对于这两种情况，应果断地将其淘汰宰杀。
3.鸽子产蛋（1）产蛋前的准备
产蛋前，鸽子在相亲交配后的第一件事就是到处寻找可用筑巢材料。这时候饲养员要及时的给它准备好巢窝，不要影响产蛋，垫料用双层旧麻布，麻布下垫谷壳或木屑，形似锅底状。窝底不要做成平底的，这样易使两个蛋容易滚开。如两个蛋的距离达10～18厘米时，亲鸽自己不会把蛋搬到一起，使蛋在腹下，它认为是其他鸽子的蛋而不理睬。（2）产蛋
鸽子属于刺激性排卵的鸟类，即不交配卵巢就不排卵，也就不产蛋。肉鸽一般交配后7～9天便开始产蛋。产蛋前，公、母鸽常蹲伏在巢盘内恋窝。公鸽不时飞出窝外衔草垫窝，并且总是昂头挺胸的追逐母鸽入巢，公、母鸽接吻交尾次数明显增多。据观察，雌鸽产第二个蛋与产第一个蛋相隔时间约为48小时。产蛋时间多在下午。两个蛋产齐后便正式孵蛋。如果不需要幼鸽，只需鸽蛋，产两个蛋后取出，过7～8天，雌鸽便又再产第二窝蛋。一般一只年轻力壮的雌鸽每月可产3～4窝蛋，至少可以产两窝。鸽蛋呈白色椭圆形，重约15～20克。
一般鸽蛋的大小因品种不同而有较大区别，蛋壳白色，很光滑。凡是受精蛋，在孵化过程中，蛋壳稍稍变成灰蓝色，不反光；如果是无精蛋，蛋壳颜色不变。有经验的人，通过观察蛋壳颜色是否有变，就可看出蛋的受精与否。
初产鸽和老年鸽的蛋往往偏小；有时会产下软壳蛋，蛋无硬的蛋壳，只有壳膜，主要是缺钙质所致；有时可产下砂壳蛋，蛋壳薄而脆，表面粗糙，有钙质小突起，主要是缺钙或生殖系统有病所致；鸽子偶然也会产下外观大的双黄蛋，但很少能够孵出。
处于正常繁育期的母肉鸽，产蛋的时间间隔相对恒定，从而使整个鸽群的产蛋量保持一定的水平。然而在生产过程中经常因种种原因引起鸽群产蛋量异常下降。肉鸽群产蛋量异常下降的常见原因如下。
①营养不足或比例失调
a.喂料量不足：一个鸽群中可同时存在几种不同生育期的种鸽，而每种生育期种鸽的营养需要量又相差很大，如哺育期种鸽对某一种饲料的采食量可以是抱孵期种鸽的2～3倍，如果按抱孵期种鸽的饲喂标准来决定全鸽群的饲喂量，必将使处于哺育期的种鸽采食量相对不足。相同生育期的种鸽在不同季节营养需要量也不一样，一般来说，随着气温的下降，营养需要量逐渐增大，如果不能随季节的变化及时调整饲喂量也会出现喂料量不足的问题。另外，饲养人员的不规范操作，人为给鸽少喂饲料也是造成喂料量不足的常见原因。
b.原料种类单一：种鸽饲料中原料品种较少，或某种成分比例降低，造成营养不全面或含量不足，满足不了鸽的正常营养需要。用这种饲料饲喂的鸽群，可表现为普遍的产蛋量偏低。
c.饲料成分发生显著改变：饲料成分显著改变后，鸽群可能对某些新更换的成分不太适应，采食量降低，造成营养不足。
d.保健砂缺少：以原粮饲喂的鸽群，保健砂可以补充日粮中钙、磷等营养素的不足，有助于所采食饲料的消化和起到保健作用。保健砂的缺乏必然引起某些营养的缺乏和鸽对不良条件抵抗力的下降，导致繁殖性能的下降。
②光照不足
冬季昼短夜长，如果不补充合适的人工光照，过短的光照时间会使种鸽的繁殖机能减退。同时，因采食时间短，也会造成鸽群摄入量的营养不足，导致产蛋量的下降。
③疾病
以线虫为主的内寄生虫，鸽轻度感染时无明显症状，对产蛋量无大的影响或使产蛋周期延长，重度感染时可表现为面颊灰白，贫血，消瘦，出现拉稀，产蛋停止；鸽虱等外寄生虫寄生于鸽的体表或羽毛上，叮咬使鸽不安，引起鸽的食欲下降，体质衰弱，生产性能降低；此外，副伤寒、霉形体病可使鸽产蛋下降或停止。
④鸽群自身因素
a.换羽：种鸽一般每年的夏末秋初换羽一次，换羽期长达1～2个月，在此期间部分鸽可能出现停产而致使鸽群产蛋量的下降。这与鸽的饲养管理有关，如果饲料量不足，缺水或其他管理工作跟不上，鸽群可能普遍停产。
b.种鸽过肥：在饲养过程中，如果不能根据鸽的不同生理阶段合理喂饲，饲料量长期偏多，或饲料中能量物质比例过高，都将引起种鸽过肥。种鸽过肥后其繁殖性能消退而导致的产蛋量异常一般是渐进性的，随着过肥种鸽量的增加下降幅度增大。
c.部分鸽出现不明原因的停产：鸽群中也经常出现部分鸽不明原因的停产。在其比例很小时，一般不会对整个鸽群的产蛋量产生大的影响。如果该种鸽数量较多时，将会使鸽群的产蛋量发生下降。对这种情况的处理主要是淘汰停产鸽。
⑤应激
因应激引起的产蛋量异常的程度与应激的强度和持续时间有关，强而持续的应激可对生产性能造成严重影响。常见的应激因素有：高温、高湿、低温、缺水、断料、噪音、疫苗接种、有害气体的蓄积等。
4.孵化技术（1）自然孵化
鸽蛋自然孵化是由公、母鸽共同轮流进行。公鸽每天孵化的时间为当天的10～16时，母鸽从当天17时到次日9时。母鸽在晚间孵，直至早晨九、十时，才由公鸽接替，如此又直到下午三四时母鸽回来再接替公鸽。显然，母鸽是孵蛋的主力，每天要孵18个小时左右，而公鸽才孵6小时左右。公、母鸽在孵蛋时，是不会在巢盆内排便的，特别是母鸽，早晨会从窝中出来，到外面排出很多的粪便，然后迅速回去继续孵化。在亲鸽孵化过程中，应注意和进行以下管理工作：
①孵蛋环境：保证孵蛋的种鸽有冬暖夏凉的、干燥的良好孵化环境，同时避免强光的照射，可用麻布适当遮挡。
②保证种鸽安全孵蛋：孵化时，鸽子精神非常集中，此时由于鸽子对外面的警戒性特别高，所以一般不要去摸蛋，或偷看鸽子孵化，不让外人进入鸽舍参观，保持鸽舍环境安静；遇到鸽子在孵化期间，停下来到外面活动的情形时，不用担心，更不必去惊扰它，因为鸽子知道如何孵蛋，如何调节温度。要对生产鸽舍认真灭鼠和避免蛇、猫的危害。
③饲料质量要高：孵化中的种鸽由于活动少，孵化过程中新陈代谢低，采食量下降。因此，要提高饲料的营养水平，粗蛋白质的含量应在18%～20%之间，这样才能使鸽子获得足够的营养，为乳鸽的出生准备好鸽乳；要注意饲料的质量和消化性，每天供给新鲜保健砂，并在保健砂中添加健胃及抗菌药物。
④防止公、母鸽相争孵蛋：经产鸽、尤其是老年鸽，就巢性强，故公、母互换孵化，失去规律性，因此常常争孵蛋，有时两只鸽重压在一起。由于频繁挤压，鸽蛋在孵化1周后，当蛋壳被胚胎吸收变薄后极易被挤压破壳，造成严重损失，这是孵单蛋出单雏的主要原因之一。有效的防止方法是：将老年的鸽子及时淘汰。
⑤照蛋：孵化后的第四、第五天，要进行第一次照蛋。若看到蛋内有均匀血管分布，呈蜘蛛网状，即为受精蛋；若蛋内有血管分布，但呈一条粗线，呈‘～’状或‘‖’状，则为死精蛋；若蛋内透明，则为无精蛋。孵化到第10天，进行第二次照蛋，若蛋内一端乌黑，固定不动，另一端气室增大空白，则该蛋胚胎发育正常；若蛋内容物如水状流动，壳呈灰色，则该蛋为死胚蛋（图2-7）。对无精蛋、死精蛋和死胚蛋，都应捡出。对仅有1只蛋的应与孵化日龄相近的蛋并窝继续孵化。图2-7照蛋
⑥助产：正常发育的胚胎孵至18天便啄壳出雏。对少数雏鸽随已啄壳，但迟迟无出壳的，应及时给予助产。助产时用镊子在雏鸽的啄壳部位小心地、一块块地把气室部分的蛋壳剥掉，见有湿润的血管为止，再让雏鸽自己破壳出雏。
⑦生产记录：在生产过程中，应把每对种鸽的年产窝数、育成率、乳鸽重量、产蛋周期等一一记录清楚，以便于积累生产资料，为计划生产和选种提供依据。（2）人工孵化
采用人工孵鸽来代替自然孵鸽，一是使种鸽免去孵化任务，缩短产蛋周期，增加产蛋量；二是避免亲鸽孵化时由于各种原因造成破蛋、防止鸽粪污染、减少胚胎中途死亡等不利因素，从而提高孵化率和出雏率。其具体操作技术如下：
