作者：《家常百味》编委会
出版社：重庆出版集团重庆出版社
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常见病食疗试读：
感冒
葱豉豆腐汤
材料豆腐2块、豆豉适量。调料植物油、盐各少许，葱白1段。做法
1 豆豉切碎；葱白切小段；豆腐切成片。
2 锅内放少量植物油，放入豆腐略煎至金黄，然后放入豆豉，加适量清水，用大火煮沸后，转小火煮约半小时。
3 出锅前放入葱白，加适量盐即可。营/养/快/线此汤能发散风寒，适合伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏等症状的患者。
养生饭卷
材料小米、糙米、紫米、薏米、荞麦、燕麦仁、莲子、黑芝麻各适量；苹果1个、小黄瓜2根、全麦面皮2张或春卷皮2张。调料植物油、盐或白糖各适量。做法
1 将小米、糙米、紫米、薏米、荞麦、燕麦仁加水蒸熟，加入黑芝麻、盐或白糖拌匀；莲子煮熟；苹果和小黄瓜切成细条。
2 摊开1张全麦面皮，在面皮上铺一层拌好的米饭，再放上苹果条、小黄瓜条，然后将面皮卷起来。
3 平底锅放入少量油滑锅，然后将面皮卷煎致两面金黄，然后切成小段装盘，撒上黑芝麻即可。
醋熘双色豆腐
材料白豆腐200克、血豆腐100克。调料植物油、盐、醋各适量，葱、姜各少许。做法
1 红、白豆腐切成块，加入少许盐腌一下；葱姜切末。
2 锅内放少许油，下葱姜末炒香，然后放入红、白豆腐块煸炒，加入适量盐调味，出锅前淋入醋即可。营/养/快/线此菜含丰富的蛋白质、矿物质等，具有消除疲劳、促进新陈代谢、解热的作用。
黑木耳拌豆芽
材料黄豆芽500克、黑木耳50克。调料盐、香油、味精各少许。做法
1 黄豆芽洗净，黑木耳用水发软，切成丝。
2 将黄豆芽、黑木耳放入锅内，加适量清水煮熟。
3 将黄豆芽、黑木耳捞出、控干水分，加入香油、盐、味精拌匀即可。
咳嗽
川贝雪梨猪肺汤
材料猪肺300克、雪梨1个、川贝6克、枸杞15克。做法
1 猪肺洗净切成块，放入开水中氽一下。
2 川贝碾碎，雪梨洗净，去蒂和核，切成小块。
3 将猪肺、川贝、枸杞和雪梨放入沙锅中，加入清水炖煮2小时即可。营/养/快/线猪肺味甘微寒，能补肺，治疗久咳、痰少、气短等症，最适宜煮汤食用。
竹笋瘦肉汤
材料竹笋30克、猪瘦肉150克。调料香菜、盐、味精各适量。做法
1 竹笋洗净切成片；瘦猪肉洗净切块。
2 将笋片与猪肉块一同放入沙锅内，加清水适量炖煮。
3 肉烂后加盐、味精和香菜调味即可。
芒果鸡柳
材料芒果1个、鸡里脊200克，青椒、红椒各1/2个。调料植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精各适量。做法
1 芒果去皮切成条，青、红椒切成条，鸡肉切成条，用盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀腌30分钟。
2 锅里放少许植物油，放入鸡肉滑油盛起。
3 锅里再放少许植物油，下青、红椒煸炒，再倒入鸡肉翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛出。营/养/快/线芒果中含有一种叫芒果甙的物质，能延缓细胞衰老、提高脑功能，还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
香瓜炖四宝
材料香瓜1个、香菇3朵、白果6个、素火腿50克、银耳1朵。调料盐适量、高汤2碗。做法
1 将香菇和素火腿切成丁；银耳用水泡发后，撕成小朵。
2 从香瓜1/3处切开，将2/3香瓜的边缘用小2刀切成锯齿状，挖出中间的子，做成瓜盅。
3 将高汤烧开，放入香菇、白果、素火腿、银3耳和盐，用大火煮5分钟后，倒入香瓜盅内。将切下的1/3香瓜盖在瓜盅上，可插入牙签封住，然后上锅蒸30分钟即可。
