作者：《家常百味》编委会
出版社：重庆出版集团重庆出版社
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聪明宝宝必吃的18种食物试读：
牛奶
牛奶蜜蛋汁
材料牛奶100克、鸡蛋黄1个、胡萝卜1根、苹果1/2个。调料蜂蜜适量。做法
1 胡萝卜、苹果洗净，去皮、去核后切成碎丁；鸡蛋黄放入牛奶中搅匀。
2 锅置火上，倒入牛奶烧开，再放入胡萝卜丁、苹果丁，煮沸后放入蜂蜜即可。营/养/快/线牛奶中含有品质很好的蛋白质，以及人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。益/智/快/车胡萝卜、鸡蛋具有益智健脑作用，还可增加宝宝的体力。
芝麻奶露
材料芝麻150克、牛奶l罐。调料白糖适量。做法
1 芝麻用纱布包住，洗净，放入干锅中用小火炒香。
2 锅中放入半杯水煮开，加入芝麻搅匀后，再加入牛奶、白糖调匀即可。营/养/快/线牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收，别外，磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。并且牛奶中含量有丰富的乳糖，乳糖使钙易于被人本吸收。贴心小提示白糖应该在奶煮开离火后再放。因为鲜牛奶中含有蛋白质的分解产物——赖氨酸，白糖中含有丰富的果糖。这两种物质在高温加热下会结合成一种不能被人体吸收，反而破坏蛋白质的营养价值的物质。
香蕉牛奶
材料牛奶100毫升、香蕉200克。调料白糖适量。做法
1 香蕉去皮切成圆片，放入搅拌机中，加入100毫升牛奶，合上盖，搅打成汁。
2 香蕉牛奶倒入杯中，加白糖调味即可。营/养/快/线牛奶中含铁极少，婴幼儿长期饮用牛奶而不及时添加含铁的食物会引起牛奶贫血症，所以需在饮用牛奶的同时添加含铁丰富的副食。香蕉富含铁、锌等矿物质，搭配牛奶一起吃可以补充铁。益/智/快/车香蕉富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，还含有一定量的胡萝卜素、硫胺素、维生素B、烟酸、维生素C、1维生素E等营养成分。这些营养成分均为健脑所需。
番茄
番茄炒蛋
材料番茄500克、鸡蛋
3个。调料白糖、盐、油各适量。做法
1 番茄洗净，去蒂，切块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀。
2 锅置火上，放油烧热后先炒鸡蛋，炒后出锅。
3 锅中加入底油，油烧热后投入番茄煸炒，加入白糖、盐炒匀，然后放入鸡蛋同炒几下即可。贴心小提示此菜色泽美观，味道甜咸。脑所需要的碳水化合物，主要是葡萄糖，它不仅给脑提供能量，还影响脑细胞的生存质量。番茄中的糖类丰富，主要是葡萄糖，还有少量多糖等。鸡蛋
虾仁鸡蛋粥
材料鲜虾仁100克、鸡蛋1只、大米100克。调料盐、葱花各适量。做法
1 虾仁洗净，用开水焯一下，去除腥味，挤去虾仁中的水，切丁状。
2 大米淘洗干净，锅中加适量水，煮成半熟时，加入虾仁。
3 鸡蛋液置于碗中搅匀，待粥全熟时，再淋入鸡蛋液，快速搅匀，放入少许盐调味即可。益/智/快/车1 最好用鲜虾，剥去外壳，不用市场的水发虾仁。2 可每天食用，也可调剂多种粥时食用。虾仁含有多不饱和脂肪酸，有利于促进大脑基质细胞的发育。
蛋花虾肝面
材料细面条50克、鸡肝10克、鲜虾10克、菠菜10克、鸡蛋半个、鸡汤适量。做法
1 菠菜洗净，在开水中焯一下捞出，切碎；鸡肝洗净，剁成泥；虾在水中浸泡，用竹签挑去虾线，去皮、去头洗净，剁成泥。
2 鸡蛋打入碗中，打散调匀，取出一半。