①取蛋：应在每天晚上8时以后，对所有种鸽所产的鸽蛋全部取出，不宜过早、过迟。过早时，有部分种鸽未产蛋；过迟时，有的种鸽产蛋后有立即开始孵化的习惯，造成鸽蛋温度上升，对人工孵化带来不良影响。取蛋时须将蛋窝一同取出，以免种鸽恋巢抱窝影响下一轮产蛋。取蛋时，要做好种鸽产蛋时间和鸽蛋标志记录，并建立档案。鸽蛋取出后，可直接进孵化机孵化，也可暂时存放。
②鸽蛋保存：鸽蛋保存温度不能高于20℃，也不能低于5℃，且空气要新鲜流通。如有条件，可将种鸽蛋放在恒温18℃的保温箱或蛋库内保存。鸽蛋不像鸡蛋那样可以长时间存放，受精蛋只能保存3～4天。保存时间过长，会影响胚胎的成活率。
③孵化：孵化采用小型孵化机，将孵鸡蛋的蛋架，改换成孵鸽蛋的蛋架。为了管理方便，可连续取蛋4天后，把所有的种蛋一次性放进孵化机进行孵化。以后每隔4天为一个孵化进蛋周期。孵化条件如下：
a.孵化温度：鸽蛋孵化时，孵化器内最适的温度为37.8～38.2℃。当蛋放入箱内后3～8天，如温度不足，则胚胎发育不佳。日后雏鸽破壳困难，即使能出壳，腿脚也有问题。入箱后6～10天，如温度不足，可阻碍绒毛的生长，所以孵化开始后的头2～3天温度可提高到38.2℃，以后维持在在37.8℃水平。温度过高则促进蛋内细胞分裂，导致早期不能充分生长发育，心脏与血管过度劳累，使胚胎出血死亡。
b.孵化湿度：以相对湿度为65%上下时的孵化率最高。当箱内温度在37.8℃，湿度达67.5%时则孵化率也很好。一般来说，相对湿度为55%～65%，后期湿度可提高至70%～80%。出壳困难时，可喷湿于蛋表面。
c.换气：在孵化过程中，换气不能掉以轻心。如氧气断绝，则蛋内生命即告停止。一般箱内二氧化碳不能超过1.5%～2%。
d.翻蛋：鸽蛋入孵后8～10小时便要开始翻蛋，以后每天翻5次，直到16天止。翻蛋时以洁净两掌平放蛋上，轻轻推之，使蛋上面向下，下面向上即可。翻蛋时蛋盘取出箱外，箱门要关好，以免箱温下降。通常翻蛋后再冷蛋10分钟，但在孵化后第5天，翻蛋的时间已足够起到冷蛋的作用。
④照蛋
鸽蛋每批孵化5天后，就要进行第一次照蛋，其目的是把无精蛋和死胚蛋及时取出。鸽蛋孵至10天时进行第二次照蛋，孵化至16天时，进行第三次照蛋，须及时把死胚蛋取走，以免臭蛋影响孵化效果。孵化至17～18天，雏鸽开始出壳。具体操作参照自然孵化的照蛋。
采取上述方法进行人工孵化鸽蛋，出雏率和健雏率高，雏鸽外观漂亮，无大肚钉脐，出壳后的蛋壳洁净。但采用人工孵化以后，产鸽不负担哺育乳鸽的任务，需进行人工养育。乳鸽人工养育是当前肉鸽生产中应突破的生产难关，对此将在饲养管理一章专门介绍。（3）保姆鸽的利用
在规模化的鸽场里，始终存在着少量生产性能较差的鸽这个难题，如何克服这个困难，除通过淘汰补充新鸽外，还可通过选用少部分某项生产性能还较好的鸽作为保姆鸽用，降低因大量淘汰而带来浪费。一般情况下，只要窝中有蛋，保姆鸽在2～3天内即可进入孵化期。用保姆鸽代替肉鸽孵化育鸽，让肉鸽专门产蛋，可大幅度提高其孵化率。
①利用保姆鸽的目的
a.单蛋并窝或仔鸽并窝：自然情况下一般每窝两蛋，但照蛋中发现无精、死精、死胚蛋时就会出现单蛋蛋巢，这时，可将相同或相近日龄的胚蛋两两合并，由保姆鸽代孵、代养，这样就减少一部分生产鸽的负担而腾出时间休养生息，提前产蛋，提高经济效益。
b.保证孵化哺育效果：一些好动的产鸽、初产鸽或一些体重较大的品种鸽，常将蛋踩碎或踩死仔鸽，这时可用保姆鸽代它们孵化哺育，从而提高鸽蛋的出雏率和仔鸽的成活率。同时由于亲鸽减少了孵育后代的任务，可以增加产蛋窝数。
c.获得更多的良种鸽：为了充分发挥优良种鸽的种用价值，可以让它们专门产蛋，产下的蛋由普通品种鸽当保姆鸽为之代孵代哺。
d.代替亲鸽孵化哺育：当获得优良品种的鸽蛋时，为了孵出良种幼鸽则需要临时寻找普通品种的保姆鸽；产鸽不愿意孵蛋或孵化期间亲鸽生病、死亡、失踪等，也需要利用保姆鸽孵蛋、育雏；亲鸽鸽乳质量差，则其仔鸽应由合适的保姆鸽代哺。
②选择保姆鸽的条件
a.要没有疾病，精神状态好。
b.要有较强的孵化育雏能力。
c.要选择1岁以上，5岁以内的生产鸽。
d.要求保姆鸽的产蛋时间和出雏时间应与肉种鸽产蛋或出雏的时间相同或相近，两者的时间差以不超过2天为宜。
③使用保姆鸽时的注意事项
找到合适的保姆鸽后，就要把被孵化的蛋或乳鸽放入该鸽的巢中，需要注意动作要快要轻，将蛋或乳鸽拿在手里，手背向上并稍向产鸽，以防产鸽啄破蛋或啄死仔鸽，趁鸽不注意时轻轻地将蛋或乳鸽放入巢中。这样，保姆鸽就会把放入的蛋或乳鸽当作是自己的，从而继续孵化和育雏。
a.保姆鸽要选择正在孵蛋或育雏的产鸽，初产蛋应让双亲自己孵化，以保持鸽子本身的生产性能。待第二次产蛋后再找保姆鸽代孵。
b.当保姆鸽不足时，每窝可增加到3个或4个蛋，出壳以后再找第二对保姆鸽哺育乳鸽，一对保姆鸽最好哺育仔鸽3只，但不能增加到4只。否则，会造成产鸽营养不足，鸽乳不够，导致亲鸽体力下降，仔鸽消瘦及病残。
c.育雏中后期除保证充足饮水、饲料外，还应考虑诱食补饲，以保证雏鸽的正常生长。
d.如果肉鸽产后找不到合适的保姆鸽，应注意种蛋的保存，且不宜放置太久。
e.保姆鸽与肉种鸽的饲养是以3:1为好。但饲养成本自然要加大，是否要采取这一方法，要对各方面进行综合分析之后来确定，不可盲目从事。（五）提高鸽子的繁殖力技术
一般情况按36天产一窝蛋推算，理论上一对健壮亲鸽一年可产10对仔鸽，但是事实上碰到换羽期和酷热、严寒季节，鸽蛋被亲鸽压碎，雏鸽被亲鸽踩死等情况，亲鸽会自然停止繁殖或减缓繁殖。所以，每对亲鸽一年平均哺育6～8对仔鸽，已经是高水平了。因此，要想获得较高的经济效益，必须提高种鸽的繁殖率。目前，在提高种鸽繁殖率方面主要有如下技术措施。
1.做好留种工作，避免近亲繁殖
在种鸽饲养过程中，要注意观察，选优去劣。根据生产记录及时淘汰生产能力低下（每年产乳鸽6对以下）、体重在700克以下的种鸽；淘汰常产单蛋、畸形蛋或母性差、在孵化过程中发生死胚及常育雏不成的种鸽。同时要及时发现抗病力强、胸肌丰满、繁育能力、孵化能力都比较好的种鸽，选择其后代进行留种。通过自繁自育，逐步提高种鸽的繁殖力。首先选择每年产8对以上的种鸽后代进行选留种，并要求留种的雏鸽25天体重达600克以上、发育正常无明显缺陷。对留种的种鸽进行编号，编制系谱，在配对时要注意避免近亲繁殖。
2.调整雌雄比例
成鸽对配偶是有选择的，是严格的一夫一妻制，一旦配对后，公、母鸽总是亲密地生活在一起，共同承担筑巢、孵卵、哺育乳鸽、守卫巢窝等职责。若飞失或死亡一只，另一只则需经较长时间才另寻配偶。在群养鸽中，如果雄多于雌，鸽群会出现争偶打架的现象，导致交配失败或打斗受伤，公或母偏多都会造成无精蛋及破损蛋增多。所以更应调整雌雄比例。多出的雄鸽或雌鸽，如本品种的鸽子不够配对，可用另一品种肉鸽甚至选体形较大的普通品种的鸽子与之配对，生产杂交鸽。
3.供给充足巢箱
鸽子配对后的第一行动，就是衔草筑巢。为了避免鸽子因自营巢而延误时间，饲养人员应人为地备好巢窝。一般每对亲鸽最好供给2只巢箱，或者30对亲鸽供给50只巢箱。巢箱不足，不是压抑了亲鸽的产蛋积极性，就是引起为争夺巢箱而斗架、踩破鸽蛋、踩死雏鸽，或导致亲鸽嫌弃尚在哺育中的幼鸽。
4.利用好保姆鸽（1）减少产鸽负担，提高生产率
