作者：庞翠华,陈宗刚
出版社：科学技术文献出版社
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肉用孔雀饲养与繁育技术试读：
前言
孔雀原是野生动物，因其外观漂亮，一直被作为动物园的观赏动物饲养。随着人们生活水平的不断提高，对孔雀肉食、制药和装饰的需求量日益增加。蓝孔雀的利用价值、经济价值俱佳，销售市场广阔，开发前景极好，已被国家林业局定为特种畜禽养殖产业化经营项目，是一条致富途径，将成为广大养殖者又一投资热点。
孔雀养殖同样要用科学技术指导生产，才会成功。所以投产前，必须进行科学的市场调查研究，认真分析和考证孔雀养殖的前景、技术、销路、价格等，切实选准项目，购买和收集有关书籍和资料，从理论上了解孔雀养殖技术。购种、引种要到手续健全的正规单位，选择优良品种，对提高产品质量非常重要。学习养殖经验，也要因时、因地而异，不能全盘照搬。
养殖前要充分计算场地、购置饲料、机械设备、药品、水电费等资金投入。饲料费一般占养殖生产成本的大部分，降低饲料费最有效的措施是根据当地条件，开发和研究各种饲料资源。经济动物的产品价格是随着市场需求量与生产规模的变化而变化的。作为投资者，应抓住时机，占领市场，以便赚取高额利润。只有准备充分，技术先进，管理得当，孔雀养殖才能成功。
本书在编写过程中，得到了农业科技专家、动物养殖方面学者的大力支持和帮助，在此表示衷心的感谢。同时，由于养殖科学是不断发展的科学，书中难免疏漏和不当之处，欢迎广大同行和专家批评指正，我们将虚心接受，加以更正。编者第1章 孔雀养殖概述
孔雀羽毛华丽，为百鸟之王，是最美丽的观赏鸟，分类学上属于鸟纲、鸡形目、雉科。
孔雀有绿孔雀和蓝孔雀两种。绿孔雀分布在我国云南省南部，为国家一级保护动物，严禁捕杀。蓝孔雀属非保护动物，可以饲养和食用。蓝孔雀还有两个突变形态：白孔雀和黑孔雀。人工养殖主要指的是蓝孔雀。
孔雀由野生驯化而来，具有适应性强、耐粗饲、耗料少等优点，易人工饲养，它不择区域、气候，对环境适应性强，养殖方法基本上与家鸡相同，既可规模化饲养，也可庭院少量养殖。第1节 生物学特性一、形态特征
蓝孔雀体形与绿孔雀相似，体形大，羽毛丰满，色彩缤纷艳丽，雌雄在外观上有明显的区别（见彩图1）。
成年雄孔雀体长约220厘米（包括尾屏羽长约150厘米），体重7～8千克。头部较小，头顶有簇状直立的冠羽。嘴部呈灰色，面部呈黄白色，颈部及前胸羽毛纯蓝并带有金属光泽。体羽翠蓝绿色，下背闪紫铜色光泽。尾上覆羽延长成为尾屏，各尾羽顶端具有大形眼斑，十分醒目。
成年雌蓝孔雀羽以灰色为主，颈部背侧羽毛灰黑色，腹部羽毛灰黄色，胸腹部羽毛灰白色，没有延长的覆尾羽，体重5～6千克。二、生活习性
1.栖息性
孔雀喜欢温暖干燥，不喜欢炎热潮湿环境。野生孔雀栖息于海拔2000米以下的开阔稀树草原或有灌丛、竹丛的开阔地带，在-30～45℃都能正常生长。
孔雀喜欢沙浴、登高栖息，平时很喜欢在栖架上。光照直接影响孔雀的活动能力，光由弱到强，孔雀的活动能力也逐渐加强；相反，活动能力减弱。黑夜时，孔雀完全停止活动，登高栖息。野生孔雀一般早晨天亮时下树活动觅食，中午高温时上树静栖，或隐蔽于林中的阴凉处，下午又下树活动觅食，直到傍晚上树栖息。人工饲养孔雀，应根据栖息环境和生活习性，创造一些必要的环境条件。
2.集群性
孔雀自然选择配偶，一雄多雌1：（2～3），家庭式活动，在一定活动范围内，集体采食与栖息，极少个别活动者，一旦丢失一只，整群会吵闹不休，对另群的个体不予接纳。
3.杂食性
孔雀为杂食性，以植物性饲料为主，野生情况下主要食浆果、谷物种子（如玉米、小麦、稻谷）、草籽等，也兼食昆虫、蛙类、蜥蜴、蝗虫、蟋蟀等。在圈养情况下可采食配合饲料（颗粒饲料或粉料）。
4.应激性
孔雀胆小怕惊，任何嘈杂和突发高频声音均会引起雀群受惊骚动乱窜，并发出受惊的叫声，任何新的声响、动作、物品等突然出现，都会引起孔雀一系列的应激反应，如惊叫、逃跑、炸群等，如产蛋期间受惊，立即引起产蛋率和受精率下降，因此要求环境安静。
5.认巢性
雄、雌孔雀认巢的能力都很强，能自动回到原处栖息。同时，拒绝新孔雀进入，一旦新孔雀进入便出现长时间的争斗，特别是雄孔雀争斗更为剧烈。
6.叫声
雄孔雀“哇—哇”声拖腔长，叫声似老鸦，甚不悦耳。
7.飞翔性
孔雀虽然体形很大，但双翼不太发达，飞行速度慢而显得笨拙，只是在下降滑飞时稍快一些。腿却强健有力，善疾走，逃窜时多是大步飞奔。觅食活动，行走姿势与鸡一样，边走边点头。
8.寿命长
孔雀的寿命为20～25年。成年孔雀每年8～10月份换羽，10月后大部分孔雀羽毛已换齐全，雄孔雀尾屏因年龄和体质不同一般要到11～12月份才能长齐。孔雀的种用年限最好是5～6年，年限长了，种蛋的受精率逐年降低。三、生长特性
孔雀生长速度快，适宜作为肉用特禽，经济成熟期为8个月。孔雀的生长速度见表1。四、繁殖习性
孔雀22月龄达到性成熟。野生状态下，2月中旬开始繁殖；人工饲养条件下，3月初进入繁殖期。雄孔雀多在日出前及日落后发情，求偶时雄孔雀追随雌孔雀，频频开屏，并围绕着雌孔雀转圈，当雌孔雀呈顺从姿态时，雄孔雀跳到雌孔雀背上，用嘴啄住雌孔雀颈部羽毛进行交配，交配时间仅持续5～10秒，交配后15天左右雌孔雀便开始产蛋。
野生孔雀进入繁殖期就开始营巢，建巢于灌丛、竹丛、草地上，巢为凹窝，里面垫以杂草、细枝、落叶及残羽等；每窝产蛋4～8枚，由雌孔雀孵蛋，孵化期为（28±1）天。
人工饲养的孔雀每年从3月中旬雌孔雀开始产蛋，产蛋时间一般为下午5：00～7：00，一般每隔1日产1个蛋，8月份结束产蛋。产蛋前2小时内，雌孔雀很不安静，来回走动。每窝产蛋4～8枚，一般为5～6枚，一年可产20～30多枚。蛋形为椭圆，颜色为淡褐色、黄色或白色，平均蛋重90克左右，大小为55毫米×75毫米（见彩图2）。
幼孔雀的冠羽簇为棕色，颈部背面为深蓝绿色，羽毛松软，有时出现棕黄色（见彩图3）。第2节 饲养价值
1.观赏价值
自古以为，孔雀就是一种如意、吉祥之物，不仅全国各地的大小动物园以及野生动物园都有孔雀，在某些有名气的房产开发小区，亦有相当多灿烂的孔雀观赏景点。同时可把孔雀作为标本及工艺品，放于家中或办公室里，也不失为一种高贵、吉祥的装饰物。
2.食用价值
随着孔雀大规模地饲养，越来越多的人可以享受到孔雀肉的滋味，孔雀肉具有较高的营养价值。（1）营养丰富：孔雀净膛屠宰率达80%，孔雀肉为高蛋白、低脂肪的健康食品，蛋白质含量高达28%左右，远高于一般禽类、蛙类、鳖、龙虾和石斑鱼，含多种氨基酸，配比极佳，属优质蛋白质，而含脂肪仅为1%，其中饱和脂肪酸仅占0.4%，钙、铁、钾含量均高于鳖、蛇、石斑鱼、穿山甲等各类动物，维生素A、维生素E和维生素B的含量均超过鸡肝。孔雀肉胆固醇少于50毫克/100克，远低于一般禽肉和鸡蛋，与蛇相当。骨钙含量接近20%，磷为9%，钙、磷比约为2:1，优于牛奶，与人奶比例接近，也是优质钙源。孔雀蛋含水分65.6%，蛋白质12.1%，脂类10.5%，糖类0.9%，矿物质10.9%。（2）高档野味：孔雀肉质细腻，有独特风味，用来炒片、炒丝、煲汤，香甜浓郁可口，色、香、味俱佳，是野味中之上品。
3.药用价值
孔雀还具有药用价值，我国明代著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒。”孔雀肉、血有解毒的功效，解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下、小便不利、恶疮等症。现代中药学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。第3节 养殖孔雀应做的准备工作
从当前的趋势来看，经营孔雀养殖的人越来越多，建场和投资的规模也越来越大。要想成功地养殖孔雀，并获得盈利，在批量生产或投资建场之前，必须做好必要的准备工作。
1.环境条件的选择
饲养孔雀，应尽量提供良好的环境条件。环境条件是否适宜孔雀的生长发育，在许多情况下是决定孔雀养殖成功与否以及生产效率高低的关键环节。孔雀养殖场的场址选择要符合科学要求，禽舍的布局和建筑要合理，设备力求完善，舍内小气候要适于孔雀的生理需要。
此外，孔雀养殖要注意由小到大，逐步发展。在实践经验不足的情况下，开始时规模不宜太大，应先做一些小规模的养殖，待取得一定实践经验，对孔雀饲养技术心中有数之后，再逐步扩大规模。这样看来似乎发展速度很慢，但可以避免一些不必要的损失。
孔雀养殖前还要做好卫生防疫、生产管理计划的安排等方面的准备。
2.资金
资金是创办养殖场的重要条件，资金的多少决定了养殖场的规模。建场前必须对养殖场、房舍、设备、种苗、饲料、水和电等方面所需要的投资做出估算。如果养殖场规模较大，为确保稳定的种苗来源，最好附设一个种孔雀场，种孔雀场的投资也要估算在内。此外，还要留足生产资金。
为了减少资金投入，少花钱多办事，在符合科学和技术要求的前提下，在建设饲养场、置办有关设施和选用饲料等方面，可以因地、因材制宜，尽量利用现有条件和当地资源。
3.销路
对于准备或刚开始经营孔雀养殖的人来说，仅仅了解养殖对象的基本情况和养殖技术是远远不够的，更为重要的是，肉用孔雀主要供应宾馆、餐馆，而城乡家庭需求的市场正在培育中，因此，必须事先把产、供、销等各个环节的情况都摸清楚，然后通过综合分析做出正确的决定。切忌一哄而起，盲目上马。
4.适当面积的场地
任何一种养殖产业都必须有一定的场地，养孔雀也如此。笼舍环境饲养孔雀，每组雌雄比例为（2～3）：1，需要运动场40～60平方米，过夜房舍12～15平方米。禽舍地面为硬底，上铺细沙，2～2.5米高处安栖架（杠）。
5.饲养技术
要想在孔雀养殖实践中以相对小的投入获得较高的产出，必须学习孔雀养殖的有关知识，并掌握先进的饲养管理技术和经验。在此基础上，在实践中不断学习，汲取他人成功的饲养管理技术和经验，以提高自己的饲养管理技术水平。同时注意总结、积累自己的成功饲养管理经验。
6.纯正可靠的物种来源
由于孔雀养殖经济效益十分诱人，但种源相对较紧张。少数饲养场将淘汰的孔雀做种出售，这样会给引种者带来很严重的经济损失。
7.饲料
饲料是养好孔雀的物质基础，通常饲料占成本的65%～75%。孔雀饲料基本与家鸡相似，饲料调配主要是粒料、动物性饲料和青绿饲料的搭配。
8.掌握一种适于自己的孵化方法
养殖孔雀经济效益好坏，直接受孵化这一环节的影响。由于经济条件不同，可以选择不同的孵化方式。从炕头孵化、桶孵化到自动孵化器孵化，各有各的优缺点，但无论哪一种方式，只要操作得当，都可以达到令人满意的效果。
9.需到林业部门办理驯养繁殖许可证
养殖孔雀要到当地林业部门办理相关证件。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到地方林业部门咨询。第2章 养殖场舍及其设备
养殖场的网舍以及孵化、育雏、饲养等设备是养殖孔雀的基本条件。此外，还要对养殖场进行科学的规划、合理的场舍建设以及病害预防，是养殖成功的关键。第1节 场址选择一、养殖场场址的选择
养殖场场址的选择应主要满足以下几方面的条件。
1.地势要高
地势高相对就比较干燥，有利于孔雀的生长和繁殖。同时地势高，排水比较方便。平原地区，以地势干燥、易排水、向阳通风的平坦或稍有坡度的平地为宜，方向为南向或东南向，地下水位要低于1米以下，切勿选用低洼积水地。山区应选择稍平缓坡上，坡面向阳，可选择在树多荫大、地势稍倾斜、半沙半土的半山坡上建场。如果湿度较大，会造成各种有害菌孳生，影响孔雀的正常生理活动。同时场地面积要与孔雀场养殖规模相当，并有发展余地。
2.背风向阳
背风可以抵御寒冷的北风袭击，向阳可以使养殖笼舍有充足的阳光。尤其在山区丘陵地区，选择背风向阳更加重要，同时选择面积宽敞、地面稍有斜坡的地方最好。
3.环境和位置
环境安静，空气新鲜，交通便利，周围无其他动物养殖场及污染源，沿海地区要避开台风地带。场地周围种灌木，植牧草，尽量模拟野生环境，以利于孔雀的饲养。如以观赏为目的，则要考虑自然环境的优美，以衬托出孔雀华贵的氛围。
选择场址时应尽可能远离乡村集镇、居民点、小学校、屠宰场等，场址一般与城市、村镇的距离不少于8千米，接近公路，靠近消费地和饲料来源区等。
4.交通便利
交通便利主要是考虑运输的方便，如饲料的运输、场舍设备材料的运输、种孔雀以及幼雏的运输等。
5.水源充足
用水要考虑水量与水质，要求水源充足，水质良好，符合饮用水标准，如果没有自来水水源，则应考虑打深井取水。如有条件应提取水样，对水的物理、化学和生物污染程度等进行化验分析，经过检查符合饮水卫生。如果必须使用地表水，则要考虑水的质量，一般要经严格消毒以后才能使用。
6.草源丰富
能常年供应优质鲜草或草粉地最好。
7.电力保障
孔雀的孵化、育雏、通风、人工光照等都离不开电，电力供应不足或停电都会造成严重损失。所以，应选择电力供应正常的地方，如供电无保证，必须自备发电机，便于停电时使用，以保证供电稳定可靠。
8.排污能力
一个具有相当规模的养殖场，每天排出的污水和粪便数量是相当大的。建场前一定要考虑污水的排放和粪便集散的问题。养殖场污水的排水方式、污水去向、距其他人畜饮水源的距离远近和纳污能力是相当重要的。养殖场的污水和粪便处理最好能结合农田灌溉和养殖业的综合利用，以免造成公害。
此外，养殖场的场址选择还要根据生产性质而有所侧重，如种场对防疫的要求更为严格。生产规模和生产方式决定了场址大小，这些也是选择场址的重要依据。二、场地规划
在计划养殖场布局时要着重解决风向（特别是夏、冬季的主导风向）、地形与各建筑物的朝向及距离的问题。养殖场布局应进行全面考虑，不能只顾一方面，而忽视了其他方面。除着重考虑风向、地形与建筑物的朝向外，还要考虑生产作业的流程，以便提高劳动生产率，节省投资费用；同时要考虑卫生防疫条件，防止疫病传播，还要照顾各区间的相互联系，便于管理。