3 鸡汤烧沸后下入面条，煮熟；把鸡蛋淋入锅中，再下入鸡肝、虾肉泥、菠菜，边煮边搅拌，煮熟即可关火，把面条弄成小段后喂食。益/智/快/车本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、锌、维生素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，促进宝宝生长发育。
青菜
蘑菇奶油烩青菜
材料油菜500克、嫩芹菜心1棵、酸奶半杯、蘑菇4个、奶油半杯。调料盐、胡椒粉、黄油各适量。做法
1 蘑菇泡发洗净，切末；油菜洗净，入开水中焯一下，捞出，沥水，切片；芹菜洗净后，入开水中焯一下，捞出，沥水，切丝。
2 锅置小火上，倒入奶油，煮约5分钟后加入蘑菇末，煮熟关火。
3 在奶油蘑菇中加入酸奶、黄油、盐、胡椒粉，并搅拌均匀。
4 加入油菜片、芹菜丝搅拌均匀后，小火炖15分钟左右即可。益/智/快/车这道汤含有丰富的脂肪酸、铁、锌、维生素等营养物质，有助于预防贫血、毛发枯干，为宝宝生长发育提供能量。
芹菜核桃鸡汤
材料鸡汤1杯、核桃仁1/4杯、鸡蛋1个、芹菜2根、牛奶半杯、面粉2大匙。调料奶油、葱、油各适量。做法
1 核桃仁用食物加工器打碎，放入碗中，加牛奶，放置20分钟；芹菜、葱分别洗净，切末。
2 锅中倒油，加热后加入葱末，煸炒至黄，加芹菜，煸炒2分钟左右，再加入面粉煸炒2分钟。
3 加入鸡汤、牛奶、核桃仁末，用小火炖10分钟左右，至变为稠汤。
4 鸡蛋打入碗中，加入奶油，混合均匀后，倒入稠汤中，用小火煮3分钟左右，当锅中稠汤出现泡泡时停火即可。贴心小提示这道汤含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有利于宝宝视力和智力发育，为宝宝生长发育提供能量。
猪肝菠菜汤
材料猪肝50克，菠菜50克。调料植物油、盐、葱姜末、料酒各适量。做法
1 将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加适量料酒、盐及水腌渍片刻。菠菜择洗干净，切成小段，用开水烫一下，捞出，沥干水分。
2 锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱姜末爆香，放入盐，加水100克左右，烧沸后将肝片下入锅内，烧开后撇去浮沫，放入菠菜，再烧开后，倒入碗内即可。益/智/快/车动物肝脏是最经典的补充营养的食物。一般来说，肝脏中各类营养素的含量都较丰富，还含有较多的蛋白质。
胡萝卜
胡萝卜汁
材料胡萝卜1根、香油适量。做法
1 胡萝卜洗净，去皮，切块。
2 将胡萝卜块放入榨汁机中榨成汁。
3 将胡萝卜汁倒入锅中，加入香油烧热即可。营/养/快/线胡萝卜除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐，还含有丰富的胡萝卜素。可以保护宝宝视力，提高人体免疫力。益/智/快/车胡萝卜含大量胡萝卜素，所以呈黄红色。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，维生素A能促进脑发育，如儿童长期缺乏维生素A，可导致智力下降。此汁可增强幼儿机体免疫力，提高宝宝智力。
大米萝卜粥
材料胡萝卜150克、大米100克。调料油、盐适量。做法
1 胡萝卜洗净，切碎。
2 炒锅内下油烧热，放入胡萝卜、盐，煸炒片刻，出锅备用。
3 锅内放适量清水煮开，放入洗净的大米煮至将熟时，放胡萝卜同煮，至粥稠、胡萝卜烂时即可。营/养/快/线大米富含碳水化合物，有补脾养胃的功效；胡萝卜含有较多的钾、钙、磷、铁等矿物质，二者同煮，对胃肠功能薄弱者很有好处。益/智/快/车胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素吸收率不足10%，用油煎过后，吸收率可以增加到70%，因此，胡萝卜用油炒了吃更有利于智力发展！