自然孵化一般每巢2个蛋，如果照蛋中发现无精蛋、死精蛋和死胚蛋，就会出现单蛋蛋巢。为了减少亲鸽的负担，可以把相同日龄或相近日龄的鸽蛋两两合并，代为孵化。还可仔鸽并窝，两仔鸽出生后有1只死亡了，剩下的仔鸽可以利用保姆鸽来哺育，可以对出孵仔鸽实行并窝至3只。
有些亲鸽全年产蛋总数并不少，只是由于不善于孵育后代，不是把鸽蛋压碎，就是把雏鸽踩死，或者弃鸽蛋或雏鸽于不顾，如果由保姆鸽来孵化和哺育，从而提高出雏率和仔鸽成活率。（2）充分发挥优良肉用种鸽的种用价值
为了使优良品种肉鸽获得更多的种鸽，可以让它们专门产蛋，产下的蛋由保姆鸽代为孵化。这样由于亲鸽减少了孵育后代的任务，产蛋窝数也得到相应的增加，而且充分发挥了优良肉鸽的生产性能，饲养保姆鸽带来的利益就很可观。
5.采用人工孵化和育雏技术
孵蛋和哺育仔鸽的技能是鸽的天性，但是发展肉鸽生产，提高肉鸽的生产性能，单靠鸽子本身的生产繁殖本能是不行的，要采用人工孵化和人工哺育乳鸽的科学技术。采用人工孵化和育雏，可以避免孵化时压破种蛋，防止鸽粪污染，减少胚胎中途死亡等，提高孵化的出雏率，缩短种鸽产蛋周期，加快繁殖速度，年产仔鸽数量多，仔鸽成活率高，仔鸽生长快，上市早而生产成本低，亲鸽经济利用寿命长和健康状况好。
6.开展经济杂交
用一个品种的公鸽与另一品种的母鸽配对，通常比同品种内进行纯种繁殖的亲鸽能产生更多、更健壮的雏鸽。杂交第一代雏鸽不仅生活力强而且高产，如再与纯种回交则效果更佳。目前，有些鸽场以王鸽和石歧鸽杂交效果较好。要利用良种肉鸽品种与适应性强、繁殖力高的普通鸽子杂交，以充分发挥现有鸽子资源及其抗逆、多产的作用，并满足国内市场需要。
7.其他
供给全价饲料、保健砂，保证充足均衡的营养，要有充足清洁饮水，经常检查饲料、饮水的质量，适当洗浴，亲鸽应补充人工光照，保持环境安静，及时更换垫料，保持良好的生活生产习惯，日常管理应规范化，促使其充分发挥优秀的遗传潜力。
做好免疫接种，定期消毒和驱除鸽体内外寄生虫，搞好环境清洁卫生。坚持预防为主的方针，对症治疗并隔离。确保鸽群健康、无病，保证鸽群正常产蛋和出雏。成功实例
养肉鸽的效益关键在于多出雏鸽。山东省枣庄市畜牧中心的一位退休干部，在饲养肉鸽时，琢磨出一些好办法。在正常情况下，肉鸽一般每月抱一窝雏，中间还要有歇窝的时候，最好的鸽子一年最多不会超过10窝，而且每窝只下两个蛋。在这种情况下，要想让鸽群多出雏，就得并窝，就是把三窝并做两窝，让每窝成鸽育3只雏，腾出一窝成鸽下蛋。他观察发现，鸽子也有不同的秉性，有的鸽子是“贤妻良母”型的，很善于育雏，有的则心性浮躁，育雏不精心，并窝就是要将后类鸽子的蛋并到前类鸽子的窝中去。这样发挥鸽子各自的特长，善育雏的多育雏，不善育雏的也不能闲着，要多产蛋。他还发现，并窝时合并蛋比合并雏好。并蛋要在鸽子下了第一个蛋后立即取走合并到另一窝中。但是丢了蛋后的鸽子会心情难受，不断地找蛋而影响下第二个蛋，这时可以在其窝中换入一个假蛋，鸽子就能安心产第二个蛋了。待鸽子产了第二个蛋后，再将真蛋假蛋一块取走。这样让鸽子只难过一次，减少情绪影响。取蛋后的鸽子，一般9天后就可以再产下一窝蛋。通过这种方法明显提高了鸽子的产仔性能。他饲养50对鸽子，1年净挣了1万余元人民币。三、怎样合理配制肉鸽日粮（一）肉鸽的营养需要
营养是养鸽中极为重要的因素，为保证鸽子的生育和高产，就要给予充足、合理的营养。鸽子的活动量很大，体温高，生长快，新陈代谢旺盛，比其他家禽需要的营养物质更多。肉鸽营养需要主要包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水等。在机体的新陈代谢中，它们功能各异，每一种营养物质的缺乏都会引起不良后果。
1.能量
肉鸽的一切生理活动过程，包括运动、呼吸、循环、神经活动、繁殖、吸收、排泄、体温调节等都需要能量，饲料中的营养物质进入机体经氧化后，大部分转变为各种形式的能量。日粮中的碳水化合物及脂肪是能量的主要来源，蛋白质多余时也分解产生热能，在饲料成分中，淀粉作为鸽子热能来源，其价格最为便宜。鸽体代谢旺盛，需要能量较多，必需喂给含淀粉丰富的饲料。鸽子对纤维的消化能力低，日粮中纤维含量不宜过高，但粗纤维含量过低时会导致蠕动不充分。
在配合日粮时，首先要确定适宜的能量，然后在此基础上确定蛋白质及其他营养物质的需要，使能量水平与其他营养物质的比例合理。这样才有利于保持鸽子正常的生理活动和提高肉鸽的生产能力。一般来说，日粮能量水平高，鸽子的采食量就少；若日粮能量水平低，鸽子的采食量就多，日粮中的蛋白质及其他营养物质含量就要适当减少，否则就会造成蛋白质浪费，饲料价格低。
因此，在确定肉鸽的能量需要时，必需重视能量与其他营养物质的正确比例。肉鸽的种类，品种特性和年龄的不同，所需的饲料能量水平也不一样。不同阶段肉鸽能量需要见表3-1。
2.蛋白质
蛋白质主要成分有碳、氢、氧、氯、硫、磷等主要元素，由20多种氨基酸组成，是构成鸽体组织器官和鸽蛋的主要成分。饲料蛋白质的优劣，是由其氨基酸的种类、数量及其之间的比例决定的。（1）肉鸽的必需氨基酸
饲料蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成和数量。其中有13种氨基酸是必需从饲料获得，称为必需氨基酸，它们是：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、精氨酸、胱氨酸、缬氨酸和甘氨酸（组氨酸、精氨酸对成年动物则为非必需氨基酸），其中赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸尤为重要，是限制性氨基酸。因此，在为鸽子配合日粮时，要选用多样饲料，要保证日粮中氨基酸含量的平衡，提高蛋白质的利用效率。当然，有时也可能出现日粮中必需氨基酸供给充足而动物表现缺乏的现象。这可能与动物的生理状态、健康情况和氨基酸之间的配比不当有关，肉鸽日粮中应注意添加这几种氨基酸。（2）肉鸽日粮蛋白质水平
日粮蛋白质水平不能太高，也不能太低。一般中型体重（600～800克）的种鸽，孵化育雏期，日粮的粗蛋白质含量以16%～18%为宜；产蛋前期和产蛋期间为15%左右；童鸽和青年鸽为15%～18%人工育雏日粮，粗蛋白质的含量以22%～25%为宜。日粮蛋白质水平过低时，鸽子生长缓慢，羽毛生长不良，性成熟晚，食欲减退，产蛋量少，蛋重减轻，严重时停止采食；过高时，排泄的尿酸盐增多，造成肾脏机能受损，严重时在肾脏、输卵管或身体其他部位有大量尿酸盐沉积，鸽子出现痛风，甚至引起死亡。在实际生产中，不但要考虑到蛋白质的数量，还要在保证数量的基础上进一步考虑到蛋白质的质量。不同阶段肉鸽蛋白质的需要量见表3-2。
3.矿物质
矿物质亦称为无机盐，占鸽子体重的3%～4%，主要存在于鸽子的骨骼、组织和器官中，是肉鸽正常生长发育和繁殖不可缺少的重要营养物质。
鸽体内矿物质主要分为常量矿物质和微量矿物质，前者在体内含量较高，有钙、磷、钾、氯、铁、铜、锰、钴、锌、碘、硫、镁、铯等元素，通常是给鸽子添加保健砂来实现的。矿物质喂量需要适量，特别是笼养或不放出棚的鸽子更应注意补充。矿物质缺乏时，鸽子将引起一系列的缺乏症；但喂量过多时，又会引起营养成分之间的不平衡，甚至发生中毒。（1）常量矿物质元素
