孕产妇就要这样吃(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：张靖

出版社：电子工业出版社

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孕产妇就要这样吃试读：

我有一个习惯，不管工作和生活再忙再累，都要抽出一个小时来散步。我家小区门外刚好有个公园，每天运动锻炼的、练功吊嗓子的、闲逛约会的人络绎不绝，不过以退休的老年朋友居多，现在的年轻人太忙，喜欢逛公园的更少，来这里的大多是谈情说爱。正因为这样我才会注意到一个年轻的女孩子，十天有九天能够在公园里遇到她，这就引起了我的好奇心，这个年轻人还挺懂养生的。

偶遇数次之后，我们彼此都算脸熟了，再次在公园遇见，我跟她打了个招呼，称赞了她几句，谁知她不好意思地笑了，说：“我从小就不喜欢运动，所以体质不好，经常生病。以前觉得生病不生病的都是我自己的事情，不太在意，可是现在结婚了想要个宝宝，身体却接二连三地出毛病，如果经常吃药打针，感觉对宝宝来说太危险了。所以我现在是在临时抱佛脚，希望通过平时的锻炼来把体质调养好，可以生个健康聪明的宝宝。”

原来如此，都说母爱伟大，为了未来的孩子可以改变自己的生活方式，虽然算不上伟大，不过也是可贵的。我对她说：“体质不好，加强运动锻炼是必不可少的，不过你还忽略了一个很重要的方面，就是饮食调养。病从口入，大家都知道，不过亚健康在很大程度上也是吃出来的。想生个健康聪明的宝宝，你还得注意自己的饮食。”她又不好意思起来：“我就是挑食，还喜欢吃零食、喝饮料，我知道这样不好，可是我又不知道怎么吃才是健康的。”我笑了：“这个简单，我们都经常来这个公园，以后每次见面我都给你说道说道健康饮食的问题。”从这之后，我们就逐渐成了朋友，每次在公园遇见都会谈谈健康的饮食和生活方式。

半年过去了，我的这位朋友顺利地怀上了宝宝。只是“冰冻三尺，非一日之寒”，虽然她根据我的建议改变了自己的生活方式和饮食习惯，体质也得到了很大的改善，但并没有达到理想体质的要求。我劝她：“体质的改善要慢慢来，急不得的。你看才半年时间，你就不是医院的常客了，假以时日肯定能达到目标的。”她有点担心：“我倒是不急，可是我怕自己的身体耽误了宝宝的发育。我可不想让宝宝在娘胎里就输了。您给我讲讲我现在该怎么吃吧。”我告诉她：“你现在处于孕早期，饮食和运动都得根据孕早期自己的生理变化和宝宝的发育来合理安排。适合的才是最好、最健康的。”

很多准妈妈也和我的这位朋友一样，对于宝宝的到来既兴奋喜悦又有点担心，怕自己的饮食和生活出了问题会影响宝宝的一生。这种心情可以理解却实在没有必要，要知道，放松的心态也是优生优育的重要环节。通过合理的饮食、运动以及情绪调整，每个准妈妈都能够成为最棒的，这样孕育的宝宝才会健康、可爱和聪明。

在这一章里，我们会详细地为各位准妈妈介绍孕早期的生理变化、营养原则、饮食要求以及一日三餐安排等内容。孕早期的时间划分

孕早期指的是孕期的第1〜3个月，即1〜12周。如何安全地度过孕早期对于准妈妈和肚子里的宝宝都很重要，这是因为孕早期是胎宝宝各个器官发育和形成的重要时期，如果这一时期无法保证充足的营养、不注意各种生活细节，就很容易造成流产、死胎和畸形等严重后果，从而给准妈妈留下一生的遗憾。

孕早期也是妊娠反应最为严重的一个时期，恶心、呕吐、食欲不振等问题都会不同程度地折磨准妈妈。因此，如何吃、吃什么对于准妈妈来说至关重要。孕早期健康须知孕早期准妈妈的健康状况

在孕早期的三个月里，胎宝宝的生长发育速度缓慢，准妈妈的身体变化也并不明显，不过身体的变化依然在进行着，只有了解了这些变化，我们才能更好地安排准妈妈的饮食和生活。

孕早期准妈妈生理及心理变化对照表准妈妈应遵守的生活准则（一）不要养宠物

很多准妈妈家里养着猫、狗等宠物，它们的身上携带有弓形虫，一旦准妈妈感染了弓形虫，就不仅会对胎宝宝的生长发育产生严重的影响，还有可能造成流产、早产和先天畸形。（二）切生肉后须洗手

