作者：马福亭
出版社：天津科学技术出版社
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食疗胜似药试读：
前言
随着社会的进步，时代的发展，越来越多的人注重养生，养生保健一词也逐渐出现在人们的生活当中，人们也越来越注重自己的生活质量。美丽、健康、长寿成了人们日常谈论的话题。
其实养生保健一词虽然在人们当中的普及时间较短，但是从几百甚至上千年前就已在皇宫内院中实施。皇帝每日的合理搭配的膳食；妃子们每日滋补养颜的果蔬、药膳等，都能够说明中国人很早就注重养生保健方面的问题了。
千百年来，人类与自然和谐相处，慢慢地发现了饮食除了可以充饥，还具有治疗疾病的功效。根据史书的记载，“药膳”一词已经使用了最少一千年，而将药膳记载下来以前，很多食物的药用价值就已经被发现了。
药膳是中医药的一部分，不但可以辅助治疗疾病，还能防病养生，这也是人们青睐药膳的原因之一。
其实在古代，药膳的摄入并不是什么稀罕事儿；但是现代的人，工作累了，压力大了，熬夜多了，身体素质逐渐下降，出现很多慢性疾病，没有时间为自己做上一顿可口的药膳，甚至连普通的饭菜都顾不上吃。在这种情况下，有些人便将目光放在了保健品和补品上，也不管这些保健品或补品适不适合自己，这种“乱补”的做法严重损害了现代人的身体健康。
很多人因为不良的生活习惯患上了慢性疾病，处于亚健康状态。药物对于慢性疾病和亚健康人群的治疗效果是漫长的，尤其是亚健康人群，几乎没有什么药物能够治疗此类疾病，也没有几个人可以因为自己的身体处于亚健康状态而改善自己的生活习惯。
经常吃一些将美味、养生、防病、治病融为一体的药膳不但能够帮助慢性疾病患者和亚健康患者调节身体状况、缓解疾病，还比较容易坚持，因为吃饭是每个人每天必须做的事情。所以，食疗在治疗“现代病”的过程中显得至关重要。
日常生活中，应多注意养成良好的生活习惯，要知道，身体健康和打针吃药是不成正比的，应当多学习科学的养生保健理念和知识，从真正意义上做到养护、调理自己的身体。
其实不用谁去证明，几乎每个人都知道中医养生中的食疗是最科学、安全、有效的养生方法，本书中从介绍何为食疗入手，逐渐深入，将其细分为各类患者适合的食疗方法以及具有针对性的饮食等，通过对这些内容的深入了解和具体实施，相信对患者的疾病是大有益处的。
第一章 好身体，通过食物来保养
食疗养生，温和的调理养性方式
膳食所选食材不同，其功效的区别也是比较大的。总体而言，食疗是一种温和的调理养性方式，其养生功效种类繁多。
一、预防疾病
疾病重在预防而不是治疗。在王允的《论衡·道虚篇》中提到：“夫服食中药，轻身益气，颇有其验。百药愈病，病愈儿气复，气复儿身轻矣。”从这句话中我们也能看出，从古代开始，对于食疗的评价就是非常高的。
比如，春吃韭菜可以生阳；吃菊花、菠菜可以护肝；夏季吃荷叶、莲子、绿豆等可以清热解暑；秋季吃沙参、玉竹能够利脾胃；冬季吃生姜、羊肉能够增强人体的抗寒能力。
所以，经常食用对身体有益处的食材烹制而成的食材可以在一定程度上起到长期预防疾病的目的。
二、调和气血、滋补养身
食疗养生的重点就是滋补、调理，尤其是儿童、中老年人、孕产妇、体弱多病者更应做好日常调理工作。比如，可以根据年龄、体质、季节，以及身体内各个脏器的情况来进行食疗调理和养生，进而达到保健、养生的目的；虚性体质者更应进行滋补，如果可以配合一些相关食物对症调理，坚持长期服用，通过阴阳气血调和就能够获得意想不到的效果。
三、养心安神、延年益寿
人的精神、意识和思维活动都受大脑支配，一旦我们的心功能失调，就会出现一系列不适，如心气不足、血液流动缓慢、脉象无力、面色苍白、神情恍惚、失眠多梦等症，如果经常食用养心安神的食物，就可以改善此类症状，进而达到延年益寿的目的。尤其要注意，具有延年益寿功效的膳食应当多用些中草药配合在一起做成药膳，进而达到增强免疫力、抗衰老、健康长寿的目的。人参、枸杞等都是非常不错的选择，能够收到延年益寿的功效。
四、调理脏腑、美容养颜
提到美容养颜四个字，很多女性朋友的眼睛可能都会闪出一道光芒。中医上认为，美容养颜和人体脏腑、气、血等有着密切的关系。想要达到美容养颜的目的，应从内部调理入手，而内部调理之中最主要的方法就是饮食调理。
身患疾病，从日常饮食调理入手
现在，越来越多的人注重养生问题，通过各种途径去获得养生信息。同时意识到了打针、吃药等对身体的负面影响，“食疗”之说也就越来越“盛行”了。下面先来为大家介绍一些食疗的相关内容。
食疗又称“食治”，即利用食物去影响机体功能，并让其获得健康，帮助治愈疾病的方法。我们都知道，食物是促进人体生长发育和健康生存的、含有多种营养物质的可食性物质，事实上，除了营养功能外，食物还具有治疗疾病的作用。
生病了，就一定要去医院吗？就一定要全权依靠药物治疗吗？当然不是。古语有云：“药补不如食补”，而又有云：“药食同源。”在生活中，很多食品也是药品，如淮山、枸杞、红枣、黑豆、绿豆、赤小豆、糯米、芝麻等。
有些患者，尤其是慢性病患者，常年饱受疾病之苦和药物之苦，久服药物并非他们所想，此时，如果能通过食疗的方法治疗疾病，对于他们来说是莫大的心里安慰。而且，中国人的传统习惯就是通过饮食去调理身体，以强身健体。
食疗在中国已经流传很久，是一种长远养生行为。现在，很多人通过调节自己的饮食习惯，以及食物种类改善等方法达到减肥、护肤、护发目的。
有人甚至称“食疗是治病最好的药品”。针对某种疾病，药品的作用虽然相对食疗显著，但是“是药三分毒”，久服药物对你身体的危害是非常大的。也许药物针对的疾病被治好了，新的问题又出现了。比如抗生素，虽然能够迅速消除身体炎症，但是极容易产生抗药性，降低身体免疫力；久服降糖药虽然可以控制血糖，却会对脑组织产生影响，神经细胞摄取葡萄糖的能力也会下降；复方利舍平对于心律慢的患者来说是非常危险的……
此外，每种药物中都存在着有毒物质，这样一来，药物中的毒素在排出的过程中会聚集到肝脏内，久而久之，肝脏中就会积累大量毒素，对肝脏的损害是比较大的。
因此，无论是从口味还是从健康方面说，食疗都是治疗疾病的最佳选择。举个例子来说：高血压患者，平时可多吃些果蔬，尤其是深色果蔬、谷物等；在肉类食物的选择上，这类患者应当多吃些鱼肉、兔肉，少吃猪、牛、羊肉。一日三餐的安排要合理，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少，其实前两条都比较容易做到，唯独到了晚餐这块儿，做到确实不容易，遇到美味的东西，是很难停口的，况且，“中国式”应酬多安排在晚上，这样一来，晚上“停口”就更难了。如果高血压患者经常参加晚上应酬，也不要慌张、着急，应当在餐桌前多倾向于蔬菜、沙拉等，油腻食物还是不碰的好。
再比如糖尿病患者，如果不“忌口”，吃多少药也还是不能将血糖降下来的。肝病患者、心脏病患者、甲亢患者等，在治疗的过程中均需要食疗的配合，才能看到效果，否则，没有日常的饮食调理，疾病的治愈也就无从谈起。
当然了，食疗不会像我们日常饮食那样简单，如果仅仅靠吃些日常食物，而没有有针对性，效果也不明显。所以，应当根据不同人的不同体质，不同时间不同食物发挥的效果不同，不同烹调方法的功效不同等对食物进行特殊的加工，配合特殊的食物或中药，在特定的时间服食，才能获得理想的效果。
食疗所使用的食材大都为生活中常见的，价格低廉，通过日常饮食就能够达到治疗目的，并且效果要远远好于单纯服用药物。人们可以在享受美食，避免打针、吃药痛苦的过程中治愈疾病。但是日常饮食调理虽然能够缓解或治疗疾病，却并非能够包治百病，也不能代替药物治疗，病情严重，或者通过饮食调理没有达到应有的效果，应当及时到医院就诊，以免耽误病情。
身体健康，决定权在饮食上
身体健康，既与先天因素有关，与后天因素也是脱不了干系的，在众多的后天因素当中，最重要的决定身体健康的因素应该就是饮食方面了。
事实上，随着社会的高速发展，一切趋向于“速度”的时候，在饮食上也出现了“速食”倾向，这种“速食”对我们的身体健康有着潜在威胁。
吃饭应当是件非常讲究的事儿，吃什么，怎么吃，吃多少，甚至吃的时间，都是有说法的，只有在吃对的情况下，食物对身体的优势才能被发挥出来，否则，很可能诱发各种疾病，那么如何去科学搭配食物、烹调食物呢？
首先，我们来给食物分一下阴阳，通过食物的阴阳来改善人体阴阳失衡的状况，其实这也是真正的健康之道。
事实上，“食补不如药补”，因为“是药三分毒”。但是吃药简单，见效快，到医院找个医生开点药，吃上三五天症状就能够得到改善，并且很多人并不清楚如何食补，到医院有医生为你开方子，但是在家里，没有人为你安排一日三餐的“方子”。
在这种情况下，食补变得盲目起来，崇尚食补的人长也成了名副其实的“跟风派”。听说生姜可以美容、驻颜，就天天大吃特吃，不分早晚，岂不知“晚吃生姜如砒霜”；听说吃红枣可以长寿，就每天大把大把吃干枣，却没想到，胃病接二连三找上你；听说吃阿胶可以补血，就每天吃阿胶，可是连阿胶适不适合你的体质都不清楚……
就拿红枣来说，它虽然具有补血的功效，但同时也能生湿热，痰湿体质者吃红枣容易长胖。直接吃生红枣，对牙齿有损害，牙齿是肾之标，牙齿受损，势必伤肾，肾受了伤，寿命自然难长久。
我们平时会吃很多种食物，其实，不同的不适症、不同环境、不同季节、不同体质、不同时间所持的东西种类、什么时间吃等都是有讲究的。
表面上，吃似乎是件非常复杂的事情，其实，如果你懂得食物中的阴阳，我们就能够非常容易知道自己适合吃什么了。
食物和人体护卫阴阳，营养越丰富的时候阴性越强，而健康饮食之道，无非是通过食物纠正自身阴阳失衡现象。
食物为阴，人体为阳，所以对于人体来说，几乎所有食物都属阴性，即阳为生命，阴就是维持生命所需的营养，当人体营养丰富时，活着才有动力，自身抗病能力才能提高。“动能生阳”，意思就是运动或活动能够滋生阳气。几十年前的农村有几个患了脂肪肝、高血压、糖尿病等“富贵病”啊？因为那时候的人们活动量很大，身体上的阳气充足，同时食用的肉类食物较少，不怕阴气伤身。
而现代人大都不爱运动，身体活动量严重不足，体内的阳气自然匮乏，此时如果仍然食用大量营养丰富的食物，就会导致身体内阴阳失衡，疾病就会在不知不觉之中找上你。
那么究竟吃什么、吃多少才可补足自身阳气，防止阳气匮乏呢？
为什么中国有“早吃饱、午吃好、晚吃少”这样的传统观念呢？
这是因为，食物大都属阴性，要通过延期消耗之后才可转换成能量。就像白天属阳，人体会和自然界之间相互感应，阳气也会比较旺盛，尤其早上的到中午，身体的阳气最为旺盛，此时吃什么食物都比较容易消化。
而夜晚属阴，体内阴气旺盛，阳气弱，此时吃下去的东西很难被消化，就会变成废物在体内堆积。
喜欢运动的、身体强壮的年轻人或者小孩，体内阳气充足，可以适当使用肥甘厚味食物，比如樊哙，可食生肉，普通人食用生肉，肯定会很难消化。
随着年龄的增长，人体的阳气会越来越少；平日里运动量少的人，阳气也会不足；畏寒怕冷的人，身体内阳气不足。
伤风感冒之后，食之无味，不想吃油腻之物，这就是我们的身体在提醒我们寒邪入侵体内，不能再食用阴性较重的食物了，以免阴邪内外夹击。
此外，冬季时属阴，阳气藏在体内，比较旺盛，此时应多吃些营养丰富的食物平衡体内阴阳；夏季属阳，人体阳气浮于表面，体内阴气旺盛，此时应以清淡饮食为主。
白天属阳，因此饭要在白天吃；而夜间属阴，因此夜间要睡觉，不能再吃什么“夜宵”了，因为这些东西不但不能为人体补充营养物质，会增加身体内各个脏器的负担。
那么如何区分食物的阴性和阳性呢？
阴性食物能够为人体补充水分和营养，使得能量向着人体的下部走去；而阳性食物能够促进人体新陈代谢，使得能量走向人体上部。
举个例子来说，让人发胖的食物属阴性，而能使人体“长力气”的食物为阳性食物，可以平复人情绪的食物为阴性的，可以振奋精神的食物为阳性；具有降火功效的食物为阴性，具有祛寒的食物为阳性。
掌握好食物的阴阳性质，针对自身身体素质吃对了，才能越来越健康，反之，身体健康就会受到威胁。
季节不同，饮食自然迥异
养生的重点就是适度、全面，将五味黏合在一起，才可激发出生命的活力。食物中的味道越全面，越能汲取五行属性之精华。中国人做菜，讲究的就是五味俱全，把阴阳五行之道融入一粥一饭之中，以达到养生的至高境界。
但是你知道吗，季节与我们的饮食也有着密切的关系。下面我们先来介绍一下不同季节的适当饮食。
一、春季
春季为万物生发的季节，属木，此时肝气最旺，人的心情也应如同万物那样舒展开来，沐浴的阳光雨露之中。在这个季节，可以尽情地吃喜欢吃的东西，去沐浴阳光雨露，想做什么就可以做什么，不用担心发胖，因为此时的心情会顺应季节生发之气，代谢也会加速，吃下去的东西迅速转化为能量，为你提供充足能量。
俗话说得好：“春吃甘，脾平安。”甘味属土，而土养育万物，甘味食物也是我们的主要营养来源。身体虚弱的时候要补，但是不要急着用药补，先看看自己一日三餐的甘味食物充不充足，重要的是主食够不够。
甘味食物不仅仅指甜食，也包括淡味食物，即没有什么味道的食物，如米、面等。甘入脾胃，具有补中益气、调和脾胃之功，米、面、糖类、淡水鱼虾、牛肉、玉米、白薯等均为甘味食品。