①钙：是家禽需要量最多的两种矿物质元素之一，是组成骨骼和蛋壳的主要成分。钙对于凝血以及与钾、钠一起保持正常的心脏机能是必需的，并有调节神经和肌肉功能的作用。钙缺乏时，成鸽食欲下降，产薄壳蛋，软壳蛋，步态异常；幼鸽发育不良，患佝偻病。维生素D和适宜的钙、磷比值能够促进钙质的吸收。钙在一般谷物饲料中的含量很少，必须注意补充。常见的来源有贝壳粉、石灰石、骨粉、蛋壳粉、磷酸钙、蛎粉等。
②磷：是骨骼的组成成分，为蛋壳的形成输送钙质，以磷酸根的形式参与体内许多代谢过程。缺乏磷时，食欲下降，生长缓慢；严重时骨脆易折，关节硬化。家禽对谷物和麦麸中磷的利用能力低，仅有30%～50%，而对无机磷的利用率可为100%。磷酸氢钙是补磷和调节钙磷平衡的好原料。
此外，在配制日粮时应注意适当的钙、磷比例，补充维生素D以利钙、磷吸收，二者比例通常保持在2:1～1.5:1为宜。肉用种鸽日粮中钙的水平为1.04%～1.69%，有效磷为0.29%；青年鸽日粮中钙水平为1.0%～1.2%，总磷为0.6%～0.65%。
③钾：通常情况下鸽子的饲料中钾是不缺乏的，只有在特殊情况下（如应激、严重脱水等）才出现缺钾现象，可用含钾的离子型化合物（如KCl等）补充鸽子钾的不足。
④钠：主要存在于体液中，维持血浆和细胞正常渗透压，调节血液正常的生理功能。体内的钠主要由食盐供给，有增进食欲的功能。食盐不足，表现为消化不良，食欲减退，生长缓慢，产蛋量下降，易发生啄癖；补充过多，会导致亲鸽产蛋量减退，雏鸽生长受阻，青年鸽引起腹泻，严重的甚至死亡。鸽子又有嗜盐的习惯，对盐的需要量比一般家禽要多得多。所以，在日粮中食盐的补充量占饲料的0.3%～0.4%，或在保健砂中占4%～5%，不可超过10%。
⑤氯：可生成胃液中的盐酸，保持为酸性环境，有利于胃蛋白酶的活性及食物的腐蚀消化。一般情况下不会缺乏，因为在补充食盐或其他氯化物时，氯也就得到了补充。（2）微量元素
①铜：铜通常以与蛋白质结合的形式贮存，肝脏是它的主要贮存器官。缺铜时幼鸽出现贫血，骨质疏松，被毛褪色，消化机能失调和繁殖障碍；种蛋孵化过程中常发生胚胎死亡。当然，过量的铜也能引起中毒，发生溶血症。
各种饲料中铜的含量均较多，而鸽子对铜的需要量也十分有限。在一般情况下，只有在土壤缺铜的地区才可能出现动物铜的缺乏。可通过直给在日粮中添加硫酸铜制剂补充。
②铁：铁是血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素以及其他呼吸酶的必要组成成分。机体中的铁有60%～70%以血红蛋白的形式存在于红细胞中。缺乏时，出现贫血，羽毛色素形成不良；过量时，会影响采食量，影响磷的吸收。红土中含有丰富的铁元素，谷类、豆类中含铁也较高。
③锰：锰不足时，雏鸽骨骼发育不良，患屈腱症，生长受阻。成鸽缺锰时，产蛋和孵化率低，肝脏和骨骼中脂肪沉积增多。青绿饲料、糠麸饲料中锰的含量较高，禾本科籽实和块根块茎类含量较少，动物性饲料含量甚微。在生产上常用硫酸锰和氯化锰来补充锰的不足。
④锌：锌在鸽体内含量甚微，但分布广泛，与骨骼和羽毛生长有关。适量的锌可以促进羽毛正常生长，提高产蛋量和孵化率。缺乏时，长骨变短变粗，羽毛生长不良，食欲减退，生长受阻。同时，还能使雄鸽精子的产生及其运动降低。锌和铁是铜的拮抗物，比例失调影响铜的吸收。锌和钙也存在拮抗作用，高钙日粮可诱发缺锌症的发生。
各种饲料中均含有一定量的锌，鱼粉含锌量尤多，谷实中的玉米和高粱含量较低，根茎类含量贫乏。日粮中补充硫酸锌、碳酸锌、氯化锌或锌的氨盐不但可以消除缺锌症，而且有提高饲料利用率和促进幼雏生长的作用。
⑤碘：鸽体内含碘很少，70%～80%的碘集中在甲状腺内。缺碘时，甲状腺增生肥大，孵化率低，孵化期延长，体重减轻，胚胎后期死亡。饲料中可以通过添加碘化钾或碘酸钙来补充碘的不足。
⑥硒：是谷胱甘肽过氧化酶的主要成分。硒与维生素E互为协调，并对酶系统起催化作用。缺乏时，雏鸽出现白肌病，脑软化，渗出性皮质病，生长缓慢，死亡率增多；过量也是有害的，可使产蛋率和孵化率降低。
缺硒地区饲料和牧草中的含硒量低于0.05毫克/千克，必需补充，一般以亚硒酸钠添加于饲料或保健砂中。
⑦钴：主要功能是作为维生素B12的成分而参与机体的物质代谢。钴是机体内合成维生素B12重要原料。缺钴可导致生长迟缓和恶性贫血，短骨症，弯耻和关节肿大。钴通常以氯化钴来给予补充。
⑧硫：主要存在于蛋氨酸等含硫氨基酸中，是许多激素、硫胺素和黏多糖的重要成分，故与碳水化合物、胶原及结缔组织代谢有关。鸽子饲料中的硫的含量基本满足，可以不要补充。
⑨镁：体内的镁约70%在骨骼中，缺镁时，可引起生长受阻，昏睡，痉挛和抽搐以至死亡，产蛋量下降；此外，钙的利用不良，而镁过多时，则鸽粪稀薄。氯化镁或硫酸镁是镁的主要来源。
⑩氟：多数存在于牙齿和骨骼中，起到预防龋齿和保护牙齿健康的功效。正常情况下，鸽子依靠从饲料中获取的氟能够满足需要，不需另外补充。（3）肉鸽对矿物质的需要
肉鸽常见的矿物质元素需要量可参考表3-3。
在所有的矿物质元素中，钙和磷是两个非常重要的常量元素。在配制日粮时不但保证给量充足，而且要使二者的比例在2:1～1.5:1。
有些微量元素之间有拮抗作用，在日粮中添加时要注意互相之间的比例关系，盲目乱用会产生副作用或中毒。例如：高钙日粮会诱发缺锌症；铜是重金属，过量会中毒；硒过量摄入，会使家禽产蛋率和孵化率降低；饲料干物质中铁的含量达到1000毫克/千克水平时会引起慢性中毒，产生腹泻，生长速度下降；碘的摄入过量，会引起鸽子产生与缺碘相似甲状腺肿大；锌、铁均与铜有拮抗作用，高剂量的铁有助于铜的吸收，等等。
4.维生素
维生素是鸽子维持正常生理机能不可缺少的有机化合物，是维持鸽子生命所必需的微量营养成分。大多数维生素不能在鸽体内合成，必须从饲料中或保健砂中摄取。缺乏某些维生素，会造成鸽子的新陈代谢紊乱，影响生长发育、产蛋和健康。维生素按其溶解性可分为两类：一类是维生素不溶于水而溶于油脂，称为脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。另一类是维生素能溶于水，称为水溶性维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱和维生素C。维生素C能在鸽体内合成，故在一般情况下日粮中不必添加。脂溶性维生素大部分可在体内积贮，水溶性维生素大部分在体内很少积贮。（1）脂溶性维生素
①维生素A：维生素A不存在植物饲料中，但植物饲料的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A与鸽子的生长、繁殖有密切关系，对保持鸽子的视力和黏膜的健全有重要作用。维生素A能够维持上皮细胞和神经组织的正常机能，保护视觉正常，促进生长，增进食欲，增强机体抵抗能力。
黄玉米、胡萝卜含胡萝卜素较多，经水解后可转化为维生素A，鱼肝油、蛋黄、肝粉中含维生素A也很丰富。成年肉鸽对维生素的需要量是每只每天200国际单位。缺乏时，可在保健砂中加入复合维生素。通常饲养时可多喂黄玉米或青绿饲料，以防维生素A的缺乏。