一个完整的、规模较大的养殖场，应包括场前区、生产区及隔离区等。
1.场前区
场前区（包括行政和技术办公室、饲料加工及料库、车库、杂品库、更衣消毒和洗澡间、配电房、水塔、职工宿舍、食堂等）是担负养殖场经营管理和对外联系的场区，应设在与外界联系方便的位置，养殖场大门前应设车辆消毒池。
养殖场的供销运输与社会的联系十分频繁，极易造成疾病的传播，故场外运输应严格与场内运输分开。负责场外运输的车辆严禁进入生产区，车棚、车库也应设在场前区。外来人员只能在场前区活动，不得随意进入生产区。
2.生产区
生产区是养殖场的核心。无论是专业性还是综合性养殖场，为保证防疫安全，禽舍的布局根据主风方向与地势，应当按孵化室、幼雏舍、育成舍、后备禽舍、成年禽舍排列，这样能减少发病机会，同时也能避免由成年禽舍排出的污浊空气造成疫病传播。（1）孵化室：宜建在靠近场前区的入口处，大型养殖场最好单设孵化场，宜设在养殖场专用道路的入口处，小型养殖场也应在孵化室周围设围墙或隔离绿化带。（2）育雏区：应与成年禽养殖区有一定的距离，在有条件时，最好另设分场，专养幼雏，以防交叉感染。综合养殖场两栋或两栋以上雏禽舍功能相同、设备相同时，可放在同一区域中培育，做到全进全出。（3）商品禽群与种禽群：应分区饲养，种禽区应放在防疫上的最优位置，各区中的育雏、育成舍又优于成年禽舍的位置，而且育雏、育成禽舍与成年禽舍的间距要大于本群禽舍的间距，并设沟、渠、墙或绿化带等隔离障，以确保育雏、育成禽群的防疫安全。（4）饲料加工储藏库：饲料加工储藏库应接近禽舍，交通方便，但又要与禽舍有一定的距离，以利于禽舍的卫生防疫。
总之，对养殖场进行总平面布置时，主要考虑卫生防疫和工艺流程两大因素。有条件的地方，场内各个小区可以拉大距离，形成各个专业性的分场，便于控制疫病。专业性养殖场（如种禽场、商品禽场、育雏育成禽场）由于任务单一，禽舍类型不多，容易做好卫生防疫工作，总平面布置遇到的问题较少，安排布置也较简单。只要根据卫生防疫和尽可能提高劳动生产率的要求把分区规划搞好即可。
3.隔离区
隔离区（包括病、死禽隔离、剖检、化验、处理等房舍和设施、粪便污水处理及贮存设施等）是养殖场病禽、粪便等污物集中之处，是卫生防疫和环境保护工作的重点，该区应设在全场的下风向和地势最低处，且与其他两区的卫生间距不小于50米。贮粪场的设置既应考虑禽粪便于由禽舍运出，病禽隔离舍应有天然的或人工的界沟、围墙、栅栏等隔离屏障与外界隔绝，设单独的通路与出入口。病禽隔离舍及处理病死禽的尸坑或焚尸炉等设施，应距禽舍300～500米，且后者的隔离更应严密。第2节 场舍建筑
1.孔雀舍的类型
目前，养殖孔雀的房舍一般多用开放式孔雀舍。规模化养殖时，开放式孔雀舍跨度6米、9米或10米，密闭式孔雀舍跨度12米。跨度小的孔雀舍，长度一般为50～80米；跨度大的孔雀舍，长度多为70～80米，孔雀舍屋脊的高度一般为5米左右。农村家庭养殖，可因地制宜，不必拘泥于形式。
开放式孔雀舍全部或大部分靠自然通风，自然光照。由于各地气候条件差异很大，在建筑方面有很大不同，分为全敞开式孔雀舍、半敞开式孔雀舍。开放式孔雀舍平养孔雀时，一般多设活动场。活动场与孔雀舍等长，宽度约为孔雀舍跨度的2倍或更大。（1）全敞开式孔雀舍：这种孔雀舍只有屋顶。四周用铁丝网等材料围成围网，以防止兽害。围网的一侧留有一个供管理人员出入的小门。这种孔雀舍，不适于在气候寒冷的地区利用。在气候炎热的地区，如果在孔雀舍四周植上些树，既可以美化环境，又可以调节孔雀舍的小气候。（2）半敞开式孔雀舍：这种孔雀舍除了具有屋顶外，还有三面墙。一般来说，孔雀舍南面向阳的一侧是敞开的，敞开的部分用铅丝网等围封。供管理人员出入的门开在围网或侧墙。这种孔雀舍适用于冬季气温一般不低于0℃的地区。冬季的晚上，用稻草帘遮上敞开面来保温。
2.屋顶的式样
可根据养殖场的性质、要求和建设者的爱好等因素，选择适宜于自己的式样，目前养殖户多采用单坡式、双坡式（图1）。图1 单坡式、双坡式孔雀舍示意图（1）单坡式：单坡式结构的禽舍跨度小，用材较少，经济适用，阳光充足，雨水后流，前面容易保持干燥，因为前面多设有运动场。这种结构的禽舍，其室温易受外界气温的影响。单坡式禽舍一般进深3米，正面宽根据饲养规模而定，并可根据具体情况隔成若干间。（2）双坡式：双坡式的跨度较单坡式大，但因建筑材料的限制，又不能造得过大，是目前应用较广的一种禽舍，适于大规模养殖。但舍内采光和通风较单坡式禽舍稍差。这种禽舍一般跨度在6米左右，最大不超过9米。
3.各类禽舍的建设
禽舍要求冬暖夏凉，阳光充足，通风良好，可分为育雏舍、育成舍、育肥舍和种禽舍。（1）育雏舍：育雏舍用于饲养60日龄之前的孔雀。出壳以后，幼雏的体温调节功能较弱，外界温度变化对其影响很大，故要求育雏舍通风干燥和保温性能好。舍高2米，舍内地面要平坦，最好是水泥制成，便于清洗。分室内育雏与室外育雏两部分。
[1]室内育雏：适宜1～30日龄的幼雏，可网养和地面平养。室内网养，用角铁等材料先搭成架，每个网架250厘米（长）×200厘米（宽）×60厘米（高）或120厘米（长）×90厘米（宽）×60厘米（高），底网离地80厘米，用1.5厘米×1.5厘米的金属编织网，其余用塑料网或渔网。室内也可进行笼中育雏、箱育雏（用1.2米×0.8米×0.7米的木质箱育雏，木质箱上盖透气的窗纱，底板垫上4厘米厚的锯末，热源为灯泡，控制灯泡的高度可以调节箱内的温度）。
[2]室外育雏：适宜30～60日龄的幼雏。栏舍不小于5～10平方米，占室内面积的1/3～1/2，若干栏舍可并排。室内高4米，上盖石棉瓦，室内外均设栖架，供孔雀栖息。室外围网高3米，育雏期间，可用育雏伞或灯泡加热。（2）育成舍：育成舍用于饲养60日龄以上的育成雏，此期孔雀的生活能力逐渐增强，所以最基本要求是夏季能通风防热，北方的冬季能防寒保暖，室内要保持干燥，在南方只要建简易的棚舍就可以了。全舍总宽4米，舍长视需要而定，舍内再分为几段，即将种孔雀分为若干群，每群约50～60只。这一时期是幼雏长骨架、长肌肉、脱旧羽换新羽且机体各个器官发育成熟的时期，孔雀群需要相对多的活动和锻炼。育成舍应分为过夜房舍（见彩图4）和运动场（见彩图5）（兼作喂料场），运动场面积是禽舍的1.5～2倍，运动场周围均需建围栏或围网。（3）育肥舍：育肥舍的建设由室内舍和运动场两部分组成。每个栏舍面积50～100平方米（大小可因地制宜），室外活动场所的面积占整个面积的2/3。室内搭架供其晚上栖息，室外用2厘米×2厘米铁丝网或尼龙网围盖。每100平方米可养殖孔雀100只左右。（4）种孔雀舍：种孔雀舍（见彩图6）因不需要具备保温房舍的条件，所以仅用支架及铁丝网或渔网做成网室即可。种孔雀（2年以上）舍大小为5米×10米，室内外各半，若干栏舍可并排。每舍饲养1只雄孔雀，3～4只雌孔雀，室外围网高5米，离地50厘米以下用3厘米×3厘米的细铁网，离地50厘米以上用3厘米×3厘米的防老化胶网。栏舍内要装结实的树干做栖架并在地面上铺垫草，网室内地面铺一层细沙，同样要求有能排水的坡度。（5）孵化舍（室）：孵化室应与外界隔离，工作人员和一切物品的进入，均须遵循消毒规定，杜绝外来传染源侵入。所需的建筑材料要保温性能好，以确保小气候的稳定。孵化室室内要尽量做到冬暖夏凉，空气流通。大型养殖场还应具备种蛋检验间、消毒间、储蛋间、出雏间、洗涤间、幼雏存放间等。
孵化室房舍一般在3～3.5米，顶部及墙壁应便于清扫和消毒。舍内地面用黏土铺平打实，并比舍外高15～20厘米。（6）存蛋库：与孵化室相邻并相通的，是与养殖、孵化规模相适应的存蛋库。种蛋库用于存放孔雀的种蛋，要求有良好的通风条件以及良好的保温和隔热降温性能，库内温度宜保持在10～20℃。种蛋库内要防止蚊、蝇、鼠和鸟的进入。种蛋库的室内面积以足够在种蛋高峰期放置蛋盘，并操作方便为度。第3节 养殖设备和用具
养殖孔雀所需要的设备应根据养殖孔雀的规模、投资情况等来确定。现代化大型养殖场应力求设备完善，而小型养殖场，尤其是家庭养殖户则应以资金投入少、周转快为原则，因此应因地制宜。一、孵化设备
1.传统孵化法（1）火炕孵化法：火炕一般用砖砌成，大小基本与农村生活用的火炕相同。其特点是炕内火道多，分布合理，传热均匀。到孵化后期和出雏时需设置摊床，摊床宜在炕的上方，是一个1～2层的床式长形架，大小与炕相同。床上铺木板或竹帘，四周设有10厘米高的床沿，以防蛋和幼雏掉下。在火炕和摊床上还应具备大小相适应的棉被、毯子、被单等保温物品，同时还应有蛋盘等。（2）其他孵化法：可根据选用的孵化法自行准备相关用品。
2.现代化孵化设备
现代化孵化设备一般适用于大型养殖场，从装入种蛋到出雏全部机械化，并且有自动控温、控湿、报警和翻蛋等功能。其优点是：孵化效果好，操作方便，孵化量大。若规模小一点，还可采用孵化出雏两用机。（1）孵化机类型：孵化机的类型多种多样。按供热方式可分为电热式、水电热式、水热式等；按箱体结构可分为箱式（有拼装式和整装式两种）和巷道式；按放蛋层次可分为平面式和立体式；按通风方式可分为自然通风和强力通风式。孵化机类型的选择主要应根据生产条件来决定。在电源充足稳定的地区以选择电热箱式或巷道式孵化机为最理想。拼装式、箱式孵化机安装拆卸方便；整装箱式孵化机箱体牢固，保温性能较好；巷道式孵化机孵化量大，多为大型孵化厂采用。（2）孵化机型
[1]孵化机的容量：应根据孵化厂的生产规模来选择孵化机的型号的规格，当前国内外孵化机制造厂商均有系列产品，每台孵化机的容蛋量从数千枚到数万枚。
[2]孵化机的结构及性能：综合孵化设备现状来看，国内外生产的孵化器的结构基本大同小异，箱体一般都选用彩塑钢或玻璃钢板为里外板，中间用泡沫夹层保温，再用专用铝型材组合连接，箱体内部采用大直径混流式风扇对孵化设备内的温度、湿度进行搅拌，装蛋架均用角铁焊接固定后，利用涡轮涡杆型减速机驱动传动，翻蛋动作缓慢平稳无颤抖，配选不同禽蛋的专用蛋盘，装蛋后一层一层地放入装蛋铁架，根据操作人员设定的技术参数，使孵化设备具备了自动恒温、自动控湿、自动翻蛋与合理通风换气的全套自动功能，保证了受精禽蛋的孵化出雏率。
目前，优良的孵化设备当数模糊电脑控制系统了，它的主要特点是温度、湿度、风门联控，减少了温度场的波动，合理的负压进气、正压排气方式，使进风口形成负压，吸入新鲜空气，经加热后均匀搅拌吹入孵化蛋区，最后由出气口排出。孵化厅环境温度偏高时，冷却系统会自动打开，实施风冷，风门也会自动开到最大，加快空气的交换。全新的加热控制方式，能根据环境温度、机器散热和胚胎发育周期自动调节加热功率，既节能又控温精确。有两套控温系统，第一套系统工作时，第二套系统监视第一套系统，一旦出现超温现象，第二套系统自动切断加热信号，并发出声光报警，提高了设备的可靠性。第二套控温系统能独立控制加温工作。该系统还特加了加热补偿功能，最大限度地保证了温度的稳定。加热、加湿、冷却、翻蛋、风门、风机均有指示灯进行工作状态指示；高低温、高低湿、风门故障、翻蛋故障、风扇断带停转、电源停电、缺相、电流过载等均可以不同的声讯报警；面板设计简单明了，操作使用方便。
[3]孵化机自控系统：有模拟分立元件控制系统、集成电路控制系统和电脑控制系统三种。集成电路控制系统可预设温度和湿度，并能自动跟踪设定数据。电脑控制系统可单机编制多套孵化程序，也可建立中心控制系统，一个中心控制系统可控制数十台以上的孵化单机。孵化机可以数字显示温度、湿度、翻蛋次数和孵化天数，并设有超高、低温报警系统，还能自动切断电源。
[4]孵化机技术指标：孵化机的技术指标的精度不应低于所列下限指标。温度显示精度0.1～0.01℃，控温精度0.2～0.1℃，箱内温度场标准差0.2～0.1℃，湿度显示精度2%～1%RH，控湿精度3%～2%RH。
[5]出雏器：与孵化机相同。如采用分批入孵、分批出雏制，一般出雏机的容蛋量按1/4～1/3与孵化机配套。（3）挑选：养殖场和专业户在选购孵化器时，应考虑以下几个方面。
[1]孵化率的高低是衡量设备好坏的最主要指标，也是许多孵化场更换先进孵化设备的主要原因。机内的温度场应该均匀，没有温度死角，否则会降低出雏率；控温精度，汉显智能要好于模糊电脑，模糊电脑要好于集成电路。
[2]机器使用成本，如电费及维修保养费用等。
[3]电路设计要合理，有完善的老化检测设备；另外，整机装完后应老化试验一段时间，检测后才能出厂使用。
[4]售后服务好。一是服务的速度快；二是服务的长期性。应尽可能选择规模较大、发展势头好、能提供长期服务的厂家。
[5]使用寿命长。使用寿命主要取决于材料的材质、用料的厚薄及电器元件的质量，选购时应详加比较。另外，产品类型也是选择孵化机时应特别注意的方面。（4）孵化配套设备
[1]发电机：用于停电时的发电。
[2]水处理设备：孵化场用水量大，水质要求高，水中含矿物质等沉淀物易堵塞加湿器，应有过滤或软化水的设备。
[3]运输设备：用于孵化场内运输蛋箱、雏盒、蛋盘、种蛋和幼雏。
[4]照蛋器：大型养殖场可直接从市场购买照蛋器，对于小型养殖也可以用白炽灯泡、手电筒等。
[5]种蛋孵化专用蛋盘和蛋车。
[6]高压水枪：用于冲洗地面、墙壁和设备。
[7]其他设备：移盘设备、连续注射器、专用的幼雏盒（可用幼雏盒代替）等。二、育雏设备
1.笼式育雏设备（1）育雏架：育雏架一般为多层叠层式，以4～5层较为普遍，由直径为12毫米的钢筋焊接而成。（2）育雏笼：育雏笼可分为由育雏室调节温度的单纯育雏笼和自带供温室的育雏笼。