胡萝卜泥
材料胡萝卜适量。调料盐、香油、蜂蜜各适量。做法
1 胡萝卜洗净，去皮切块，放锅内加适量水煮烂。
2 把细箩扣在盆上，把煮好的胡萝卜，放在箩底上，用盘子挤压、摩擦成泥，漏入盆中。
3 将做好的胡萝卜泥加少许盐、香油和蜂蜜即可。贴心小提示在选购胡萝卜时，要注意胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别，和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。所以，购买胡萝卜，应选肉厚、心小、短短的那种。益/智/快/车此菜极富营养，易于消化，可给婴儿作辅食。
香菇
虾仁蘑菇粥
材料虾仁150克、鲜蘑菇100克、红枣2枚、花生6粒、小米50克、大米50克。调料盐适量。做法
1 虾仁洗净，用开水焯后，沥水，切成细丁。
2 鲜蘑菇去蒂，用水焯后切成碎丁。
3 红枣用水泡涨后去核。
4 小米、大米、花生、红枣淘洗干净后，入锅，加适量水，煮至半熟时加虾仁、蘑菇，待全部煮熟时，加入盐即可。益/智/快/车这道粥能补充锌、钙、铁、不饱和脂肪酸。有益于增加婴幼儿机体免疫力，促进大脑发育。可经常食用。
香菇鸡丝粥
材料白饭30克、鸡胸肉20克、香菇3克、葱花1/2小匙。调料盐、味精各适量。做法
1 鸡胸肉洗净，放入滚水中烫熟，捞出，用手撕成丝；香菇泡软，去蒂，1切丝。
2 香菇丝、鸡丝入锅中，加水煮滚后，加白饭熬成粥，然后加调料调味，撒上葱花即可。营/养/快/线香菇中的蛋白质含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，还含有人体必需的大量元素钙、镁、钾、磷、硫和人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。贴心小提示冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，应该在水开后再放米。下米后，应旺火大开锅，使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的淀粉充分溶于汤中，这时粥就变得黏稠了，不仅好喝，还有利于人体的消化吸收。
香菇番茄疙瘩汤
材料香菇20克、番茄1个、青菜叶50克、面粉50克、鸡蛋1个。调料盐、鸡精、香油各适量。做法
1 香菇、番茄洗净，切小丁；青菜洗净，切碎备用。
2 锅内加入适量水，烧开，放入香菇丁，番茄丁、再次烧开，将面粉加水搅成稠糊倒入锅中。
3 待汤烧开，加入碎青菜，烧开后加入盐、鸡精、香油调味即可。益/智/快/车香菇中含有丰富的蛋白质，且蛋白质中含有7种人体必需的氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。
豆腐
绿豆芽拌豆腐
材料绿豆芽30克、豆腐70克。调料小葱、盐各适量。做法
1 绿豆芽、小葱分别洗净，切小1段，分别在沸水中焯熟备用。
2 豆腐切块用开水烫一下，放入2碗中，并用勺研成豆腐泥。
3 所有材料混合在一起拌匀即可。贴心小提示大豆中含有丰富的蛋白质，且蛋白质中富含人体必需氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。
丝瓜豆腐羹
材料鲜丝瓜25克、豆腐50克。调料盐、葱各适量。做法
1 丝瓜洗净，去皮，切细末；豆腐切小碎块；葱洗净，切碎末。
2 炒锅置旺火上，放植物油，油热后，入葱末、丝瓜煸炒。
3 放豆腐略炒后，加适量清水，用小火慢炖至汤汁浓稠，放盐，炒匀即可。益/智/快/车豆腐不足之处是它缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配蛋氨酸含量较高的蛋类、肉类等，就能使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。