②维生素D：维生素D参与骨骼、蛋壳的形成和钙、磷代谢，能促进肠胃对钙、磷的吸收。维生素D主要有维生素D2和维生素D3两种，其中维生素D3效力最高。维生素D缺乏时，幼鸽易患佝偻病，严重者常伏卧不起，腿骨易折；母鸽产蛋小，蛋壳变薄或产软壳蛋，产蛋量和孵化率降低。
维生素D3可从食物中获得，也可通过鸽体自身合成，奶油、蛋黄和动物肝脏中含有丰富的维生素D3，但获得维生素D3最有效方法还是通过阳光照射由鸽体自身产生。维生素D3的前体物是7-脱氢胆固醇，经阳光照射后变成维生素D3，所以能够直接阳光照射的鸽子一般不会缺乏维素D，但通过玻璃进入的阳光已滤去紫外线而无此作用。因此，舍饲的笼养成年鸽长期缺乏阳光的照射应补充足够的维生素D3。
③维生素E：维生素E又叫生育酚，因其易氧化，常作抗氧化剂，与鸽子的生殖机能有关。缺乏时，种蛋常在4～7日龄死亡；幼鸽发生脑软化症和渗出性素质病；公鸽睾丸退化，生殖能力降低；母鸽产蛋孵化率降低。麦芽、谷物的胚和青绿饲料含丰富的维生素E，可供利用。
④维生素K：维生素K是维持正常凝血所必须的成分。缺乏时，幼鸽、种鸽易患出血性疾病。维生素K4在青饲料和大豆中含量丰富，补充时将维生素添加于饲料中。（2）水溶性维生素
①维生素C：维生素C能增强抗体免疫力，一般不会缺乏。但在逆境情况下也易缺乏，童鸽生长停滞、体重减轻、贫血，故在应激情况下，应注意补充维生素C。
②维生素B1：多存在于豆类饲料中。豌豆、小扁豆等豆类籽实比谷类籽实更富含维生素B1，干酵母中最富含维生素B1。缺乏维生素B1，鸽子表现为“观星状”，也可引起多发性皮炎，并容易感染副伤寒和鸽痘。
③维生素B2：又称核黄素，对鸽子体内的氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，是B族维生素中对鸽子最为重要而最易缺乏的一种。缺乏时，幼鸽生长缓慢，出现“卷爪麻痹症”，皮肤干燥粗糙，种蛋孵化率低，胚胎死亡。在青绿饲料、革粉、糠麸、小麦中维生素B2含量较高。
④维生素B6：又叫吡哆醇，有抗皮炎的作用，与体内的蛋白质、能量、脂肪代谢有关。维生素B6在饲料中含量较丰富，又可在体内合成，鸽子很少发生维生素B6缺乏症。
⑤维生素B12：参与鸽体内核酸的合成、甲基合成、碳水化合物和蛋白质代谢。维生素B12缺乏时，幼鸽发生恶性贫血，生长不良，饲料利用率低；成年鸽产蛋率和孵化率降低。维生素B12在肉骨粉、鱼粉、羽毛粉等动物性饲料中含量丰富，苜蓿中也较多。预防维生素B12缺乏，可在保健砂中添加适量的饲用酵母。
⑥叶酸：对羽毛生长有促进作用，与维生素B12共同参与核酸的代谢和核蛋白的形成。叶酸缺乏时，幼鸽生长缓慢，羽毛生长不良，贫血，骨粗短。常用饲料中含量较多，籽实饲料中含量也较丰富。
⑦烟酸：烟酸是某些酶的重要成分，对碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢起重要作用。鸽子缺乏烟酸后造成食欲减退、生长缓慢、羽毛生长不良、种蛋孵化率低、胚胎死亡等症状。饲料中大多含有烟酸，但籽实类和它们的副产品中的烟酸大多不能利用。
⑧泛酸：泛酸是体内合成辅助A的原料，以乙酰辅酶A形式参与机体代谢，同时也是体内乙酰化酶的辅酶，对糖、脂肪和蛋白质代谢过程中的乙酰基转移具有重要作用。泛酸广泛存在于动植物饲料中，酵母、米糠和麦麸是良好的泛酸来源。缺乏时，肉鸽的肾上腺皮质萎缩，出血坏死，角膜血管增生，变厚，混浊，出现神经性症状。
⑨生物素：又叫维生素H，它有多种异构体，但只有d-生物素才有活性。在肉鸽体内生物素以羧化酶的辅酶的形式广泛参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。生物素广泛存在于动植物蛋白质饲料和青绿饲料中。缺乏生物素时，肉鸽会出现贫血、皮炎、脱毛症。鸽肠内能合成生物素，一般不会缺乏。
⑩胆碱：胆碱作为氨基酸等合成甲基的来源，有调节脂肪代谢的作用。一般饲料中含量都较多，通常在饲料中增加胆碱的用量，以节省价格较贵的蛋氨酸。（3）肉鸽的维生素需要量
维生素对动物来说虽然是不可缺乏的营养物质，但需要量很少。饲料中维生素缺乏或供应不足，常常会引起动物机体代谢障碍，出现各种疾病，即维生素缺乏症；供应过多或鸽子摄入过多，会引起机体中毒，对健康与生产性能造成严重危害，即患所谓的维生素缺乏症。因此，既要保证饲料中各种维生素供应充足，又要不超过太多以减少浪费和避免中毒。目前所推荐的需要量多是借鉴国外的或肉鸡的研究结果（见表3-4）。尽管如此，在肉鸽日粮配制中仍具有一定的参考价值。
5.水（1）水的作用
水，是一切动物赖以生存的前提。乳鸽和蛋的含水量约为70%，成年鸽含水约60%，老年鸽含水约50%。水是各种营养物质的溶剂，养分的吸收和废物的排出，都要有水才能完成；机体的新陈代谢，生物体内各种生物反应也都要有水才能进行。同时水还具有调节体温和润滑作用。肉鸽若饮水不足，生长发育、产蛋等正常的生理机能都会受到很大的影响，还会降低机体对食物的消化和吸收率。
鸽缺水后，会出现明显的循环障碍、食欲下降、毛色粗乱、生长停止、生命也受到威胁。根据试验，肉鸽7天不吃饲料不会死亡，但水一定不能断。这充分说明水在肉鸽生命中的重要作用。缺水的后果比缺饲料严重得多，轻则引起消化不良、体液减少、体温上升、生长发育受阻、产蛋下降；重则引起机体中毒。炎热天气缺水易引起鸽中暑，雏鸽会大批死亡。另外，生产鸽生产性能也受到影响，因进食饲料相对减少、产蛋量也稍减少、蛋的受精率下降、死胚蛋会明显增多。（2）水的供给
肉鸽的耐热和耐寒性较其他家禽强些，一般当地气温在10～17℃时，对生产没有太大影响。温度超过30℃时，肉鸽的呼吸次数增加，张口呼吸，肺蒸发水分增多，饮水量会显著增加，产蛋稍有下降。这时若供水不足，体温得不到调节，对生产的影响将会更大。同时，肾脏的排尿量也增多，因而出现拉稀的现象，这在室温超过35℃时更明显。故炎热天气应注意降温，并增加水的供给，可在早、晚适当控制饮水量，但不得在中午限水，以免引起中暑。
鸽子的饮水量一般每只每日为50～100毫升。饮水量随环境气候条件及机体状态而变化，夏季及哺乳期饮水量相应增加，笼养鸽的饮水量增加，35℃时是22℃时饮水量的1.5倍，鸽子在患热性病的情况下饮水量会增加1～2倍。鸽的饮水量还与鸽的品种、年龄、育雏阶段有关。育雏期亲鸽的饮水量相当大。除了自身的需要外，还要哺喂雏鸽的需水量，一般育雏亲鸽每天需饮水70～120毫升左右。
另外还应注意，在育雏期内，一定要保证供水充足，决不可断水，特别是采用人工育雏，日粮中的含水量不宜低于70%。否则，雏鸽便会有生命危险。（3）水质的要求
对肉鸽的饮水要求较严格，要求水质要好，无毒、无杂质、无寄生虫卵，这样才能保证鸽的健康；饮用水的温度，以自然温度为好。不可过热或过冷。夏季应清凉，冬、春季应防冻结。
饮水混浊时可用消毒剂、净化剂进行消毒净化。如用明矾净化，每20千克水中加入2.5克明矾，待杂质沉淀后即可取用，这样既清洁，又能止泻。同时，在饮水中可根据肉鸽的需要加入多种维生素及其他药物，如高锰酸钾等。（二）鸽子常用饲料
肉鸽常用饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂等。
1.能量饲料