生的肉类食物中可能寄生着弓形虫属的寄生虫，同样会对胎宝宝产生严重影响。因此，准妈妈在切过生肉或者接触过生肉之后都需要洗手。（三）避免去脏乱的公共场所

卫生环境差的公共场所存在着很多健康隐患，其中之一就是各种传染性病毒，准妈妈去了这些地方后就很容易感染上病毒。（四）不要随便用药

很多准妈妈认为，自己平时吃的感冒药、止痛药都是很平常的药物，不会对胎宝宝产生不良影响，还有些准妈妈怕自己营养不足，于是选择吃些补药，觉得补药补人不害人。其实，这两种认识都是错误的，很多药物对于胎宝宝来说都会造成严重的伤害。准妈妈如果要用药的话，必须咨询医生。（五）戒烟戒酒

吸烟、酗酒对于身体的伤害大家都很清楚，胎宝宝所需的营养来自母亲，吸烟、饮酒的准妈妈会将有害物质传递给胎宝宝，导致胎宝宝宫内发育迟缓，可造成胎儿窘迫、新生儿窒息和围产儿死亡等严重后果，这种伤害还会一直持续到成年，影响宝宝一生的健康，使得其成年后心血管系统疾病、神经系统疾病和代谢性疾病的发病率升高。孕早期的营养原则

孕早期，准妈妈的进食量和营养需求与孕前没有太大的区别，但是，胎宝宝的生长发育以及准妈妈的生理变化要求对日常的饮食进行合理搭配，以保证各种营养素和能量的充足供给。孕早期准妈妈需要遵循的营养原则（一）少量多餐

很多准妈妈都被妊娠反应折磨得精疲力竭，厌食、恶心、呕吐是整个孕早期都会出现的噩梦，许多准妈妈面对这些不适选择了“忍”，觉得忍一忍就过去了。其实，改变一下平时的饮食习惯可以有效改善妊娠反应，少量多餐就是一个不错的方法。（二）饮食清淡、易消化

太过油腻、辛辣的食物对于孕早期的准妈妈来说是非常不健康的，妊娠反应带来的不适会因为这些食物而加剧，长期吃油腻、辛辣食物还会影响消化系统，使得本就受激素影响的胃肠蠕动更加混乱，从而进一步加重便秘。因此，烹调食物时应遵循清淡、易消化的原则。（三）烹调可口食物，增加“花式菜肴”

现代生活节奏过快所造成的不良结果之一就是，大家选择应付自己的身体。很多准妈妈忙于工作，吃的东西能简则简，每天吃的食物千篇一律。哪怕是色、香、味俱全的菜肴吃多了也会腻，更何况很多准妈妈并不精于厨艺，每天对着些既不赏心悦目也不香气诱人的食物，怎么会有胃口呢？再加上让自己很难受的妊娠反应，难怪一提起吃饭，很多准妈妈就头疼了。每天花点时间给自己做点可口的菜肴，花点心思丰富一下菜式，这样换个花样吃饭不仅可以创造愉悦的心情，还能够保证营养的全面均衡。（四）选择合适的烹调方法

凉拌蔬菜可以保护维生素C和叶酸不被破坏，准妈妈可以适当多选择凉拌的烹调方法。酸味、辣味的菜肴可以激起准妈妈的食欲，烹调菜肴时不妨多选择一些含有天然酸味、辣味的食材。炒菜时最好不要炝锅，以免强烈的气味引起恶心。（五）营养摄入全面且均衡

营养不良和营养过剩对于准妈妈和胎宝宝来说都是危险的，只有营养均衡才能母子健康。蛋白质、脂肪和碳水化合物既是三大产能营养素，也是准妈妈和胎宝宝所需能量的来源，且具有十分强大的生理功能，必须保证每天的摄取量。维生素、矿物质和水也是人体不可或缺的营养素，它们各司其职，共同守护着机体的健康。准妈妈需要合理搭配各种食物，以满足自己和胎宝宝的能量及营养需求。

孕早期每日能量及主要营养素摄入量参考表孕早期饮食要求（一）保证优质蛋白质的供给

蛋白质是生命的基础，孕早期的胎宝宝缺乏氨基酸合成的酶类，自身所需的氨基酸无法合成，必须从母体获得，因此，准妈妈摄取足量的优质蛋白质是十分必要的。（二）维生素供给充足

有句顺口溜是这么说的：“维他命，没它就没命”，其中提到的“维他命”就是我们这里所说的维生素的别称，可见，它是一类维持生命的物质，也是保持人体健康的重要活性物质，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康都起着极其重要的作用。

孕早期是胎宝宝的脑及神经系统迅速分化的时期，准妈妈尤其要注意补充叶酸、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C等维生素。叶酸可预防宝宝畸形、早产和贫血，维生素C和维生素B6则可以抑制妊娠呕吐。（三）确保矿物质的充足供给