甘味可以缓和药物毒性，这也就是为什么多数中药在喝的过程中不能放糖。甘味中的甜味可以缓解疼痛、痉挛、虚寒腹痛、胃痛、头痛、抽筋等。甘味中的淡味具有利尿渗湿的作用，如薏米，眼泡肿或小腿浮肿的人可以多吃些。
土生金，肺属金。所以甘味的东西对肺特别好，能润肺、补肺气、滋肺阴。肺是统管人一身之气的。气虚的人，中气不足、气短懒言、爱出汗、爱疲劳，吃点甘味的东西就有补益的作用。
甘为土，土应四季之气。因此，不管是哪个季节，都以甘味食物为主。尤其是春天，更要多吃，因为春天是生发的季节，而生发的过程需要能量，甘味食物最能补气血；春天肝气旺，木克土，易伤脾，甘味为脾之正味，能补脾。
但是要注意，甘味食物中应以淡味或微甜食物为主，适当的甘味可以补脾，而过甜太腻，会阻滞脾功能。小孩脾胃较弱，应适当吃些东西补脾，但不能多吃，否则会伤脾。孩子应以米饭、面条、粗粮等甘味食物为主，才可养脾、养身。
二、夏季
夏季为属火的季节，在这个季节，人心火也或变得旺盛，此时为养心的关键时期。午后为人体气血循行心经关键时间，此时休息一下可以养好心神，因此，老年人每天睡个午觉就能达到保护心脏的目的。年轻人每天中午也最好小憩一会儿，养足一下午的精神。
当然了，这并不是我所要强调的重点，心和小肠组成了心系，心火温暖血液，推动血液循环，促进小肠将食物转化为营养物质的过程，利于人体吸收。
很多父母都有这样的感触，经过一个夏天，自己的孩子突然长高了很多，这是什么原因呢？到了夏季，小肠功能旺盛，人体吸收的营养物质较多，孩子长身体的速度较快，而夏季也存在着一个问题，就是因为炎热容易厌食，因此，夏季时应当给孩子吃些开胃食物，以保证营养吸收。
人体的脾和胃是一体的，组成了胃系，属土，吃下去的食物经过脾系受纳、消化之后化生为气血。脾有阴阳之分，其中，脾胃阴土，胃为阳土。其中，阴土如同沙地，怕洪水之袭，因此脾喜燥恶湿，如果体内多余水分难以排出，就会形成脾湿。阳土如同旱地，时时灌溉，才得旺盛，因此，胃喜湿恶燥，这也就是为什么胃病患者要多食些粥类。
每到夏季，尤其是长夏，特别湿热，湿气会导致困脾，没胃口，除了环境中的湿气，到了夏季，所食生冷食物比较多，体内湿气比较旺盛，内外交加，脾的功能就会受到限制，出现消化不良、腹泻等症。因此，盛夏季节一定要保护好脾，吃些健脾利湿食物，如荷叶粥，效果非常好。
此外，还可以吃些辛辣食物。很多人都误认为夏季不宜吃辛辣食物，然而事实并非如此。夏季毛孔张开，人体容易受外邪侵袭，辛味具有发散之功，有助于祛除表邪，防止其在体内作怪。夏季时，人体阳气浮于表面，脾胃相对较寒，吃些辛辣食物可以开胃，促进脾胃功能。同时，辛辣食物具有发汗作用，可以帮助人体散热。
从五行生克上说，夏属火，火克金，即克肺，肺主皮毛，肺气受制，易外感病邪。辛味入肺，可以助肺气，发散解表。
补药之中，补血药当归就是辛味，当归辛温，补血作用非常好；茶辛凉，具有散风明目之功。
三餐之中，调料多属辛味，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料、陈皮等，均带有辛味。
三、秋季
秋天属金，秋风一吹，树叶就会落下，到处都是一片肃杀、沉降的景色。秋天为收获之季节，人体也要储备过冬的食物，也就是说，秋天必需进补。那补什么？从哪补起呢？
答案是：补肺。肺和大肠组成的肺系属金，因为它们具有肃降功能，肺气应向下降，一旦肺气不降，反而向上跑，那么人就会咳嗽；大肠主管排泄，也向下走。金要越纯越好，因此肺中不能有杂质。有时人突然咳嗽了，可能不是着凉，而是灰尘通过气管直接进入肺中，肺不能忍受，就会想办法将它咳出来。
初秋补肺气，肺气充足了，营养才能输送到肾，化成精气贮藏在体内。此时，要多吃些补气食物，如鸡蛋、杏仁等，平时气虚，还可用黄芪煮粥喝。深秋要润肺滋阴，保养精气，不能让虚火将其消耗掉。应当多吃些养阴食物，如银耳、枸杞等。
但是要注意，秋季不适合吃辛味食物，因为辛味可以助肺气，肺气和秋气想通，在秋季肺气本就旺盛，再吃辛味，肺气上升过大，会削弱气肃降作用，肺气上逆，容易导致咳嗽等，此外，辛味发汗，秋天天气干燥，人体发汗过多会伤阴。
四、冬天
肾与膀胱组成的肾系属水。肾藏精，肾精化成肾阴，即肾水，滋养着脏腑。膀胱排泄水液，靠的也是肾。肾虚，肾水不足，可能会导致尿频或小便不利。不但影响生殖功能，还会减退脏腑功能。
肾水向上走滋养周身，靠的是肾阳的温热气化作用。因此，补肾并不是什么简单的事情，也不能只补阴，应当根据程度轻重去平补阴阳。
冬季属水，是养肾的好季节，天气严寒，人体内的肾精也会顺应季节封藏在体内，因此，冬季养肾最关键的是不能过劳，尽量减少肾精外泄。还应早睡晚起，以免伤肾。此外，过咸也会伤肾，所以到了冬季应尽量吃淡些。
五脏阴阳中，脾和肾是五脏最需补的两脏，而冬季也是养生的重要季节。
体质不同，进补的食物也不同
无论做什么事情，都不能盲目，在食补的问题上也是如此，不能身体稍有不适就忙着进补。“补”字的本意是“补丁”，什么是补丁，就是用来修补破的地方的东西，没有破的地方怎么补？难道要将补丁打到好的地方吗？
其实，还有一个现象可以阐述这个道理，药店中的药品种类非常齐全，但是我们仍然会去看医生，原因是什么？我们不知道自己得的是什么病。
没错，要对症下药，只有知道自己患的是什么病之后才能知道吃什么药，食补也是同样的道理，再好的东西，不适合你，也能变成毒药，应当搞清楚自己是什么体质，适合吃什么。提到“体质”一词，有的朋友更加困惑了，如何辨别自己的体质？
从阴阳上分会比较简单，人分阴阳，人的脏腑分阴阳，疾病也是分阴阳的。
从人的角度上说，女为阴，男为阳；而从养生的角度上说，女子将阴作为根本，男子将阳作为根本。也就是说，女子最怕伤阴，男子最怕伤阳，仅从男女之间的差别上我们也能看出其饮食的差别。
身体素质比较好的人是不需要吃补药的，女性应多适当补充助阳食物，男性应当适当补充滋阴食物，这样才能弥补先天偏性。
身体不好的人，无论是阳虚还是阴虚，调理的过程中都要注意阴阳兼顾。血属阴，气属阳，因此，女性一定要注意补血，男性一定要注意补气。从后宫剧中我们也能看出，皇后多吃燕窝、阿胶等滋阴补血食物；皇帝多吃人参、鹿茸等壮阳食物。
那么，人体是如何划分阴阳的呢？
体表为阳，体内为阴。因此阳虚的人由于体表保护屏障不够强而怕冷，易感冒；阴虚的人手脚心发热，这种热是由体内发出来的，是内热。
从部位上分，人体上为阳，下为阴，因此老人多腿脚易冷，小孩却光着脚到处乱跑都没事。背为阳，腹为阴，因此阳经走人体背面，阴经走人体正面。
以有形无形划分，则机能为阳，器官为阴。精神为阳，肉体为阴。
而从作用上分，则人体内具有滋养功效的物质为阴，具有温煦功能的为阳。
经常看中医的人会有这样的体会，医生听诊时经常会说什么阴虚火旺、肾阴亏虚，表面上听着有些玄乎，实际上这些不过是中医专用术语，这其中的道理与阴阳特点是分不开的。
人体之中的阴如同土和水，具有滋养作用；骨髓、血液、津液，皆属阴。阴虚者身体体液多不足，经常会口干舌燥、上虚火，即阴虚火旺。
人体中的阳如同阳光与空气，具有推动、温和作用。我们的气息、热量、活力皆为阳。阳虚者身体能量多不足，血液流速较慢，经常会全身冰凉，怕冷，有气无力。所谓命门火衰实际上就是严重的肾阳虚。
我们的脏腑中，心、肝、脾、肺、肾五脏属阴，胆、胃、膀胱、大肠、小肠、三焦六腑属阳。
五脏具有存储营养之功，维持着人体生命活动，中医说五脏“藏而不泻”，意在形容五脏藏着人体精气之功，不能外泻，一外泻，人就虚了。六腑主消化、传导，负责分解食物，帮助人体吸收营养，排出废物，它们为营养物质通道，因此中医上称六腑为“泻而不藏”，即传送而不是贮存。
了解了脏腑之阴阳后，也就找到了食补捷径。五脏主藏，因此我们应多用“补”法；六腑主泻，因此我们应多用“泻”法。
此外，如果用食物调理某脏症状，直接用泻法不见效，可以对跟它构成一对阴阳的腑下功夫。调理某一腑的毛病，也可补与之构成一对阴阳的一脏。
如果将五脏从偏阳到偏阴进行排序，依次为心、肺、肝、肾，脾最偏阴。脾是阴中的至阴，因此它不容易阴虚，容易阳虚。补脾的时候应以温补脾阳为主。
五脏在人体内属阴，而肾又为阴中之阴，脾为阴中至阴。阴主藏，凡属阴脏腑，皆负责贮存精气。五脏六腑中，脾、肾“藏”精气之功能最突出。脾主消化，因此它藏的精气为人体后天之精，即营养。肾掌管生殖，因此它藏的精气为人体先天之精，即元气。
越属阴的脏腑，就越要多用“补”法。所以我们应当将平时进补的重点放在脾和肾上。脾、肾补好了，其他脏腑也不容易生病了。
年龄不同，食补方法有差别
不同的年龄段，体质特征也会不同，因此，不同年龄的人所要进食的食补也是不同的，应当通过调配不同膳食来进补。
小儿体质特点为：肝常有余，心常有余，肺常不足，脾常不足，肾常不足。所以，当外邪入侵小儿体内时，经常会侵犯他们的脾、肺、肾，进而出现相应疾病。所以，治疗的过程中，应当重点疏肝理气、清心安神；同时在祛邪的基础上补益脾肺。
有些孩子经常患感冒，容易被病毒感染，而且一感冒就会伴随着腹泻。其实这就是肺脾虚导致外邪侵犯肺脾两脏导致的。治疗这种感冒、腹泻，首先应将感冒外邪清除，辅助稍微运脾胃的方法，其次健脾补肺、涩肠止泻。
孩子感冒的时候应先想到清除外邪和寒证，而并非进补。热证要及时清热，食积要及时化积。病情好转后，提升身体内的正气，增强体质，防止孩子落下病根儿。
成年人患病首先想到的就是祛邪扶正，实证的地方就是实邪，虚证的地方要及时补虚。女性由于自身身体特点，在治疗的过程中，应当将养血和活血等因素考虑其中。
老年人的主要特点为：身体内各个脏腑开始逐渐衰退、虚损，因此他们在进食食疗的过程中应注意祛邪，切记纯泻无补，最好在重视邪气祛除的同时防止病情反复，注重培养老年人所耗正气。只有在受损正气被提升之后，身体的外邪才能更好地被清除出去，恢复原本的健康状态。
通过上述介绍，我们也能看出，在用食物或药物调理身体的时候，还要考虑自身年龄。根据不同年龄段去进补，治疗疾病才能达到更好的效果。
现在很多儿童出现在性早熟现象，这就与家长们食补的错误方法有关，有些家长为了让孩子长得更高大、健壮，就将冬虫夏草、人参、桂圆、黄芪、沙参等补品安排在孩子的一日三餐之中，中医指出，越是大补的药膳，就越是会改变孩子正常内分泌环境，导致其身心发展不平衡。
成年人的进补问题还是比较少的，主要还是强调一下老年人的进补过程。多数老年人会因为身体日益的衰弱而胆怯，因此经常会在一大堆的补品之间徘徊，为自己选择着“最佳”的补品。此外，现在的年轻人，出于孝顺父母，经常会给父母买一些补品，而老年人由于视力和辨别能力的下降，经常会胡乱食用补品，可能有些补品一两个星期服用一次即可，老年人却一日三餐服用，这种进补方式是非常危险的。
此外，有些补品并不容易被身体吸收消化，老年人食用后很容易出现腹泻、虚脱等症，有损老年人体内尚存不多的元气，对于老年人的身体健康非常不利。
养好脾胃，脾胃才能更好
中医上认为，食物经过消化后进入到脾胃之中，然后，脾脏负责将食物转化成五谷精微，运送到身体各个部分，包括经络、血脉、脑，这种功能叫作“升清”，之后胃负责将其转化，留下浊邪输送到排浊处，通过肺、大肠、肾、膀胱将邪浊排到体外，这个过程叫作“降浊”。
五脏之间是相克的关系，比如，五行之中，脾胃在五行之中属土，而土能生金，是金之母。换句话说，如果能保养好我们的脾胃，肺脏的功能就会变得非常强大。
脾胃掌管着身体内脏腑，乃至全身气血供应，也是排出浊邪的重要脏器。脾胃属土，有包涵、维持之行，所以，脾胃功能如果非常强大，就能够保持身体其他脏腑功能的正常，所以，脾胃功能如果出现了问题，机体所患疾病也会不容易被治愈，还可能在治愈后复发。此外，如果身体患上了不知原因的慢性疾病，不知道从何处入手治疗，就要从脾胃上寻求原因，从脾胃角度治疗疾病。
现实生活中，很多不良习惯都会威胁到我们的脾胃健康，如不规律的饮食，食量大增或大减，经常使用生冷、寒凉、肥腻、难消化食物。这些饮食习惯都会伤及脾胃，导致脾虚。脾虚者主要表现为流口水、身形消瘦、消化不良、腹泻、心烦、尿频等。
一、脾虚流口水药膳——扁豆胡萝卜粥
扁豆胡萝卜粥能够治疗脾虚流口水。这款粥的主要食材是：胡萝卜、扁豆、粳米，用料虽然非常简单，功效却非常大，具有健脾和胃、顺气消积作用，还能够缓解由于胃肠功能不畅导致的食欲下降、恶心呕吐、慢性腹泻等。
这款粥要趁着温热服食，非常适合高血糖、食欲不振、慢性腹泻、白带增多的患者食用。但是要注意，扁豆加热要充分，充分破坏其中的毒素，防止中毒；不能和酒同食，否则对肝脏不利。
此外，脾虚流口水者不能暴饮暴食，也不能吃过多生冷寒凉、肥腻食物，平时多吃些健脾食物，如莲子、芡实、扁豆、豇豆、胡萝卜、香菇等。
二、健脾利湿益气——四宝粥
四宝粥能够健脾益气、养血安神。主要食材为：红枣、山药、糯米、薏苡仁。它们表面上很平常，但是效果却各不相同。桂圆、红枣为补益身体的佳品，但服用过多会导致腹胀、上火等，加入一些薏苡仁就能够避免上述症状，因为薏苡仁能够健脾利湿，解腻去脂。
持续一段时间喝四宝粥，就能够治愈脾虚症，其他症状也能够得到改善，睡眠质量会提高，尿量增加，腹泻症状也会随之消失。
三、暖胃食谱——黄酒红枣枸杞牛腩汤