这类饲料主要用于补充鸽子热能需要。用于养鸽的能量饲料有玉米、稻谷、高粱、小麦、小米、大米等。它们主要成分是碳水化合物，约占干物质的70%～80%，而且其中主要的是淀粉，一般占82%～90%，故其消化率高；粗纤维含量低，一般在6%以下；粗蛋白质含量占10%左右，粗蛋白品质不高，氨基酸组成不平衡，因此必需与其他质量优的蛋白质饲料配合使用。
谷类饲料含钙量一般低于0.1%，而含磷量可达0.31%～0.45%，这样的钙，磷比例对鸽子是不适宜的。谷类饲料含有丰富的B族维生素和维生素E，但缺乏维生素A和维生素D。这类饲料适口性好，消化率高。（1）玉米
它是一种极好的能量饲料，适口性强，来源广泛，价格便宜。玉米的能量较高，含有丰富的淀粉，纤维含量少，氨基酸也很少，玉米中缺乏色氨酸、赖氨酸、胱氨酸、烟酸等成分，故不能单喂玉米。玉米主要性能是产热，寒冷季节较炎热天气在日粮中添加比例要大些，但一般在30%～55%之间。黄玉米含维生素A原（胡萝卜素），颜色愈黄则含量愈多。（2）稻谷
稻谷是我国南方常用的饲料，代谢能含量低于玉米和小麦，含粗纤维多，表面粗糙，适口性差，消化率低，饲喂量不得超过10%。（3）糙米
糙米营养成分较高，粒度较小，适口性也好，适宜喂各种鸽子，尤其是幼鸽。但糙米缺乏维生素A、维生素C和维生素D。日粮中与玉米和小麦搭配有防止鸽子拉稀作用，用量为10%～20%。（4）小麦
小麦的热能高，蛋白质多，氨基酸比其他各类完善，B族维生素含量丰富，常作为鸽子的主要饲料，在日粮中用量10%～30%，超过45%会出现鸽子拉稀现象。（5）高粱
高粱的籽粒较小，蛋白质含量稍高，含70%左右的淀粉，粗纤维、钙与磷较少，所以用来喂鸽子较为适宜，尤其是7～10天的乳鸽喂高粱特别适宜。但高粱缺乏维生素A、维生素C和维生素D。营养价值与玉米相同，含有单宁酸，适口性较差，多食发生便秘，与小麦配合使用效果较好，在日粮比例中不可太高，一般以10%左右较为适宜。（6）小米
小米的营养价值很高，每千克代谢能14.05兆焦，粗蛋白质8.9%，粗脂肪2.7%，粗纤维1.3%，黄色小米有较多的胡萝卜素，用量一般为10%～20%左右。
2.蛋白质饲料
蛋白质饲料含粗蛋白20%以上。目前饲养鸽用的蛋白质饲料大多为植物性蛋白质饲料，而较少使用动物性蛋白质饲料。（1）植物性蛋白质饲料
大都使用豆科植物的籽实，有豌豆、蚕豆、黄豆、绿豆等。赖氨酸含量较高，但蛋氨酸不足，富含磷。这些饲料的共同特点是蛋白质含量丰富，占20%～40%，而且蛋白质品质也好；无氮浸出物含量较谷类低，只有28%～62%。常作为鸽体所需蛋白质的主要来源，考虑到含脂量高，故不可过多饲喂，用量适宜。
①豌豆：鸽子最爱吃，饲养效果最好的蛋白质饲料。蛋白质含量较高，占22.6%；胱氨酸含量较高；粗纤维的含量稍高于禾本科籽实，约占5.9%。
豌豆从价格上看，在豆类中是较低的一种。如果有货源，则应作主要蛋白质饲料利用，配比量可占饲料的20%～30%。如果豌豆少，则可用小蚕豆代替。但比较之下，蚕豆的适口性差，所以要过一段时间才能接受，会有一定量的浪费，所以从喂小蚕豆改喂豌豆时则没有任何问题。
豌豆容易被虫蛀，使营养下降，这在平时的管理中要特别注意。野豌豆的营养成分与普通豌豆相似，鸽子也喜欢，但其坚硬度较豌豆硬，如果没有豌豆，也可用野豌豆代替。
②蚕豆：含水分12.3%，粗蛋白质24.9%，粗脂肪1.4%，无氮浸出物49.8%，粗纤维8.2%，粗灰分3.4%，蚕豆籽实颗粒，种皮较厚，过去我国各鸽场很少用蚕豆饲喂鸽子。从营养上看，蚕豆含蛋白质较高，其他营养成分也较丰富，作为鸽饲料，应粉碎成颗粒，便于鸽子采食，用量比例为10%～25%。
③黄豆：黄豆又叫大豆。其蛋白质含量高达36.9%、脂肪17.2%、粗纤维4.5%、无氮浸出物26.5%、无机盐5.3%。缺乏维生素A、维生素C和维生素D。由于大豆中有抗胰蛋白酶，因此，生喂大豆鸽子不容易吸收，会导致产鸽繁殖率下降，雏鸽生长不良，所以国内外鸽场大多放弃使用大豆，但是也有不少成功的例子。这些鸽场甚至只用大豆作为蛋白质饲料，而不用豌豆或其他豆类。其主要做法是：一是炒熟喂，破坏大豆中的蛋白素；二是用量少，一般在日粮中的配比只占5%～10%；三是要成熟、干燥和贮藏半年以上才能使用。
④绿豆：绿豆也是肉鸽常用的蛋白质饲料，大小适中，适口性好，营养价值高，也有消热解毒的作用，但其产量低，货源少，价格昂贵，故仅在夏季使用，用量为5%～8%。
⑤火麻仁：火麻仁又称为大麻子，具有较高的蛋白质和能量，故火麻仁既是蛋白质饲料又是能量饲料。含水分8.75%，粗蛋白质21.51%，粗脂肪30.41%，粗纤维18.84%，无氮浸出物15.89%，粗灰分4.6%，大麻的花、叶有毒，但大麻籽喂家禽却很安全，鸽子喜欢吃，少量采食有促进肉鸽精子的活力和卵子形成及促进羽毛生长的作用，尤其在每年8～10月间鸽子换羽期，火麻仁用量由平时的4%～5%加喂到6%～8%，可加速换羽，使羽毛更加润泽。但必须注意用量，多喂了会引起下痢和过于兴奋。火麻仁在我国北方较多，如果没有火麻仁，可以用向日葵仁、花生仁代替。一般鸽场都不用这些含脂肪高的饲料，对鸽子也没有什么影响。
⑥饼粕类饲料：饼粕类饲料是植物性蛋白质饲料油料籽实提取大部分油分后的残余部分。包括大豆饼（粕）、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、葵花籽饼等。这些饲料的共同特点是油脂与蛋白质含量较高，但无氮浸出物含量比一般谷实类低。常用作配合饲料的原料，经粉碎后与其他饲料混合，压制成颗粒饲料使用。
a.大豆饼（粕）：豆粕是大豆榨油后的副产品，是我国主要的植物蛋白质饲料来源，其含粗蛋白质在40%以上，含赖氨酸较多，但蛋氨酸、胱氨酸含量不足，添加合成蛋氨酸后，可代替鱼粉。生大豆和未经加热的大豆饼、粕不能直接饲喂。豆粕是制作肉鸽颗粒饲料的优良蛋白质饲料，在肉鸽日粮中完全可以取代其他蛋白质饲料与玉米组成日粮，即可满足肉鸽蛋白质需要。通常可占日粮的10%～25%。
b.菜籽饼（粕）：油菜籽榨油后所得副产品为菜籽饼（粕）。含较高的蛋白质，达34%～38%，含硫氨酸较丰富，达0.6%左右，赖氨酸含量在1.5%～2.5%，精氨酸含量低，是饼、粕类饲料中最低者。菜籽粕中所含硫葡萄糖甙在芥子酶作用下，可分解为异硫氰酸盐和唑烷硫酮等有毒物质，会引起动物甲状腺肿大，激素分泌减少，生长和繁殖受阻，并影响采食量。因此，肉鸽日粮中用量不宜太大，据观察，一般用含4%的菜籽粕的日粮饲喂肉鸽为最安全的。
c.棉仁（籽）饼（粕）：是提取棉籽油后的副产品，含粗蛋白较高，达34%以上，脱壳的棉仁饼粗蛋白质可达40%。粗纤维含量达13.0%以上。虽然棉粕赖氨酸的含量比较低，蛋白质品质比较差，饲用价值业不如豆粕，但其价格比豆粕低，是廉价的蛋白质资源。
d.花生饼（粕）：花生饼有带壳榨油和脱壳榨油两种，营养成分差异较大。带壳花生饼的蛋白质含量低，而粗纤维含量高达15%。脱壳后的花生仁饼、粕营养价值高，代谢能含量可超过大豆饼、粕，达到12.55兆焦/千克，是饼、粕类饲料中可利用能量水平最高的。花生仁饼、粕的粗纤维含量为5.3%左右。蛋白质的含量也很高，高者可达到44%以上，但氨基酸组成不佳。花生仁饼、粕另一特点是适口性极好，有香味，所有动物都很爱吃。花生仁饼、粕很易染上黄曲霉，产生黄曲霉毒素，使用时应注意。