腹泻
南瓜豆腐饼
材料豆腐250克、南瓜1/4个。调料白糖、淀粉、面粉各适量。做法
1 南瓜削皮、去子，蒸熟。
2 将南瓜、豆腐与白糖、淀粉、面粉拌匀。
3 将南瓜豆腐蓉做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
番茄虾仁
材料虾仁200克、番茄2个、青椒1/2个。调料蒜3瓣、植物油、盐、鸡精、水淀粉各适量。做法
1 番茄切滚刀块，青椒切丝。
2 锅内放油烧热，下虾仁、蒜瓣迅速翻炒，然后下番茄、少许盐，不停翻炒。
3 待汤汁快出来时放入青椒丝翻炒，加入少许鸡精，淋入水淀粉拌匀后起锅即可。营/养/快/线番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人应适当控制吃生番茄的量，最好采用熟食的方法。
三椒鸡片
材料鸡脯肉250克，青椒、红椒、黄椒各半个。调料植物油、盐、白胡椒粉、料酒、香油、淀粉各少许。做法
1 鸡脯肉切薄片，加入料酒、盐、淀粉腌10分钟。
2 青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫2一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。
3 锅内放植物油烧热，放入鸡片炒至色白，再加入3种椒块及盐、白胡椒粉翻炒，出锅前淋入香油即可。营/养/快/线青、红、黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、磷、铁、硅和维生素A、维生素C，经常食用可滋养发根、强化指甲，防治高血压、糖尿病、心脏病、视力减退，并可使皮肤光泽细腻。
胡萝卜烩豆角
材料豆角200克、胡萝卜1根、蒜2瓣。调料植物油、盐各适量。做法
1 豆角去蒂洗净，斜切成条，胡萝卜切成条，蒜切丁。
2 锅内油烧热，下蒜丁炒香，倒入豆角、胡萝卜，加盐翻炒1分钟左右，倒入适量水，用中火焖5分钟以上即可。营/养/快/线豆角富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃、增进食欲。对腹泻恢复是不错的食用选择。
便秘
莴苣橘子汁
材料莴苣1/2个、橘子1个、西芹50克、白菜30克。做法
1 莴苣清洗干净，切小片；橘子剥皮，掰成小瓣，去子；西芹择洗干净，去叶，先剖细，再切小段；白菜洗净，切小片。
2 将莴苣片、橘子、西芹段、白菜片逐一放入榨汁机中，搅打均匀，过滤掉蔬果渣，倒入玻璃杯中即可饮用。营/养/快/线莴苣富含维生素C、碘、铁、钾等矿物质，有刺激肠胃消化、利尿、预防便秘等作用。
莲子豆腐汤
材料盒装鸡蛋豆腐1盒、莲子20克、银耳10克、枸杞10克。调料冰糖适量。做法
1 将鸡蛋豆腐从盒中取出，切1块；莲子泡好，洗净；银耳洗去杂质，撕成小朵；枸杞洗净。
2 锅中加入适量清水，放入莲子2煮开，待莲子将熟时，放入豆腐、银耳、枸杞、冰糖煮开即可。营/养/快/线此汤适合因大便长期不畅而虚胖的人食用。
海带冬瓜汤
材料海带50克、冬瓜150克、瘦猪肉80克。调料盐、陈皮各适量。做法
1 海带洗净，切段；冬瓜洗净，去1瓤，连皮切片；猪肉洗净，切片。
2 锅中放入适量水煮开，下入海2带、冬瓜片、陈皮，煮至冬瓜熟软，放入肉片、盐，煮至熟即可。营/养/快/线冬瓜、海带都有消脂利水的功效，再加上能帮助消化的陈皮，食用这道汤可以起到很好的促进肠胃蠕动、强化清肠代谢的作用。
茄汁菜包
材料白菜500克、虾肉100克、瘦肉丁5克、海带25克、蛋清2个。调料番茄酱、盐、味精、白糖、醋、料酒、植物油、姜葱汁、水淀粉、胡椒粉各适量。做法