单纯育雏笼一般长40厘米，宽60厘米，高28厘米。由直径为6毫米的钢筋焊接而成骨架，底和壁用1厘米×1厘米孔目的电焊网围成，笼的一面用白铁皮制成可以调节宽窄的笼门，便于幼雏从可调笼门内伸出头来采食和饮水。单纯育雏笼是依赖育雏室温育雏，因此，对育雏室的调温系统要求比较高，室内昼夜温差及室内不同部位温度差异一般不超过±2℃。此外，这种育雏笼在同一育雏室内不能分批育雏，如果一次育雏量少，那么整个育雏室也要达到要求温度，这样势必会造成育雏室的利用不足和热源的浪费。
供温育雏笼大小和单纯育雏笼相同，所不同的是供温育雏笼的一头设置一个供温小室，供温小室内设有电热管以提高小室内的温度。这种方法降低了育雏期对育雏室的依赖性，同一舍内可以进行分批育雏，幼雏对冷暖的变化适应性较强。其建造方法除供温小室外，基本与单纯育雏笼相同。（3）料盘：主要用于开食，其长40厘米，宽40厘米，边缘高2～2.5厘米，每个料盘可养幼雏30～40只。
2.平面育雏设备（1）供热设施：给温育雏是利用某种热源供给幼雏生长所需的适宜温度。小规模育雏可用火炕、火炉、热水袋或电热器等。大批量育雏多采用电热育雏伞、煤炉、红外线灯、烟道、暖气等给温。
[1]地下烟道和暖气管：在育雏室内修筑地下烟道，是我国农村使用最普遍的一种育雏保温方式。这种方式简单易行，类似于火炕，又与火炕有所不同。火炕的烟道一般用土坯砌成，而地下烟道的火道一般使用金属管或陶瓷管铺设，南方用砖砌而成。地下烟道修砌方法：按设计的烟道路线挖宽35厘米，近火炉端深25厘米，近烟囱端深15厘米的倾斜沟，在沟内用砖砌高11厘米、宽20厘米的烟道，上面铺上砖或双层瓦，烟道的接缝处要用水泥沙浆封严，不能让烟火从接缝处冒出，以免孔雀发生煤气中毒。用煤渣、河沙等将沟填平，并在地面下铺一层5厘米厚的灰沙三合土。煤炉用炉灰等蒙严，只留一个指头般大的通气孔，让煤缓慢地燃烧，一般每天只需早、晚各加一次煤。烟道出口端的舍外砌一个烟囱。
修建地下烟道时为防止在温度过高时幼雏无法避开热源，室内应留1/3的地面不修烟道，以便幼雏能选择在温度适宜的地方休息。烟道应倾斜，使炉灶低于烟道口，炉面连接烟道的始端80厘米要用双层砖砌或填土深度达10～15厘米，而烟道出口端仅填土3～5厘米，这样在烟道连接炉灶的附近就不致温度过高。烟囱高度相当于烟道长度的1/2即可。烟囱过高则吸火太猛，热能浪费较大；过低又不利于吸火，烟道温度过低。烟囱下部应留一低于烟道出口的空室，以减少逆风倒烟。管道周围应填加吸热快、储热多、散热均匀的填充物，如煤渣、河沙等。
育雏室的暖气安装基本类似于民用建筑，只是育雏期间要求育雏室室温能满足幼雏所需的温度（一般为32℃），这就要求比民用建筑多装暖气管。
[2]保温伞：各种类型育雏伞外形相同，都为伞状结构，热源大多在伞中心，仅热源和外壳材料不同，具体可据当地实际择优选用。一般常选用由电力供暖的电热育雏伞，伞内温度可自动控制，管理方便，电源稳定地区使用较好。伞罩有方形、多角形和圆形，伞罩上部小，直径约30厘米，下部大，直径约100～120厘米，高约70厘米。伞罩外壳用铁皮、铝合金或纤维木板制成双层夹层填充玻璃纤维等保温材料，有的也用布料做外壳，仅在其内层涂一层保温材料，这样伞具就可折叠。伞罩下缘安装一圈电热丝，电热丝外加防护铁网以防触电，也有的在内侧顶端安装电热丝或远红外加热器，并与自动控温装置相连。伞下缘每10厘米钉上厚布条，每个电热育雏伞悬挂或置于地面，可育幼雏150～200只。
[3]红外线灯：在室内直接使用红外线灯泡加热。常用的红外线灯每只250～500瓦，悬挂在距离地面40～60厘米高处，并可根据育雏需要的实际温度来调节灯泡的悬挂高度。一般每只红外线灯可保温幼雏100～150只。红外灯发热量高，不仅可以取暖，还可杀菌。加温时温度稳定，室内垫料干燥，管理方便，不利之处是耗电量大，灯泡易损坏，成本较高，供电不稳定地区不宜使用。
[4]普通白炽照明灯：普通白炽照明灯也可用来供幼雏保温，尤其是饲养量较少的情况下，用普通照明灯泡取暖育雏既经济又实用。用木材或纸箱制成长100厘米、宽50厘米、高50厘米的简易育雏箱，在箱的上部开2个通气孔，在箱的顶部悬挂两盏60瓦的灯泡供热。
除上述方法外，各地可根据各自情况酌情选择适宜的加温方式。（2）围栏：在平面育雏时，为了防止幼雏远离育雏伞，在伞周围用白铁皮或席子围成高60～70厘米的围栏。（3）饲槽：刚孵化出壳的幼雏可采用饲料浅盘，随着日龄的增长可选用吊式饲料桶。（4）饮水器：育雏期由于幼雏身体小，一般多采用盘式饮水的方法。三、成年孔雀养殖设备
1.给料设备（1）饲料槽：饲料槽的种类比较多，在选用时应根据孔雀的日龄、饲养方式、饲料类型、给料方式等来决定。一般以采食方便，坚固耐用，不易被粪便、垫料污染为原则。
平面养殖的孔雀，一般用5块板钉成，槽深10～15厘米，长度应根据需要确定，一般在70～150厘米。为了防止孔雀在槽上拉屎，可在槽上安装可转动的横梁。（2）饲料桶：饲料桶可用塑料或金属制成，圆筒内能盛较多的饲料，饲料可以通过圆筒下缘与圆锥体之间的缝隙自动流进浅盘内供孔雀食用，其容量一般在7～10千克。饲料桶应随着孔雀身体的生长而提高悬挂的高度，以其浅盘槽面高度高出孔雀背2厘米为宜。
2.给水设备
供孔雀饮水的设备，形式和花样多种多样，清洁卫生、便于清洗的瓷盆、瓦钵、竹筒、塑料盆等均可用于孔雀饮水。（1）塔形真空饮水器：它是由一个上部尖顶圆桶和底部比圆桶稍大的圆盘构成的。圆桶顶腰部不漏气，基部离底盘2.5厘米处开1～2个小口。圆桶盛满水后当盘内水位低于小孔时，空气从小孔中进入而水自动流入盘中。当盘中水位高过小孔时，空气进不了桶内而水流不出。（2）长条饮水器：即长条形水槽，断面一般呈“V”字形、“U”字形。其大小可随孔雀的饲养阶段（即日龄）而异，育肥期水槽宽20厘米，高12厘米；种孔雀期水槽长100～120厘米，上宽40～43厘米，底宽30～35厘米，高10～20厘米，也可用直径50～60厘米，高15～20厘米的盆做水槽。（3）吊塔式饮水器：吊塔式饮水器用于平养，通过拉簧及绳索悬吊在空中，悬吊高度随孔雀的大小而调节，使水槽边缘能高于孔雀的背部约2厘米为准。这种饮水器有一个弹簧活塞，当水槽内的水达到一定重量时，重力便克服了弹簧的拉力，饮水器下沉，弹簧顶住活塞，流水中止；当水槽中的水被饮用一定数量后，弹簧又拉动杠杆使活塞松开，饮水器也随之上升，水又重新流进水槽。
3.栖架
栖架由数根栖木组成，栖架大小应视每间舍内孔雀数而定。每只孔雀占有栖木位置因品种不同稍有差异，一般为17～20厘米，整个栖架应前低后高，栖架离地面高度一般为50～70厘米。最里边一根栖木距墙30厘米，每根栖木之间的距离应不少于30厘米。每根栖木横断面为2.5厘米×4厘米，上部表面应制成半圆形，以利孔雀趾抓住栖木。栖架应定期洗涤消毒，防止形成“粪钉”，影响孔雀栖息或造成趾痛。
4.捕捉网与捉孔雀钩
捉孔雀网是用铁丝制成一个圆圈，上面用线绳结成一个浅网，后面连接上一个木柄，适于捕捉笼养时钻出来的小孔雀。捉孔雀钩用8号钢丝制成，一端弯成钩，一端弯成把。捉孔雀钩的长度与人高基本相等，过长或过短钩孔雀都不方便。
5.饲料加工设备
饲料的加工设备主要有粉碎机、搅拌机等。（1）饲料粉碎机：一般饲料在加工全价配合料之前，都应粉碎。粉碎的目的，主要是提高孔雀对饲料的消化吸收率，同时也便于将各种饲料混合均匀和加工成多种饲料（如粉状等）。在选择粉碎机时，要求机器通用性好（能粉碎多种原料），成品粒度均匀，结构简单，使用、维修方便，作业时噪声和粉尘应符合规定标准。
目前生产中应用最普遍的多为锤片式粉碎机，这种粉碎机主要是利用高速旋转的锤片来击碎饲料。工作时，物料从喂料斗进入粉碎室，受到高速旋转的锤片打击和齿板撞击，使物料逐渐粉碎成小碎粒，通过筛孔的饲料细粒经吸料管吸入风机，转而送入集料筒。（2）饲料混合机：一般配合饲料厂或大型养殖场的饲料加工车间，饲料混合机是不可缺少的重要设备之一。混合按工序大致可分为批量混合和连续混合两种。批量混合设备常用的是立式混合机或卧式混合机，连续混合设备常用的是桨叶式连续混合机。生产实践表明，立式混合机动力消耗较少，装卸方便；但生产效率较低，搅拌时间较长，适用于小型饲料加工厂。卧式混合机的优点是混合效率高，质量好，卸料迅速；其缺点是动力消耗大，一般适用于大型饲料厂。桨叶式连续混合机结构简单，造价较低，适用于较大规模的专业户养殖场使用。
6.垫料
垫料为锯木屑、干草、碎的秸秆等。垫料要干燥清洁、无霉菌、吸水力强，无灰尘霉菌等。垫料板结或厚度不够，易造成年孔雀胸囊肿而降低屠体等级，因此，应定期更换。
7.其他用具（1）清扫用具：扫帚、粪铲、粪筐或粪车。（2）集蛋用具：蛋箱、蛋盒或蛋筐。（3）通风设备：可用自然通风和机械通风，后者需吊扇或通风机。（4）照明设备：包括白炽灯、荧光灯、照度计和光照控制器等。（5）幼雏转运箱：可用纸箱或塑料筐代替，一般高度不低于25厘米，如果一个箱的面积较大，可分隔成若干小方块。也可以用木板自己制作，一般长40厘米，宽30厘米，高25厘米。在转运箱的四周钻上通风孔，以增加箱内的空气流通。
除以上设备和用具以外，还有饲草收割设备、屠宰加工设备、铁锹、扫帚、秤等常用工具。第3章 孔雀的营养需求与饲料
孔雀在野生情况下，它们的食物非常广泛，包括植物的种子、茎叶、果实、嫩芽，浆果，动物性食物如蟋蟀、蚂蚱、飞蛾、蛙类、蜥蜴等。在大群人工饲养的条件下，这些食物不易大量获得，只能用谷物、饼粕、糠麸、鱼粉等配合饲料作为孔雀的主要饲料。第1节 孔雀的消化系统
孔雀的消化系统由喙、口腔、咽、食道、嗉囊、胃（腺胃、肌胃）、小肠、盲肠、大肠和泄殖腔组成。
1.喙和口腔
孔雀没有软腭、唇和牙齿，颊不明显。喙为圆锥形，依靠角质坚硬的喙（俗称嘴或嘴壳）来采食饲料，硬腭被一中央孔贯穿，中央孔与鼻孔相连通。口腔内衬有复层扁平上皮。上喙附着于颅骨，下喙上下可动，依靠它的运动来开闭口腔。孔雀采食主要靠视觉和触觉，喙端内有丰富而敏感的物理感受器，因此饲料的物理特性如颗粒的大小和硬度对孔雀的摄食及消化影响很大。孔雀唾液腺很发达，能分泌大量唾液，但食物在口中通过的速度很快，在这里发生消化性很小。口腔内有剑状的舌，舌肌不发达，黏膜上缺乏味觉乳头，仅分布一些数量少、结构简单的味蕾。舌的背面很粗糙，有利于食物进入食道。
2.咽
口腔与咽没有明显的界限，常合称口咽。咽部黏膜血管丰富，有参与散发体温的作用。
3.食道和嗉囊
食道位于颈部，偏于气管右侧，黏膜有许多皱褶，较大的食物通过时，易于扩张。食道在将要进入体腔之前，壁向一侧膨大形成球形袋囊，即嗉囊，嗉囊为圆形或近圆形，所以通过观察嗉囊的充实程度很容易判断是否吃饱。嗉囊有临时储存食物和软化食物的作用，当采食有毒饲料之后，可切开嗉囊取出有毒饲料。嗉囊没有消化作用，但口腔分泌的唾液可在嗉囊继续起作用。
4.胃
孔雀的胃均有两个，即腺胃和肌胃。（1）腺胃：腺胃又叫前胃或真胃，呈纺锤形，位于腹腔左侧。腺胃壁较厚，内腔不大，黏膜表面形成腺乳头，乳头上有胃腺的开口。腺细胞分泌胃液，其中含有胃蛋白酶和盐酸，具有消化蛋白质和溶解矿物质的作用，腺胃内容物呈酸性。食物通过腺胃的时间很短，且腺胃内pH值不适合胃蛋白酶的活动，所以食物在此几乎不消化。胃液中酶主要在食物进入肌胃后发生作用。（2）肌胃：肌胃又称砂囊，位于腹腔左侧，紧连腺胃，为近圆形或椭圆形双凸体，质地坚实。肌胃由两对强有力的肌肉组成，具有强大的力量。肌胃内有很厚的黏膜，其表面不断地被磨损并脱落。肌胃黏膜有很多小腺体，它分泌的胶样物质能迅速硬化，形成一层淡黄色、坚硬的角质膜，使胃壁在粉碎坚硬饲料时不致受损。角质膜的坚硬程度与饲料性质相关，粗饲料使腺体分泌增强，形成较坚硬的角质膜。肌胃在没有食物时保持静止，但食物一旦进入其中，发达的肌肉开始收缩，食物的颗粒越大，收缩越迅速，可磨碎食物，类似牙齿的咀嚼作用。在进食一定的沙粒后，肌胃的磨碎作用加强，有利于消化。当纤细饲料进入肌胃后，仅在其中停留几分钟，若食物颗粒粗大，肌胃的磨碎作用很重要，食物可在其中停留长达几个小时。粗粒饲料和磨细的饲料消化率没有什么区别。可见，肌胃以发达的肌肉层、胃内沙粒以及粗糙而坚韧的角质膜，对吞入的食物起到机械性磨碎作用。肌胃内容物呈酸性。
5.小肠
小肠前连肌胃，后连盲肠，全部肠壁都有肠腺，肠黏膜上分布肠绒毛。小肠分为十二指肠、空肠和回肠。十二指肠位于腹腔右侧，与肌胃相连，具有“U”形弯曲，下段的空肠、回肠无明显的界限，一般以卵黄囊收入腹腔后在肠道上所留下的痕迹作为界限，在肠道外壁可见一“小肉瘤”，通常叫卵黄囊痕迹。卵黄囊痕迹以上到十二指肠的一段小肠叫空肠，其下与盲肠相连的一段为回肠，空肠和回肠的长度大致相等。因此也有以十二指肠末端到盲肠为止，以中点为界来划分的。
6.盲肠
小肠和大肠的交界处，各有一个平行肠道，呈盲管状，其盲端游离，即盲肠。在盲肠进入肠的入口有肌肉性回盲瓣守卫。盲肠除有消化粗纤维的作用外，还可以吸收少量的水，并消化少量的碳水化合物和蛋白质，并在其中发生细菌活动。距离回肠、盲肠交界处约1厘米的盲肠壁上有丰富的淋巴组织，称盲肠扁桃体。
7.大肠
大肠很短，由结肠和直肠组成，二者界限不明显。大肠上接小肠的末端，下接泄殖腔，有重新吸收水分，增加机体细胞中的含水量和保持体内水分平衡的作用。
8.泄殖腔
泄殖腔是禽类所特有的，它是消化、泌尿、生殖的共同通道。它被两个环形把分为前、中、后三部分。前部较膨大的是粪道，直接与直肠相连，黏膜上有较短的绒毛，并有环形褶与中间泄殖道为界；中部为泄殖道，输尿管和生殖道（输精管或输卵管）在此开口，以半月形把与肛道为界；后部为肛道，幼孔雀在背侧壁上有腔上囊（法氏囊）的开口，腔上囊是突出的淋巴器官。肛道以肛门口开口于体外。肛门（又叫泄殖孔）是泄殖腔的外口，由背侧唇和腹侧唇组成，具有发达的括约肌。雌孔雀肛门的大小有很大的变化，取决于雌孔雀是否正在产蛋。