其他饼类如芝麻饼、葵花饼等，也都是植物性蛋白质饲料，可适当掺用。（2）动物性蛋白质饲料
这类饲料含蛋白质特别多，是植物性饲料的1～3倍，所含营养成分较齐全，赖氨酸色氨酸含量较高，同时含钙磷等无机盐也较多，并形成适宜的比例，较易被机体消化和吸收。但当前养鸽业以原粒籽配合鸽的日粮，这样影响了这类饲料的应用，随着全价颗粒料的应用，动物性蛋白质饲料将被广泛应用。
①鱼粉：鱼粉是用鱼或鱼食品工业副产品加工而成的优质动物性蛋白质饲料，不仅蛋白质含量高，而且富含赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸及B族维生素，尤其维生素B12的含量很高。此外，鱼粉中所含氨基酸和矿物质的比例适当，具有很高的利用率。尽管肉鸽是“素食”动物，但生产中给其日粮中加入3%～5%的优质鱼粉，能获得很好的饲喂效果。
市售鱼粉可按其蛋白质含量分为优质鱼粉、等外鱼粉和劣质鱼粉。优质鱼粉是用整条鱼加工制成，其蛋白质含量高达55%～65%；等外鱼粉多是鱼食品工业加工副产品。即鱼的内脏、头和骨等加工而成，蛋白质含量为40%左右，含有较多的钙和磷；劣质鱼粉中蛋白质仅占20%左右，灰分及含盐量特高，氨基酸利用率极低。不宜做肉鸽饲料。肉鸽日粮中使用鱼粉时，应注意鱼粉中的食盐含量，使用含食盐量高的鱼粉，要将食盐计入配方，减少相应的食盐用量。
②肉骨粉：肉骨粉因使用的原料种类不同及骨肉的比例不同，营养价值差别也很大。一般含粗蛋白质54.3%～56.2%、粗脂肪4.8%～7.2%、灰分20.1%～24.8%、钙5.3%～6.5%、磷2.5%～3.9%、赖氨酸2.7%～5.8%、蛋氨酸0.36%～1.09%、色氨酸0.31%～0.42%。
一般鸽场中使用的饲料也就是上面提到的能量饲料和蛋白质饲料中的几种。我国地域广阔，粮食品种多种多样，可以因地制宜的合理利用，在试用中总结经验。当然，不少粮食品种，由于价格贵、适口性差等原因，已经证明属于少用或不理想饲料，例如，粟：产量低、栽培少、粒子小、采食不便；荞麦：粗纤维多、栽培少；还有一些如赤豆、扁豆、豇豆、燕麦、黑麦等等采用得不多；原因是多方面的，但这些饲料，如果价格便宜，有固定资源也是可用于喂鸽的。
3.矿物质饲料
肉鸽矿物质饲料主要有食盐、贝壳粉、骨粉、石灰石、磷酸氢钙等。这些矿物质主要是补充饲料的钙、磷等元素的不足。此外根据需要还要补充含铁、铜、钴、锰、锌、碘、硫、镁、硒等元素的化合物。这类饲料的特点是有机物含量很少或是没有，各自含有特定的矿物元素，除骨粉和磷酸氢钙中钙，磷含量比较高外，其他矿物质饲料中特定矿物元素之外的元素含量都比较低，所以在配制日粮中这些矿物质必须合理供给，否则会影响鸽体健康。（1）含钙饲料
包括有贝壳粉、熟石灰和石膏。贝壳粉是将蛋壳、蛤壳等磨成粉末，含有大量碳酸钙。熟石灰主要含有氢氧化钙，这些都是良好的钙质补充剂。其中石膏还有帮助羽毛生长的作用。（2）骨粉
是良好的钙、磷补充饲料，其主要成分是磷酸钙，内含钙38%，磷20%，骨粉是用新鲜兽骨经高温蒸煮或烘烤后粉碎而成的。（3）食盐
是钠和氯的补充物质，以海盐为最佳，因为它含有碘。（4）含铁物质
一般使用深层红土作为含铁物质，越是深层的红土壤，细菌污染越小。国内外养鸽行家们现已用红铁氧混在保健砂里，代替红土来补充铁质，既方便又卫生。（5）木炭末
用普通木炭研成碎粒状。能吸收消化道的有害气体和多余水分，起收敛止泻的作用。在下雨潮湿的季节，饲料中缺乏高粱而小麦偏多时，让鸽子啄食碎末炭，效果良好。（6）砂粒
因鸽子无牙齿，不能嚼碎饲料。砂粒的大小和多少对鸽子的健康至关重要。有些鸽子消化不良，是因为吃了大砂粒的缘故，大砂粒如磨不碎，就留在砂囊内，阻止消化，这也是引起疾病的原因之一。（7）微量矿物质饲料
微量矿物质饲料是指为机体提供微量元素的矿物盐。肉鸽饲养中常需补充的微量元素主要有铁、铜、锌、锰、锡、碘等。饲料中常用的化合物见表3-5。
4.维生素饲料
青绿饲料和水生植物是各种维生素的主要来源。在饲养规模较小和缺乏维生素添加剂的情况下，必须保证青绿饲料的供应，否则会影响鸽子的健康，严重的会导致死亡。但喂饲新鲜的植物往往导致体内多种寄生虫病的发生，务必注意驱虫。大型的鸽场采用禽用多种维生素添加剂是最理想的维生素饲料，可以将其配在保健砂内任鸽子自由采食。（1）青绿饲料
包括白菜、花菜、卷心菜、无毒野菜、青菜类，胡萝卜以及水生植物等，这些饲料含有丰富的维生素。其使用方法是将新鲜饲料切碎直接喂给鸽子用，也可切碎晾干后再喂给鸽子。（2）干草粉
苜蓿草粉、槐叶粉及其他草粉是鸽子良好的维生素饲料。在使用时干草粉要加入配合饲料中制成颗粒剂。（3）合成维生素
市场上现有许多可溶或不可溶的多种维生素制剂，主要也是用于补充肉鸽的维生素。可溶性维生素制剂可通过饮水补充，而不溶性维生素制剂可通过配合制成颗粒料或拌于保健砂中补充。
5.添加剂饲料
添加剂是指除提供营养物质的饲料之外，为某种特殊目的而加入到配合饲料中的少量或微量物质。添加剂的作用一方面是补充鸽子生长所需的营养物质，如氨基酸、维生素、矿物质等；另一方面是预防和治疗某些疾病。还有一个作用就是促进生长发育。饲料添加剂根据其成分和作用可分为两大类，即营养性添加剂与非营养性添加剂。（1）营养性饲料添加剂
是指动物营养上必需的那些具有生物活性的微量添加成分，主要包括氨基酸添加剂、维生素添加剂和微量元素添加剂等。
①维生素添加剂：有单一维生素添加剂，如维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B12等；也有复合维生素添加剂，即多种维生素添加剂。添加量应根据鸽子的生长阶段，参照产品说明添加。
②微量元素添加剂：是将鸽子需要的各种微量元素混合而制成的。市场上通常销售的是禽用微量元素。使用时可按照说明书配喂。可在饲料中添加禽用微量元素，也可在保健砂中添加。
③氨基酸添加剂：肉鸽日粮以植物性饲料为主，常缺乏动物性蛋白质，肉鸽需要的必需氨基酸相当缺乏，在日粮中适当补充肉鸽必需的氨基酸如赖氨酸和蛋氨酸等，可以强化饲料蛋白的营养价值，平衡各种氨基酸的比例，提高饲料中蛋白质的利用率。一般可在日粮中添加蛋氨酸20～30克/50千克，赖氨酸30～40克/50千克。（2）非营养性饲料添加剂
此类添加剂种类繁多，如生长促进剂、中草药添加剂、酶制剂、饲料保存剂等。非营养性添加剂不是饲料内固有的营养成分，而是外加到饲料中以提高饲料效率的部分。
①抗生素：抗生素是一些特定微生物在生长过程中的代谢产物。除用做防治疾病外，也可作为生长促进剂使用，特别是在卫生条件和管理条件不良情况下，效果更好。使用抗生素添加剂时，要特别注意长期使用和滥用抗生素产生抗药性和产品中的残留问题，要了解药物的使用和禁用范围，严格控制用量，并按规定停药。
②中草药添加剂：可将中草药晾干磨粉后掺入饲料或保健砂中饲喂，如：金银花、龙胆草、车前草、穿心莲、大蒜、麦芽、神曲、马钱子、芥子、茴香油、凤尾草等。
③酶制剂：幼龄鸽因消化道尚未发育完全，导致酶产量和肠道吸收能力降低，因此减弱对谷实及其他植物性饲料的消化能力。若在幼龄动物日粮中添加适量酶制剂，则有助于减少甚至逆转上述不良后果，有利于营养物质的消化吸收。酶的种类很多，实际生产中应根据饲料原料的种类和鸽的生长阶段选择相应的酶制剂。