1 白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉待用；虾肉剁碎，砸烂成蓉，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅，然后放入蛋清、肉丁，搅拌至上劲成馅；海带用水泡软，蒸熟后切成细丝；番茄酱加入盐、白糖、醋和少许水，对成番茄汁。
2 白菜叶用布沾干，铺放在案板上，再将虾馅2挤成丸子形，放至菜叶上，托起菜叶并以边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣，系紧，上笼蒸约5～7分钟，即出笼码入盘内。
3 锅内加油烧热，下入对好的番茄汁翻炒，待3开锅后淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜包上即可。营/养/快/线白菜性平，微寒，味甘，富含粗纤维，具有养胃通便的功效。
贫血
木瓜蜜奶汁
材料小木瓜1个、鸡蛋1个、鲜牛奶1杯。调料蜂蜜适量。做法
1 木瓜去皮、子，切小块备用；鸡蛋打入碗中，取蛋黄。
2 将木瓜块、鸡蛋黄、放入榨汁机中加入蜂蜜、牛奶搅打成汁即可。营/养/快/线木瓜搭配牛奶还可润泽肌肤，健美丰胸，预防雀斑，是女性要时常饮用的饮品。
蜜枣银心
材料红枣30枚、糯米粉100克。调料白糖、蜂蜜、水淀粉各适量。做法
1 红枣去核，从中间切开，但不要切断。
2 把白糖溶解在开水里，一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，凝结成一个个小疙瘩时揉成面团。
3 把面团揪下一小块，撮成与枣长短相同的一小条，塞在枣中心，并把两边压紧，放入盘中，上锅内蒸15分钟。
4 锅中烧开适量水，放入白糖、蜂蜜、水淀粉，煮成透明黏稠状时，浇在枣上即可。营/养/快/线红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。
菜胆扒鱼圆
材料草鱼肉200克、油菜心300克。调料植物油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、淀粉各适量。做法
1 将草鱼肉去刺，剁成蓉，放入适量水、盐、料酒、淀粉搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；将油菜心洗净待用。
2 锅内放少许植物油，油热放入2油菜心炒熟后摆在盘的周围。
3 将鱼丸倒入锅中，加入水、盐、鸡精，勾薄芡出锅，倒入装有菜心的盘中即可。
虾仁茄子罐
材料虾仁50克、茄子750克、瘦肉150克、鸡蛋2个、水发冬菇3朵、笋25克。调料盐、酱油、甜面酱、葱末、料酒、花椒油、味精、姜末、水淀粉、植物油各适量。做法
1 茄子削片；瘦肉、笋和冬菇切丝，用开水烫一下，控干；鸡蛋打散。
2 锅内放油烧热，放入虾仁滑熟后捞出，下茄2片，变软后捞出；放少许油，倒入鸡蛋炒成碎块；放少许油，放入甜面酱、肉丝，加葱、姜末炒熟，放虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，加料酒、酱油、味精、盐和水，炒熟放入盘中成馅。
3 将一个碗的碗底铺一片茄子，贴靠碗边围3上茄片，把馅装入碗内，上面再盖茄子片，上锅蒸熟。
4 茄子罐扣入平盘，原汤倒入锅内，淋入花椒油，加水淀粉勾芡，把汁浇到茄子罐上即可。营/养/快/线茄子中含有一种其他蔬菜中很少有的维生素P，这种物质对毛细血管有一定的保护作用，患有动脉硬化、高血压、脑血栓、坏血病的病人，常吃些茄子，对疾病大有好处。
脂肪肝
蔬菜腐皮卷
材料豆腐皮3张、白菜300克、豆腐干80克、水发香菇5朵。调料盐、香油、味精各少许。做法
1 将白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后，再每张切成4等份；水发香菇和豆腐干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2 将白菜、香菇和豆腐干放入大碗2内，放盐、香油和味精拌匀作馅料。