9.消化系统的附属器官（1）唾液腺：唾液腺发达，主要有上颌腺、腭腺、咽腺（蝶翼腺）、颌下腺、舌腺、喉腺、口角腺，由导管连接开口于该腺素所在部位的口腔黏膜和咽黏膜上。（2）肝：肝位于心脏腹腔右侧后方，与腺胃和脾脏相邻，分左右两叶，右叶大于左叶。肝脏两叶各有一肝门，每叶的肝动脉、门静脉和肝管等由此进出。右叶肝脏有一胆囊，用来储存胆汁。肝脏的功能之一是分泌胆汁，胆汁是一种稍黏、黄绿色含有胆汁酸的液体。胆汁主要帮助消化脂肪，其内不含消化酶，主要作用是中和食糜的酸性并使脂肪乳化而促使其开始消化。胆汁通过胆囊管流入十二指肠内。右叶肝脏分泌的胆汁不流入胆囊而直接通过胆囊管流入十二指肠内。（3）胰脏：胰脏位于十二指肠的“U”形弯曲内，即由十二指肠包围，呈淡红色或淡黄色的长条腺体，可分为背叶、腹叶和很小的脾叶。有2～3条胰管与胆管一起开口于十二指肠中部。胰脏分泌胰液，胰液沿胰管进入十二指肠，胰液中含有几种强大的消化酶，在十二指肠中帮助消化淀粉、蛋白质和脂肪。胰液还可以中和胃分泌物的酸性。第2节 孔雀的营养需求
和家鸡相比，孔雀产蛋的季节性较强，数量少，盲肠结构较发达。孔雀的羽毛色彩艳丽，生长最快的是尾羽，然后依此为体重、翼长、体长、胫长。因此，孔雀日粮中的营养成分要求较高含量的蛋白质和粗纤维。此外，孔雀的产蛋、换羽时间早晚不一，产蛋多在3～8月，换羽则多在8～12月。根据孔雀产蛋、换羽的时间特点，成年孔雀的饲料配比可以不变。
孔雀的饲料来源广泛，但食量较少，因而要求饲料全价，一般成年孔雀日粮量为100～150克，即可满足各种机体需要。
1.水
孔雀机体含水50%～70%。若饮水不足会导致饲料的消化吸收不良，体温上升，血液浓稠，生长缓慢，生产力下降，产蛋减少。体内水分减少20%以上就要死亡。对水的需要量受各种因素的影响，影响最大的是温度。
孔雀的饮水量因年龄、季节、饲料类型、饲料方式、产蛋率以及健康状况而异，一般每只孔雀的日饮水量为250毫升以上，是采食量的2～3倍。生产中应供给常备不断的清洁饮水。
孔雀在患病或处于逆境时，往往在采食量减少前1～2天饮水量就先减少。注意观察这些细微的变化，有助于及早采取措施，减少损失。
2.蛋白质
蛋白质是构成生物有机体的主要物质。孔雀的肌肉、血液、羽毛、皮肤、神经、内脏器官、激素、酶等主要由蛋白质构成，孔雀蛋中也含有大量的蛋白质。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸在孔雀体内不能合成，必须由饲料供给，如赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸、组氨酸、缬氨酸等，目前使用的氨基酸添加剂主要为蛋氨酸和赖氨酸。非必需氨基酸在孔雀的机体内可相互转化或由必需氨基酸转化而来，只要满足总蛋白质需求就不会缺乏。
孔雀在人工养殖时一般是以植物性饲料为主配合日粮饲喂，这样最易造成蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸的缺乏，在实际配方时要注意合理搭配饲料原料，只有饲料多样化，才能达到氨基酸的互补。适当添加动物性饲料，如鱼粉、肉骨粉等，必要时添加氨基酸添加剂，提高饲料的利用率。氨基酸缺乏时幼雏表现为体重轻、生长缓慢、羽毛生长不良；成年孔雀氨基酸缺乏时表现为性成熟推迟，产蛋小，无产蛋高峰以及易发生啄癖。
为满足孔雀生长和生产的需要，一般要求日粮中蛋白质含量为16%～20%，并应注意动物性蛋白质饲料的供给。
3.能量
能量是维持机体正常生理活动和生产活动的动力。孔雀的生长、繁殖、运动、呼吸、血液循环、消化、吸收、排泄、神经传导、体液分泌和体温调节都需要能量。饲料中碳水化合物和脂肪是孔雀获得能量的主要来源，在特殊情况下蛋白质也可分解产生能量。脂肪中所含能量较高，是碳水化合物、蛋白质的2.25倍。生产中为了获得较高的能量饲料，需要在饲料中加入油脂。蛋白质饲料的价格相对较高，因此应避免用蛋白质作为能量来源。虽然脂肪的能量高，但作为饲料中能量的主要来源还是碳水化合物，因为碳水化合物在各种饲料中含量较高，通常占饲料干物质的1/3。
饲料中的碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维两类。孔雀对粗纤维的利用率比其他禽类要高一些，因此可以在饲料中增加一些饲草类饲料，以降低饲养成本。无氮浸出物容易被孔雀消化吸收，它分为淀粉和糖类。脂肪不仅能够提供能量，而且是构成细胞膜的重要物质，还参与体内脂溶性维生素的吸收和转运。在体内，脂肪酸可以由淀粉转化而来，合成脂肪。而亚油酸不能在孔雀体内合成，玉米和豆粕中亚油酸的含量较高。
孔雀能量的主要来源是饲料中的碳水化合物和脂肪。当饲料中能量过剩时，就会形成脂肪蓄积在体内，影响繁殖机能；相反，当能量不足时，就要动用体内的脂肪甚至蛋白质来供给热能，这时孔雀就会消瘦，不能正常生长和繁殖，甚至造成衰竭死亡。孔雀特别喜好活动，幼年时生长发育快，需要的能量也多，所以饲料中能量含量较高，必要时添加1%～3%的脂肪。
4.矿物质
矿物质是孔雀生长发育中不可缺少的重要营养物质。按需求量的多少可分为常量元素如钙、磷、钠、氯、镁、硫，微量元素如锰、锌、铁、铜、碘、硒等。（1）常量元素
[1]钙和磷：钙和磷是孔雀生长中需求量最多的矿物质。钙是构成骨骼和蛋壳的主要成分。钙缺乏会引发骨骼发育不良，如佝偻症、骨质松软、易折断等。产蛋期钙缺乏，则会出现软壳蛋和无壳蛋、蛋壳薄、易破碎等。钙还是维持神经和肌肉正常活动的主要物质。不同年龄和不同生产阶段对钙的需求量也不相同。因此，在饲料中增加钙质时要区别对待。磷是骨骼的主要组成成分，同时还存在于血液和内脏器官中，参与机体的新陈代谢。如果磷缺乏，则会引发食欲减退，生长缓慢，骨质变脆，关节硬化等不良反应。植物性饲料中的磷大多以植酸磷的形式存在，不易被孔雀吸收利用，而动物性饲料和磷酸氢钙中的磷以无机磷的形式存在，容易被孔雀消化吸收。因此，在配合口粮中，要加入一定量的鱼粉、骨粉等动物性饲料和磷酸氢钙等原料。同时还要保证维生素D的供给，因为维生素D能促进钙、磷的吸收33和利用。贝壳粉、石灰石粉含钙多；粮谷、糠麸、油饼含磷多；骨粉、磷酸钙等含钙、磷都多，是孔雀最好的钙、磷补充饲料。
[2]钠和氯：钠广泛分布于孔雀体内，维持体内水分、电解质及酸碱平衡。氯除了维持水、电解质及酸碱平衡外，还是形成胃酸的原料，是胃液的主要组成部分。各种植物性饲料里，钠、氯的含量都很少，必须通过喂盐来补充。在孔雀的日常饲粮中，一般食盐的添加量为0.3%左右。孔雀对食盐很敏感，一旦喂量过多，便引起腹泻，成年孔雀下软皮蛋，甚至中毒死亡。喂咸鱼粉时要停止喂盐。
[3]镁：镁是构成骨髓的成分。日粮中镁缺乏时，孔雀神经过敏，易惊恐，但长期采食镁量偏高，易引起食欲下降，拉稀粪现象。添加镁元素主要通过添加硫酸镁、氧化镁、碳酸镁等来实现。
[4]钾：钾在机体内以离子的形式存在，和钠离子、氯离子一起参与维持在机体组织内的渗透压，并且保持细胞一定的容积，它组成酸碱平衡缓冲液，并参与糖的代谢。钾在植物性饲料中含量较多，一般不会发生钾的缺乏症。钾过量可从尿中排出，因此也不会出现钾中毒。
[5]硫：硫是构成蛋白质的物质，构成多种激素、含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸），同时参与某些维生素和碳水化合物的代谢。当日粮中蛋白质充分得到满足时，一般不会缺硫。补饲时，孔雀对硫酸钠、硫酸锌、硫酸镁中的硫均能较好地利用。（2）微量元素：孔雀对微量元素的需求量很少，但饲料中如缺乏微量元素会导致严重的不良后果。饲料中需要添加的微量元素有铁、铜、硒、锰、锌、碘等。微量元素因需要量很少，可以添加剂的形式加入饲料中，主要有微量元素添加剂等。
[1]铁：铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要无机元素，与机体内输送氧有关。铁在机体内的一些功能需要铜的存在方能完成。缺少铁，孔雀易患贫血症。
[2]铜：铜参与血红蛋白的合成、造血过程、色素形成、骨骼的生长以及某些氧化酶的合成和激活，铜在体内的作用与铁、钙、磷均有一定的关系。日粮中铜的缺乏，会影响铁的吸收和钙、磷的正常代谢。同时由于铜的缺乏，孔雀会发生贫血，四肢软弱无力，生长缓慢，产蛋率下降，孵化过程中胚胎死亡数增加；严重时还会造成孔雀瘫痪等不良现象。但在日粮中铜量超过350毫克/千克则会铜中毒。
[3]硒：孔雀机体对硒的需要量极少，但日粮中不可缺少硒，硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分，而且影响维生素E的利用。孔雀机体硒缺乏，就会产生胰纤维化和脂肪酶、胰蛋白酶原减少，肌肉萎缩，出现渗出性体质病，心肌损伤，心包积水，幼雏胸部皮下积水等现象。饲粮里掺入少量柳叶粉，有预防缺硒作用。
[4]锰：锰是孔雀机体内某些酶的组成部分，主要存在于肝脏和血液中，对促进机体内的钙、磷的代谢以及骨骼的形成、蛋的形成和孵化过程中胚胎发育等方面起着重要作用。孔雀机体内锰缺乏，就会引发骨骼发育不正常，患滑膜炎，生长受阻以及体重下降、蛋壳变薄、孵化率下降、脂肪沉积增加等不良现象。
[5]锌：参与孔雀机体内一系列生理过程，是多种金属酶类、激素和胰岛素组成部分，参与碳水化合物代谢，与羽毛生长、皮肤的健康、创伤的愈合有关。孔雀机体内锌缺乏时，就会引发生长缓慢、体重下降、食欲不振、角化不全等不良现象。严重锌缺乏时，会出现饲料利用率下降、羽毛发育异常、腿软无力、关节肥大、性成熟推迟、产蛋量少、蛋质量差、软壳蛋多、胚胎发育缺损、孵化率降低、羽毛脱落等不良后果。
[6]碘：碘是构成甲状腺素的成分。孔雀机体内碘缺乏时，会影响甲状腺素的形成，而造成机体内代谢过程紊乱，基础代谢降低，发育受阻，产蛋量减少，性功能受影响，羽毛蓬松，生活力减弱。幼雏还可能发生甲状腺肿大等不良现象。
5.维生素
维生素是一类重要的有机化合物。虽然孔雀机体对维生素的需求量比较少，但维生素对维持孔雀机体正常的生理功能所起的作用是极为重要的。同时，维生素还是孔雀体内多种酶的组成部分，其主要功能是调节体内的代谢过程。维生素的种类很多，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们可以在体内贮存，用量过大会引起中毒。水溶性维生素在体内存留时间较短，一般不会引起中毒，主要有B族维生素和维生素C。B族维生素有维生素B（硫胺素）、维生素B（核12黄素）、维生素B（泛酸）、维生素B（吡哆醇）、烟酸、生物素、36胆碱、叶酸和维生素B等。青绿饲料中维生素的含量比较丰富，因12此，在饲养孔雀时，应注意添加青绿饲料的饲喂量，如果是在冬季青绿饲料缺乏，或是圈养不能及时补充青绿饲料，则应在饲料中添加维生素添加剂，以满足其生长发育的需要。第3节 孔雀的配合饲料
配合饲料是根据孔雀的营养需要和各种饲料的营养成分，经过配合后加工而成。一、孔雀日粮配合的原则（1）根据孔雀的类型、品种、年龄、生理阶段及生产性能，参考适当的饲养标准，结合本地区的生产实际经验，进行配合，不可照搬饲养标准。（2）要注意开发当地的饲料资源。考虑经济的原则，在保证营养全价的前提下，尽量选用本地产量高、来源广、营养丰富、价格低廉的饲料进行配合。（3）注意口粮的适口性。在设计配方时，应熟悉孔雀的嗜好。（4）要尽量选用多种饲料进行配合。孔雀对营养物质的需求是多方面的，任何一种饲料原料都不可能满足其对多种营养的需要。一般饲料选用不少于3～5种。（5）符合孔雀的消化生理特点，口粮中精粗比例要适当。孔雀消化粗纤维的能力较差，口粮中粗饲料的比例不能过高，一般粗纤维含量为3%～5%。（6）孔雀有根据口粮能量浓度调节采食量的特点，要注意口粮中营养物质含量与能量的比例，避免采食饲粮不足和过量的现象。（7）在保证营养全价的同时，要注意有效性、安全性和无害性。不用发霉变质及有毒有害的饲料配制口粮。（8）根据季节及气温的变化，灵活配制口粮的能量及营养物质的浓度。配好的口粮营养水平要与选用的饲养标准基本符合，允许误差为±5%。（9）配合饲料要注意充分搅拌，一般机器搅拌5～10分钟，人工搅拌20分钟。矿物质、微量元素和维生素等，要预先和辅料混合均匀，然后再一起搅拌。如需配制1吨饲料，辅料用量最少5千克，然后将添加的矿物质、微量元素和维生素等混合均匀后，再加入饲料中进行搅拌，以保证均匀。如搅拌不均匀，则一些孔雀因饲料中局部含维生素、氨基酸、微量元素过高而采食过量，造成浪费甚至中毒；而另一些孔雀则因采食不到这些营养成分而引起生理障碍，造成不必要的损失。（10）为了减少疾病发生，可在饲料中添加抗生素、抗球虫剂等。二、饲料种类
饲料通常可以分为能量饲料、蛋白质饲料、青绿饲料、矿物质饲料及饲料添加剂等。了解各种饲料的营养特点与影响其品质的因素，对于合理调制和配合日粮，提高饲料的营养价值具有重要意义。
1.能量饲料