有些人在气温下降时沾上冷气，或者是所喝的饮料有些凉，很可能会出现胃痛、恶心等症，这些人大都伴随着脾胃虚寒症。脾胃虚寒者到了秋季有时空气温度刚刚下降一点，就会出现脘腹疼痛。
脾胃虚寒者的意识应当将暖中散寒放在首位，一保证身体能量，减轻病痛。但是不能直接食用过于辛辣的食物散寒，只能通过“甘温法”暖胃。
黄酒红枣枸杞牛腩汤就是治疗脾胃虚寒效果非常好的汤。汤中的牛肉非常松软，味道鲜美，不腥腻，既可以补中气、暖脾胃，也不会损伤人体阴津。选择的食材皆具有补虚温胃之功：枸杞子性平，可以在不伤及阳气的情况下补肝肾、益脾胃；红枣具有补益脾胃的功效；生姜、黄酒可以温中散寒，因此，这款汤非常适合脾胃虚寒者服用。
这款汤的主要食材为：牛肉、生姜末、红枣、枸杞子、黄酒、橄榄油、精盐、酱油、味精。
做法：将牛肉用清水冲洗干净后切成肉片，放在碗中，再加入适量橄榄油、酱油、黄酒进行腌制，备用；将红枣去核后用清水泡发，清洗干净后备用；在砂锅中加入适量清水，放在旺火上烧开，之后加入牛肉片、姜末、红枣、枸杞子、黄酒，然后转为小火继续煲3个小时左右，加入适量精盐和味精进行调味即可。
四、治疗阳虚胃痛食谱——参须猪肚汤
参须猪肚汤是治疗脾胃虚寒型胃痛的良方。中医上认为，阳虚主要是因为体内阳气不容易被激发，会出现畏寒怕冷症状。参须猪肚汤中的排骨、参须都能够用来补气，参须可以鼓动身体内的阳气，胡椒粒能够温中散寒，很好地祛除猪肚腥味，使得汤汁更加香浓可口。
这款汤的主要食材为：猪肚、排骨、胡椒粒、参须、精盐、醋。
做法：将猪肚用精盐和醋反复搓擦，用水将上面的黏液和残渣冲洗干净，反复冲洗几次；将清洗干净的猪肚放在开水锅中煮10分钟，捞出来清洗干净，沥干水分；将排骨清洗干净后放在开水中煮5分钟后捞出，清洗干净，将参须、胡椒粒清洗；在锅中加适量开水，水沸后放入猪肚、排骨、参须、胡椒粒，煮沸后撇去上面浮沫，转为小火继续炖煮至排骨熟烂，加入适量精盐调味即可。
补品虽奢，但并非人人适之
随着人民生活水平的日益提高，奢侈的补品已经走进寻常百姓的家中，再不是奢侈品了。现在的人们越来越重视保养身体，但是，补品可不是随便吃的，应当了解自己的体质和病症之后再进补，随意进补，只会让身体被新生疾病所困扰。
张大爷患有多年的高血压、冠心病和糖尿病，一次，有人送给张大爷一根极品野山参，他认为野山参非常昂贵，用它滋补身体应该能够缓解自己所患病症，所以，张大爷就将整根野山参吃掉了，结果，突发脑出血，差点丢掉性命。
人参虽然是补元气的极品，但是普通人如果不存在气虚证是不能随意服用人参的，滥用、误用、多用或妄用都有可能会导致体内气过剩，产生气机膨胀闭塞危险，轻者胸闷、胀气，重者很可能会危及生命安全。
患了病，饮食就要尽量清淡一些，而并非生病后盲目进补，生病时的补应能够达到调养身心、平衡阴阳的目的。我们在正确了解自己的体质和病症之后，再有选择、正确地吃、进补，只有这样，才能够达到治疗的目的。
每个人的体质都不同，而病症也分为实证、虚证。那么什么才是虚证呢？虚证主要分为气、血、阴、阳、五脏六腑虚象，气虚者通常会表现出气不足，面色苍白，身体肌肉松散等，说话声音非常小；血虚通常伴随着气虚，气虚通常伴随着血虚。阳虚则主要表现为面色苍白、形体偏瘦、怕冷好热；阴虚则主要表现为面色潮红，身形消瘦，性格通常较急躁。
那么什么为实证？比如消化不良，食物在体内堆积，生痰、生湿、淤结，主要表现：口臭、声音高亢、脾气暴躁、舌苔厚腻等。实证通常表现为脏腑气滞、血瘀、水湿、火热。
认清体质虚实后，就能够进行针对性饮食调理了，实证患者，应当适当食用祛邪食物或药物；虚证患者，应当选用进步食物或药物。因此，生活中，我们应根据自身病症，对症饮食，才能使疾病痊愈。
有时，疾病是虚实夹杂的，举个例子来说，有些人本身身体素质就比较差，再加上受到外邪侵袭，如果不能及时抵抗、清除这些外邪，就会出现气血阴阳虚损，进而出现虚实夹杂病情。此时，我们需要合适的方法找到虚实病症诱因，才能恢复身体的健康。
一味地选择奢侈补品补养身体的方法是非常不科学的，就像酒精，即使是名酒，价值连城，对于酒精过敏的人来书也似毒药。奢侈补品同样如此，对于某些患者来说，他是良药，是千金难求的药引子，但是对于有些人来说，它无异于毒药，对于身体健康不但没有益处，反而会危及生命安全。
药膳药材，常见之品详述
药膳指的就是以中医学理论中的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治理论作为基础，按照中医方剂中组方原则、药物、食物性能进行性能选配组合，进而通过食物、药物偏性矫正脏腑机能偏性，或是依据食物、药物寒、热、温、凉四种不同特性增强机体抵抗力、免疫力。下面就来为大家介绍一下药膳之中常见的药材以及其功效。
一、山药
山药味甘、行平，入肺、脾、肾经。山药最大的优点就是不燥、不腻。在《本草纲目》中记载山药的功效为：益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮肤。
山药健脾益肾的功效非常好，尤其是市场上的新鲜山药，口感非常好，功效俱佳，是药膳之中不可或缺的角色。
入肺，可以益气化痰，美肌肤；入脾，能够健运、开胃、止泻；入肾，能够补虚、健脑、涩精。此外，山药还可清虚热、除烦躁。在众多山药的种类之中，淮山药是首选，此类山药是地道的药材，饮食之中，应当选择体型瘦长、口感绵密的山药。
常见山药药膳包括：山药柴鸡汤、山药煲排骨、山药炒青笋等。
二、黄芪
黄芪味甘，性微温，入肺、脾、肝、肾经。黄芪味药膳之中最为常见的药材，绝大多数人都知道黄芪具有补气之功。实际上，补气只是黄芪的功效之一。古代著名医学家张仲景说黄芪具有利水消肿之功，因此，即使长期食用黄芪，也不会变胖。
黄芪有生黄芪、炙黄芪之分。通常所食的黄芪为生黄芪。因为生黄芪本身为温补之品，经过“炙”后，温性会更强。
现代人的生活和饮食不规律，容易虚火过盛。如有的人经常加班到深夜，将睡觉的时间错后，甚至经常通宵，这样对于身体的健康来说是非常不利。我们睡觉，为是让身体内的阳气充分休息，如果睡眠的时间一直拖延，甚至不睡，阳气就不能得到平静。此外，食用过多油腻食物后，身体内一直处于运化的状态，脏腑不能得到充分的休息，阳气生发就成了问题。所以，患者可以通过食用生黄芪来避免体内过于温燥。
常见的黄芪药膳有：黄芪粥，黄芪大枣汤，黄芪鲤鱼汤等。
三、人参
人参味甘、微苦，性平、微温，入心、肺、脾经。常见的参类品种包括生晒参、红参、白参、野山参。这四种人参的功效略有不同。比如，生晒参是四种参类中性平和，而且不是太过温燥之品，用于一般性疾病扶正祛邪，具有生津、增强身体抗病能力的功效。
红参是四参之中温补之力最强的，主要功效为振奋元阳，适合于津液急剧流失、阳气迅速衰退，有回阳救逆的急救功效。
野山参是参中上品，没有温燥之性，同时能够大补元气，但是野山参价格昂贵。
白参性情最温和，药效相对来说最轻，适合肺脾气虚证，具有益肺健脾之功。
常见的参类药膳：人参鸡汤，八宝人参汤，人参茶，人参猪蹄冻。
四、桂圆
桂圆味甘淡，性平偏温，入心、肝、肾经。桂圆是非常可口的水果，同时也是功效非常多的药材，具有温肾壮阳、益气养血、补益心脾、疏肝安神、润泽肌肤之功，主要用于治疗气血亏虚导致的贫血、心悸、失眠、健忘等。对于大病初愈和产后身体虚弱的患者来说是一种佳品。但是桂圆偏温性，阴虚有热，出现口干、烦躁、痰热、气急躁动者应慎食用。
常见的桂圆药膳有：桂圆红枣粥，桂圆红枣炖蛋，秋补汤，桂圆莲子粥等。
五、扁豆
扁豆味甘，性平，归脾、胃经。扁豆最主要的功效就是健脾除湿。夏天暑湿较重，容易导致胃肠道功能不适，湿则脾的运化功能就会受阻。因此，夏季人体胃肠功能非常容易紊乱，进而导致食欲不振、消化不良、大便不畅等症。总体上讲，扁豆不但可以健脾除湿，还可清暑热。
常见的扁豆膳有：扁豆红枣汤，扁豆粥，扁豆淮山粥等。
六、石斛
石斛味甘，性温寒，入胃、肾二经。石斛的种类非常多，最佳的是“铁皮石斛”，被历代医生称作滋阴补虚、补养五脏的极品。石斛被奉为“滋阴圣品”。在《本草纲目》中有记载：“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，轻身延年。”肝肾阴虚火胃阴不足者均可用石斛滋阴。
常见的石斛药膳有：铁皮石斛炖野生水鸭汤、石斛洋参乌鸡汤、铁皮石斛鳝鱼汤、铁皮石斛花生米粥。
七、莲子
莲子味甘，性平微凉，入心、脾、肾经，具有清心安神、健脾止泻、名目养神、健脑益智、止泻止痢之功，能够治疗腰膝酸软、男子遗精、女性带下增多等症。
莲子心味苦，性寒，入心、肾二经。主要用于治疗心火旺盛、心肾不交等证。具有清心降火、交通心肾之功。但是莲子性寒，所以体质气虚、虚寒者不宜食用莲子心。
常见的莲子药膳包括：百合莲子粥，银耳莲子汤，雪耳莲子糖水。
八、菊花
菊花味辛、苦、甘，性微寒，入肺、肝二经，菊花的主要功效为清热、名目、平肝、祛风等。配伍得当，菊花还能够防治高血压、高血脂、肥胖症等。
常见的菊花药膳包括：菊花薄荷茶，罗汉果菊花茶，夏桑菊凉茶，冰糖菊花粥。
九、丹参
丹参味苦，性微寒，入心、肝二经。中国有句古话：“丹参一味，功同四物。”意思就是说丹参的活血养血功效能够和四物汤相提并论。但是四物汤性偏温，丹参性偏寒。因此，对于血虚偏热的患者来说，应当选择丹参；对于血虚偏寒的患者来说，应当选择四物汤。但是要注意，四物汤中的川芎等具有活血作用，因此孕妇不宜食用。
虽然中药方剂之中大都带有“参”字，但是功效却相差很多。如人参、党参具有补元气、安五脏之功；丹参是活血化瘀、清心除烦、凉血消肿之功；玄参具有清热泻火、解毒滋阴之功。因此，我们在选择药膳的过程中应当选择好对症的参类。
有关丹参的常见药膳包括：丹参黄豆汤，丹参猪肝汤，丹参粥，米仁丹参粥。
十、天麻
天麻味甘，性平微温，入肝经。由于天麻润而不燥，有祛风、平肝、名目之功。因此临床上常用天麻治疗头晕、偏头痛、两肋胀痛、口苦目眩、视物模糊、四肢抽搐等症。但是由于天麻微温，不宜用在阴虚、血虚患者身上。治疗高血压患者所患的肝肾不足时，可以将天麻和生杜仲配合一起，在祛除头血管内混浊而浮动的肝风标实之证方面有非常好的疗效，还可培补肝肾，治疗本虚。
常见的有关天麻的药膳包括；乌鸡炖天麻，天麻鳝丝，天麻鸭子，天麻猪脑粥。
十一、地黄
地黄又名生地黄、生地。味甘、苦、寒，归心、肝、肾经。具有清热凉血、养阴生津之功。地黄冷水捣汁代替茶来引用，能够治疗肾虚血虚之证、跌扑损伤、女性崩带胎产。地黄是滋阴养血的佳品，用于滋阴养血、补骨填髓，补益五脏、益气力、长肌肉、利耳目、调经安胎之功。
常见的有关地黄的药膳包括：地黄粥，地黄鸡，地黄乌鸡等。
第二章 常见疾病，让食物帮你解“燃眉之急”
免疫力低下，食物帮你强健身体
免疫力可以按照获得方式的不同分为先天性免疫和获得性免疫。其中，先天性免疫指的是人一出生就具有的免疫力，比如人类流感，虽然在人类中传播的速度非常快，却不会传染给动物，这就是因为动物体内有抵抗禽流感的先天免疫力；获得性免疫指的是人生下来之后在生活过程中自然获得，或通过人工辅助方法得到的。
说得更确切些，免疫力指的是抵抗外邪、维护机体稳定的性的一种能力。在我们生存的环境当中，细菌、霉菌、病毒、支原体、衣原体等无处不在，一旦人体的免疫力下降，它们就会成为病原体。虽然人体能够对病原体产生抗体，抵御感染，但是抗体具有专一性和时限性，而且也不能抵御病毒的侵袭。免疫力低下的人根本无法抵抗感冒病毒侵袭，因此频繁感冒。通过日常饮食调理成是增强机体免疫力的最佳方法：
下面来为大家介绍几种能够增强人体免疫的食材或药材。
一、紫须参，每天取1克放在口中嚼，或者是用开水冲泡后代茶饮用。
二、人参：人参中含有丰富的人参皂甙、人参烯醇、人参多糖，其中，人参皂苷可以增强人体免疫力，目前发现的40多种皂苷中，皂苷Rh2和Rb1效果比较强。二醇组人参皂苷具有抗癌功效，糖分子越少，活性越强。
三、蜂王浆：可以增强机体免疫力和内分泌调节能力，其中所含的蜂乳酸具有一定的防癌作用。
四、蘑菇、草菇、黑木耳、银耳、百合等均具有明显的增强免疫力功效。
五、香菇：香菇中含有一种叫作香菇多糖的物质，可以增强人体免疫力。
六、灵芝：灵芝中的抗癌多糖体，能够增强人体免疫力。此外，灵芝中还含有丰富的锗元素，可以加速身体新陈代谢，延缓细胞衰老，通过诱导人体产生干扰素，进而产生抗癌功效。
七、新鲜萝卜：新鲜萝卜中含有丰富的干扰素诱导剂，所以具有一定的免疫作用。
八、胶原蛋白：属于细胞外蛋白质，由3条肽链拧成螺旋形的纤维状，胶原蛋白为人体内含量最多的蛋白质，占全身总蛋白质30%以上。富含人体所需的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白为细胞外基质最重要的组成成分。
九、鸡汤：可以预防感冒、流感等上呼吸道感染性疾病。鸡肉中富含氨基酸，营养丰富，尤其是半胱氨酸，具有增强人体免疫力的作用。此外，喝鸡汤还能够加速痊愈。
十、大蒜、洋葱：大蒜、洋葱都属于热性食物，能够很好地改善体质。大蒜具有一定的杀菌杀毒功能，大蒜最好生吃，因为生蒜具有抗病毒、提高机体免疫力等功效。大蒜中的大蒜素能够增强机体免疫力，加热后这种功效会消失。洋葱也是天然的杀菌杀毒食物，能够有效抵抗病毒、细菌。