3 将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分3别放入适量的蔬菜馅料，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸5分钟取出即可食用。营/养/快/线在蔬菜中放香油的目的是为了增味，但不要太多，否则会因摄入脂肪太多而有失去原来的目的。
水晶蔬菜饺
材料澄面500克、虾仁100克、豌豆100克、香菇5朵、玉米粒100克、胡萝卜1根、鸡蛋1个。调料盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉各适量。做法
1 将虾仁剁成泥，加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀；将胡萝卜、香菇分别切成小碎丁，和豌豆、玉米粒一起放入虾肉馅中拌匀。
2 澄面用热水烫成水晶皮，用水晶皮包入馅制成饺子，入蒸锅大火蒸5分钟即可。营/养/快/线玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
紫菜卷
材料绿芦笋8支、胡萝卜1根、生菜叶8片、素火腿8支、花生碎少许、紫菜4张。调料盐少许。做法
1 胡萝卜切成与芦笋等粗的条，1煮熟；素火腿切成条；生菜洗净，擦干水分；紫菜对半切开成8张。
2 绿芦笋削去皮，放入开水中氽2烫，沥干，与胡萝卜、素火腿加盐腌入味。
3 取一张紫菜铺平，铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、花生碎、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可。营/养/快/线紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物，它营养丰富，味道鲜美，有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。
三彩菠菜
材料菠菜300克、鸡蛋2个、水发粉丝100克、水发海米20克。调料醋、蒜末、味精、盐、香油各适量。做法
1 将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；炒锅内放入少许油，将油加热，把鸡蛋液倒入锅内，转动炒锅，让鸡蛋液在炒锅内摊开，煎成蛋皮，再切成丝。
2 粉丝切成段，与海米放入大碗中待用；将菠菜择洗干净，切成段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盛粉丝的碗里。
3 醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中，拌匀即可。营/养/快/线菠菜含草酸较多，能与体内钙质结合生成草酸钙，不能被人体利用，故缺钙者及小孩不宜多食。
高血压
酿番茄
材料番茄5个、胡萝卜丁80克、香菇丁40克、荸荠丁100克、素火腿丁100克、玉米粒100克、松子仁30克。调料香油、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉各适量。做法
1 锅热后放少许油，将几种材料丁放入翻炒，加入盐和胡椒粉后炒熟。
2 挖出番茄的肉剁碎加白糖，与炒熟的菜丁一起放入大碗，上锅蒸2分钟。
3 将蒸好的菜料盛入番茄盅内，用水淀粉加水、盐勾芡，淋在番茄盅上，再撒上松子仁即成。
山药蔬菜饼
材料面粉100克、山药150克、圆白菜30克、金针菇40克、胡萝卜30克、豌豆苗40克、鸡蛋2个。调料奶油、盐各少许。做法