能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%的饲料。这类饲料在孔雀日粮中占的比重较大，是能量的主要来源，包括谷实类及其加工副产品。（1）玉米：玉米是禽类的主要能量饲料。与其他粮谷饲料相比，含淀粉很丰富，粗纤维少，一般为2%～2.5%，粗蛋白质只有7%～9%，赖氨酸、色氨酸含量低；粗脂肪为4%左右。玉米适口性好，适于喂种孔雀，但蛋白质含量低，品质差，含钙少，磷也偏低，用玉米喂孔雀必须注意补钙。玉米虽然蛋白质含量低，但在孔雀的配合饲粮中，玉米用量常到60%～70%，所含蛋白总量常达到饲料蛋白质的40%～50%，足以左右日粮中氨基酸水平，这一点在配合孔雀饲粮中，必须给以足够的重视。喂给含水分高，皮多质劣的玉米，会严重降低产蛋率和蛋重。（2）高粱：高粱所含淀粉与玉米相仿，高粱的蛋白质稍高于玉米，但脂肪含量低于玉米，实际饲喂效果只相当于玉米的90%左右。高粱味道发涩，适口性较差，多喂高粱易造成便秘，喂高粱必须注意补充维生素A，或搭配胡萝卜、优质苜蓿草粉。高粱既可粉碎喂，也可以做粒料喂。对于幼雏和种孔雀，高粱的配合量占饲粮25%以下为宜。（3）小米：含有较优质蛋白质和B族维生素，黄色小米并含有维生素A、维生素D，营养成分好，适口性强，是幼雏的理想饲料，尤其是幼雏开食时的好饲料。在饲喂幼雏时，最好先经开水浸泡或煮半熟后与青菜混合喂给幼雏。小米喂量占精料的10%～30%为宜。（4）燕麦：燕麦与其他粮谷饲料相比较，营养较均衡，但营养主体仍是淀粉，因壳皮多，一般粗纤维占10%以上，含钙少、磷多，喂幼雏有利于生长和羽毛生长，喂前应去皮粉碎，喂量幼雏占饲粮的10%～15%，种孔雀可占配合料的30%～40%。（5）麦麸：麦麸含有粗蛋白15%～17%，粗脂肪4%～5%，粗纤维13%左右，营养成分较均衡，但含钙不足，含B族维生素丰富，适口性强，有轻泻作用。喂小麦麸必须注意搭配钙，补充无机磷。育成孔雀一般喂量以控制在15%以内为好，种孔雀尽量少喂。（6）稻糠：细稻糠含脂肪多在16%～20%，粗蛋白含量多在10%～12%，粗纤维13%，贫钙（0.1%），多磷（1.3%），维生素B组丰富，含微量元素锰也多，但缺少维生素A和维生素D。因此喂稻糠时必须补钙和搭配优质草粉、槐树叶粉等。幼雏喂量8%，成年孔雀5%以下为好。（7）碎米：含淀粉量较高，纤维素含量低，易消化，价格低。但不足之处是维生素A、维生素B、钙和黄色素含量较低。可占日粮的10%～20%。（8）杂草籽：种类很多，营养价值差别较大，各种无毒、无异味、适口性好的杂草籽都可粉碎饲喂。在成年孔雀的饲料中可搭配20%左右。
2.蛋白质饲料
蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。按其来源可分为动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料两大类。（1）动物性蛋白质饲料：这类饲料主要包括鱼粉、肉粉及肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粕（粉）等，其共同特点为蛋白质含量高，氨基酸组合好，矿物质丰富，维生素B族丰富，尤以维生素B为甚，12不含纤维素，易消化吸收，由于种类多，其营养成分因原料、加工、贮存等因素而异。动物性蛋白质饲料含有一定数量的油脂，容易酸败，影响产品质量，并容易被病原细菌污染。
[1]鱼粉：包括进口鱼粉和国产鱼粉，是孔雀生长、繁殖、产蛋、长羽毛的必需饲料。进口鱼粉一般是由全鱼制成，蛋白质含量高达60%～70%，蛋白质品质好，必需氨基酸齐全，富含蛋氨酸、赖氨酸和胱氨酸，而精氨酸含量却较少，这正与大多数饲料的氨基酸组成相反，故使用鱼粉配制饲粮时，很容易在蛋白质水平满足要求时，氨基酸组成也容易平衡。鱼粉含钙5%～7%，磷2.5%～3.5%，比例适宜，而且磷的利用率也高。另外，鱼粉中含有脂溶性维生素，水溶性维生素中核黄素、生物素和维生素B的含量丰富；微量元素铁、12锌、硒等含量也较高，鱼粉是最好的蛋白质饲料。国产鱼粉的质量差异较大，蛋白质含量高者可达60%以上，低者不到30%，并且含盐量较高，因此，在日粮中的配合比例不能过高。尽管鱼粉的质量好，但由于鱼粉价格昂贵，用量受到限制，通常在日粮中用量不超过2%～8%。主要是配合植物性蛋白质饲料使用。
[2]肉骨粉：是屠宰场动物下脚料及废弃屠体，经高温高压灭菌后的产品。肉骨粉的营养成分及品质取决于原料种类及成分、加工方法、脱脂程度及贮藏期等。一般含蛋白质20%～50%，赖氨酸含量较高，但蛋氨酸、色氨酸含量较鱼粉低。肉骨粉中钙、磷含量高，比例平衡，B族维生素含量高，是比较好的蛋白质饲料，一般在日粮中的适宜添加量在3%～7%。但应注意如果处理不好或者存放时间过长，发黑、发臭，则不能做饲料，以免引起孔雀瘫痪、瞎眼、生长停滞甚至死亡。
[3]血粉：是屠宰场的另一种下脚料，是屠宰牲畜所得血液经干燥后制成的产品。蛋白质的含量很高，为80%～82%，精氨酸的含量很低，故与花生仁饼、粕或棉仁饼、粕配伍可得到较好的饲养效果。色氨酸的含量相对也较低，应在配料时注意。血粉有特殊的臭味，适口性差，用量不宜过多，可占日粮的1%～3%。若添加过多，会引起腹泻。
[4]蚕蛹粉：是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物，其粗脂肪含量可达22%以上，蛋白质含量高达60%～68%以上，蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量高，且富含钙、磷及B族维生素，是优质蛋白质。由于蚕蛹粉不饱和脂肪含量高，贮存不当易变质、氧化、发霉和腐烂。但蚕蛹有一种腥臭味，喂多了会影响肌肉或蛋的味道，故喂量应控制在日粮的4%～5%。
[5]蚯蚓：蚯蚓含粗蛋白质42%，特别是蛋白质含量高，是喂孔雀的良好的动物性饲料之一。蚯蚓喂孔雀可以生食，饲用量可占精料的60%～70%，即每只孔雀每天饲用量为100～150克。种孔雀长期饲喂蚯蚓，身体健壮，羽毛丰满光亮，产蛋期延长。
[6]蝇蛆：可饲喂10日龄以上的幼雏，喂量开始宜少，逐渐增加，最多喂至半饱为宜。以白天投喂较好，在傍晚投喂的宜在天黑以前喂完，以免吃蝇蛆后口渴找不到水喝，造成不安。
[7]黄粉虫：黄粉虫的幼虫、蛹和成虫都可作为孔雀的饲料，可活食，也可烘干保存，作为干饲料。一般以幼虫（20～30毫米）为宜。
[8]羽毛粉：羽毛粉是由各种家禽的新鲜飞羽和不适于做羽绒制品的原料制成，一般含蛋白质80%～86%，饲粮中必需氨基酸基本满足时，酌情喂给，一般占日粮的1%～2%。（2）植物性蛋白质饲料：植物性蛋白质饲料包括豆科籽实、油料饼粕类和其他制造业的副产品。孔雀常用的是饼粕类饲料，饼一般是指油料籽实用机械提取油后的副产品，粕则是主要用溶剂浸提脱油后的副产品。常见的有大豆饼粕、菜籽饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕等。这类饲料的特点是蛋白质含量高、品质好；粗脂肪含量变化大，油料籽实在30%以上，非油料籽实只有1%左右，饼粕类为1%～10%；粗纤维含量较低，矿物质含量与谷类籽实近似，钙少磷多，且主要为植酸磷；维生素中B族较丰富，而维生素A、维生素D较缺乏。此类饲料大多含一些抗营养因子，经适当加工调制可以提高其饲喂价值。
[1]大豆饼、粕：大豆类是我国养殖业普遍应用的优良植物性蛋白质饲料，蛋白质含量达40%～50%，其品质接近于动物性蛋白，含赖氨酸较多，但蛋氨酸、胱氨酸含量不足。试验证明，用豆饼（粕）添加一定量的合成蛋氨酸，可以代替部分动物性蛋白质饲料。此外应注意，豆饼（粕）中含有抗胰蛋白酶等有害物质，因此使用前最好经过适当的热处理。其用量可占孔雀日粮的10%左右，不宜超过15%。
[2]菜籽饼：菜籽饼含蛋白质35%～37%，钙0.5%～0.6%，磷0.8%～0.84%，每千克菜籽饼含核黄素约2毫克。菜籽饼含有一种毒素，饲喂时必须用热水浸泡处理，或加碘化物减弱其毒性。幼雏不要喂菜籽饼，种孔雀应限制在饲料量的2.5%～5%，后备孔雀喂量最好也不超过饲料的5%。在生产实践中可以通过对菜籽饼的蒸煮等方法，去除毒素。
[3]花生饼（粕）：花生饼是一种含蛋白质很高的饲料，其蛋白质含量达40%以上，总营养价值比豆饼稍低，适口性好，含有丰富的精氨酸和组氨酸，这点对孔雀的营养十分重要。硫胺素、烟酸、泛酸含量多，但含脂肪偏高，易发霉变质。酸败霉变的花生饼适口性降低，并含有毒性很强的黄曲霉素，直接影响禽产品质量。孔雀采食过多的发霉花生饼，轻则引起中毒，严重可导致孔雀死亡。因此，贮存花生饼时，必须放在干燥通风处，严防潮湿和阳光直射。每次粉碎量不宜太多，不要超过一周以上喂量。喂量可占饲料的10%左右，同豆饼混合喂效果最好。育雏最好不喂，有霉变的不能喂孔雀。
[4]葵花饼：葵花饼有带壳和脱壳的两种。优质的脱壳葵花仁饼含粗蛋白质40%以上，粗脂肪在5%以下，粗纤维在10%以下，可以作为蛋白质饲料代替部分豆饼喂孔雀。维生素B比豆饼含量多，特别烟酸、核黄素、硫胺素等含量相当丰富，钙和磷也比其他植物性油饼含量高。既可喂幼雏，又可喂种孔雀。若搭配豆饼、鱼粉一起喂，效果更显著。喂量可控制在10%以下，带壳的葵花饼因粗纤维多，不要用来喂孔雀。
[5]芝麻饼：芝麻饼含蛋白质42%，含硫氨基酸2.08%，赖氨酸1.37%，维生素B族含量也很丰富，而且适口性好。若与豆饼、花生饼搭配一起喂，可提高饲粮蛋白质的生物学价值。喂量可占饲粮5%～7%。
[6]棉籽饼：带壳榨油的称为棉籽饼，脱壳的称为棉仁饼。前者含粗蛋白质17%～28%，粗纤维21%左右。棉籽饼含有毒性的棉籽酚，使用时需加热或加2%的硫酸亚铁溶液浸泡处理。可作为孔雀蛋白质补充饲料，喂量应限制在饲粮的5%以下。带壳棉籽饼不要喂孔雀。
[7]豆腐渣：干物质中含粗蛋白质28.9%，粗纤维18%。鲜豆腐渣易酸败，应晒干粉碎喂。生豆腐渣和生大豆饼一样含有抗营养物质，应加温到100℃后喂。干喂可在日粮中搭配10%～20%，鲜喂时每只成年孔雀每日喂100～150克。
3.青绿饲料
青绿饲料主要包括牧草类、叶菜类、水生类、根茎类等，具有来源广泛、成本低廉的优点，是养孔雀最主要、最经济的饲料。
青绿饲料的营养特点是干物质中蛋白质含量高，品质好，钙含量高，钙、磷比例适宜；粗纤维含量少，消化率高，适口性好；富含胡萝卜素及多种B族维生素。青绿饲料一般含水量较高，干物质含量少，有效能值低，因此在放牧饲养条件下，对幼雏、种孔雀要注意适当补充精料。青绿饲料在使用前进行适当调制，如清洗、切碎或打浆，有利于采食和消化。还应注意避免有毒有害物质的影响，如氢氰酸、亚硝酸盐、农药中毒以及寄生虫感染等。
青绿饲料的利用方式有放牧和青刈两种：人工栽培牧草，以青刈为主；野草可以放牧，也可刈割，亦可放牧和青刈相结合。（1）甘薯：甘薯又名红薯。我国种植最广、产量最多的薯类，块根、茎叶皆可喂孔雀。块根含有丰富的淀粉和糖，蛋白质和维生素含量很低，可做孔雀的能量饲料。鲜甘薯蒸熟喂孔雀，能调剂饲料的适口性，特别是在饲料中搭配高粱时，饲喂适量甘薯可增加孔雀的采食量。一般成年孔雀每只每日可喂150～300克熟甘薯。注意有黑斑病及腐烂的薯块不能喂孔雀，以防中毒。（2）胡萝卜：胡萝卜产量高，营养丰富，易栽培，耐贮存，是冬、春季重要的多汁饲料，含有蔗糖和果糖，故有甜味。富含胡萝卜素，还有大量钾盐、磷盐和铁盐等。胡萝卜宜生喂，以免胡萝卜素、维生素C及维生素E遭到破坏。通常每只成年孔雀每天最大喂量不超过400克，一般喂100～150克。（3）青割（刈）饲料：在作物生长季节，按需要量每天进行刈割，切碎、粉碎或制粉饲喂孔雀，如苜蓿、三叶草、毛叶苕子、紫云英、黑麦草、青蒿、野豌豆等。（4）野草、野菜：夏秋季节，山坡、荒地和田间生长的许多野草、野菜，可采集回来调制成粉料。常见的有蒲公英、车前草、野荠菜、刺儿菜、马齿苋、艾蒿、灰菜、苋菜、苍耳等。
4.矿物质饲料
各类饲料都或多或少地含有矿物质，但在一般情况下不能满足孔雀的矿物质需要，因此，要用矿物质饲料加以补充，对促进幼雏的生长发育，提高种孔雀的产蛋量起很大的作用。孔雀日粮中常用的矿物质补充料有骨粉、贝壳粉、石粉等。（1）骨粉：骨粉是家畜的骨骼在炉中加热，经高温、高压、脱胶、脱脂、碾碎而成，含钙约26%、磷13%，是良好的钙、磷来源，价格便宜，日粮中可添入1%～3%。（2）贝壳粉：贝壳粉为海产软体动物的外壳粉碎而成，含钙量38%，常用以补充饲料中钙质的不足，可占日粮的1%～4%。蛋壳粉有类似的作用。（3）沙粒：沙粒不是饲料，在日粮中添加沙粒有助于提高孔雀肌胃对饲料的研磨力，从而提高饲料的消化利用率。如有垫料沙一般在日粮中不必添加。
5.饲料添加剂
饲料添加剂的作用主要是完善饲料营养价值，提高饲料利用率，促进孔雀生长和疾病防治，减少饲料在贮存期间营养物质的损失，提高适口性，增加食欲，改进产品质量等，目前饲料添加剂的品种比较多，按使用性质可分为营养性和非营养性两类。（1）营养性添加剂：主要有氨基酸、微量元素、维生素和酶制剂等。（2）非营养性添加剂
[1]抗生素和呋喃类：如杆菌肽、杆菌肽锌、土霉素、金霉素、泰乐霉素、螺旋霉素、盐霉素钠和拉沙里菌素钠等。
[2]抗球虫剂：如球痢灵、呋喃唑酮、呋喃西林、土霉素、球虫灵、盐酸苯胍等。
[3]抗氧化剂：可防止脂肪被氧化和脂溶性维生素被破坏。如乙氧基喹、二丁甲羟基甲苯、抗坏血酸等。添加量为0.01%～0.05%。
[4]防霉剂：如丙酸、丙酸钠、丙酸钙和脱氢醋酸钠等。
[5]食物增进剂：有大蒜制剂、开胃剂、槟榔油、芥子油和茴香油等。三、日粮参考配方
1.幼雏（0～1月龄）的饲料配方（1）玉米40%，豆饼20%，麸皮6%，鱼粉14%，谷子7%，小麦6%，矿物质2.7%，盐0.3%，骨粉2%，酵母2%。（2）玉米面47.44%，豆粕面31.0%，小麦麸6.0%，鱼粉（进口）13.15%，磷酸氢钙0.64%，石粉1.02%，食盐0.30%，蛋氨酸0.20%，复合维生素0.05%，复合微量元素0.2%。（3）玉米37%，高粱4%，豆饼20%，大豆10%，鱼粉10%，鸡蛋10%，骨粉2%，酵母4%，食盐0.5%，麦麸1.5%，预混料1%。
2.中幼雏（1～4月龄）的饲料配方（1）玉米45%，高粱5%，豆饼18%，大豆6%，鱼粉8%，骨粉4%，麸皮10%，酵母3%，食盐0.5%，贝壳粉0.5%。（2）玉米面58.10%，豆粕面24.0%，小麦麸7.0%，鱼粉（进口）8.69%，磷酸氢钙0.56%，石粉0.96%，食盐0.30%，蛋氨酸0.14%，复合维生素0.05%，复合微量元素0.2%。（3）玉米45%，高粱5%，豆饼18%，大豆6%，鱼粉8%，骨粉4%，酵母4%，食盐0.5%，麦麸8.5%，预混料1%。（4）玉米60%，麦麸7%，豆粕20%，花生粕2%，菜籽粕2%，鱼粉6%，食盐0.26%，磷酸氢钙1.4%，石粉1.12%，禽用多维0.02%，禽用微量元素0.2%。