豆腐蒸蛋
材料白玉豆腐1盒、鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、香菇4个。调料葱、盐、植物油各适量。做法
1 豆腐洗净，将水分控干；胡萝卜、香菇和葱分别洗净并切成碎末；把鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。
2 将豆腐及各种碎末一并放入碗中再次搅拌均匀后，加入盐、适量植物油，置于锅中清蒸，开锅后15分钟即可起锅食用。益/智/快/车豆腐含有丰富的钙和蛋白质，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
鳕鱼豆腐粥
材料新鲜鳕鱼
50克、豆腐50克、米粥50克。做法
1 鳕鱼洗净并且去皮去刺，用盐水腌30分钟，放在蒸锅上蒸熟。
2 豆腐切成小块，并用开水烫一下备用。
3 熟制的鱼肉切碎，同豆腐一起3混入米粥，搅拌均匀即可。益/智/快/车1 豆腐要切成小块，以便幼儿食用。2 鱼肉是优质的完全蛋白质，它十分易于婴儿吸收，而且含钙丰富，能够满足婴儿生长发育所需的多种营养要求，同时鱼肉中的其他维生素、矿物质和微量元素，也有助于婴儿大脑的发育。鱼
清蒸鲫鱼
材料鲫鱼1条。调料盐、油各适量。做法
1 鲫鱼去头、鳃、尾、肠杂，用温水洗净，切段。
2 鲫鱼段加盐，拌匀，与油同放盘中。
3 上锅蒸20分钟即可。益/智/快/车鲫鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养物质，有利于宝宝生长发育，促进宝宝智力发育，可有效预防贫血、甲状腺肿大等疾病。
鲤鱼海带粥
材料鲤鱼肉100克、海带50克、豆腐50克、萝卜50克、小米50克、大米50克。调料葱花、盐各适量。做法
1 鲤鱼肉去刺、去皮、洗净，用开水焯后剁成茸。
2 海带洗净，上锅蒸10分钟，取下切成碎丁。
3 豆腐用开水焯后，放入小碗中捣碎。
4 萝卜去皮、洗净、切碎。
5 小米、大米淘洗干净，入锅，加入适量水，放入鲤鱼、海带、豆腐、萝卜、葱花，搅匀，煮熟后，放入少许盐即可。益/智/快/车这道菜可以增加多不饱和酸和脂肪酸、碘、钙、膳食纤维等营养素，有助于婴幼儿大脑发育。
猪肉
猪肉蛋羹
材料鸡蛋3个、猪肉150克、黄瓜1/2根。调料蒜末、油、酱油、盐、料酒、味精、葱、姜末、淀粉各适量。做法
1 黄瓜洗净切碎；鸡蛋、水、盐、黄瓜末搅匀，上蒸锅蒸熟，制成蛋羹。
2 肉洗净切碎，入锅，加入剩余的调料炒熟。
3 炒熟的肉末倒入蛋羹中即可。益/智/快/车猪肉含有优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸，能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。
绿豆芽炒肉丝
材料瘦猪肉50克、绿豆芽100克。调料水淀粉、盐、醋、味精、葱、姜丝、油各适量。做法
1 绿豆芽洗净，控净水分；瘦猪肉切成细丝，加入水淀粉、盐上浆。
2 炒锅置火上，放油烧热至七成熟时，倒入肉丝，滑散捞出，沥油。
3 锅中留底油适量，下入葱、姜丝炝锅，加绿豆芽煸炒，加肉丝煸炒均匀，炒熟。
4 加入醋、味精，翻炒几下，出锅即可。贴心小提示这道菜含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能有效预防坏血病，有利于生长发育。
肉包子
材料面粉500克，发酵粉适量，瘦猪肉、白菜各250克。调料油、酱油、盐、味精、葱末、姜末、香油、花椒水、食用碱各适量。做法
1 面粉中加入适量发酵粉、温水，和成面团，发酵。