④增进食欲添加剂：常见的有酵母片、鱼肝油、大黄、苏打片等以增进食欲，帮助消化，还可加入香料改变饲料的适口性。
⑤激素类添加剂：可提高鸽产蛋力和缩短换羽期，使用于没有性欲或受精率低的种鸽。在保健砂按50～100克/50千克添加。
⑥饲料保存剂：在高温、高湿季节，饲料容易氧化和霉变，降低饲料的营养价值。在饲料中加些抗氧化剂和防霉剂可以延缓这类不良的变化。常用的抗氧化剂有乙氧基喹啉（又称为乙氧喹、山道喹）、BHA（丁羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）一般用量为0.01%～0.02%；常用的防霉剂有丙酸、丙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠，常用量为0.1%～0.2%。
目前，较大规模的鸽场配制饲料和保健砂数量大、时间长，在原料的加工、配制、贮藏、使用过程中，由于受到潮湿、高温等因素作用，较易发生霉变，特别是保健砂使用时，许多营养成分会受到破坏，甚至某些化学物质由于相互作用而产生有毒的物质。如果肉鸽吃了这种发霉、变质、有毒的保健砂，不仅不能保健，反而会发生疾病。因此，在保健砂中添加防霉及抗氧化添加剂是很有必要的。
上面主要介绍了各种饲料原料的营养特性与注意事项，下面列出鸽常用饲料及营养成分（详见表3-6～表3-9）。
6.饲料选购原则（1）饲料选购原粮，降低成本
购买原粮时，一定要从提高经济效益，降低成本的角度去考虑，尽可能利用自产原粮或就地购买价格便宜、质量优的原粮。在本地已有原粮的基础上进行配制，综合利用本地资源，可以降低成本。另外，在当地购买原粮时，一定要严把质量关，检查所购原粮是否干燥、有无发霉或变质、存放的时间长短、是否新鲜等。切不可购买不良饲料，否则后患无穷。（2）外地选购原粮注意事项
既要考虑原粮饲料价格，降低饲料成本，又要考虑饲料的营养特性及饲料品质。
①选购时一定要认真检查，对发霉、变质或含有有毒物质的饲料坚决不买，发芽、虫蛀、鼠咬的饲料也不能购买，这样的饲料不仅营养成分不足，而且还有可能带来病原菌或某些毒素，从而造成不应有的损失。
②在运输原粮过程中也一定要保质、保量，必须做好防雨措施。
③在运输前，最好先了解所经之处有无重大疫病流行。若有，最好绕道而行，以防止污染了饲料、车辆及人，从而将病原菌带入鸽场。
④尽量减少运输时间，因为饲料堆放在一起。时间过久，会发热变质。
⑤从外地购买的原粮到场后，最好在阳光下暴晒一定时间，这样才能起到消毒杀菌的效果。（三）肉鸽日粮配制
1.肉鸽的饲养标准
饲养标准是根据肉鸽的年龄、生产水平，结合代谢试验和饲养试验结果及实践经验，对日粮中的能量、蛋白质、维生素和矿物质等各种营养物质科学地规定—个标准，作为科学饲养的依据。但到目前为止，国内外还没有公布过鸽子的饲养标准，有的只是一些经验配方或典型日粮配方中换算而得来的参考性营养标准，现列出供参考（见表3-10）。
2.肉鸽营养需要的特点（1）鸽子喜素食，不爱吃荤
肉鸽喜欢吃植物性饲料，不喜欢吃动物性饲料。但对动物性蛋白质还有一定的需求量，因而配合日粮中要注意补充。（2）肉鸽的饲料可不经加工直接投喂
不同的生长阶段的营养需要也不一样。繁殖期种鸽谷类70%～75%，豆类25%～30%；非繁殖期种鸽谷类85%～90%，豆类10%～15%。幼鸽谷类75%～80%，豆类20%～25%。（3）肉鸽的日粮中含脂肪不能过高
肉鸽的日粮中含脂肪不能超过5%，一般为3%～5%左右。日粮中脂肪过高，会影响消化，引起下痢，而且会降低肉的品质，故在饲养实践中，不必要饲喂含脂量高的饲料。（4）肉鸽需要补充维生素制剂
由于肉鸽以舍饲和笼养为主，自由采食青绿饲料的很少，加之生长发育很快，对维生素需要量大，因此平时在保健砂中对维生素制剂进行补充。（5）肉鸽对矿物质的需求量大
一般要给肉鸽加喂矿物质制剂，否则影响生长，使繁殖力下降。（6）肉鸽对水的需求量远远大于鸡
肉鸽对水的需求量随季节、气候、品种、年龄、饲料种类、生理状态等不同而异。但肉鸽与肉鸡相比，需求量远远大于鸡。在育雏期要比平时大2～3倍。为此，应充分满足肉鸽对水的需要。
3.日粮配制的原则
日粮的合理配制是满足鸽子各种营养需要，保证鸽子正常生长发育的需要。配制日粮时必须依据饲养标准和常用饲料营养成分表，并以鸽子的现实情况和现有饲料品种为依据。只有饲喂全价日粮才能保证鸽子的健康和生产性能的正常发挥。所以，日粮配制尤为重要，同时应注意下列问题：（1）原料品质和适口性好
要求饲料新鲜、干燥无杂质，存放过久的饲料最好不用，酸败、霉烂和变质的原料坚决不用，皮壳过硬的少用。（2）品种多样化，搭配合理
原则上有5～6种饲料配制而成，注意营养物质间互补作用。（3）原料价格低廉：在满足鸽的主要营养需要的前提条件下，尽量采用价廉的饲料，降低饲料成本。（4）日粮相对稳定
鸽子对不同饲料有选择性，特别是经常采食的饲料突然改喂新的品种，会产生换料应激。务必保持相对稳定或事先安排一个过渡日粮，以免鸽子拒食，影响生长和繁殖。（5）饲料搅拌均匀
鸽子配合饲料由多种单一饲料混合而成，须均匀混合，特别是在配制保健砂时，由于含有维生素及矿物元素添加剂时，更需要搅拌均匀。
4.饲料配方计算
日粮配合方法有很多种，最常用的是试差法。试差法即是将计算的所配饲料提供的各种营养物质总量结果与饲养标准对照，并根据二者之差反复调整各种原料给量，以求其差异逐渐减少直至消失。其步骤如下：（1）根据肉鸽常用饲料和本地饲料资源情况，参照参考性饲养标准，初步确定选用的饲料所占的百分比。（2）从饲料成分表中查出所配合的各种饲料的营养成分。用每种饲料所含的营养成分（如代谢能、粗蛋白、粗纤维、钙、磷等）乘以所用饲料的百分数。（3）与参考性饲养标准进行对比，即把同一项（如粗蛋白）的各种饲料的乘积相加，与参考性饲养标准的规定营养需要对照比较。如果配合日粮与饲养标准相差不大.就可以使用。如果相差很大，就要进行调整，使其达到或接近肉鸽饲养标准规定的数值时为止。如能量偏高，而蛋白质含量偏低，就增加含高蛋白质的豆类用量，而适当降低高能量的谷类，这样进行几次调整后，使各项营养成分基本达到营养标准，就可以使用。
饲养标准项目较多，在计算时，首先应抓住代谢能、粗蛋白质、钙、磷和蛋氨酸、赖氨酸等项，食盐、维生素、微量元素可放在最后定量添加。
现要求计算出一个童鸽的饲料配方，其步骤如下：
第一步，设立饲养标准首先确定研究对象的饲养标准，根据需要选定营养指标，如表3-11。
第二步，选定使用原料选定的原料有：玉米、豆粕、小麦、石粉（钙36%）、磷酸氢钙（钙23%，磷16%）、食盐、1%预混料（提供氨基酸、维生素、微量元素等）。据饲料成分表（见表3-6、表3-7、表3-8），查找各种原料的各种营养物质含量。
第三步，预定各种原料的添加量根据经验大致给出各种原料的配量，计算出所配饲料的各种营养物质含量，如表3-12。
第四步，调整配方从上表看出代谢能、总磷、盐均与饲养标准很接近，仅粗蛋白、钙含量稍多一些。因此，减少豆粕3.3%，增加玉米0.4%，总磷含量为0.66%，与饲养标准很接近。这样就完成了童鸽饲料配方的计算。结果见表3-13。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]