3.育成孔雀（8～22月龄）饲料配方（1）玉米38%，全麦粉10%，麸皮4.6%，高粱3%，豆饼21%，大豆粉8%，鱼粉10%，酵母3%，骨粉1%，贝壳粉1%，食盐0.4%。（2）玉米45%，高粱8.5%，豆饼16%，大豆5%，鱼粉5%，骨粉4%，食盐0.5%，麦麸15%，预混料1%。（3）玉米61%，麦麸11%，豆粕15%，花生粕3%，菜籽粕3%，鱼粉4%，食盐0.28%，磷酸氢钙1.6%，石粉0.9%，禽用多维0.02%，禽用微量元素0.2%。（4）玉米60%，麸皮8.5%，豆饼18%，鱼粉8%，酵母3%，贝壳粉2%，食盐0.5%。
4.育肥孔雀饲料配方（1）玉米面69.3%，豆粕面15.0%，小麦麸13.0%，磷酸氢钙1.42%，石粉0.51%，食盐0.4%，蛋氨酸0.12%，复合维生素0.05%，复合微量元素0.2%。（2）玉米面69.19%，豆粕面19.25%，小麦麸9.0%，磷酸氢钙1.48%，石粉0.6%，食盐0.35%，蛋氨酸0.13%。
5.休产期孔雀饲料配方
玉米51%，高粱10%，豆饼18%，骨粉5%，食盐0.5%，麦麸14.5%，预混料1%。
6.产蛋期孔雀饲料配方（1）玉米45%，豆饼16%，大豆10%，鱼粉10%，麸皮8.5%，骨粉5%，酵母5%，食盐0.5%。（2）玉米45%，豆饼15%，大豆10%，鱼粉10%，骨粉5%，酵母5%，食盐0.5%，麦麸8.5%，预混料1%。（3）玉米60%，麦麸12%，豆粕10%，花生粕3%，菜籽粕3%，鱼粉4%，食盐0.28%，磷酸氢钙1.6%，石粉5.9%，禽用多维0.02%，禽用微量元素0.2%。
7.种孔雀的饲料配方（1）玉米48%，全麦粉5%，麸皮5%，高粱2%，豆饼20%，大豆粉5%，鱼粉8%，酵母2%，骨粉2%，贝壳粉2.5%，食盐0.5%。此料用于种孔雀。（2）玉米面58.46%，豆粕面20.0%，小麦麸10.0%，鱼粉（进口）4.55%，磷酸氢钙1.49%，石粉4.78%，食盐0.3%，蛋氨酸0.17%，复合维生素0.05%，复合微量元素0.2%。（3）玉米60%，麦麸12%，次粉6%，豆粕8%，花生粕4%，菜籽粕4%，鱼粉3%，食盐0.28%，磷酸氢钙1.6%，石粉0.9%，禽用多维0.02%，禽用微量元素0.2%。四、日粮加工调制方法
饲料经过适当调制后，能改变其原来的物理、化学性质，从而增进饲料的适口性、消化率和营养价值，消除有毒、有害因子，节省饲料，降低生产成本，提高养殖效益。
1.切碎
青绿、多汁饲料中的鲜草、块根、块茎、瓜类等，应洗净、切碎后喂孔雀，既便于采食，又利于消化吸收。切碎的要求是切成丝条状，多汁饲料可切成小块状或丝条状。应随切随喂，保持新鲜度。
2.粉碎
饼粕类块大质硬，必须粉碎后才能配料。谷实类、干草类均须粉碎。幼雏饲料细些，成年孔雀可稍粗些。饲喂成年孔雀的谷实类饲料也不用粉碎。
3.浸泡
较坚硬的谷粒和籽实类如玉米、小麦和大米等，经浸泡变软后孔雀更喜食，也易消化。特别是幼雏开食用的碎米，必须浸泡1小时后方可投喂，以利消化，但浸泡时间不宜过长，否则会引起饲料变质。糠麸类饲料要拌湿后饲喂，以防飞扬，减少浪费，改善适口性，增加采食量。
4.蒸煮
某些谷实、块茎饲料经过蒸煮，增加了适口性，提高了消化率，但破坏了一些养分，又增加了加工成本。
5.饼类饲料去毒（1）菜籽饼去毒法：主要有土埋法、硫酸亚铁法、硫酸钠法、浸泡煮沸法。
[1]土埋法：挖1立方米容积的坑（地势要求干燥、向阳），铺上草席，把粉碎的菜籽饼加水（饼水比为1:1）浸泡后装入坑内，2个月后即可饲用。
[2]硫酸亚铁法：按粉碎饼重的1%称取硫酸亚铁，加水拌入菜籽饼中，然后在100℃下蒸30分钟，再放至鼓风干燥箱内烘干或晒干后饲用。
[3]硫酸钠法：将菜籽饼掰成小块，放入0.5%的硫酸钠水溶液中煮沸2小时左右，并不时翻动，熄火后添加清水冷却，滤去处理液，再用清水冲洗几遍即可。
[4]浸泡煮沸法：将菜籽饼粉碎，把粉碎后的菜籽饼放入温水中浸泡10～14小时，倒掉浸泡液，添水煮沸1～2小时即可。（2）豆饼（豆粕）去毒法：一般采用加热法。将豆饼（粕）在110℃下热处理3分钟即可。（3）花生饼粕去毒法：一般采用加热法。在120℃左右，热处理3分钟即可。
6.拌湿
干粉料不能直接喂孔雀，适口性差，采食困难，浪费也大。一般是往饲料里加一些水，然后搅拌均匀，搅拌到用手握能够握成团，将手指松开，饲料团也随着散开，这主要是防止孔雀在吃食的时候黏嘴、黏喉和漏掉饲料，造成不必要的浪费。也可与切碎的青绿多汁饲料混合饲喂，或用打浆机制成的青绿多汁浆状饲料混合饲喂。要现拌现喂，以免腐败变质。
7.干燥
干燥是为了制作草粉，以作为青绿饲料保存、运输、压粒用。由于青绿饲料水分多，在制作草粉前，必须进行干燥，使其含水量降至17%以下。可将鲜草放在阳光下暴晒（最好在水泥场上），成本低，易操作，但养分损失多，如遇上阴雨天损失更多，有条件最好采用人工干燥法，即使用青饲料烘干机组，以煤做热源，以450～600℃的热空气为热介质，能在几十秒至几分钟内将青绿饲料烘干，每小时可烘干并粉碎成草粉400千克左右，且草粉保持青绿色，可保持青绿饲料中90%～95%的养分，粗蛋白质含量达20%左右，值得推广。五、拌和方法
1.机械拌和
采用搅拌机进行，常用的搅拌机有立式和卧式两种。立式搅拌机适用于拌和含水量低于14%的粉状饲料，含水量过多则不易拌和均匀。
2.手工拌和
手工拌和是家庭养孔雀时饲料拌和的主要手段。手工拌和时，对微量成分，要充分粉碎，然后取10%～20%的精料（最好是比例大的能量饲料，如玉米、麦麸等）作为载体，另外堆放，将后一锹饲料压在前一锹放下的饲料上，即一直往饲料顶上放，让饲料沿中心点向四周流动成为圆锥形，如此反复3～4次。最后，将这种预混合料加入全部饲料中，用同样方法拌和3～4次。六、饲料类型
孔雀常采食的饲料有粒料、颗粒饲料、饼子和粉料等，其加工方法各不相同。
1.粒料
粒料是将农作物或野生植物收获后的种子直接饲喂的饲料，如玉米粒、小麦粒、高粱粒、绿豆粒、黄豆粒、豌豆粒、豇豆粒等。这种饲料适口性好，便于采食，在消化道内停留时间长，饲料浪费少，营养浓度高，在短时间可获得大量营养。但是，粒料的营养不全面，长期食用，易引起过肥，一般不单独饲喂，往往与其他饲料搭配使用。粒料适合饲喂肉鸽，但应多种粒料配合使用，并饲喂保健沙。
2.颗粒饲料
混合均匀的粉状饲料，经过蒸汽、加压处理而制成的颗粒状饲料，形状有圆柱状和角状。这种饲料营养密度大、体积小、养分分布均匀、适口性好，易采食，可避免挑食，防止浪费，适于饲喂肉用孔雀，不适合饲喂种孔雀，否则因种孔雀采食过多营养而致肥，即使采用限制饲喂，由于采食时间短，也易发生啄癖。颗粒料直径4.5毫米，硬度5～10千克/平方厘米为宜。
3.碎料
用机械方法将颗粒料再经破碎加工成粒度为2～4毫米的碎粒饲料。其特点与颗粒饲料相同，采食碎料可适当限制进食速度，不至于因采食过多而过肥，特别适于幼雏。
4.饼料
饼料是将口粮中的全部饲料混合在一起，然后蒸熟，蒸成饼子的形状。这种饲料的优点是孔雀不能挑料，可以吃到完全的配合饲料，而且饼子容易消化，适口性好，孔雀非常喜欢吃。一般成年孔雀每天喂给两次饼料。通常将饼料与青菜、鸡蛋、肉末混合在一起，剁碎，然后饲喂。这种加工形式较烦琐，存放时间长则易发霉变质，同时由于蒸制需要升温，部分维生素被破坏，还应单独饲喂些青菜。七、饲喂方法
饲喂方法应根据饲料原料、饲养规模、气温高低、饲养习惯而定。目前的饲喂方法按加水与否分为干喂法、湿喂法；按是否分次饲喂分为分次饲喂和自由采食。
1.饲喂法（1）干喂法：干喂法就是将配合好的粉料、颗粒定时加到食槽中，任其采食。采食与饮水分别进行。干喂法不需调制，便于机械化送料，省工省时，且饲料不易腐败变质，工厂化养殖全部采用干喂法，目前大部分采用干喂法。干喂法的缺点是适口性差，灰尘较大。（2）湿喂法：湿喂法是将粉料与切碎的青饲料，加水混合拌湿饲喂，干湿度以用手提料指缝间有渗水为度。湿料适口性强，易于采食，但容易变质，必须现喂现拌，保持新鲜，防止腐败或冻结，调制时应注意干湿合适，夏季湿一些，冬季干一些。湿喂法费工费时，不便于机械化，但可有效利用自家的农副产品。（3）分次饲喂：喂湿料时多采取分次定量饲喂方法，成年和育成孔雀一般日喂3～4次，分次饲喂湿拌料时最好晚上喂一次粒料。幼雏可喂5～6次，全部喂湿料，刚出壳的幼雏可日喂6～8次。喂料时间和喂料次数要固定，不要随便改变，必须改变时要逐渐改变，以免突然改变造成应激而影响特禽的生长和生产。（4）自由采食：喂干料时多采用自由采食法，每天上下午各给料1～2次，任其自由采食。肉仔孔雀不限量，后备孔雀和种用孔雀都要定量，否则会造成体重过大，过于肥胖，种用价值降低。
2.饲料浪费的防止
养禽生产中饲料费用占总成本的70%以上，正常情况下饲喂所浪费的饲料占2%～5%，但有时会因饲养不科学等原因使饲料的浪费高达30%～40%。在生产中必须注意防止饲料的各种浪费和损失，以节省饲料，降低成本，这对提高经济效益是很重要的。（1）造成饲料浪费的原因：饲料搭配不合理，营养不平衡，料槽设计或料槽高度不合理，加料量太多，禽舍温度太低，体内外感染寄生虫和患有疾病，舍内有麻雀或鼠害、虫害，饲料霉烂变质。（2）饲料浪费的防止
[1]合理选择原料：选择来源充足、价格低廉的原料，但一定要注意其品质，否则饲养效果差，饲料转化率低而造成浪费。
[2]科学配制饲料：饲料的营养成分应按标准要求，既不缺少也不给多余量。例如，饲料的蛋白质含量高而能量低，则蛋白质作为能源消耗而造成浪费，能量低的饲料蛋白质也应低一些，能量高的饲料蛋白质也要相应提高，即应注意饲料的能量蛋白比，以按标准规定的比例为宜。（3）科学饲养
[1]料槽结构与加料：不合理的料槽结构、高度及加料，会造成饲料的大量浪费。料槽底最好是平的，底板与侧板要成直角，三角形料槽饲料浪费量大；料槽高度要和孔雀背一致，使其既可吃到饲料又不因挑食而将饲料弄到槽外。一次加料也应适量，以不超过料槽深度的1/3为宜，可以少喂勤添。据统计，一次将料槽加满，浪费45%；加料2/3，浪费12%；加料1/2，浪费5%；加料1/3，浪费2%。
[2]饲料形状：粒料的适口性好，不易造成浪费，但加工成本高。粉料不应过细，以孔雀不能挑食为原则，呈粉碎状即可，否则适口性差且易飞散而造成浪费。
[3]调整饲养：根据孔雀的生长、生产情况在分段配料和配方符合饲养标准的基础上，进行日粮中各种营养成分的适当调整。如产蛋率高时需增加日粮中蛋白质水平，降低能量，补加维生素等，天冷时要适当增加能量浓度，这样对节约饲料和降低成本也有一定的帮助。
[4]调整公母比例，采用人工授精：饲养雄孔雀太多不仅耗料多，占地面积大，耗人、财、物力多，还会影响雌孔雀的生长发育和受精率。所以，应按照适当的比例进行搭配，有条件的要采取人工授精。（4）科学管理：公母分群饲养，及早选择定群，淘汰多余雄孔雀与残次雌孔雀，及时检查并淘汰病、弱、寡产、停产雌孔雀。八、饲料保存
1.饲料的保存（1）全价粉状饲料：全价粉状饲料大部分以谷物类为原料，表面积大，孔隙度小，导热性差，且容易吸湿发霉。其中的维生素随温度升高而损失加大。另外光照也能引起维生素损失。因此，这类饲料不宜久放，最好不要超过2周。（2）浓缩饲料：浓缩饲料导热性差，易吸潮，因而易繁殖微生物和害虫，其中的维生素易受热、氧化而失效。因此，可以在其中加入适量的抗氧化剂，不宜久贮，要不断推陈出新。（3）添加剂预混料：添加剂预混料主要由维生素和微量矿物质元素组成，有的还添加了一些氨基酸和药品及一些载体。这些成分极易受光、热、水汽影响。存放时要放在低温、遮光、干燥的地方，最好加一些抗氧化剂，不宜久贮。维生素可用小袋遮光密闭包装，使用时再与微量矿物质部分混合。
2.防止饲料发霉（1）饲料发霉的因素：饲料发霉主要是由霉菌引起的，原因如下：
[1]饲料堆积贮存时间过久。
[2]周围环境湿度大。
[3]原料本身未晒干，使饲料含水量过高。
[4]湿料饲喂孔雀时，若每次加料太多而不及时清除，时间长也会引起饲料发霉。（2）预防方法
[1]加强饲料保存。仓库要干燥清洁，饲料下面有垫底，周围及上方要有空隙，保证空气畅通。
[2]多雨季节，用塑料袋密封贮存饲料，缺氧防霉，抑制霉菌繁殖。
[3]将醋酸和醋酸钠按2:1混合，再加入1%的山梨醇搅拌均匀，干燥后按1%的比例混入饲料中，贮存100天不会发霉。
[4]每100千克饲料加入100克丙酸钙或50克丙酸钠，搅拌均匀，贮存于水泥池或塑料袋中，也可保存100天以上。
[5]每100千克混合饲料中加入50克净霉，可保存60天不霉变。
[6]饲喂时要少给勤添，饲槽要及时清除干净。饲料要常翻动晾晒。（3）轻微霉变饲料的去毒：若饲料已经出现轻微霉变现象，要及时去毒。有以下几种方法：
[1]水洗去毒：将发霉的饲料放入缸中，加开水泡开，搅拌数次，连续清洗6～7次，然后晾晒干燥即可饲用。
[2]蒸煮去毒：将发霉饲料放在锅中，加水煮0.5～1小时，然后晾晒干燥即可。
[3]石灰水去毒：在发霉饲料中加入10%的石灰水浸泡3～4天，再用清水洗净，晒干备用。
[4]氨水去毒：将发霉饲料的水分含量调至15%～20%，装入缸中，通入氨气，密封15天左右，晒干后即可饲用。
[5]蔗糖去毒：将发霉饲料用10%的蔗糖水浸泡12小时左右，去掉浸泡液，用清水冲洗，晒干即可。