1 圆白菜、金针菇、胡萝卜、豌豆苗洗净，切丝；鸡蛋打散；山药去皮，入蒸锅蒸软，压成泥状备用。
2 面粉过筛，先加水搅拌，再加入山药泥拌2匀后盖上湿布，在室温下静置1～2小时。
3 平底锅加热，放奶油，倒入山药泥面糊成3四方饼状，其上加入蔬菜丝、鸡蛋液及盐。
4 待底部凝固后翻面，以小火煎至两面呈金4黄色即可。
双荠鱼卷
材料黄花鱼肉200克、猪瘦肉50克、荠菜150克、豆腐皮150克、鸡蛋清1个、荸荠4个。调料盐、料酒、香油、淀粉各少许。做法
1 鱼肉去刺去骨，剁成蓉；瘦肉、荠菜均剁成蓉，与鱼肉一起加盐、料酒、香油、淀粉、蛋清拌匀上劲。
2 豆腐皮切成两半，铺上拌好的馅料。
3 把豆皮与馅料卷成筒，放入盘中，上锅蒸30分钟即可。
素烩茄子块
材料茄子1个、洋葱1个、青椒1个、番茄1个、芹菜少许。调料植物油、胡椒粉、盐、香叶、蒜各少许。做法
1 将茄子洗净切成块，洋葱去皮洗净切成小丁，青椒去子蒂洗净切成块，番茄去皮后切成大块，芹菜切成段。
2 炒锅点火放入植物油，烧热后放入香叶、蒜炒香。
3 先放入茄块煸炒片刻，再加入青椒、芹菜、洋葱，放适量水，大火烧开后加盐、胡椒粉调味，收汁后放入番茄炒熟即可。营/养/快/线要长寿，常吃素。茄子、洋葱、青椒、番茄、芹菜，都对人体有很大益处，适宜常吃。
高血脂
荸荠烧香菇
材料荸荠250克、水发香菇100克。调料盐、白糖、味精、植物油各少许。做法
1 将荸荠洗净去皮切片，水发香菇挤出水分并切除伞柄。
2 热锅放油烧热，香菇、荸荠下锅翻炒，加适量水焖3分钟，加入盐、白糖、味精等调料即可。营/养/快/线荸荠能和血化痰，降脂理气，平和滋补，适用于冠心病、高血脂、高血压等。
四喜黄豆粒
材料黄豆150克、青豆10克、胡萝卜10克、瘦肉10克。调料植物油、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。做法
1 瘦肉洗净切粒，加少许盐、味精、水淀粉腌渍；胡萝卜洗净去皮切粒，黄豆先用清水泡透，煮熟待用。
2 锅内下油烧热，加入瘦肉粒炒熟。
3 加入黄豆、青豆、胡萝卜继续炒。
4 调入盐、味精、白糖炒透，加入水淀粉勾芡即可。营/养/快/线豆类含有丰富的磷脂、植物固醇、维生素、无机盐和微量元素，不仅有益于身体健康，而且有益于防治高血脂和冠心病。
洋葱牛柳丝
材料洋葱1个、牛柳300克、红椒和青椒各1个。调料酱油、白糖、盐、植物油、淀粉、蒜蓉各适量。做法
1 洋葱去皮洗净切丝，红椒、青椒洗净去子切丝；牛柳横纹切丝，加入酱油、白糖、盐、淀粉拌匀略腌。
2 锅内放少许油，下牛柳丝滑锅2盛出，下洋葱、青椒炒几下盛起。
3 锅内放油烧热，下蒜蓉爆香，3放牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，再放红椒丝及酱油、白糖、盐、水，炒匀即可出锅。营/养/快/线洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A的植物，它能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量，还具有降低和预防血栓形成的作用。
素烩三菇
材料冬菇、蘑菇、草菇各50克，玉米笋片50克。调料水淀粉、盐、植物油各少许。做法
1 将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发，洗净。
2 锅中放油烧热，下冬菇、蘑菇、草菇煸炒。
3 加入水烧开，下玉米笋片同煮。
4 待熟后再加入盐调味，用水淀粉勾欠，翻炒片刻即可。营/养/快/线此菜具有降脂降压的功效，适宜常吃。
糖尿病
苦瓜红豆排骨汤
材料苦瓜1根、红豆100克、排骨500克。调料姜、盐各少许。做法
1 把排骨斩断洗净，用沸水稍煮15分钟，捞起；红豆浸透洗净。
2 苦瓜去瓤并切厚片，用盐腌片2刻，再用清水浸泡洗净。