十一、含锌食物：锌为人体不可或缺的微量元素，人体中的多种酶都要有锌参与才可以发挥其作用，锌能够参与调节人体免疫功能。此外，锌还可以抗感染。每天摄入足量的锌，就能够预防流感。海产品、瘦肉、粗粮、豆制品中富含锌。
十二、木瓜汁：木瓜汁中含有能够增强免疫力和抗氧化能力的物质。
十三、羊胎素：羊胎素中含有一种免疫调节因子——羊胎盘肽，能够提升T细胞的免疫力，ANAE+淋巴细胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性都能够在它的作用下显著增加。
十四、多喝温开水：多喝温开水对人体新陈代谢有着非常重要是生理活性作用，使人体充满活力；还能够保持鼻腔黏膜和口腔黏膜的湿润；水很容易透过细胞膜被身体吸收，保持人体器官中的乳酸脱氢酶活力，进而有效增强人体抗病能力，尤其是清晨起床后的第一杯温开水，对人体健康非常重要。
十五、多喝酸奶：坚持均衡饮食，如果出现酗酒、精神紧张、饮食不平衡等状况，人的抗病能力就会下降。应当及时纠正这种失衡，益生菌就是非常不错的选择，而酸奶中就含有这类细菌。
十六、多吃海鲜：海鲜中富含铁、锌、镁、硒、铜等微量元素，经常食用可以促进免疫功能。
十七、经常喝茶：研究发现，茶叶中含有一种叫茶氨酸的化学物质，能够调动人体免疫细胞抵御细菌、真菌、病毒，大大增强身体抵御感染的能力。
十八、喝点红酒：大部分酒精饮料会抑制人体免疫系统作用，而红酒却恰恰相反，它含有一些抗氧化物质，能够增强人体免疫功能，有利于保护心脏。
十九、吃些动物肝脏：动物肝脏中富含叶酸、硒、锌、镁、铁、铜等微量元素，以及维生素B6、B12等，这些物质都可以促进免疫功能。
二十、冬虫夏草：研究发现冬虫夏草可以有效增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加细胞吞噬、杀伤细胞数量，是提高人体免疫力的首选。
二十一、适当补充铁质：铁可以增强免疫力；但铁质摄取过量对身体有害无益，每天不能超过45毫克。
二十二、补充谷氨酰胺：谷酰胺是人体不可或缺的非必需氨基酸，被称为强化免疫系统的“利器”之一。经常感冒、腹泻的人可将谷氨酰胺粉剂放入果汁或凉开水中服用。
二十三、补充精氨酸：精氨酸有助于增强机体的免疫功能。常见的富含精氨酸的食物包括：海参、鳝鱼、泥鳅、墨鱼、山药、黑芝麻、豆腐皮、冻豆腐、葵花子、榛子等。
肠胃调理，从荷香猪肚汤开始
肠胃疾病经常会让人觉得棘手，不知如何去应付。患上慢性胃炎是非常恼人的，吃喝都要小心翼翼，发作起来非常痛苦。那么有没有一款食谱让你在品尝美味的同时调理好脾胃呢？下面就来为大家介绍一下具有此功的荷香猪肚汤。
原料：小茴香籽30克，生首乌60克，猪肚一只。
做法：将小茴香籽和生首乌放进猪肚中，之后用棉线将猪肚缝合好；将锅置于火上，加入适量冷水后用大火烧开，然后转为小火炖熟，不能放任何调味料。
服法：吃肉喝汤。不嫌苦的话连同首乌一同吃效果更佳。小茴香籽可以不吃，一只猪肚可以分成两天吃完，每星期炖一次，直到身体觉得舒服了就可以了。通常胃病患者连续服用三个星期就会觉得很舒服了。
这款药膳对于吐酸水、恶心、呕吐、不思饮食等症均有治疗效果。但是要注意，这款药膳不能用砂锅来炖，因为何首乌与铁之间会发生反应。此外，调理的过程中要忌食萝卜，防止影响效果。
胃病的种类、表现不同。可能是由于胃酸分泌过多、可能是内分泌失调引起的。但是除了胃火炽胜类型，多数慢性胃病都可以通过此方治疗，他的调节机理就是激发其自愈能力。
胃喜温热，而小茴香具有散寒暖胃之功，可以大补肾阳，从根本上改善虚寒体质。生首乌具有去毒消肿之功，可以补虚补血，调节胃肠功能。
猪肚的作用非常重要，可以在提供营养的同时补益中气，调和药性、保护肠胃、引药归经。猪肚入胃经，能够让茴香和首乌的药性直达病灶。
从西医的角度上说，慢性胃病多是幽门杆菌感染导致的，而茴香、首乌均有杀菌作用；从中医角度上说，慢性胃炎多为寒凉伤胃、脾胃虚寒、肝气犯胃所致，茴香能够在发散寒气的同时温煦脾胃，首乌入肝经，在祛除肝风的同时补充肝血。
不良情绪会引发肝气，所以，多数胃病都与情绪有着很大的关系。如胃神经官能症患者通常没有明显器质性病变，但生气或紧张时容易胃痛，这就是肝气犯胃的典型。
多数胃病实际上就是心病。调理期间应保持愉快的心情，不要生气，否则即便是吃再好的药，再好的食物也是于事无补。
下面再来为大家介绍一下这几种药的特征，首乌主要分为两种，一种为生品，叫作生首乌；而另一种用黑豆汁蒸过，叫作制首乌。
这两种首乌的作用是有差异的，通常情况下不宜互相代替。制首乌主要用于补益肝肾，生首乌具有祛风解毒、润肠通便作用。
这个食疗方子用生首乌的效果才是好的。因为首乌在方剂之中在补的同时也起“泄”的作用，用制过的首乌功效就不明显了。
从古至今，何首乌都被认为是延年益寿的佳品。现在说生首乌有毒，是因为有人大量服用生首乌之后出现了呕吐、腹泻等不良反应；还有人说吃生首乌伤肝。
其实，生首乌中不含有真正毒素，它具有泻下通便作用，药不对症，就会出现反应。俗话说得好：“是药三分毒。”随意、大量服用药物、不对症用药都有可能产毒。向人参、鹿茸等补品大量服食的毒副作用更大，甚至会丧命。
首乌养肝，又怎么会伤肝呢？这不是药的祸，是人之过。在没有弄清药理，不知道自己是何体质之前就滥用、误用，当然就变成毒了。就好像大枣具有补脾之功那样，多食又会损伤脾胃。因此，即使是食物，也应顺应自身条件。
助消化食物，帮助人体滋养五脏
现在，由于饮食不节、不洁等出现消化不良现象的人很多，而这也成了多种疾病乘虚而入的“切入点”。
下面先来为大家介绍一下什么是消化不良。消化不良指的是和饮食有关的一系列胃部不适症状的总称，是一种由胃动力障碍引起的疾病。引起消化不良的原因很多，如胃和十二指肠的慢性炎症导致食管、胃、十二指肠正常蠕动失调等。
主要症状为：胸闷、打嗝、肚腹疼痛、进食后有灼烧感等。
出现消化不良后，要以清淡、容易消化、少油腻食物为主，合理安排一日三餐，禁止大量饮酒。
消化不良的患者应少吃油炸食物、腌制食物、生冷刺激食物，饮食要有规律，细嚼慢咽。下面几种食物能够改善消化不良，帮助人体滋养五脏：
一、大麦和大麦芽
含有丰富的维生素A、维生素B、淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪、矿物质等。其中，尿囊素能够促进胃肠道溃疡愈合。
二、酸奶
酸奶中含有牛奶中的全部营养素，其特点为富含乳酸，可以将牛奶中的乳糖分解为乳酸。胃肠道中缺乏乳酸酶的人喝鲜奶容易腹泻，但是喝酸奶却不会出现腹泻。乳酸可以抑制体内霉菌的生长，防止抗菌素类药物导致菌群失调。乳酸还能够防止腐败菌分解蛋白质分解后产生出的毒素堆积物，所以它又具有防癌作用。酸奶还可防止老年便秘。
三、苹果
苹果具有止泻、通便之功，其中还有丰富的鞣酸、有机碱等物质，具有一定的收敛作用。其中的果胶能够吸收毒素。单纯性轻度腹泻可以靠吃苹果来止泻，苹果中的膳食纤维能够刺激胃肠蠕动，提高排便速度、通便。
四、西红柿
西红柿中含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、甲酸等，能够保护维生素C，防止其在加工过程中遭到破坏，增加其利用率。西红柿中含有番茄素，能够帮助胃肠消化、利尿，协助胃液消化脂肪，抑制细菌、霉菌生长，治疗口角炎。
五、橘皮
橘皮中含有挥发油，主要成分是柠檬烯，对胃肠有一定的刺激作用，能够增加胃液分泌，有助于胃肠蠕动。
六、鸡肫皮
鸡肫皮也称鸡内金，是鸡胃的内壁，其中含有丰富的胃激素、消化酶，能够增加胃液、胃酸分泌量。胃激素遇到高温很容易受破坏，所以最好生食。
七、番木瓜
还未成熟的番木瓜中含两种酶类，分别为：番木瓜蛋白酶能够促进脂肪分解成脂肪酸，有利于食物的消化和吸收。
八、白菜
白菜中含有大量粗纤维，能够促进胃肠道蠕动，助消化，防止大便干结。
接下来为大家介绍几款适合于消化不良患者的膳食食谱和药膳。
一、胡萝卜荸荠汤
材料：香菜150克，胡萝卜200克，荸荠100克，盐、醋、香油各适量。
做法：1. 将香菜、胡萝卜、荸荠分别清洗干净；其中，香菜切成末，胡萝
卜切成菱形，荸荠切成块状；2. 将胡萝卜片、荸荠块一同放入锅中加水煎煮，然后放入盐、醋，
淋上几滴香油，最后撒上香菜末即可。
功效：荸荠性寒、味甘，无毒，具有清热凉肝、生津止渴、补中益气之功；胡萝卜中富含维生素A，二者同时食用，能够增强机体抗病能力，治疗便秘，助消化。
二、芡实糯米淮山粥
材料：芡实，淮山，糯米粉，白糖。
做法：1. 将芡实晒干，和淮山一同碾成细粉，之后和糯米粉、白糖搅拌在
一起，备用；2. 服用时，取适量粉末加冷水调成糊状，之后加热烧熟就成了芡实
淮山糊。每天早晚用温水空腹服食，每次50～100克，每7天为
一个疗程。
功效：缓解消化不良导致的腹胀症状。
三、山楂红小豆粥
材料：粳米，山楂，红小豆，南瓜，冰糖少许。
做法：1. 将粳米淘洗干净，山楂清洗干净，红小豆浸泡一夜之后淘洗干净；
南瓜清洗干净后削去外皮，切成3厘米见方的薄片；2. 将粳米、山楂、红小豆放在锅中，加入适量清水，而后将锅置于
火上，开大火熬煮成粥。等到粥熟后加入南瓜片和冰糖，再转成
小火继续熬煮20分钟左右即可。
功效：健脾、开胃、促进消化。
腹泻怎么办，食物让你“泻立停”
通常，食物经过消化的道的时候，大肠会吸收其中的多余水分，但有些时候，大肠会由于某种原因吸收多余水分。多余水分会随着粪便排出体外，导致腹泻。这种病一年四季都会发生，但是在夏秋季节最为常见。
主要症状为：排便次数增多，粪便稀薄、泻出水样便、浑身酸软无力。
导致腹泻的原因很多，如季节因素、消化不良、食物中毒、肠道疾病、肠对脂肪吸收不良等。还有的人会由于体内缺乏乳糖酶而在喝过牛奶后腹泻。
出现腹泻症状以后要注意少食油腻、高蛋白、高热量、高维生素食物，忌食生冷、油腻食物。
在发病的不同时期要进行不同的营养饮食调理。
一、发病初期，饮食要在保证营养的同时不加重胃肠道病变、损伤，选择清淡的流体食物，如浓米汤、淡果汁、面汤等。
二、急性水泻晚期应暂时禁食，脱水过多的患者要进行输液治疗。
三、缓解期排便次数减少时可以适当禁食低油肉汤、牛奶、豆浆、蔬菜等流质食物，逐渐进食清淡、少油、少渣半流质食物。
四、腹泻完全停止后，也应以细、软、烂、少渣、容易消化的食物为主，食欲旺盛应少食多餐，尽量减少甜食的摄入，因为肠道发酵作用比较强，淀粉类食物可以适当摄入。摄入维生素C含量丰富的食物。
五、腹泻患者可食食物包括：蔬菜嫩叶、马铃薯、冬瓜、苋菜、香菜、葡萄、西瓜、鱼、鸡、嫩猪肉、动物内脏、五谷、蜂蜜、豆浆、豆花等。
下面为腹泻患者介绍几款缓解腹泻的膳食食谱和药膳。
一、苹果糙米粥
材料：苹果，糙米，白糖。
做法：1. 将苹果清洗干净后去核，切成2厘米见方的块状；糙米淘洗干净
后放在清水中浸泡一个小时左右；2. 将糙米放入锅中，加入适量清水，开大火煮沸后加入适量白糖和
苹果块，之后转为小火继续煮半小时，关火即可。
功效：缓解腹泻。
二、生姜醋蛋方
材料：生姜，鸡蛋，米醋，盐，葱。
做法：将鸡蛋打入碗中，生姜切成碎末，之后加入盐、葱，搅拌均匀后放入炒锅中煎炒成鸡蛋饼，即将炒熟时用米醋炙之即可，可以做成小点心。
功效：健脾温中，适合于寒泻。
三、红枣栗子粳米粥
材料：红枣，栗子，粳米，茯苓，白糖。
做法：取红枣，栗子，粳米，茯苓各适量，然后放到同一锅中加水煎煮，熟后加入适量白糖服食即可。
功效：健脾止泻，能够缓解腹泻症状。
便秘，从补气食物吃起
中医上认为，便秘主要是由于贪吃辛辣刺激性食物、忧愁思虑、久坐久病导致的，需要注意，通常人们每天必须排便一次，事实上，排便是没有固定标准的，比如，有的人几天排一次便，但是并没有出现身体不适，也并非便秘。
便秘通常会伴随着胀气、口臭症状，几天才排一次便，部分患者还会伴随着失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等精神心理障碍。
随着人们饮食结构的变化，再加上心理因素、社会因素的影响，便秘的并发率越来越高，人群中便秘患病概率达到了27%，但是选择就诊的患者却少之又少。便秘在各个年龄段都有发生，其中，女性多于男性，老年多于青壮年。由于便秘发病率高，而且病因复杂，所以患者常常会被其所困扰，甚至会严重影响患者的生活质量。
饮食习惯不良、过分偏食的患者要及时纠正，调整饮食，增加纤维素含量丰富的果蔬的摄入，适当摄取粗糙、多渣杂粮，比如南瓜、玉米、大麦等。油脂类食物、凉开水、蜂蜜等均可对便秘起到防治作用，多饮水，多喝些果汁，多食用B族维生素含量丰富，并且能够起到润肠作用的食物，比如豆类、银耳等，忌食酒、浓茶、辣椒、咖啡等。
下面为大家介绍几种防治便秘的膳食食谱和药膳。
一、凉拌魔芋丝
材料：魔芋，小黄瓜，金针菇，酱油，香油，白醋。
做法：1. 先将魔芋切成细丝，之后将金针菇清洗干净，然后将二者分别放
在开水中焯一下，捞出，沥干水分，备用；2. 将小黄瓜清洗干净后切成细丝状，放入碗中，之后加入适量白醋
拌匀，捞出，用凉开水冲掉白醋，沥干备用；3. 将处理好的所有食材放在碗中，加入适量酱油、白醋、香油搅拌