2 猪肉洗净，剁成泥，加入油、酱油、盐、味精、姜末、花椒水拌匀。
3 白菜洗净，剁成末，装入小盆中，倒入适量油拌匀。
4 将发酵好的面，加适量的食用碱，揉匀后醒面。
5 把拌匀的白菜馅加入肉馅中，加入葱末、香油拌匀。
6 将揉好的面制成40个包子皮，包入菜肉馅，放入蒸锅中蒸熟即可。益/智/快/车猪肉中含有优质的蛋白质，但是经常吃，孩子会有抵触情绪。可以给孩子换个花样做成包子，还可以在包子中加入宝宝平时不愿意吃的胡萝卜、白菜等，这些都是不错的方法。
动物肝
卤鸡肝
材料鸡肝500克。调料盐、料酒、葱段、姜片、花椒、茴香各适量。做法
1 鸡肝洗净，片去筋膜斜刀切成1小块，清水稍浸，捞出备用。
2 鸡肝放入锅内焯一下，捞出用清水冲洗，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，下入葱段、姜片、花椒、茴香、料酒，转入小火加盖煮，待鸡肝断生捞出。
3 原汤去净杂质，加入盐调味后，把鸡肝浸入卤汁内（卤汁应浸过鸡肝）。食用时，切片放入小盘即可。贴心小提示此菜香味浓厚，咸香诱人。适宜幼儿佐餐食用。鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素B、维生素12C、烟酸，这些都是补脑健脑的营养素，能为孩子智力发展提供良好的物质基础。
菠菜炒猪肝
材料猪肝150克、菠菜300克。调料姜片、蒜、盐、白糖、胡椒粉、油、料酒各适量。做法
1 猪肝切片，洗净，煮一锅水，加姜片及料酒，焯烫约1分钟，去除腥味，盛出，沥干水分。
2 蒜片爆香，倒入菠菜，加猪肝及盐、白糖、胡椒粉，大火翻炒熟，淋少许香油即可。益/智/快/车猪肝中含有丰富的铁，能防止幼儿缺铁性贫血，肝中还含有维生素A和微量元素硒，能够增强人体的免疫力并抑制肿瘤细胞的产生，非常利于婴儿健康成长。
猪肝泥
材料猪肝100克。调料盐适量。做法
1 猪肝洗净，放入锅内，加水煮。
2 煮熟后将其切成小块，并研碎成泥。
3 加入温开水调整干稠度，加少许盐调味即可。贴心小提示要把猪肝内的筋膜除干净，否则不易食用。新鲜的猪肝应先用水冲洗10分钟，再浸泡30分钟。
虾
烹虾段
材料大虾500克。调料葱、姜、蒜、黄酒、醋、酱油、盐、白糖、花椒油、高汤、油各适量。做法
1 大虾剪去虾枪、虾须，洗净，剪掉尾尖及小爪，切段，去除虾线。
2 油锅烧至七成热，下入虾段炸至变红捞出，倒掉余油；将虾重入锅内，加葱、姜、蒜末稍炒，下黄酒、醋、酱油、白糖，加入少许高汤煸炒，淋花椒油装盘即可。益/智/快/车虾是良好的健脑食品，对虾富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等，这些营养素均为补脑健脑必需的成分。这道菜色泽黄红，味道鲜浓，适宜宝宝佐餐食用。
奶油焖虾仁
材料鲜虾仁500克、奶油1/2杯、蛋黄1个、色拉油2小匙。调料料酒、盐、胡椒粉各适量。做法
1 虾仁用水浸泡，挑去虾线，洗净后，用纸吸去水分；鸡蛋打入碗中，滤去蛋清，留下蛋黄，打散。
2 锅置火上，放油烧热后加入虾，大火快炒，加入料酒、盐，待虾变色后立即取出。
3 奶油倒入锅中，小火煮约5分钟左右。
4 蛋黄倒入奶油中，快速搅拌，煮沸前加入虾，稍煮即可。贴心小提示这道菜含有丰富的脂肪、蛋白质等营养物质，有利于促进宝宝智力发育和身体发育。
油菜炒虾仁
材料虾仁30克、油菜100克。调料葱、姜、盐、油各适量。做法
1 油菜洗净后切成段，用沸水焯一下，备用。
2 虾仁洗净，除去虾线，用水浸泡片刻，下油锅翻炒。
3 下入油菜，加入调味料炒熟即可。益/智/快/车油菜富含钙、铁、维生素C和胡萝卜素，有明目、促进血液循环等功效。虾仁富含优质蛋白质、矿物质和微量元素，且肉质松软、易于消化，能够增强幼儿免疫力、预防缺钙，并且有益于智力的发育。贴心小提示油菜要现做现切，并且用旺火快炒，防止营养流失。