[6]发酵中和：将发霉饲料用清水湿润，拌匀，使之含水量达50%～60%，然后加草木灰2%拌匀，中和2小时，装入网袋中，冲洗，滤去草木灰，再加适量糠麸，室温下发酵7小时后，去毒效果可达90%以上。第4章 孔雀的繁育
在动物的养殖过程中，繁殖是最关键的环节之一。繁殖是一个后代产生，使种族延续的过程。繁殖的成功，会使种群数量增长，同时也意味着经济效益增长，繁殖数量越多，经济效益越好。如果不能正常繁殖，种群的增加很少或数量不增，会导致经济效益低或亏损。因此，饲养者应充分重视繁育这一环节。第1节 种源的引进
种源和引进无论采用何种形式，都要和养殖种场签订订购合同，以保证种源的数量和质量。一、种孔雀的引进
1.种孔雀的选择
在购买成年孔雀时，首先要全面、多方位了解孔雀供种货源，要充分了解雄雌孔雀间的血缘关系，以免种孔雀近亲繁殖。
对雄孔雀来说，要求雄性特征明显，泄殖腔腺发达，头端正，面颊鲜艳有光泽，头顶后枕部呈扇状冠羽，长约10厘米左右。尾上覆羽特别发达，尾长100厘米以上，尾羽可达100～150根，并伸长为尾屏，尾上覆羽的羽支分散，从不同角度观察有一定的变化。椭圆形眼状斑鲜亮、夺目，斑中央为暗紫蓝色肾状斑。胸部发达，两腿结实，趾爪能完全伸展，爪尖锐，鸣声响亮。
雌孔雀外貌要俊俏，眼睛有神，活泼爱动，颈细长，体态匀称，羽色光亮。
雌雄比例一般为（2～3）：1为宜。
2.种孔雀的运输
种用孔雀选好以后，如何妥善地安排运输是一个值得重视的问题。一般在运输前将孔雀装入特制的笼具内或用鸟衣包装妥善。在运输箱底部垫草，以防止打滑，并可缓冲震荡，也有利于吸收粪尿中的水分，且便于清扫。若运输时间不长，在途中可不喂饲料，仅给以加少量葡萄糖和含多种维生素的电解质水溶液的饮水。
运输工具及用具使用前应严格消毒，运输过程中应尽量避免颠簸，防止日晒、雨淋，并保证充足新鲜的空气供应。运输途中要经常检查，发现问题及时解决，防止发生意外事故。
孔雀喜集群生活，运输中成年雌性孔雀最好能几只放在一起，避免单只运输，以免产生恐惧，同时也可缓冲运输中的倾斜碰撞。但成年雄性孔雀因尾羽较长，可单只或两只放在一起，不要多只在一起运输，防止尾羽受伤。
到达饲养场地后，应迅速将孔雀按预定比例放入事先准备好的笼舍，舍内应多设几个饮水器，可将食物撒在地上，让其捡食，经一定时间的适应后，再固定饮水器和食槽的位置。此时尽量减少管理者进出笼舍的次数，避免过分惊扰孔雀。同时要随时观察，防止受伤。二、幼雏的引进
在接雏前1周内要确定具体的接雏日期，以便育雏舍提前预热和其他准备工作的进行。
1.选雏
挑选体质健壮的幼雏是养好孔雀的前提，所以对幼雏要进行严格的挑选。健康的幼雏表现为精神饱满，眼睛有神，活泼，反应灵敏；羽毛整洁，体格匀称，大小适中，无残疾；两腿结实，手握挣扎有力，腹部柔软而富有弹性；脐部吸收良好，肛门洁净无粪迹等。
2.雌雄鉴别
幼雏雌雄两性羽毛颜色非常近似，难以区分。尽管如此，雌雄还是各具不同之处。雄雏通常个体较大，脚上有一突出的距（角质的刺状突起），头部粗大，呈结实状，而雌雏体形较小，一般无距，如有距也很小，通常仅有一只脚上生长。
雌雄鉴别最准确的方法是肛门鉴别法，翻开幼雏肛门，雄雏泄殖腔黏膜呈黄色，下壁中央有一小的生殖突起物，成年雄孔雀这一生殖突起物呈圆锥状，明显可见。而雌雏泄殖腔黏膜呈淡黑色，无生殖突出物。正确掌握性别鉴定是繁殖成功的关键之一。
3.幼雏的运输
孔雀出壳后最好8～12小时运到育雏舍。长途运输时，初生幼雏待羽毛干后就可以迅速运出，在24～36小时运到较好，最迟不能超过48小时运到，以避免损失。超过48小时，初生幼雏由于饥饿、脱水、强雏变成弱雏，会降低成活率。
汽车运输时，车厢底板上面铺上消毒过的柔软垫草，每行运雏箱之间，运雏箱与车厢之间要留有空隙，最好用木条隔开，运雏箱两层之间也要用木条（玉米秸、高粱秸均可）隔开，以便通气。冬季、早春运输幼雏要用棉被、棉毯遮住运雏箱，千万不能用塑料包盖，更不应将运雏箱放在汽车发动机附近，否则会将幼雏闷死、热死。幼雏运输最好用空调车，以保证舒适的环境。车内有足够的空间，保证运雏箱周围空气流通良好。必须注意，1日龄幼雏在高温、通风不良的情况下，比低温时更容易死亡。
运输途中，要时时观察幼雏动态，防止事故发生。夏季运输时要携带雨布，千万不能让幼雏淋雨，淋雨后幼雏感冒，会大量死亡，影响成活率。夏季运输幼雏最好在早晚凉爽时进行，以防幼雏中暑。运输初生雏时，行车要平稳，转弯、刹车都不要过急，下坡时要减速，以免幼雏堆压死亡。
运输初生幼雏要有专用运雏箱，一般的运雏箱规格为长60厘米×宽45厘米×高18厘米的纸箱、木箱或塑料箱。箱的上下左右均有1厘米洞孔若干，箱内分成4个格，防止挤压。如用其他纸箱应注意留通风孔，并注意分隔。车厢、运雏箱使用前要消毒，为防疫起见，雏箱不能互相借用。三、种蛋的引进
种蛋品质的好坏对孵化率和幼雏质量均有很大的影响，品质良好的种蛋能保证胚胎的生命力强，供给胚胎发育的各种营养物质才能齐全，为保证优良的孵化率和幼雏成活率奠定坚实的基础，从而提高孵化和养殖的经济效益。生产中即使优良种禽所产的蛋，也并非全部是合格的种蛋，必须经过严格的选择。同时，在入孵前对种蛋要进行妥善保管和处理，保证种禽优良遗传性能的充分发挥。种蛋的选择，首先要注意种蛋的来源，其次是注意选择的方法。
1.种蛋的选择（1）种蛋必须从非疫区、健康而高产的优良孔雀群中选择。（2）种蛋的新鲜度：种蛋的新鲜度是确保孵化率的先决条件，种蛋越新鲜，其孵化率越高。种蛋的保存时间决定了种蛋的新鲜度，随着保存时间的延长，种蛋的孵化率逐渐下降，特别是在环境条件不适宜的情况下，其孵化率更低。一般贮存时间越短，种蛋孵化率越高，产后1周内孵化为合适，最好是3～5天的种蛋，一般春秋季节种蛋保存不宜超过10天，夏季不宜超过5天。（3）种蛋大小的选择：种蛋的大小、轻重主要受种孔雀的年龄、开产日龄、产蛋周期、产蛋数量、体重大小、营养水平、生理状态、饲料品质以及季节、气候、温度、湿度、空气质量等多方面因素的影响。普遍认为种蛋重在90～120克都属于正常。种蛋偏大或偏小，都没有种蛋个体适中时孵化率高。同时非标准重量的种蛋在孵化出雏期较易发生难产，而且畸形雏偏多、适应能力差、生长速度慢。（4）蛋壳的外观选择：正常的种蛋蛋壳厚0.5～0.7毫米，蛋壳重11.5～14克，蛋壳占全蛋重的12.5%～13%；蛋壳表面光滑、坚实，富有光泽。不正常的种蛋蛋壳过薄或过厚，蛋壳表面粗糙，分布有钙化物，呈斑块状，有皱纹或凹凸不平、蛋壳颜色着色不均、失去光泽等现象。（5）蛋壳的清洁度：蛋壳上不应有粪便、泥土、蛋液或血迹等污染物，否则污染物中的病原微生物侵入蛋内，会引起种蛋腐败变质，或由于污染物堵塞气孔，妨碍种蛋的气体交换，降低孵化率，同时在孵化过程中也会污染孵化器，使死胎增加。
蛋壳表面稍微有点脏的蛋，可以用很细的砂纸轻轻擦拭掉脏污。也可用含去污消毒剂（任何一种含氯消毒剂都可以）的温水洗去蛋壳上的脏污，但要注意水温不能低于蛋自身的温度，一般水温以43.3～48.9℃为宜，浸渍时间不宜超过3分钟。种蛋在移送存贮或孵化之前必须完全晾干。（6）蛋形指数的选择：正常的种蛋呈钝椭圆形，纵长75毫米左右，横长55毫米左右，蛋形指数在1.35左右。（7）照蛋：透视是外购种蛋时选择种蛋常用的一种简单方法，目的是检查种蛋的新鲜度和蛋的品质，检查种蛋的气室、蛋白、卵黄系带、胚盘和蛋壳状态以及蛋的透光程度。由于种蛋的新鲜度不同，在灯光下表现形态也不相同。新鲜、正常的种蛋在灯光下表现为气室较小，高度不超过7毫米，且不动摇，位居蛋的钝端正上方。蛋内完全透光，呈淡橘红色或橘红色，蛋壳清洁、鲜明、坚固无裂纹，附有石灰质微粒，似覆盖一层细霜状粉末，无反光；蛋黄位居蛋白中心，隐约不清晰，表明蛋比较新鲜；蛋白浓厚清亮，包于卵黄周围，蛋内无任何斑点或斑块。
非正常的蛋常出现的情况有裂纹蛋和破裂蛋；蛋壳光亮可能是入孵过的蛋；气室过大或破裂、气室移位蛋；卵黄变大或散黄；卵黄系带断裂；蛋白液化，卵黄飘忽不定；放置过久，卵黄黏壳；蛋内出现血环、血丝或其他异物；种蛋霉变等。所有非正常蛋一律不能做种蛋。（8）剖视：剖视的目的是为了验证外观检查和照蛋透视程度的结果，进一步了解种蛋的内在品质。将蛋打开倒在玻璃板或盘碟中，观察新鲜度，以及有无血斑、肉斑或异物，检查蛋白浓稠度、蛋黄高度。
新鲜蛋蛋内无任何异常，蛋白浓稠清亮透明，蛋黄颜色纯正，蛋黄高度较高（18～20毫米）；陈蛋蛋白稀薄，蛋黄扁平甚至散黄，蛋内有异物或污染，蛋黄、黏壳等均可观察到。
总之，一切不合乎要求的蛋均不能做种蛋，以确保孵化效果优良。
2.种蛋的包装
可采用特制的种蛋纸盒、塑料盒。盒内可分24、36、48个小格不等。每格放一枚种蛋，以免相互碰撞。如果没有这种蛋箱，也可使用普通硬质塑料周转箱、普通纸箱、木箱等。但种蛋之间、层与层之间要采用清洁干燥不发霉的软质填充物隔开、填实，常用的填充物有木屑、麦秸、碎纸、稻草、稻壳、糠等。用这类填充物装种蛋时，越是填实压牢越能抗震动，不容易毁坏种蛋。无论使用什么工具装蛋，都应尽量使蛋的钝端向上，或者平放。
3.种蛋的运输
种蛋的运输是孵化工作中必不可少的一个环节，为了不影响种蛋的孵化效果，应当掌握有关的运输技术。
运输种蛋最适宜的环境温度为18℃左右，相对湿度75%～80%。运输工具必须清洁卫生，通风透气。装运前，应当根据具体情况对运输工具进行消毒或清洁处理。在装运及搬卸时，一定要轻搬轻放，严防重压使用具变形，特别是纸质箱等，以免压碎种蛋。在运输过程中，严防强烈震动及颠簸，因为强烈震动可导致种蛋气室破裂或移位，卵黄膜破裂，卵黄系带断裂等严重后果，直接影响孵化效果。在运输途中，还要注意避免阳光直接照射或暴晒，特别是在夏季炎热季节，要在早晚凉爽及阳光不太强烈时起运。冬季运输应注意保温防寒，严防种蛋受冻。在阴雨或下雪天气运输时，避免雨淋受潮。因雨淋及受潮的种蛋蛋壳膜受损，蛋壳表面的细菌及霉菌会很快引起种蛋变质腐败，导致孵化失败。
种蛋运到目的地后，应尽快开箱检查，捡出破蛋，将被破蛋液污染的种蛋，用消毒液洗干净，并用干净的布或毛巾擦干，如果运输距离及运输时间较长，种蛋处于超出正常温度、湿度范围及受颠簸的时间较长，对孵化率就会造成不良的影响。经过运输后的种蛋，做好入孵前的码盘及消毒工作后，立即上孵，不宜再贮存。第2节 孔雀的生殖生理一、孔雀的生殖系统
孔雀的生殖系统分雄性生殖系统和雌性生殖系统。
1.雄性生殖系统
由睾丸（1对）、附睾、输精管、泄殖腔和阴茎组成。睾丸位于肾前叶腹侧，其大小因年龄和性周期的时间变化不同而不同。生殖期内睾丸发达。睾丸的作用是产生精子，阴茎是交配器官。
2.雌性生殖系统
由卵巢、输卵管、子宫和阴道组成，雌孔雀的卵巢和输卵管只有左侧发达，右侧退化。（1）卵巢：位于左肾前叶的下方，内有许多卵泡，是产生卵子的地方。（2）输卵管：是一条长而弯曲的管道。整个输卵管由三部分组成。
[1]漏斗部：是输卵管的起点，喇叭形开口于腹腔。它能攫取排出的卵子，是卵子和精子受精的地方。
[2]壶腹部：输卵管前端膨大的部分，壁厚褶多，黏膜内含大量的腺体，是蛋白分泌部，产蛋期特别发达。当卵细胞在输卵管内旋转下行经过此处时，被分泌的蛋白所包围。
[3]峡部：壶腹部后面变窄的部分。主要作用是形成部分蛋白和纤维性的壳膜。（3）子宫：是峡部后面较宽的部分，黏膜内含有壳腺，卵细胞经过这里时，形成石灰质的卵壳。（4）阴道：是输卵管的最下部，末端开口于泄殖腔。当蛋从阴道产出时，卵壳上被覆盖一层壳角质。二、求偶与产蛋
孔雀在人工饲养条件下，22月龄达到性成熟，每年的3月下旬开始繁殖。这时雄孔雀的羽毛特别艳丽，常常追在雌孔雀的周围并将艳丽夺目的尾上覆羽展开成扇状，不断抖动（即“开屏”）达5～7分钟之久。从4月上旬到8月上旬，雌孔雀开始产蛋，一年可产20～30枚。蛋壳厚而结实，呈乳白色、棕色或黄色，没有斑点，蛋重90～120克。一般隔1日产1枚蛋，大都在早晚产蛋，因此饲养人员早晚应及时捡蛋。蛋要妥善保存在通风良好的地方，应尽快进行孵化，最好不要超过1周。三、配种方法（一）自然交配法
1.配种方法（1）小群配种：一般情况下1只雄孔雀可以配种2～3只雌孔雀。如果是育种繁殖，则应按比例分别饲养，这样便于记录和测定其生产性能，为选育提供第一手资料。如果是商品生产则可以按此比例分群饲养。（2）辅助交配：采用雄雌孔雀单独饲养，待雌孔雀产蛋后，将雄孔雀赶至雌孔雀饲养处让其自行交配后，再将雄孔雀赶回原来饲养处。此法受精率比较高，但驱赶起来比较烦琐，因此只限于试验或群少时采用，多用于近交繁殖。在生产实践中，每只雄孔雀每日可以分批配4只雌孔雀，每4天轮配1次。
2.交配过程
当孔雀进入繁殖期以后，从早晨6点钟起，就有雄孔雀开屏。开屏的雄孔雀对雌孔雀展开华丽的覆尾羽，并步步靠近雌孔雀，如雌孔雀已进入产蛋期，即进行交配。交配时，雌孔雀蹲下，雄孔雀蹲在雌孔雀的背上，嘴啄住雌孔雀颈部羽毛，放下尾羽，雄雌生殖器对接达成交配，交配过程持续5～10秒钟。
3.提高受精率的措施（1）选择优良、健壮的个体：成年孔雀达到性成熟后就可作为种孔雀来配种。（2）雄雌孔雀配种合群的时间要适宜：雄雌孔雀若合群过早过晚，都会影响交配。适宜的合群时间经产雌孔雀群在4月中旬，初产雌孔雀群在4月末放入种雄孔雀。正式合群配种前可以试放一两只雄孔雀进入雌群，观看雌孔雀是否乐意接受交配，以确定合群时间。（3）人工授精。（4）其他：高热季节要避免阳光照射并采取降温措施：6月中旬至7月末，天气炎热，阳光直接照射，会影响雄孔雀的性活动，减少交配次数，使蛋受精率下降。因此，如果网室周围没有足够的遮阴树，应在网室的顶壁和盖炕席遮光，或往网室地面喷水降温，使孔雀不受热，以保持较高的交配频率和受精率。检查受精情况，每批种蛋入孵后，及时照检胚蛋，发现种蛋受精率下降，要检查分析影响种蛋受精率的各种因素，查明原因，及时采取改进措施。（二）人工授精