3 将清水煮沸，放入全部用料入沙锅煮沸。
4 水沸后改用中火煲3小时，用盐调味即可。
虾仁炒油菜
材料虾仁100克、油菜250克。调料植物油、盐各少许。做法
1 油菜洗净，切成段。
2 锅内放油烧热，下虾仁煸炒。
3 放入油菜，加盐翻炒至熟即可。营/养/快/线虾仁性温味甘，有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效。
蒜蓉苦瓜
材料苦瓜2根。调料大蒜、姜、盐、植物油各适量。做法
1 大蒜去皮，拍碾成蓉；姜碾碎泡水；苦瓜去子切片。
2 油入锅炒蒜蓉，放苦瓜片翻炒。
3 放盐、点水，翻炒数下出锅即可。营/养/快/线平时多吃大蒜可以刺激胃液分泌，帮助消化，清除血液中多余的脂肪，降低血液中胆固醇的含量。
笋尖焖豆腐
材料豆腐200克、笋尖10克、海米10克、口蘑50克。调料植物油、酱油、葱花、姜丝、盐各适量。做法
1 先用温水将海米、笋尖、口蘑1泡开，切成小丁，汤留用。
2 油烧热后，放入姜丝、葱花略煸炒。
3 放入豆腐急炒，再将海米、笋尖、口蘑及汤倒入锅中，旺火烧开，加入酱油炒匀即可。营/养/快/线笋尖还可与老鸭炖汤食用，具有强身健体、清理肠胃的作用，适合体内有热、上火的人饮用。
炒荤素
材料瘦猪肉50克、豆腐干50克、胡萝卜1根、油菜50克。调料植物油、葱花、盐、酱油各适量。做法
1 将瘦猪肉、豆腐干、胡萝卜主料洗好，分别切成薄片，油菜洗净切段。
2 油烧热后先煸炒肉片，放入葱花，旺火快炒几下起锅。
3 用余油煸炒豆腐干、胡萝卜和油菜。
4 烧至半熟，加入盐、酱油，放入肉片同炒至熟即可。
鲜蘑炒豌豆
材料蘑菇100克、豌豆150克。调料植物油、盐、姜末、味精各适量。做法
1 将蘑菇洗好切丁，沥干水分。
2 油烧热后煸炒蘑菇和豌豆，加2水焖到豌豆变软。
3 放入姜末、盐和味精，用旺火快炒几下即可。
动脉硬化
山楂肉丁
材料猪后腿肉250克，鲜山楂10个。调料姜末、酱油、白糖、盐、淀粉、植物油各适量。做法
1 肉切小丁，用刀背轻拍，拌入1黄酒、盐、水淀粉，拍上干淀粉。
2 油烧热，将肉块滑散，盛出。
3 山楂去核，加少许水煮烂，3压泥。
4 锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻炒，再加少许酱油、白糖，熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻炒均匀即可。营/养/快/线山楂具有加强和调节心肌、增强心脏收缩及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇，心血管病人多食有益。
蜜橘鸡丁
材料鸡脯肉200克、蜜橘100克、蛋清1个。调料盐、味精、绍酒、水淀粉、植物油各适量。做法
1 鸡脯肉切成丁，加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁。
2 炒锅置中火上，下油烧热，将鸡丁放入滑散。
3 待鸡丁变色时放入味精，加少许开水；最后放入橘丁，烹炒均匀出锅即可。营/养/快/线蜜橘含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量，预防动脉硬化的发生。
骨质疏松
黄瓜雪梨豆奶
材料小黄瓜50克、雪梨1/2个、苹果1/2个、豆浆250克。调料白糖适量。做法
1 黄瓜洗净，去外皮，切小块；梨洗净，去皮，切开去核，切小块；苹果洗净，削去皮，切开去核，果肉切小块。
2 将黄瓜、苹果分别倒入榨汁机中，搅打均匀，榨成纯汁；将梨放入榨汁机中，搅打成泥状。将纯汁、果泥倒玻璃杯中，加豆浆、白糖搅拌均匀即可。
茄虾饼
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