均匀即可食用。
功效：开胃、润肠、通便。
二、决明苁蓉粥
材料：决明子，肉苁蓉，粳米。
做法：将决明子、肉苁蓉一同放入锅中，加500毫升清水，先开中火煮沸，然后转为小火继续煮15分钟左右取汁，同粳米一起熬煮成粥，直接喝粥就可以了。
功效：肉苁蓉具有滋润肠道，加速胃肠蠕动之功；决明子有泻下、滋阴补虚之功，因此，此粥对气虚性便秘有非常好的治疗作用。
三、玉米须汤
材料：玉米须，猪横，芡实。
做法：将猪横除去油膜后切成片状，和药物放在一起，加适量水煎汁。糖尿病患者可以加白术和黄芪。每天或隔天服一次。
功效：通便利尿，治疗糖尿病。
咳嗽，橘叶炖肺有奇效
市场上出售的橘子上面有时会带着两三片叶子。将这些橘叶摘下来晾干，一碰就碎，但是颜色仍然青绿。
在五行之中，青色是肝的正色。所以，橘叶入肝经，但这并不是说它只能调理肝脏。相反，橘叶不但可以补养肝脏，还可疏解肝气，化痰散结，缓和胃经、肺经上的压力。可以这么说，橘叶主要用于调理肝气郁结导致的与肝经、胃经、肺经有关的疾病，如慢性胃炎、胃溃疡、肺浓肿等。
大多植物的叶子都具有散的功能。而橘叶气味芬芳，气主散，因此橘叶具有双倍散的功能，不但可以理气、化痰、散结，还可调理乳腺炎、乳腺增生，乳腺癌患者也常将橘叶放入自己的食谱之中。
橘叶炖肺，具有清肺热、调理肺热咳嗽等作用，治疗黄色浓痰有一定的治疗效果。具有做法如下：
选择新鲜的动物肺（猪肺、牛肺均可），将肺脏清洗干净，要清洗至肺成白色。之后切成小块，继续清洗，沥干水分后放到锅中，加入适量清水，用大火烧开，再转成小火继续炖至七八成熟时，加入一把橘叶，炖熟之后喝汤吃肺，橘叶可以不吃。
炖的过程中，食盐的加入量不能过多，不放盐最好。
此外，还要注意一定要将肺清洗干净，洗白，没有洗白的肺入锅煮熟之后是黑色的，主要是因为肺泡之中还残留着血液，凝结后变成了黑色。这种内含血污的带有腥味，影响口感。
下面就来教大家一个既方面，又省力的洗肺方法：
首先，买肺时要选择整副的，带着喉管的那种，不带喉管或者划破的都不可以。清洗时要将喉管部分套在水龙头上扎紧，轻轻地在肺叶下方划些小口，然后放水冲洗至水从小口流出、血水流净为止。到这个时候，肺就已经被洗白了，煮出来的肺叶是白的，口感也非常好，香气十足，没有腥味。
有的人认为，煲汤太麻烦了，既然橘叶可以治疗咳嗽，不如直接喝橘叶水吧，效果应该差不了多少。事实上，橘叶只有在同动物肺一起熬煮的时候才能发挥出其协同作用。在此药膳中，动物肺起着如下作用：猪肺牛肺本身能够补肺虚、止咳；其次，动物肺入肺经，中药方剂之中起着药引子作用，可以将药引入肺经，直入病灶，将橘叶的药性更好地发挥出来。
我们要明白一点，所有药膳房中，起作用的不仅仅是药材，还有药材与食材的搭配，没有药引子，有些药根本不能发挥出其功效，甚至会产生毒副作用。
支气管炎，食疗帮你安度春秋
支气管炎是病毒或细菌感染、物理、化学刺激、过敏反应等对支气管黏膜损害造成的炎症，可以分成急性和慢性两种，经常发生在寒冷季节或气温骤变的季节。这种病迁延不可治愈，而且会并发肺气肿，甚至肺源性心脏病。
慢性支气管炎症状为：支气管肿大、咳嗽、气急、喘鸣、疲乏、发烧等；慢性支气管炎主要症状为：反复咳嗽、咯痰、喘息等。
出现支气管炎症，饮食过程中应注意蛋白质的摄入，如动物肝脏、鱼类、豆制品等；要经常进食新鲜果蔬，保证维生素C摄入量充足；维生素A含量丰富的食物也要摄入充足，因为它能够保护呼吸道黏膜；烹调食物要尽量以清淡为主，尽量避免煎、炸食物的摄入。
下面为大家介绍几种防治便秘的膳食食谱和药膳。
一、芥菜粳米粥
材料：芥菜60克，粳米100克。
做法：将芥菜清洗干净后切碎，和粳米一同放到锅中，加入适量清水熬煮成粥即可。
功效：这款粥能够缓解急性支气管炎引起的咳痰症状。
二、甘草醋方
材料：甘草6克，醋10毫升，蜂蜜。
做法：将甘草、醋用沸水冲泡，之后根据个人口味加入适量蜂蜜，直接饮用，每天1剂。
功效：这种方法对于慢性支气管炎引起的咳痰症状具有非常好的缓解症状。
三、粳米百合粥
材料：粳米50克，百合20克。
做法：将粳米、百合放在清水中清洗干净，之后放到锅中，加入适量清水熬煮成粥，直接食用即可。
功效：缓解支气管炎导致的咳嗽症状。
四、苏子粥
材料：苏子30克，陈皮1克，粳米50克，红糖。
做法：将苏子捣成泥状，陈皮切碎，然后和粳米、红糖一同放入锅中，加适量水熬煮成粥，趁着温热服用。
功效：适合急性加重期和慢性迁延期咳嗽、气喘、痰多、便秘。
五、杏仁大米茶
材料：杏仁120克，大米30克，白糖150克。
做法：1. 将杏仁放在开水中浸泡15分钟后剥掉外衣，清洗干净后切成小
粒状，再放到冷水中浸泡；将大米清洗干净后放在冷水中浸泡半
小时；2. 将杏仁和大米搅匀磨烂，加入适量清水，过滤除渣，倒在砂锅中；3. 将砂锅置于火上，加入适量水和白糖，将杏仁浆缓慢地倒进砂锅
中，一边搅拌一边熬煮，直到熬成浓汁，盖上锅盖，熄火后继续
焖煮5分钟即可。
功效：适合由内伤咳嗽（如咳嗽、痰白、纳呆）的咳者。
头痛，通经活络食物要常吃
头痛并不能被称之为疾病，只不过是很多疾病中的一种症状，可分为多种类型，其中，偏头痛、紧张性头痛最为常见。偏头痛主要是由于头部血管扩张刺激周围神经引起的，紧张性头痛主要是头部血液循环不畅导致的。
头痛经常会伴随着头昏脑涨、胸闷气短、精神抑郁或烦躁不安等，甚至会导致休克。
出现头痛的患者应食用清淡、易消化食物，多吃新鲜果蔬，禁止过量饮酒；要科学饮食，以低脂、少盐为基本原则；饮食上尽量少吃辛辣食物，多喝水，避免内热过剩导致的头痛；吃饭应定时定量，防止低血糖引起头痛；对于经常性头痛来说，多数为体内缺乏镁导致的，所以，要多吃大豆、全谷类、核桃等镁元素含量丰富的食物。
头痛患者应当尽量减少巧克力、乳酪、咖啡、茶叶等容易诱发疼痛食物的摄入，禁食火腿、干奶酪、保存过久的野味等。
下面为大家介绍几种防治头痛的膳食食谱和药膳：
一、黑木耳炒海带
材料：海带，水发黑木耳，胡萝卜，生姜，葱，盐，味精，鸡汤，料酒，水淀粉。
做法：
1.将海带清洗干净后切成细丝状；将黑木耳泡发后切成细丝状；生姜和葱切成细丝状；
2.在锅中加适量水烧沸，之后加入姜丝、黑木耳丝、海带丝放到开水中焯一下，之后捞出，备用。
3.另起一锅，加入适量油烧热，之后放入姜丝稍爆，加入黑木耳丝、海带丝、胡萝卜丝，淋上适量料酒，再加入鸡汤、盐、味精等进行调味，炒至刚熟时用水淀粉勾芡，撒上适量葱丝即可。
功效：消肿散瘀，活血通便。
二、防风糙米粥
材料：糙米100克，防风15克，葱2根。
做法：将葱清洗干净后切成段状；防风和葱放入锅中，加适量清水煮沸，然后转成小火继续熬煮20分钟左右，捞出沥干，取汤汁加入糙米中，煮至熟烂即可。
功效：发汗解热，散寒通阳。
三、艾草老姜汤
材料：干艾草，老姜。
做法：将艾草和老姜清洗干净后分别切成段和薄片，然后加入适量清水，开大火煮沸，之后转为小火继续熬煮45分钟左右，煮至汤汁仅剩一半的时候熄火，滤掉残渣取汤。每次服200毫升，早晚各服一次。
功效：温中畅血，温经散寒，祛寒、降火、祛除湿气。
防治抑郁症，山楂桑葚有奇功
在当今的年轻人中，流行着一个词语——“郁闷”，年轻人频繁地将这个词语说出来，在一定程度上可以反映出年轻人的生活心态。工作、学习方面的压力越来越大，思想负担越来越重，非常容易让人抑郁、焦虑。
一、肝郁脾虚型抑郁症
人在心情郁闷的时候常常会伴随着失眠、多梦，性生活冷淡，或是出现胸闷、胁肋胀痛、消化不良、便秘等症。如果是女性，还可能会出现长斑、白带增多、乳房胀痛等症，出现上述症状，很可能是患上了肝郁脾虚型抑郁症。
中医上认为，这种抑郁症主要是“肝气郁滞”导致的，多发生在春季。银耳百合糯米荆花蜜粥。主要食材有：荆花蜜，银耳，百合。
从中医角度上讲，银耳具有滋阴除烦、润肺除燥、滋补肾阴之功；百合具有安五脏，益神志、补心脾之功；荆花蜜具有润肠通便之功，入口后香味久存，回味无穷。但是应注意，蜂蜜不能在粥热的时候添加，因为蜂蜜在60℃以上营养就会被破坏掉。
此外，导致抑郁的因素有很多，因此，大家应当调整好自己的心态，不管遇到任何事情，应当有个豁达的态度，不能执迷不悟。
二、气滞血瘀型抑郁症
中医上认为，气滞血瘀、心脾两虚、脾肾阳虚、阴虚火旺均会导致抑郁症。气滞血瘀型抑郁症主要特征为：情绪抑郁，心情烦躁，女性闭经，舌质暗紫或有瘀点。针对此类抑郁症。可以通过饮用玫瑰花茶，或是服食山楂陈皮粥进行调理。玫瑰花具有行气疏肝之功；山楂、陈皮具有疏肝利胆、行气消食之功，山楂、陈皮可以直接放入锅中煎汁即可。
三、心脾两虚型抑郁症
心脾两虚型抑郁症主要表现为：失眠健忘，对所有东西都丧失了兴趣，非常容易受惊吓，经常莫名悲伤，没有缘由地哭泣，身体疲倦，无力，面色淡白或发黄。可以用龙眼红枣粥来阳历。这款粥具有健脾和胃、养血安神之功，它的做法非常简单，只需在煮粥的时候放入几颗龙眼核红枣就可以了。
四、脾肾阳虚型抑郁症
脾肾阳虚型抑郁症主要表现为：精神萎靡不振，情绪低沉，喜静不喜动，怕冷，遇事容易惊恐，并且会伴随着失眠、面色苍白、食欲不振、便溏、舌头淡胖或两边有齿痕等。女性朋友还可能会伴随着带下清稀。此类抑郁症患者可以每天喝上一碗羊汤面，在补脾益肾的同时达到温阳祛寒的效果，非常适合此类患者食用。
五、阴虚火旺型抑郁症
此类抑郁症患者主要表现为：精神不宁、烦躁易怒，患者经常会伴随失眠、多梦、手脚心热、心烦、口干、咽干等症状。针对上述症状，患者可以每天喝上一碗山萸桑葚粥，具有滋阴养肝、安神除烦之功，配合桑葚，清热滋阴、宁心除烦、养血生津之功更甚。
这款粥的主要材料为：山萸肉，桑葚，麦冬，代代花，桂圆肉，粳米，精盐。
做法：将粳米淘洗干净后放在砂锅中，倒入适量清水，用大火煮沸后放入山萸肉、桑葚、麦冬、桂圆和代代花，转成小火继续煮半小时左右，放入适量盐调味即可。
流鼻血，饮食上的止血大法
这里面所提到的流鼻血，并不包括外伤，如撞击、磕碰等引起的流鼻血，而是指体质因素导致的流鼻血。从中医角度上讲，流鼻血的一个原因为热：实热或虚热，热能够让血液更加活跃，进而从血管中迸发出来，出现流鼻血；另一个原因是虚，当一个人身体虚弱时，没有力量可以约束血流，血液就会溢到血脉之外，导致流鼻血。
中医上依据导致流鼻血的原因不同，将其分为肺经热盛型流鼻血、胃热炽盛型流鼻血、肝火上逆型流鼻血、阴虚火旺型流鼻血。
一、肺经热盛型流鼻血
肺经热盛型流鼻血主要表现为：鼻中出血，点滴而出，颜色鲜红，出血量少，鼻腔干燥，呼出气体很热，或咳嗽痰少，口干身热，舌边喝舌尖发红。针对此类流鼻血症状，可以试试白茅根水，调和适量蜂蜜。白茅根具有清热凉血止血的功效，对于此类型流鼻血有很好的治疗效果。
二、胃热炽盛型流鼻血
此类型流鼻血流出的血量通常比较大，颜色鲜红或暗红，患者通常会伴随着鼻子干燥、口干、口渴等症，喜饮冷水，大便干燥，小便泛黄，情绪烦躁易怒。
如果是夏季出现上述症状，可以每天吃上一个西瓜。中医上有个方剂叫白虎汤。清胃火的功效非常好。而西瓜就是中医上的“天然白虎汤”清胃火功效非常好；若是冬季因胃火旺盛流鼻血，可以适当喝些黄芩茶，具有清胃热功效。
三、肝火上逆型流鼻血
此类型流鼻血的流血量通常较大，颜色较深，该类患者通常会伴随着头痛头晕、口苦等症，而且此类患者通常脾气暴躁。这对肝火上逆型导致的流鼻血，建议每天吃一些黑木耳芹菜粥，不但可以清泻肝火、止血养血。
四、阴虚火旺型流鼻血
阴虚火旺型流鼻血主要表现为：鼻中流血，颜色红，一会儿流一会儿不流，血量不多。平时口干，头晕眼花，或耳鸣，失眠，手脚心热，针对此类型的流鼻血，可以每天吃些桑葚子蜂蜜膏。也可以直接采摘新鲜桑葚子清洗干净后当水果吃，或用干桑葚子加入适量蜂蜜泡茶喝。
桑葚子蜂蜜膏的主要材料是桑葚子和蜂蜜。将桑葚子去蒂后清洗干净，然后放在锅中，倒入少量水，开小火熬到汤汁将干时加入适量蜂蜜，再煮沸就可以了。可以多做些，放凉后放入冰箱中，每天吃10克。
鼻炎，不妨试试薏苡
鼻炎是非常让人头痛的一种常见疾病，是由于病毒和病菌感染，或刺激作用下受损导致，鼻炎典型症状为：鼻塞、流涕、打喷嚏，鼻炎的主要类型为头痛和头晕等。
记得有一次，有位高中生到我这里来看病，他为了考上重点大学，每天忙于学业，而疏于照顾自己，那段时间，他经常会患感冒，也没当回事，想着随便吃些药就好了。之后，他虽然清晨起床后喷嚏连连，他却仍旧未放在心上。直到后来患上过敏性鼻炎，他才来找我。
我询问了他的流涕情况，他说鼻塞现象时轻时重，鼻涕也是有时候清稀，有时候黏稠，经常会觉得疲惫，劳累过后鼻塞现象会更严重，而且还会伴随着大便不成形或有便意排不出。我为他把了脉，断定他所患的鼻炎是脾胃虚弱、脾气不足所致。中医上认为，肺开窍于鼻，鼻子为肺呼吸门户，因此，肺气亏虚或肺经热气、燥气都皆可能导致鼻炎。
我为他开了些汤药，然后向他推荐了具有健脾益肺之功的参芪茯苓牛肉饺子。这道膳食主要材料为黄芪、党参、牛肉、茯苓，辅料为葱花。葱花为通鼻窍的关键。参芪茯苓牛肉饺子的做法非常简单，用生黄芪，党参，茯苓煮成水和面，和牛肉、葱花一同做成馅料，每周吃两三次就可以了。
此外，寒邪留滞、肺经蕴热、脾胃湿热、肝胆郁热、肾阴亏虚都会引起鼻炎。
一、寒邪留滞型鼻炎