所谓人工授精，就是用人工方法，将雄孔雀的精液采出，然后用特制的器械将精液送到雌孔雀的生殖道内，达到配种的目的。这种配种方法提高了雄孔雀的配种效能，延长了雄孔雀的使用年限，同时由于操作过程进行了严格消毒和避免了雄雌孔雀生殖器官的接触，预防了生殖器官传染病的蔓延。
1.雄孔雀的选择与训练
雄孔雀最好单独隔离饲养，一方面可以防止雄孔雀之间的争斗，另一方面雄孔雀远离雌孔雀，可以减少雄孔雀的骚动而影响正常的休息。
雄孔雀采精过程中要消耗大量的营养，因此在采精前1个月就应加强种雄孔雀营养物质的补充。初次采精的种雄孔雀在采精前15～30天要进行采精训练，使之形成人工采精的条件反射，以达到既采精顺利，又能采出量多、质好的精液。按照按摩采精法的操作方法，每天定时逐只对成熟健康的雄孔雀训练1～2次，连续5～7天。要选用射精量0.5毫升以上的雄孔雀作种用。采精前应剪去泄殖腔周围的羽毛，这样既便于采精操作，也防止污染精液；然后再用75%酒精棉球在泄殖腔周围消毒，最后用含稀释液的棉球擦去残留药液，方可进行采精。采精或采精训练前3～4小时对种雄孔雀应停水停料，以避免采精时雄孔雀腹压过大造成内脏损伤或采精时排出粪便，影响精液的质量。在训练过程中应将性反射弱、阴茎发育不良、采不到精或排精量少而品质又差的雄孔雀及时淘汰。
2.采精前的准备工作
采精前先准备数支1毫升注射器，若干套集精器和集精瓶，洗干净、消好毒，晾干备用。准备75%酒精瓶、75%酒精棉花球及消毒好的镊子、剪子，放于消毒好的瓷盘内，并用消毒纱布盖上备用。
3.采精技术
采精需要2人配合操作。1人是操作者，负责把雄孔雀的精液采出来；另1人是助手，负责雄孔雀的保定和收集精液。（1）采精方法：雄孔雀的采精方法有按摩法和电刺激法。一般情况下，每天采精1次，连续5～6天，休息1～2天。
[1]按摩法：采精前先用剪刀把雄孔雀肛门周围的羽毛剪掉，然后用65%的酒精棉球擦拭，以免妨碍操作和污染精液。采精时，操作者坐在椅子上，左手握住雄孔雀的双翅，右手握住其双腿放在自己的大腿上；助手右手拿集精杯准备收集精液，左手替换下操作者保定着雄孔雀双腿的手。这时操作者就可用右手的整个掌面自雄孔雀背部顺尾羽方向抚摩数次，以减轻其惊恐并引起性欲。当雄孔雀出现性反射时（表现出尾羽上翘、生殖突起有节奏地用力外翻），操作者松开双翅，用左手替换右手，用左手掌向上抚摩雄孔雀的尾部，拇指和其余四指分开放在泄殖腔的两侧，而右手以迅速敏捷的手法频频按摩泄殖腔周围5～7秒钟，使雄孔雀性欲增强，操作者随即用左手拇指和食指挤压泄殖腔两上侧，在左、右手共同的挤压、按摩作用下，生殖突起翻出达到充分勃起，即开始排出乳白色精液。与此同时，助手用集精杯承接精液。因排精量少，助手与操作者的密切配合至为重要。
采精时，动作要轻，迅速而准确，使雄孔雀感到舒适，这对雄孔雀排精是十分有利的。如按摩过重，能引起粪便和尿的排泄，甚至使生殖突起内部毛细血管破裂，造成出血，从而污染精液。为防止粪尿污染精液，应在采精的前3～4小时停水停料，但具体的停水时间应视外界温度而定。如果外界气温超过28℃，就应适当缩短停水时间或不停。
[2]电刺激采精法：一般也需要2～3人来完成。1人左手握住雄孔雀身体，另1人握住雄孔雀双腿并慢慢分开后，使雄孔雀腹部向上。剪掉肛周羽毛后用清水擦拭干净泄殖腔周围，再用70%的酒精棉球消毒。待片刻，1人右手持极棒缓慢插入其泄殖腔，左手拨动电刺激采精仪的电源开关，通电后用极棒先刺激泄殖腔内散在的神经，当雄孔雀生殖突起外翻时，再用极棒刺激泄殖腔输精管乳头体。拨动开关的采精员随时准备采精杯采集精液。电压一般从3伏开始，进行有节奏的通电，每挡刺激3次，每次通电2秒，直至精液采出为止。（2）采精时的注意事项
[1]采精最好在室内进行，场地在采精前应打扫干净。
[2]捕捉雄孔雀不可硬追，以免受到过分刺激，造成采精时体力消耗过大，而射精不充分或采不出精。
[3]采精前应把种雄孔雀腹部尘土及污物打扫干净，剪掉肛周羽毛，用清水擦拭干净泄殖腔周围，再用70%的酒精棉球消毒。这样既可以避免污染精液，又可刺激雄孔雀提高性欲。
[4]采完精时，不可使精液受到阳光照射或造成精液污染，以免影响人工授精效果。
[5]采精场地应安静，以建立和维持雄孔雀的条件反射。
[6]采精手法要轻，不可过于粗暴，否则会造成雄孔雀生殖器官的损伤，影响今后的采精操作。
[7]采精应尽量做到固定术者和服装（白大衣），不宜变动太勤，以促使雄孔雀建立按摩排精的条件反射。
4.精液性状检查（1）外观检查：从外观上看正常的精液应为不透明的乳白色液体。如果呈现粉白色则可能被尿酸盐污染，如果呈现黄褐色则有可能被粪污染，如果呈现粉红色则有可能被血液污染，被污染的精液要及时清洗掉，不要再用于输精。（2）精液量检查：种雄孔雀一般一次平均射精量为0.5～1.38毫升以上，射精量随孔雀龄、季节、个体差异和采精者的熟练程度等不同而有较大的变化，一般选择射精量多且稳定的雄孔雀供种用。（3）精子活力的检查：精液在自然环境中，超过20分钟精子就失去了原有的活力，因此应在采精后20分钟内检测精子的活力。其方法是取一滴生理盐水和相同量的精液，置于载玻片上，混合均匀，放上盖玻片，在37℃环境条件下，用200～400倍显微镜检查，精子呈直线运动的才具有受精能力。如果精子呈旋涡动状的为活力高、密度大的精液；如果精子呈圆周运动或原地摆动，则无受精能力。（4）精子密度的检查：精子密度的检查可采用精子密度估测法。在显微镜下，如果整个视野布满了精子，精子间几乎无空隙，一般认为是浓稠的精液，其每毫升精液的精子在40亿以上；如果视野中精子间距明显，一般认为是中等密度的精液，其每毫升精液的精子在20亿～40亿；如果视野中精子间距空隙较大，一般认为是较稀的精液，其每毫升精液的精子在20亿以下。
5.精液的稀释与保存
精液在稀释前，应首先检查精液的质量，然后根据精子活力（有效精子的）和密度，来确定稀释倍数，稀释倍数可为1：（1～7）不等，目前生产中多采用生理盐水（每100毫升加入5000单位的青霉素，起抗菌作用）。一般要求稀释后活精子数为3亿～4亿/毫升。稀释精液时，要把吸有与精液等温的稀释液的滴管或注射器的尖端插入精液内，然后将稀释液缓慢挤入精液中。
在保存精液时，应视预定保存时间采用不同的保存方法。如果是短时间（72小时以内）保存，保存温度应为2～5℃（切不可认为温度越低越好；如果是在0℃情况下保存，会造成精子出现冷休克，即使恢复适宜精子生活的温度，精子也不再复苏而丧失其活力）；如果长时间保存，应采取冷冻超低温（-196℃）保存。
无论采用何种保存方法，在使用精液前，都应把精液的温度提升到38～39℃。精液采取后，如果其活力低于0.5，则没有保存的必要，更谈不上长期保存。如果使用冷冻精液，只有解冻后精液的活力在0.3以上时，才可用于输精。
6.雌孔雀的授精（1）授精方法：输精工作由两个人配合完成，一人负责固定雌孔雀，另一人负责输精。操作时，负责固定雌孔雀的人用右手抓住雌孔雀的双腿倒提，用右肢窝夹住雌孔雀的双翅，左手拿住其头部；负责输精的人用塑料注射器吸取精液后，往注射器头插上输精导管，用右手的食指插入雌孔雀的肛门内，将输精导管插入其泄殖腔内1～2厘米深的地方，并用手指不停地按摩其泄殖腔外侧，将精液徐徐注入。为增加输精效果，输精者也可用右手掌使劲压迫雌孔雀的尾部，并用分开的拇指和食指把雌孔雀的肛门翻开，使输卵管口翻出（输卵管口位于泄殖腔的左侧上方，右侧为直肠开口），输精者将输精导管斜向插入输卵管内约1厘米，将精液输入，然后使肛门复原，即完成输精工作。
输精时注意不要将空气或气泡输入，否则影响受精率。为防止相互感染，最好每输1只雌孔雀换一根输精导管。由于一般的水、酒精和消毒剂对精子都是有害的，输精操作过程中所有与精液接触的器械都不得接触这些物质，如果需要清洗，应该用稀释液清洗。（2）人工授精应注意的问题
[1]淘汰低劣雄孔雀：雄孔雀在第一、二次采精训练时，会出现一些生殖突起不明显、排精量少、精子密度小、精子活力差的劣质雄孔雀，要对其做标记，如果以后仍然如此，应予淘汰。
[2]注意精液质量：收集精液时，只取纯白色、浓度大的精液，不要取黄色、褐色或太稀的精液。为减少尿、粪便及血对精液的污染，采精时要在孔雀排粪后进行，采精动作要轻，切忌用力过大。
[3]精液处置要适当：不能用一般的水来稀释精液，稀释精液要用专门配制的稀释液。所有与精液接触的器械不能附有酒精和消毒剂。孔雀精子在10～40℃范围内能够保持较好的受精能力，尤以35℃左右的温度最理想。寒冷季节要注意精液保温，精液的温度应达到35℃（在稀释精液时用35～40℃的稀释液即可达到），所有与精液接触的器械在采精和输精之前要用35～40℃的稀释液或生理盐水冲洗，使之预热。
[4]正确掌握输精技术：输精要及时，精子在采精后的半小时内输完，否则精子活力很快丧失，严重影响受精率。输精量要适当。将收集的合格精液稀释10倍，每只雌孔雀输入0.1～0.2毫升。
[5]输精时间：一般选在下午，待大部分雌孔雀产完蛋后进行，以傍晚最好。一般每周2次（连续2天）进行输精。
[6]输精深度：一般在输卵管口内1～2厘米，要防止输精器插入超过2厘米。
[7]坚持卫生制度：集精杯、注射器和输精导管等器械，必须经过严格消毒才能使用。这些器械如果是用酒精或消毒剂消毒，则要洗净，确保不含消毒剂，然后晾干备用，如急用则用精液稀释剂涮一遍。输精导管每给一只雌孔雀输一次精，就应换一只，用过的输精导管集中起来进行消毒处理后再用。第3节 孔雀种蛋的管理
在自然条件下，母禽产够种蛋后就立即进行孵化。但人工孵化条件下，母禽产下的种蛋不可能立即入孵，这就涉及种蛋的贮存问题。受精卵在母禽体内形成蛋的过程中已开始发育，当随蛋产出体外后，随着环境条件的改变暂时停止发育。当外界环境条件适宜时又开始发育，禽类胚胎发育的最低温度被称为生理零点或临界温度。研究表明，在控制条件下，胚胎的临界温度为23.9℃。种蛋产出后，只要保存在其临界温度以下，就可以在一定时间内保持生命力。种蛋的贮存，在禽类孵化生产中占有非常重要的地位，即使来自优良的种群又经过严格挑选、品质优良的种蛋，如果保存不当，也会直接导致孵化率下降，甚至造成孵化失败。一、种蛋的保存
1.贮存时间
种蛋的贮存必然造成蛋白品质下降，蛋重减轻、孵化期延长、出雏率降低等不良后果，贮存时间越长其不良后果越严重。但贮存又不可避免，因此应在科学贮存的基础上，尽量缩短种蛋的贮存时间。
种蛋的保存期长短对孵化率影响较大。在正常条件下，种蛋保存的时间不应超过7天，以3～5天最好。在人工控制保存条件下，保存时间也不要超过2周。在无人控制保存条件的情况下，除冬夏季节尽量缩短保存时间外，季节变化的早春及初秋时期，也要缩短保存期，因为气温骤变对胚胎的发育会造成更大的影响。保存期延长导致种蛋孵化率下降的因素可能有以下几点：（1）保存期延长，蛋内水分蒸发过多，导致蛋白pH值上升，引起系带各卵黄膜变性。（2）蛋内各种酶的活动，引起胚胎的衰老和各种营养物质的消耗和变性，降低了胚胎的生活力，最终影响孵化率。（3）由于保存时间延长，蛋白质变性，其杀菌能力下降，蛋壳及壳膜的防御能力下降，细菌的繁殖增强，从而影响胚胎的健康发育，使孵化率和健雏率下降。（4）种禽在不同产蛋阶段产下的种蛋，在同样贮存条件下，贮存相同的时间其孵化率并不同，高峰期的种蛋孵化率高，产蛋后期的蛋孵化率降低。
2.贮存环境
孔雀种蛋的受精过程是在输卵管中完成的，当种蛋从孔雀体内产出后已完成了从卵裂到原胚的发育阶段，此时位于卵黄表面的胚盘也能明显看到。胚盘的继续发育又取决于温度、湿度等环境条件的影响。（1）蛋库的环境：种蛋库要求清洁卫生，防风防尘，隔热，防日晒及漏雨。有条件的大型孵化厂应建设专用蛋库，蛋库内安装空调设备，自动控温控湿。小规模孵化场及个体孵化场可利用闲置的旧房屋、窑洞、地窖等加以改造。种蛋入库后，要严格做好记录，按不同场区、品系、种群编号，种蛋入库日期和数量必须严格登记。出库时按“先入先出”的原则，尽量缩短库存时间。盛放种蛋的蛋盘或其他容器，必须清洁卫生。最好使用一次性蛋盘，循环使用的容器必须严格消毒后再使用。（2）温度对种蛋贮存的影响：种蛋贮存的温度过高时，受精蛋的胚盘会继续发育，这种胚盘开始以体外发育是不可逆性的，而由于温度的多变性，会使发育的胚胎早期死亡。同时在较高的温度环境中，还有利于疾病微生物的繁衍，会对种蛋造成污染。种蛋贮存的温度过低（指5℃以下）时，会使胚胎的生命力降低，甚至冻结死亡，从而丧失孵化能力。
禽胚胎发育的临界温度（又叫生理零度）为23.9℃，超过这个温度胚胎就会恢复发育。温度过低（如5℃），虽然胚胎发育仍处于静止休眠状态，但胚胎的活力下降，0℃时胚盘致死。因此孵化前种蛋的保存温度不能过高或过低。一般认为孔雀种蛋贮存温度最好在12～15℃，如果保存期超过7天，10～11℃的保存温度最好。（3）湿度对种蛋贮存的影响：种蛋贮存时的湿度过高（指空气中相对湿度60%以上）时，会使胚胎机体水代谢紊乱，使死胚、弱胚的比例增加。同时，环境中的湿度过大还会使大量的致病菌繁殖，加剧了对贮存期种蛋的污染。种蛋贮存的湿度过低（指空气中相对湿度50%以下）时，因蛋的内外湿差较大，可导致蛋内水分蒸发加快，种蛋失重加剧，胚胎可能会因水分不足而造成胚胎发育不良或早死。孔雀种蛋贮存或环境中的相对湿度最好在50%～60%。（4）通风对种蛋贮存的影响：保存种蛋的房间，要保持通风良好，清洁，无特别气味，无阳光直射，无冷风直吹。要将种蛋码放在蛋盘内，蛋盘置于蛋盘架上，并使蛋盘四周通气良好。堆放化肥、农药或其他有强烈刺激性物品的地方，不能存放种蛋，以防这些异味经气体交换进入蛋内，影响胚胎发育。
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