海带
海带炒肉丝
材料瘦猪肉50克、水发海带100克、青蒜适量。调料盐、葱、姜末、油、水淀粉各适量。做法
1 海带洗净，切丝，放入锅中蒸15分钟，软烂后取出；猪肉洗净，切丝；青蒜洗净，切片。
2 炒锅置火上，倒油烧热后下入2肉丝，旺火快炒2分钟左右。
3 锅中加入葱姜末炒匀，投入海带丝翻炒。
4 锅中加盐，再以大火炒2分钟4左右，用水淀粉勾芡即可。贴心小提示这道菜含脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维等营养物质，有利于宝宝的生长发育，促进宝宝胃肠的蠕动。
海带炖豆腐
材料海带100克、北豆腐200克、青蒜1根。调料白胡椒、葱、姜、盐、味精、油、清汤各适量。做法
1 海带泡发，洗净切成块；豆腐洗净切成块；青蒜洗净切碎。
2 锅内加油烧热，下葱、姜煸出香味，加适量清汤，放入海带、豆腐及盐、白胡椒、青蒜，炖至入味，加味精调味即可。营/养/快/线碘缺乏是婴儿大脑功能损害的主要原因，而海带含有丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素及大量的纤维素、褐藻胶等，豆腐中的皂角苷可降低胆固醇，但会增加碘的排泄；海带含碘量高，可及时补充碘。二者同食，有助于维持人体的碘平衡。贴心小提示吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。
凉拌海带丝
材料干海带100克、白芝麻1小匙。调料姜、大蒜、香菜、盐、醋、香油各适量。做法
1 干海带洗净，泡水5～10分钟，以沸水略浸泡，捞出沥干，切丝备用。
2 姜洗净，切丝；大蒜去皮，洗净，切末；香菜洗净，切末。
3 海带丝、白芝麻、姜丝、蒜末、香菜末放入大碗中，加入盐、醋、香油充分拌匀，盛入盘中即可。贴心小提示凉拌之后的海带丝不但清爽开胃，更能提供丰富的碘。海带中含有丰富的碘，具有稳定神经的作用，能提高神经灵活度，并促进毛发与指甲的生长。
核桃
桂圆核桃奶
材料桂圆100克、核桃2只、黑芝麻25克、杏仁5个、牛奶1/2杯。调料冰糖适量。做法
1 桂圆去皮，去核；去除核桃衣和杏仁衣；黑芝麻洗净炒干。
2 上述材料共同碾成泥状放入牛奶中，煮开即可。益/智/快/车适宜在清晨饮用。桂圆核桃乃有益于幼儿健脑、健肝、补血，宝宝可以多吃。
大米
虾球大米粥
材料鲜虾150克，大米、糯米各50克。调料盐、白糖、淀粉、葱粒各适量。做法
1 鲜虾去壳，除去虾线，剁细，加适量白糖和盐腌20分钟左右，沥干水，再加淀粉拌匀。
2 大米洗净，放入锅中，大火煮开后用小火继续煮。
3 粥煮好时，将虾蓉捏成小丸子入锅，沸后加入适量盐、葱即可。益/智/快/车可经常食用。鲜虾中的氨基酸比例合适，适于婴幼儿吸收，能补充大脑中的多不饱和脂肪酸，提高记忆力。
小米
荠菜米粥
材料荠菜100克、小米50克。做法
1 荠菜切除根部后剥开，洗净并切成小段；小米洗净备用。
2 将小米倒入沸水中煮约10分钟，加入荠菜煮熟即可。益/智/快/车1 煮的时间不要过长，防止营养元素流失。2 荠菜中富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长有促进作用，它还有排毒、防止便秘、减肥轻身的功能，能提高婴儿免疫力。
小米红枣粥
材料小米100克、红枣15克。调料蜂蜜适量。做法
1 红枣洗净去核，切成碎末。
2 小米洗净。
3 将小米加水煮开，加入红枣末、蜂蜜即可。营/养/快/线小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，并且富含人体必需的氨基酸，消化吸收率高，是幼儿的营养食品。贴心小提示1 此粥有补脾润燥，宁心安神之功效，主治婴儿营养不良，夜寐不宁，大便干燥。2 小米中一般含有细小的沙粒，要仔细挑干净，以免伤到孩子。