寒邪留滞型鼻炎主要表现为：鼻塞、流清鼻涕，打喷嚏，后脑沉闷，受寒加重。患有此种类型鼻炎，可以用葱白、生姜煮水，趁热喝完后，盖上被子发汗。葱白具有通阳、解毒之功；生姜具有散寒温中之功。生姜和葱白煮水有助于祛除体内积聚的寒邪，是非常好的治疗寒邪留滞型鼻炎的汤。
二、肺经蕴热型鼻炎
肺经蕴热型鼻炎主要症状为鼻塞时轻时重，或交替堵塞，鼻孔出现热感，流黄油涕，量不多，运动后症状加重。此类患者通常额头长粉刺，单边干燥，舌苔黄等。针对此类鼻炎，患者可以用桑白皮、地黄、生甘草各适量泡茶喝，具有宣肺养阴、清热利水之功。如果鼻炎症状有所缓解，可以改吃雪梨，也可以泡些枇杷叶来喝，雪梨和枇杷叶虽然作用较轻，但也可以起到养阴清肺的功效。
三、脾胃湿热型鼻炎
此类鼻炎的主要症状为鼻塞，流浊涕，涕多而黏，而且伴随着身体沉重、肚子胀、小便黄、便溏等症。针对此类型鼻炎，可以每天吃些薏苡冬瓜汤，具有清热利湿、运脾和胃。但是要注意，此款冬瓜汤必须去皮，不能去籽。也可直接煮冬瓜水代茶饮用。
四、肝胆郁热型鼻炎
肝胆郁热型鼻炎主要症状为：鼻塞，流黄浊鼻涕，有时候腥臭味儿，嗅觉下降，鼻黏膜红肿，口苦，由偏头痛，有时头晕耳鸣，性情急躁。在鼻炎流浊涕较严重时可以吃些柏叶猪鼻汤，具有疏肝抑郁、清热宣肺，连续服用两周即可。
做法：将猪鼻肉60克清洗干净，和侧柏叶30克、金钗石斛6克、柴胡10克一同放入砂锅里面，然后加适量清水，先开大火煮沸，然后转为小火继续炖半小时，煮好后过滤，除去药渣，倒入60克蜂蜜、30克黄酒，搅拌均匀即可。对酒精过敏者或饮酒不适者可以不放黄酒，直接服用。
五、肾阴虚型鼻炎
肾阴虚型鼻炎主要表现为：鼻塞，鼻孔中较干燥，鼻涕黏稠，有时会带血丝，有臭味儿，鼻黏膜萎缩。多数人还会伴随咽喉燥痛、手足心热、腰腿酸软等症。针对此类型的鼻炎，可以每天吃上一次双耳鸡蛋羹，此羹的主要材料为鸡蛋、木耳、银耳。其中，鸡蛋具有滋阴功效，木耳具有益气补血功效，因此，此羹具有滋肾养阴之功，对于肾阴虚型鼻炎的治疗有非常好的效果。
牙痛，茶汁能够解难题
俗话说得好：“牙疼不是病，疼起来要人命。”从这句话我们也能看出，牙疼确实是件让人头痛的事情。有的人认为，牙疼可以通过吃消炎药来解决问题，或是干脆直接将牙拔掉。当然了，如果是龋齿必须将牙拔掉，可一般的牙疼如果也将牙齿拔掉就有点“兴师动众”的味道了。
史书中有记载，名医扁鹊传下来一种快速治疗牙痛的良方——口含苦参法。这种方法能够治疗各种原因导致的牙痛，效果也是不错的，但苦参不能直接吃，尤其对于脾胃虚寒的人来说，苦参为苦寒之品，食用过后容易伤阴，因此，不是在万不得已的情况下，不能吃苦参。
中医上将牙痛分成了很多种：风火牙痛、胃火牙痛、肝火牙痛、虚火牙痛、龋齿牙痛。了解了牙痛的原因之后，就可以根据它们所表现出的主要症状对症下药，或者有针对性地饮食了，进而达到事半功倍的效果。
一、风火牙痛
此类牙痛为阵发性牙痛，在受到风热之后，疼痛就会发作或者加重，此时还会伴随着牙龈肿痛、怕冷、发热、口渴等症，用冰块敷在牙上，症状就能够减轻，风火牙痛能够用嚼马齿苋的方法来缓解。
将新鲜的马齿苋清洗干净后放在口中嚼汁，将嚼出来的汁液浸在牙痛的地方就可以了，或是选择干马齿苋，将其研成粉末状，直接涂到牙痛的地方，每天一次，能够祛风清热。
二、肝火牙痛
肝火牙痛最主要的特点就是，容易在情绪波动较大的时候发作或加重，此类型的牙痛经常会伴随着头痛。容易犯此类牙痛的人，平时性格有些暴躁，容易发怒。肝火牙痛患者还会伴随着口苦、眼睛红、便秘等症。此类患者可以用枸杞子、菊花泡茶喝，具有清肝火的作用，是治疗肝火牙痛的佳品。
三、胃火牙痛
胃火牙痛疼起来非常剧烈，来势凶猛，多为下牙痛，除了疼痛，胃火在引发牙痛的同时还会引发其他症状，如口渴，口臭，尿黄，便秘，舌苔黄腻等。针对此类型牙痛，可以通过喝苦瓜汁清胃火，缓解疼痛。但是这里所说的苦瓜汁指的是将苦瓜捣成泥状后用白糖腌出来的汁。
四、虚火牙痛
此类牙痛比较特别，出现的是隐隐的疼痛感，虽然不厉害，却是绵延不绝，经常会发生在午后或夜间。牙龈不会向前几种牙痛那样出现红肿，但虚火牙痛患者牙齿会出现松动迹象，咬东西的时候有些困难，而且，还会伴随牙龈出血、腰酸、口干等症。
每天吃一次百合莲子粥可以缓解此类牙痛，或是煮些荸荠白茅根水喝，这两种膳食均可滋阴养血、清虚热。
五、龋齿牙痛
有些人牙痛是由于长了龋齿，龋齿刚刚长出来时不过是质地变软，牙齿并未完全腐化，并没有其他适应证，但是慢慢地会形成龋洞此时如果遇到酸冷就会出现不适；接着，龋齿会导致牙洞越来越大，甚至波及牙髓，产生牙痛，严重时还会引发其他疾病，龋齿发展严重会导致牙冠破坏、失去牙齿等。
此类型药汤可以试试露蜂房汁，具有清热祛风，对于此类牙痛有很好的缓解作用。露蜂房汁的做法非常简单，直接将从药店买来的露蜂房汁放入锅中煎汁，每天含一口放在口中，3分钟后吐掉，反复5次，每天早晚各1次。
口臭，让这几款粥帮你改善
口臭的诱因有很多种。中医上认为，口臭的主要诱因为各种急慢性疾病。在清代《杂病源流悄烛》中提到：“虚火郁热，蕴于胸胃之间则口臭，或劳心味厚之人亦口臭，或肺为或灼口臭。”因此，口臭表面虽为小事，但却不可轻视，要尽早、及时地去治疗。
口臭散发出的难闻气味经常会让人陷入尴尬的境地，这类人群应当尽量减少脂肪含量较高的食物的摄入，多吃些易消化素食，促进胃肠蠕动。最好避免食用煎炸、油腻、荤腥食物，因为这类食物不但容易导致上火，还可能会在口腔之中留下异味。
饥饿或是食用了某些药物，洋葱、大蒜等刺激性食物；抽烟、睡眠的过程中唾液分泌量下降导致细菌大量分解食物残渣引发的暂时性口臭。
口臭患者可以适当吃些海带，研究发现，海带中存在可以高效清除臭味的物质，消臭作用非常好，其消臭效果为口臭抑制物类黄酮类化合物3倍之多。
豆瓣菜也是非常好的防口臭食物，因为豆瓣菜中叶绿素含量丰富，有清洁口腔、肠胃，促消化功效。
中医治疗口臭有其独特的方法，平时除了要注意口腔卫生，还要适当多吃一些具有清热去火、排毒功能的药品，比如可以多吃些新鲜果蔬、乌梅脯含化等。
下面来为大家介绍几款能够缓解口臭的粥类。
一、黄瓜粥
材料：黄瓜，大米。
做法：将黄瓜清洗干净去皮，切成片状，之后和大米一同熬煮成粥，随意服食。
功效：适用于肝火旺盛导致的口臭。
二、生芦根粥
材料：生芦根，粳米。
做法：将生芦根清洗干净后放入锅中煎汁，之后将粳米淘洗干净，放入锅中与生芦根汁一同熬煮成粥，每天早晨起床后空腹食用。
功效：清热、除烦，清除口臭，但是要注意，这款粥不宜长期服用。
三、藿香粥
材料：藿香，粳米。
做法：将藿香清洗干净后放入铝锅之中煎汁，然后将粳米淘洗干净，放在锅中，家适量清水，开大火烧沸，然后转成文火熬煮成粥，粥熟时倒入藿香汁，煮沸后即可食用。
功效：芳香化湿，解暑发表，和中止呕，散暑气，避恶气。
四、荷叶粥
材料：新鲜的薄荷叶，粳米。
做法：将新鲜的薄荷叶清洗干净后放入锅中，加适量清水煎汁；取粳米适量淘洗干净，然后加入薄荷叶汁，煮沸后即可食用。
功效：解暑热、清头目、止血。
五、麦冬门粥
材料：麦冬门，粳米。
做法：将麦冬门清洗干净后放在锅中煎汁；粳米淘洗干净后方到铝锅中，加适量水和全部麦冬门汁，开大火烧沸，然后转成小伙继续熬煮成粥即可。
功效：清热除烦，防治口臭。
脚气，几款靓汤帮你解决难题
脚气为常见的真菌性感染性皮肤病，在成年人中，约70%～80%的人患上了脚气，只不过脚气的轻重程度有差别。通常情况下，脚气在冬季的时候比较轻，但是也有人所患的脚气终年不愈。
脚气是一种非常难缠的疾病，一旦患上就很难治愈，最常出现在第二、三脚趾或第三、四脚趾间，不加以治疗，很容易蔓延至足跟和足背，要注意，脚气与脚气病并非同一种病。脚气指的是足癣，脚气病和脚气不同，局限在脚部，是一种全身性疾病，主要表现为：四肢感觉异常、过敏、迟钝、痛觉下降、肌肉酸痛、力量下降、行走困难等。
在这一节中，我们主要介绍的是脚气。中医上认为，脚气主要是体内湿气重导致的，血燥的人容易染上脚气。可以依据足癣外表特征不同，将足癣分为水疮型足癣和糜烂型足癣。
一、水疮型足癣
水疮型足癣主要特征为：刚开始出现小米粒到高粱粒大小的水疱或脓疱，水疱干后迭起白皮，不久之后又会生水疱，反复发作。治疗足癣而益通过泡脚的方法，用木瓜，甘草一同煎汁，汁液温度适宜后足浴10分钟左右，每2天1剂，连续泡脚一周左右。也可以通过食疗的方法治疗这种类型的足癣，如每天喝一次紫菜汤，就可以达到利水消肿、治疗水疱的目的。
二、糜烂型足癣
这种类型的足癣在脚上通常会出现针尖大小的半透明水疱，簇拥在一起，比较坚实，但抓破后会导致湿邪浸淫，蔓延成片，形成表面覆盖白皮、疱底鲜红的状态，而且会奇痒无比。治疗此种类型的脚气，可以用泡脚法和涂抹法、膳食法。这里主要介绍一下膳食法，隔天吃一次鲤鱼汤就可以减小，这道汤不但鲜美，还可利湿健脾、加速皮肤新生。
胸膜炎，膳食良方可改善
胸膜炎指的是胸膜出现炎症，以结核性胸膜炎最常见，此外还包括干性胸膜炎、渗出性胸膜炎等。多出现在儿童、青年身上，通常和初期肺结核感染有关。
胸膜炎中最常见的症状是胸痛。而且胸痛出现的比较突然，程度差异大，是不明确的不适或严重刺痛。不过这种疼痛仅仅出现在深呼吸或咳嗽时，也可能持续存在，会因为深呼吸或咳嗽加重。胸痛是壁层胸膜炎症导致的，通常出现在正对炎症部位胸壁。还可能会表现为腹部、颈部、肩部牵涉痛，会因为呼吸的加深而疼痛，所以通常情况下呼吸浅快，患病的一侧肌肉运动比较弱。发生大面积积聚时，两层胸膜会分离，胸痛消失。大量胸腔积液会导致呼吸时单侧或双侧肺扩张受到限制，引发呼吸困难。此类患者应多吃容易消化、吸收、营养丰富的食物，平时多休息，多食用高蛋白、高维生素的食物。
胸膜炎患者应当注意休息，摄入高蛋白和高维生素饮食，坚持治疗，不能随便停药，治疗的过程中严遵医嘱。
下面来为胸膜炎患者接受几款有助于胸膜炎恢复的膳食。
一、南北杏煲猪肺
材料：猪肺，猪脊骨，猪肉，南北杏，姜，盐，鸡精。
做法：1. 将猪肺放入清水中冲洗干净，切成片状；猪脊骨清洗干净后剁好；
猪肉清洗干净后切成厚片；姜清洗干净后去皮；2. 将锅置于火上，倒入适量清水，水沸后，倒入猪肺、猪脊骨、猪
肉，滤去表面血渍；3. 将猪脊骨、猪肺、猪肉、姜、南北杏一同放入锅中，倒入适量清
水后煲2个小时后，倒入适量盐和鸡精即可。
功效：润肺止咳，能够在一定程度上治疗胸膜炎引发的咳嗽等症。
二、枸杞子红枣煮鸡蛋
材料：枸杞子，红枣，鸡蛋。
做法：将鸡蛋清洗干净后同枸杞子、红枣一起放入锅中，加入适量清水同煮，等到鸡蛋煮熟之后，剥去蛋壳，放在锅中继续煮片刻即可。吃鸡蛋喝汤，每天1次。
功效：能够改善胸膜炎导致的各种不适。
三、荷叶粳米粥
材料：鲜荷叶，粳米。
做法：将荷叶和粳米一同放入锅中，加适量水熬粥，每天2次，早晚服食。
功效：适合于感染性胸膜炎。
四、甘蔗薄荷粳米粥
材料：甘蔗汁，鲜荷叶，粳米。
做法：将甘蔗汁、鲜荷叶、粳米一同放入锅中，倒入适量清水煮粥，每天吃一次。
功效：散寒化湿，杀虫解毒。
小腿抽筋，膳食还你舒服日
小腿抽筋指的是小腿部位腓肠肌自发性强直性收缩。导致小腿抽筋的原因很多，如果外界环境急剧变冷、静脉曲张、睡姿和坐姿不当、身体缺钙。日常可适量补钙，经常晒晒太阳，注意局部保暖，或是做局部肌肉热敷、按摩，增强局部血液循环，如果症状仍然不能得到缓解，要及时就医。
主要症状为：小腿部位突然痉挛、牵掣、痛如扭转，持续数十秒或数分钟，甚至更久，会影响睡眠，疼痛难以名状。
导致小腿抽筋的原因如下：寒冷刺激、肌肉连续收缩过快、出汗过多、疲劳过度、缺钙、睡姿不好。如果频繁发生，很可能和血管病有关。
平时应注意驱寒保暖以免局部肌肉受寒，注意自己的睡姿，睡眠或走路的时间不能过长，平时要加强体育锻炼，保持下肢血液循环畅通；必要时要补充适量维生素E，适当补充含钙、含乳酸、氨基酸的奶制品，可以促进钙盐溶解，帮助钙的吸收，同时补充适量维生素D。还应多吃些温热食物和活血食物，以促进身体内的血液循环。
一、家常鱼头汤
材料：豆腐，鱼头，小油菜，小葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，植物油。
做法：
1.将鱼头清洗干净后沥干上面的水分；豆腐清洗干净后切成片状；小油菜去根后清洗干净；姜去皮后清洗干净切成片状；小葱清洗干净后切碎；
2.将锅置于火上，倒入适量植物油，油热后，放入姜片、鱼头，当鱼头煎至两面微黄的时候，倒入适量清水，开中火炖15分钟左右，直到汤色发白，放入豆腐片继续炖熟，放入油菜稍煮；
3.放入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上适量葱花即可。
功效：这款汤能够有效补钙，防止小腿抽筋。
二、莲藕腔骨汤
材料：莲藕，腔骨，葱，姜。
做法：将腔骨放入沸水中焯一下，撇去上面的浮沫，然后放入葱和姜等调料，开大火炖20分钟左右后放入莲藕，转成小火继续炖1个小时左右直到腔骨熟烂即可。
功效：补充钙质，预防小腿抽筋。
三、鸡血鱿鱼汤
材料：豆腐，熟鸡血，水发鱿鱼，竹笋，高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，味精，香油。