双米粥
材料大米25克、小米25克、鸡蛋1/2个、菠菜10克。调料肉汤、香油各适量。做法
1 大米、小米洗净，倒入大碗中加适量的清水，浸泡30分钟。
2 菠菜洗净，在开水中焯一下捞出，切碎；鸡蛋打入碗中，取出一半，打散调匀。
3 锅置火上，加水大火烧开，把大米、小米放入锅中，中火将米煮熟；将碎菠菜、肉汤倒入锅中，煮熟。
4 鸡蛋淋入锅中，煮熟后淋上几滴香油即可。益/智/快/车这道粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防贫血、毛发枯干等。
红薯
红薯百合米粥
材料红薯500克、新鲜百合3克、米粥50克。做法
1 红薯洗净去皮，切成小块放入碟中，蒸熟后研碎。
2 百合蒸熟后切成碎末。
3 用勺将米粥研碎，搅拌成糊，加入红薯和百合搅匀即可。益/智/快/车红薯富含膳食纤维，可防止便秘；百合可止咳、开胃、安神；米粥能刺激胃液的分泌。贴心小提示此米粥营养全面、丰富，利于消化。但是不能在一天内多次食用。
清蒸红薯
材料红薯200克。做法
1 红薯洗净去皮，切成长条备用。
2 将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可。营/养/快/线红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。红薯和很多水果、绿色蔬菜一样，属碱性食物，吃红薯可以调节人体酸碱平衡，有益智力发展。益/智/快/车红薯含有丰富的膳食纤维，宝宝多吃可以防止便秘。
猕猴桃
猕猴桃泥
材料猕猴桃2个。调料白糖适量。做法
1 猕猴桃去皮，切成小片。
2 切好的猕猴桃片放入搅拌机中打成泥状。
3 猕猴桃泥盛入杯中，再加入白糖调匀即可食用。益/智/快/车猕猴桃富含维生素C，被称为“维生素C胶囊”，能够有效控制机体癌变，并且具有稳定情绪，镇静心情的作用，利于智力的发展。
苹果
蜜枣苹果汁
材料蜜枣150克、红苹果1个。做法
1 蜜枣洗净表皮，在顶端划十字刀口，再在500毫升的热水中浸泡20分钟（较容易剥除外皮），取出蜜枣，剥除外皮后去核，切片备用。
2 苹果表皮用削皮器削除干净，去核，去子，切片。
3 蜜枣与苹果交错放入榨汁机内榨成汁即可。贴心小提示苹果在食用前，先用清水浸泡30分钟以除去残留农药。益/智/快/车苹果中的铁和维生素C含量丰富，可以预防缺铁性贫血及改善呼吸系统和心肺功能。
杏仁苹果豆腐羹
材料豆腐50克、杏仁8粒、苹果1/3个、香菇1个。调料淀粉适量。做法
1 豆腐切成小块，在水中泡一下后捞出；杏仁洗净去皮；苹果洗净去皮切块。
2 香菇洗净，泡软后打碎制成蓉，与豆腐一起煮熟煮烂，用淀粉勾芡，制成豆腐羹。
3 把杏仁和苹果一起打成碎末，搅拌成蓉。
4 豆腐羹冷却后，加杏仁、苹果蓉，拌匀即可。益/智/快/车这道菜含丰富的维生素等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于宝宝智力发育，具有明目作用，有利于预防夜盲症。
大米苹果粥
材料苹果150克、大米150克。调料白糖、水淀粉、桂花卤各适量。做法
1 苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，用刀将其切成丁；大米洗净，用水浸泡至发涨。
2 锅中倒水，大火煮沸后加入大米、苹果，再沸后改用微火慢煮，待大米煮至开花后加入白糖、桂花卤少许后，用水淀粉勾薄芡即可。益/智/快/车苹果中含有丰富的锌，可以增强记忆力，因此苹果又有“记忆之果”的美誉，宝宝可以多吃增强记忆力。
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