做法：1. 将豆腐清洗干净后切成条状；水发鱿鱼、熟鸡血、竹笋清洗干净
后切成丝状；2. 将锅置于火上，倒入高汤，汤沸后，倒入豆腐丝、鸡血丝、水发
鱿鱼丝、竹笋丝煮沸，倒入适量酱油、料酒，然后用水淀粉勾芡，
最后倒入醋、胡椒粉、盐、味精进行调味，淋上几滴香油即可。
功效：活血通筋。
脂肪肝，可以吃回去
现在，有很多女性出现了偏食的现象。不仅偏食而且不爱运动，脂肪就会在肝脏中堆积；而过度节食减肥又会出现营养不良的现象，脾胃极其虚弱；还有一些女性会因为长期使用不合格的美容产品而被脂肪肝盯上。
有些女性，尤其是白领女性，免不了一些工作上的应酬，饮酒，自然就成了常事。长期大量地饮酒，配上高脂肪下酒菜，使得这些女性的身体日渐丰盈，甚至肥胖，这样很容易导致脂肪肝的出现。
目前，脂肪肝已经严重威胁到了中国女性的健康，它是一种常见的临床疾病。轻者无临床症状，重者的病情来势凶猛。患者多数体型较胖，中度脂肪肝会出现类似慢性肝炎的症状，出现食欲下降、身体疲乏无力、腹胀、恶心、呕吐等感觉。
那脂肪肝是怎么产生的呢？
一、肝失疏泄。如果你经常会莫名其妙地叹气，乳房和小腹出现胀痛感，月经也开始紊乱，那就要注意了，很可能是肝失疏泄的现象。
二、脾不健运。食物会在小肠中转化为精微物质，然后通过脾的转化，成为气和血。如果脾胃不好，五谷就不能顺利转化成气血，变成脂肪堆积在身体内，形成脂肪肝。
三、痰湿内阻。现在，很多女性为了美而衣着单薄，喜欢熬夜的女性也越来越多，外界的寒冷会加重身体的湿气，湿气就会同那些无法及时排出去的毒素结合在一起，形成像痰一样的黏稠的东西，也就是中医上所说的痰饮。如果经常觉得头脑、身体发沉，疲惫，恶心，不想喝水，小便不畅，腰和腿变粗了，很可能就是痰湿内阻了，要当心脂肪肝的发生。
肝内脂肪的堆积并不是在短时间内形成的，要想除掉那些脂肪，就要将食疗和穴位按摩的方法结合起来。
肝脏营养总的原则就是摄入适量的蛋白质、脂肪、维生素。蛋白质虽然是必不可少的，但不能过多，可以适当地吃一些瘦肉、鱼类、乳类、花生类、豆类等。脂肪过高会增加肝脏的负担，加重脂肪肝症状，所以，要选择低脂肪，低胆固醇的食物。下面来介绍几种适合脂肪肝患者食用的食物。
一、燕麦。燕麦中含有丰富的亚油酸和皂甙素，可以降低血清中的胆固醇、甘油三酯。
二、玉米。玉米中钙、硒、卵磷脂、维生素E等的含量非常丰富，具有降低血清中胆固醇的功效。
三、甘薯。食肉或蛋类过多就会产生过多的酸，而甘薯中含有能中和这种酸的物质，维持人体内酸碱的平衡，从而减低血脂。
四、大蒜。大蒜中含有硫化物的混合物，可以减少血液中胆固醇的含量，防止血栓的形成，并且有助于增加高密度脂蛋白的含量。
五、绿茶。绿茶中的茶多酚具有降低肝组织中过氧化脂含量的作用，能够降低血浆中的总胆固醇和三酰甘油，对脂肪肝有一定的防治作用。
六、牛奶。牛奶中的钙含量非常丰富，能够降低人体内胆固醇的吸收量。
七、洋葱。具有杀菌的功能，同时能够降低人体的血脂，防止动脉硬化的发生。
除此之外，萝卜、花生、瓜子、山楂、无花果都有一定的降脂功效。
下面再来介绍几款适合脂肪肝病人的食谱，能够起到辅助治疗脂肪肝的目的。
一、海米菜花
材料：菜花，海米，香油，盐，味精。
做法：1. 将菜花掰成小朵后清洗干净；海米用温水泡发后清洗干净，切成
碎末状；2. 将锅置于火上，加入适量的清水，水沸后，将菜花放到锅中焯一
下，捞出，放到冷水中冷却；冷却好后，捞出，放到一个干净的
容器中，加入适量的盐、味精搅拌均匀，10分钟后，将海米末
撒到菜花上，淋上几滴香油，即可。
二、乌龙消脂茶
材料：乌龙茶，何首乌，冬瓜，干山楂，槐角。
做法：1. 将槐角、首乌、冬瓜皮和山楂肉清洗干净后放到砂锅中，加适量
的清水，煎汁；2. 取药汁泡乌龙茶，即可。
三、香菇小油菜
材料：油菜，干香菇，大蒜，植物油，盐，江米酒，香油。
做法：1. 将小油菜清洗干净后掰成两段；蒜切成末状；香菇泡软后去蒂，
清洗干净；2. 将锅置于火上，在锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香，
然后放入香菇、小油菜和适量的盐、江米酒，最后淋上几滴香油，
即可。
四、山楂肉片
材料：山楂，面粉，去皮五花肉，植物油，冰糖，淀粉，盐。
做法：1. 将山楂清洗干净后从中间切开，去掉里面的籽；2. 准备一小碗清水，加一小勺盐，将去掉籽的山楂放到有盐水的碗
中浸泡10分钟左右，去除山楂的酸味；3. 将锅置于火上，加少量清水，放入山楂和适量的冰糖，用大火烧
开，煮至山楂酥烂，汤汁黏稠，即可。4. 将去皮五花肉清洗干净后切成薄片，放到一个干净的大碗中，用
适量的料酒和盐腌几分钟；然后放入少量的淀粉，加适量清水搅
匀，给肉挂糊；5. 另取一只干净的锅，置于火上，放入适量的植物油，油热后，将
肉片放到锅中煎制，等到肉片两面都变黄时，盛出；6. 在锅中放入煮好的山楂糊，加少许盐，翻炒均匀；然后将煎好的
肉片放到山楂糊中继续翻炒几下，即可。
尿毒症，膳食调节更轻松
尿毒症指的是由于急性或慢性肾功能不全发展到了比较严重的阶段，体内毒性代谢产物蓄积、水电解子紊乱、酸碱平衡紊乱导致的内分泌功能失调，进而引发机体出现一系列自体中毒症状。通常情况下，尿毒症患者周身功能器官功能会受损，所以，大家一定要高度注意。
尿毒症的主要症状为：全身乏力、消瘦、厌食、腹部不适、头痛头晕、神志恍惚、血压升高、心律失常、严重贫血、酸中毒、脱水、水肿等。
尿毒症患者的饮食应当多样化，以增加患者食欲为主；还要摄入充足的蛋白质和热量，因为尿毒症患者体内的蛋白质会不断流失，通常可以增加鱼、蛋等高蛋白食物的摄入。同时注意维生素含量丰富的食物的摄入。
患上尿毒症后，除了要及时治疗，还应注意平时饮食调理，了解尿毒症饮食调理患者有很大的帮助。
尿毒症患者的饮食调理应注意在出现水肿、尿量减少时，应当服用适当的药物和利水食物。下面就来为大家介绍几款有助于防治尿毒症的膳食。
一、冬虫夏草炖乌龟
材料：盐，味精，冬虫夏草，乌龟，北沙参。
做法：1. 将乌龟放在一个小盆中，盆中倒入40℃左右的温水，让它自行
排尽屎尿；2. 将乌龟的头、足去掉，然后剁开龟壳，放在清水中冲洗几次；3. 将冬虫夏草、沙参一同放在温水中浸泡20分钟左右，然后清洗
干净，和乌龟一同放在炖盅内，放入适量开水，开小火隔水炖到
乌龟肉熟透即可。
功效：冬虫夏草中富含人体必需氨基酸、多种微量元素，如锌、铬、锰等，还可促进蛋白质合成，发挥其特殊生理功能，具有补肾、降肝火、治疗腰腿痛等功效，适合尿毒症患者食用。
二、鲤鱼冬瓜汤
材料：鲤鱼，冬瓜，盐，味精，料酒。
做法：1. 将鲤鱼清理干净；冬瓜去皮后清洗干净，切成片状；2. 将锅置于火上，倒入适量清水和料酒，放入鲤鱼和冬瓜片，将熟
时，调入适量盐和味精即可，喝汤吃肉。
功效：清热、利水、减肥。
三、苦瓜炒荸荠
材料：苦瓜，荸荠，葱，蒜，白糖，水淀粉，盐。
做法：1. 将苦瓜去瓤后清洗干净，切成片状；荸荠清洗干净后切成片状；
蒜去皮后清洗干净，切成末；葱去皮后清洗干净，切成葱花；2. 在锅中加入适量水，水沸后，倒入切好的苦瓜片焯一下，捞出沥
干；3. 将锅置于火上，倒入适量植物油，然后放入蒜末和葱花爆香，之
后倒入苦瓜片、荸荠片，炒熟后调入适量盐、白糖，再勾薄芡即
可。
功效：清热去火。
股骨头坏死，食疗帮你摆脱阴影
股骨头坏死指的是股骨头血供中断或受损，导致骨细胞和骨髓成分死亡及随后修复，进而引发股骨头结构发生改变、股骨头塌陷、关节功能障碍等。中医上认为，股骨头花丝属于“髀枢痹”、“骨髀”，和人体的肝、脾、肾三脏功能失常之间有着一定的关系。
股骨头坏死的主要症状为：疼痛，针刺样、钝痛、酸痛不适，可以分为间歇性或持续性两种，行走或活动后症状会加重；关节僵硬、活动受限，比如下蹲困难，久坐后不能站立、行走鸭子步等；跛行，多为进行性短缩性跛行。
股骨头坏死患者日常生活中应当适当补充钙质，适当吃一些有助于补钙的食物，如牛奶、鸡蛋、海藻、豆类、虾皮、猪肝、羊肝、豆腐等。生活中要纠正自己的生活习惯，尤其是抽烟喝酒，更应避免。
最好不要吃高脂肪食物，如牛肉、猪肥肉等，也不能吃过酸、碱、咸的食物，以及人工合成的食物、腌制食物、油炸食物、高糖食物等。尽量避免和吃胡椒、辣椒等辛辣食物，忌食或少食西红柿、菠菜、茄子等食物，尽量避免喝浓茶和咖啡。忌食贝壳、干果，或是添加了味精和防腐剂的食品。
下面就来为大家介绍几款防治股骨头坏死的膳食或药膳。
一、二豆苡米粥
材料：绿豆，赤豆，苡米。
做法：将绿豆、赤豆、苡米淘洗干净；先将绿豆和赤豆放入锅中煮至开花，然后放入苡米煮成稀粥，将熟时放入适量白糖调味，每天2剂。
功效：清热解毒，消肿止痛，适合股骨头病变初期，髂膝疼痛，局部皮肤灼热，口干苦黏者。
二、银花莲米粥
材料：银花，莲米，白糖。
做法：将银花放入水中清洗干净，然后放入锅中，倒入适量清水，水沸后，去渣取汁，放入莲米，煮至莲米熟透后放入适量白糖调味即可。每天2剂。
功效：清热解毒，适合病变初期热毒内扰，局部灼热疼痛，功能障碍者。
三、黄豆牛肉汤
材料：牛肉，莲藕，海带，胡萝卜，黄豆，葱花，姜片，盐，鸡精。
做法：1. 将牛肉清洗干净后切成块状；莲藕清洗干净后去皮，切成块状；
海带清洗干净后切成大块；胡萝卜清洗干净后切成块状；2. 将切好的牛肉放在热水中烫透，除去血水后捞出，沥干水分，备
用；黄豆冲洗干净后放在清水中泡涨；3. 将锅置于火上，倒入适量清水，水沸后，将所有食材放入锅中，
先开大火煮沸，然后转成小火继续煲1小时左右，放入适量盐和
鸡精调味即可。
功效：预防股骨头坏死。
四、西红柿牛骨汤
材料：牛骨，胡萝卜，西红柿，菜花，洋葱，盐。
做法：
1.将牛骨清洗干净后剁开，然后放在沸水中煮5分钟左右，取出后清洗干净；将胡萝卜去皮后切成块状；西红柿清洗干净后切成块状；菜花清洗干净后切成块状；青葱去皮后清洗干净，切成块状；
2.将锅置于火上，倒入适量植物油，油热后，放入葱花爆香，然后倒入适量清水，水沸后，倒入所有食材，煮2.5小时，放入适量食用调味即可。
功效：防治股骨头坏死。
肌肉拉伤，食疗促进肌肉愈合
肌肉拉伤为最常见的一种运动伤害，很多喜欢运动的人往往会因为运动过度出现肌肉拉伤症状；不常运动者偶尔运动，也可能会因为肌肉弹性不足而出现肌肉拉伤。
肌肉拉伤后，应立即进行冷处理，即用冷水冲受伤部位，或者是用冷毛巾、冰块等冷敷，之后用绷带包扎损伤部位，以免肿胀。
肌肉拉伤的主要症状为：局部疼痛、压痛，肿胀、肌肉紧张、发硬、痉挛；功能障碍。受伤肌肉主动收缩或被拉长的时候疼痛感会加重，肌肉收缩时疼痛会加重，或是出现断裂凹陷。有些伤员会出现撕裂样感，肿胀显著，皮下瘀血严重，触摸局部有凹陷或一端异常隆起的现象可能是肌肉断裂。
增加维生素C的摄入量能够在一定程度上促进伤口愈合，有专家称，维生素C具有非常好的修复作用，可以帮助强化微血管壁细胞，修复受损肌肉祖师。研究发现，人体摄入足量维生素C能够有效缩短受损肌肉细胞恢复时间，降低再度拉伤概率。常见的维生素C含量丰富的果蔬：菠菜、西红柿、猕猴桃、苦瓜等。
下面再来为大家介绍几款有助于恢复肌肉拉伤的膳食食谱。
一、胡萝卜拌双花
材料：西兰花，菜花，胡萝卜，瓜子仁，黑芝麻，辣椒油，盐，鸡精，熟植物油。
做法：1. 将西兰花、菜花分别掰成小朵，然后清洗干净；胡萝卜清洗干净
后切成圆片；2. 将锅置于火上，倒入适量清水，水沸后，放入菜花、西兰花、胡
萝卜片煮熟，捞出，沥干上面的水分，盛放在盘子里面；3. 在盘子中倒入适量盐、鸡精、辣椒油、熟植物油，搅拌均匀后撒
上适量瓜子仁和黑芝麻即可。
功效：西兰花、菜花均含有丰富的维生素C，能够有效促进肌肉拉伤愈合。
二、清蒸西兰花
材料：西兰花，红甜椒，黄甜椒，鲜蘑菇，素蚝油，盐。
做法：1. 将西兰花掰成小朵，清洗干净后沥干上面的水分，放入锅中蒸5
～6分钟至熟，取出；2. 将锅置于火上，在锅中倒入适量素蚝油，加入适量清水，然后放
入清洗干净的蘑菇，煮熟后关火，撒上甜椒丁拌匀，盛出后淋在
西兰花上即可。
功效：促进肌肉拉伤愈合。
三、红小豆菜根
材料：黄花菜鲜根，红小豆，黄酒。
做法：将黄花菜鲜根和红小豆一同放入锅中，加适量清水煎汁，去渣，冲入黄酒，趁温服用。
功效：有效缓解肌肉拉伤引起的疼痛。
骨折，离不开膳食调养
骨折指的是完整性和连续性中断，多数骨折是因创伤所致，被称作创伤性骨折。骨折分为闭合性骨折和开放性骨折两种。其中，闭合性骨折的皮肤无损伤，被折断的骨头不和皮肤外界相通，但是能够看到局部形状改变；开放性骨折又被叫作复杂性骨折，骨折的局部皮肤破裂，骨折断端和外界相通，能够在皮肤外看到骨折断端。
骨折的主要症状为：骨折部位很可能会充血、出血，局部肿胀、疼痛。
骨折患者的饮食应当营养丰富，容易消化，不能偏食，可以适当增加果蔬的摄入量；不能盲目补钙，因为钙虽然是骨骼构成的重要原料，但是过量的钙不能加速断骨愈合，对于久卧病床的骨折患者来说，还可能会有血钙增高的潜在危险。尽量避免食用糯米等容易导致胀气的食物的摄入。
骨折可能是直接暴力、间接暴力、积累性劳损导致的，在休养的早期，应当以清淡开胃、容易消化的饮食为主，如蔬菜、蛋类、水果、鱼类、瘦肉等。制作方法应当以蒸、炖、熬为主，尽量避免煎炸。
还要注意，骨折患者忌食肉骨头，有些患者认为骨折后应当多吃肉骨头，可以帮助骨折早期愈合。然而，事实并非如此，骨折病人如果吃肉骨头过多，不但不能帮助骨头愈合，还会推迟骨折愈合时间。
那么骨折患者在休养期间吃哪些膳食或药膳有助于骨折的愈合呢？下面就来向大家推荐几款有助于骨折愈合的膳食和药膳。
一、笋丝蟹肉汤
材料：豆腐，冬笋，蟹足棒，盐，味精，鸡精。
做法：1. 将豆腐清洗干净后切成丝；冬笋清洗干净后去壳，切成丝状；蟹
足棒撕成丝状；将处理好的所有食材放入分别放入沸水中焯一
下，备用；2. 将锅置于火上，放入适量清水，然后将焯好的材料一同倒入锅中
烧开，放入适量盐、味精、鸡精调味即可。
功效：清热，散血，滋阴。
二、壮筋鸡
材料：乌雄鸡，三七，黄酒，酱油。
做法：将乌雄鸡清理干净，然后将三七切成片状，放入鸡腹中，倒入适量黄酒，隔水清炖。
功效：补虚，强筋健骨，对骨折有辅助治疗的作用。
三、鳝鱼强筋健骨汤
材料：鳝鱼，党参，牛蹄筋，当归，料酒，葱段，姜片，肉汤，盐。
做法：1. 将牛蹄筋放在温水中泡发，之后撕去筋膜，切成段状；党参和当
归分别清洗干净后切成片状，装在纱布袋中；2. 将鲤鱼宰杀后除去内脏，洗净上面的血水，去掉骨头和头，然后
将鳝鱼肉切成条状，放在锅中炸至成金黄色后捞出，控干上面的
油；3. 将锅置于火上，倒入适量肉汤，然后放入牛蹄筋、鳝鱼肉、盐、
中药包、料酒、葱段、姜片、盐，煮到鳝鱼肉、牛蹄筋熟烂时，
将其中的中药包挑出去即可。
功效：强筋骨，壮腰骨。
风湿关节炎，可以“吃”好
风湿性关节炎是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症。该种疾病会反复发作，还可能会危及心脏健康。临床上讲关节和肌肉游走性酸性、重著、疼痛为特征，是一种变态反应性疾病，为风湿热主要表，多音急性发热和关节疼痛发病。
风湿性关节炎是一种慢性疾病，身体的各个关节都有可能会发生此类疾病，而且在感冒或阴雨天气里会加重症状。患者患上这种病的原因可能是自身体质虚弱或周围环境寒冷潮湿所致，还可能是关节浸在寒冷水中过久导致的。
曾经有位风湿性关节炎到我这里来看病，一到冬季，他就会全身关节疼痛，尤其是肩背部、膝盖、脚踝处的疼痛非常明显，有时甚至痛得不能动弹。
我让那位病人买一些艾条回家，经常艾灸腹部和关节，这样就能够让自己的身体暖和起来，症状也就会慢慢减轻。之后他过来复诊，说艾灸的方法非常管用，说自己身体上的寒气没有那么重了，但是天气温度发生骤变的时候，症状还会出现。
针对此类状况，我让他在之前治疗的基础上配合食疗的方法，而且给他推荐了一道菜肴——洋葱凤爪粥，每周至少吃三次。这款粥不但可以化痰祛湿，还可和胃下气、温中散寒。
洋葱凤爪粥的主要材料为：洋葱，大米，鸡爪等。洋葱味甘、微辛、性温，具有润肠、和胃、健脾、散瘀、解毒等功效，不但可以降血压、抗凝血、降血脂、降低血糖、消炎，并且可以抗过敏、防止骨质疏松、降低癌症发生概率。鸡爪的营养价值非常高，富含钙质和胶原蛋白，不但可以软化血管，还可以美容。中医上认为，凤爪能够治疗关节炎等经筋疾病；洋葱具有发散风寒、温中通阳、利湿祛痰之功，此粥对于风湿性关节炎等疾病具有非常好的治疗功效。
风湿性关节炎的恢复过程是比较慢的，而且容易反复，因此患者应调整好自己的心态，用正确的态度对待疾病的发生。作为医生，应当留意患者心情变化，鼓励患者积极治疗疾病。
下面来为大家介绍几款辅助治疗风湿性关节炎的药膳。
一、木瓜薏苡仁粳米粥
材料：木瓜，薏苡仁，粳米。
做法：将木瓜、粳米一同放入锅中，倒入适量清水后开大火煮沸，然后放入薏苡仁，开小火继续炖至酥烂即可。也可加入适量白糖调味。
功效：木瓜具有抗炎、抗风湿功效；薏苡仁味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功；薏苡仁中蛋白质、淀粉、糖类等营养物质含量丰富，能够解热、镇痛、镇静、抑制骨骼肌收缩。
二、苡米干姜粥
材料：苡米，糖，干姜。
做法：将苡米淘洗干净；干姜清洗干净，然后将二者一同放入锅中熬煮成粥，加入适量白糖进行调味即可。每天一次，连续服用1个月。
功效：能够治疗风寒湿邪，阻痹关节型关节炎。
坐骨神经痛，食疗帮你去除难忍之痛
坐骨神经痛指的是支配下肢的主要神经发病的一组症状群，其中，腰椎间盘突出是其最常见的诱因。其次，椎管中肿瘤、腰椎结核、妊娠子宫压迫、臀部外伤、梨状肌综合征等均为此病诱因。
主要症状为：腰部、臀部并向股后、小腿后外侧、足外侧放射；疼痛呈持续性钝痛，而且会发作性加剧向下窜行，发作性疼痛会伴随着烧灼和刀刺样，夜间疼痛更剧烈；弯曲或者活动下肢的时候，咳嗽、排便时疼痛更甚，休息的时候疼痛感会减轻；坐骨神经径路上有压痛感；踝反射降低或消失，会出现神经根型感觉障碍，拇趾背屈力差。
此类患者在饮食的过程中应当多吃富含维生素和膳食纤维的食物；适当吃些坚果，如核桃、白果、松子等，这些坚果之中富含神经代谢性营养物质；刺激性食物尽量少吃，忌食生冷、过酸食物；少饮酒，因为饮酒过量对肝脏的伤害是比较大的，进而导致机体免疫力降低，阻碍疾病的恢复；尽量避免暴饮暴食，适当控制饮食量，合理搭配杂粮。
坐骨神经痛的食疗应当注意调补，辩证施之，实证以祛邪为主，虚证则以补益为主。食疗起到的是辅助治疗坐骨神经痛的目的，下面就来为大家介绍几种食疗治疗坐骨神经痛的膳食或药膳。
一、薏苡仁姜汁蜂蜜水
材料：薏苡仁，姜汁，蜂蜜。
做法：将薏苡仁、姜汁一同放入锅中，当薏苡仁煮烂的时候，调入适量蜂蜜即可。
功效：温经散寒，除痹止痛，适用于寒痹邪实导致的筋骨剧痛、不能屈伸。
二、桃仁丹参汤
材料：桃仁，丹参。
做法：1. 将桃仁清洗干净后除去杂质；丹参清洗干净后润透切成片状；2. 将丹参和桃仁一同放入锅中，倒入适量清水炖煮，先开大火烧沸，
然后转成小火继续煮半小时即可。
功效：活血祛瘀，凉血痛经，安神除烦，适合坐骨神经痛患者饮用。
三、鸡血藤粥
材料：鸡血藤，红花，粳米。
做法：1. 将鸡血藤清洗干净后去除其中的杂质；红花清洗干净后去除杂
质；粳米淘洗干净；2. 将锅置于火上，鸡血藤放入锅中炖煮，先开大火煮沸，然后转成
小火继续炖煮25分钟，滤去药渣，药液备用；3. 将粳米放到电饭煲中，加适量清水，然后将鸡血藤药汁和红花倒
入锅中，煲熟即可。
功效：活血痛经，消肿止痛，适合坐骨神经痛、有瘀斑的患者食用。
四、川芎丹参炖子鸡
材料：川芍，丹参，仔鸡肉，蘑菇，姜，葱，盐。
做法：
1.将川芎润透后切成片状；丹参润透后切成片状，去除上面的杂质；仔鸡清洗干净后切成4厘米见方的块状；姜清洗干净后切成片状；葱清洗干净后切成段状；蘑菇发好后切成两半；
2.将川芎、丹参、蘑菇、葱段、姜片、盐一同放入锅中，倒入适量清水；
3.将炖锅置于火上，先开大火烧沸，然后转成小火继续炖煮40分钟左右即可。
功效：活血行气，祛风止痛，适合于坐骨神经痛患者食用。
脾肾两虚，试试黑豆芝麻薏米浆
众所周知，气血的来源就是五谷杂粮，而五谷杂粮的运化过程与脾是分不开的。首先，五谷杂粮进入到我们的胃内进行筛选，再经过小肠进行细选，然后输送到脾内进行化生气血，脾又会将气运给肺，将血运给心，心肺再合力将它们运到我们的全身各处，滋养我们的身体。
过度节食会让我们的身体缺少生化气血的物质，如果长时间这样下去，脾就会变得懒惰起来，即使日后意识到这个问题，脾也很难为我们的身体提供足够的气血了。
再来说一下肾，我们都知道肾藏精。如果女性一味地追求身材窈窕而忽视了饮食合理的话，身体就不会有足够的气血来源，那么肾精就会出现只消耗而不供给的现象，时间长了，肾也坚持不住啊，就出现脾肾两虚的现象。
黑豆芝麻薏米浆具有补脾肾，减肥、美肌的功效，让女性朋友不再担心吃补养品时候会让自己的身材变得臃肿，还能够改善性冷淡、怕冷、大小便失常、眼袋浮肿等症状。
那么这黑豆芝麻薏米浆的功效都来自于哪里呢？黑豆黑色，入肾经，五行属水，有补肝血、益肾精、健脑益智的功效。在《本草纲目》中写道：“黑豆，治肾病，利水下气，活血，解诸毒。”
黑芝麻的补肾能力也很强，在《新编药性歌括四百味》中写道：“黑芝麻，性平，入肝肾、大肠经。甘平滋润，补肝肾，益精血，乌发名目。润滑大肠，适宜老年人血虚津亏肠燥便秘。”可见，黑芝麻具有补益肝肾，健脑益智，延年益寿的功效。虽然黑芝麻中的油脂含量比较高，但大都是不饱和脂肪酸，不会给高血压带来隐患，还具有润肠通便的功效。
再说一下薏米，薏米又称薏苡仁，五行属土，具有健脾，除去体内水湿之气，清肺热强身的功效，还能在一定程度上治疗便秘，同时具有利水，去黑眼袋，美白，驻颜的作用。《本草纲目》中记载：“薏苡仁，久服，轻身益气，除筋骨中邪气不仁。消水肿，健脾益胃，补肺清热。”
黑豆芝麻薏米浆的做法非常简单，你只需买一个豆浆机，将黑豆、黑芝麻和薏米等量放到水中浸泡一个晚上，第二天中午11点或下午5点将这三样食物放到豆浆机中打浆，将其趁热喝下就可以了，很方便吧。
这种操作方法已经很简单了，也比较容易入手，因为熬粥是件比较麻烦的事情，很多人都不太喜欢做这样的事情，没有什么耐心，又要泡米又要看着锅别熬糊了，而直接用豆浆机打浆就容易多了，坚持下去应该也不会是什么问题。
如果觉得味道太过清淡，很难入口，可以加一点白糖，口感会很不错的，有着浓郁的豆香味和芝麻香味，但是怕增肥的女性还是不要加糖了，直接饮用就可以了。
在打浆的时候，不一定非要单单是黑豆芝麻和薏米三种材料，也可以加一些其他的辅料，口感和功效就会有新的突破，比如，加入适量的红糖，不仅能够改善口感，补血益气的功效还会更加显著。
对于女人来说，经常食用黑豆芝麻薏米浆能够增加性欲，改善面部色泽，同时也会减少经期出现的腰背酸痛、小腹冰凉、便溏、经量减少等症状。
尤其是那些持续减肥的女性，身体状况可能要比正常的女性差一些，更要适当地多喝一些黑豆芝麻薏米浆，否则的话，自己的气血不足、经量减少、便秘就会导致自己的很多生理方面发生难以修复的变化。所以，从现在开始着手，喝这款“性福之饮”。其他人群长期饮用黑豆芝麻薏米浆，能够有效防治便秘，补脾养肾，恢复红润好气色。
第三章 妇科疾病，食疗让女人轻轻松松
高钙食物，让女性远离卵巢癌
饮食能够给我们的生活带来很多的影响，但是我们在挑选食物的时候，也要根据自身的体质来选择，不能够盲目的进行补养。那么我们要如何选择呢？这是一个关乎健康的大问题。因为无论我们吃什么都会给身体带来一定的影响。调查发现多吃高钙食物可远离卵巢癌。
一、卵巢癌，就要多吃高钙食物
经过调查发现，身体中钙质充足的女性卵巢癌的发生概率会大大减少。因为身体中的钙质充足，可以有效地抑制细胞的生长和扩散。因此，女性朋友要特别注意补充身体中的钙质，尤其是当女性绝经后，更要注意补充钙质。女性需要每天都喝一些牛奶制品，还要经常吃豆制品，小虾皮等高钙的食品。
钙是人体中含量最多的矿物质，儿童的生长若是长期的缺钙，那么就会造成发育不良等问题，若是骨骼发育不完全，还会造成身体矮小，牙齿不齐全，并且很有可能患有软骨病。在软骨症中，骨质松软，以致有腿骨弯曲、胸骨下凹等畸形症状。因此，维持身体中的钙质平衡是非常重要的。
二、补钙食疗方
1.虾皮豆腐汤：虾皮，洗干净以后泡发；嫩豆腐，切成小方块的形状；加葱花、姜末及料酒，在油锅内炒香后放入水。可以充分补钙，经常食用会非常有效。
2.虾皮油菜炒香干：虾皮，油菜，香干2块，切成丝，然后放入油锅内用通常的方法煸炒，可以经常服用。
3.虾皮炒韭：虾皮，洗净后泡发；韭菜，洗干净以后切成段，在锅内放上油，然后将韭菜放进去煸炒数分钟，将虾皮放进油锅中煸炒，然后加精盐、料酒、姜末，然后旺炒，加精盐调味后服食。
4.虾皮小葱烩肉丝：虾皮，小葱，切成小段，猪肉，然后切成丝，在油锅内倒上油，加上小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，然后将虾皮放进去爆炒，加精盐调味后服食。
5.虾皮炒鸡蛋：虾皮，洗净后泡发；鸡蛋，将鸡蛋打进碗中搅拌均匀。油锅内先煎炒鸡蛋，然后将葱花、姜末熘香，将虾皮放进去，再炒数分钟，加些调味剂食用即可。
6.牛奶大枣粥：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
7.牛奶饮：牛乳，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
8.牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为2次饮用，这个也可以治疗小儿呕吐。
9.牛奶蛋黄汤：蛋黄5个，面粉，熟猪肉，熟鸡肉片，鸡汤，精盐少许。将面粉用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油然后打散，融化掉，加牛奶、加碘盐、味精；然后将鸡蛋黄放进锅中，另将鸡肉片分别装在四个碗中，盛汤，然后分为四次服用。
10.牛血炖豆腐：豆腐与牛血固体结块切片，一起炖。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]