锌元素能够促进胎宝宝的发育，还能够与叶酸协同防止宝宝神经管畸形；妊娠贫血是准妈妈的常见症状，孕早期补充丰富的铁元素可以有效预防贫血的发生；钙元素和磷元素能够保证胎宝宝的骨骼骨化正常，对骨骼发育有益。准妈妈在选择食物时要确保这些矿物质的充足供给。（四）适量增加水分和膳食纤维的摄入

不同程度的妊娠反应会造成准妈妈身体内水分不同程度地流失，严重者甚至会出现脱水症状，因此，根据自己的身体状况适量补充流失的水分是十分必要的。准妈妈的肠胃受到体内激素变化的影响，蠕动变得缓慢，容易出现便秘，所以，准妈妈的饮食中应适量添加些粗粮，平时保证新鲜蔬菜和水果的摄入，少吃油炸、甜腻、温燥类的食物。孕早期营养食谱孕早期一日食谱举例

早餐：7∶00

牛奶（牛奶250克，白糖5克），面包（熟重150克），拌芹菜（芹菜50克，煮花生米10克，芝麻油2克），煮鸡蛋（鸡蛋带壳60克）

午餐：12：00

香菇炖鸡（香菇100克，鸡肉50克，植物油5克），素炒豌豆苗（豌豆苗100克，植物油3克），紫菜汤（紫菜10克，虾皮5克，植物油2克），二米饭（小米50克，大米75克）

加餐：15：30

苹果（200克）

晚餐：18：00

草鱼烧豆腐（草鱼100克，豆腐50克，植物油5克），彩椒土豆丝（红、绿柿子椒各25克，土豆150克，植物油3克），芝麻花卷（芝麻5克，面粉75克），绿豆粥（绿豆15克，大米25克）

营养分析

该食谱可提供能量约2136.9千卡，蛋白质89.4克，脂肪55.6克，碳水化合物336.5克。

孕早期一周营养食谱举例孕早期食谱推荐方案主食、粥类

豆米粥

原料

黄豆50克

红豆50克

绿豆50克

糙米100克

制作方法

1．将黄豆、红豆、绿豆、糙米分别洗净，放入清水中浸泡1小时以上，捞出备用。

2．锅中加适量清水，倒入泡好的各种豆子和糙米，大火煮沸后改小火熬煮成粥即可。

营养功效

豆类食物是人体优质蛋白质的主要来源之一，所含的维生素和矿物质同样也很丰富，经常食用不仅可以为准妈妈提供大量优质蛋白质，还可以起到补充大脑营养、强壮骨骼的作用。这款粥可健脑益智、补虚养身。

营养分析

该食谱可提供能量约835千卡，蛋白质46.1克，脂肪9.3克，碳水化合物157.2克。

芝麻榛仁饼

原料

面粉300克　　芝麻50克

榛子50克　　　核桃25克

植物油、牛油、白糖、碱各适量

制作方法

1．面粉中加适量白糖、碱、植物油和清水，和成面团备用。

2．核桃、榛子、芝麻分别炒熟压碎，一起放入碗中，加适量牛油、白糖和面粉搅拌均匀，制成馅料备用。

3．将面团放在案板上，揉匀后制成剂子，擀成圆饼，包入馅料后再次擀成圆饼。

4．平底锅中加适量植物油，烧热后放入圆饼，煎至两面金黄即可出锅。

营养功效

芝麻富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素E以及钙、铁、镁等矿物质，自古就是养生佳品。作为声名远播的山珍之一，榛子具有强大的保健功能，富含的维生素E可有效地延缓衰老，所含的脂溶性维生素可以调节神经系统活动，尤其适宜脑力劳动的准妈妈食用。这款主食可益智补脑、开胃补虚。

营养分析

该食谱可提供能量约1868千卡，蛋白质58.5克，脂肪75克，碳水化合物239.0克。

鸭肉火腿粥

原料

鸭肉100克　　　虾皮20克

火腿50克　　　粳米100克

香菇50克　　　花生50克

盐适量

制作方法

1．火腿切丁，香菇洗净切丁，虾皮洗净切末，粳米洗净备用。

2．鸭肉洗净后切丁，倒入开水中煮熟，关火，放凉备用。

3．锅中加适量清水，倒入煮熟的鸭丁、洗净的粳米、火腿丁、香菇丁和花生，开大火煮沸后改小火熬煮成粥。

4．待粥煮好后放入虾皮和盐，焖制片刻即可出锅。

营养功效

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，适合体质虚弱、食欲不振的准妈妈食用，可起到滋补养胃的功效。这款粥鲜香爽滑，味道香浓，可开胃补虚。

营养分析

该食谱可提供能量约919.6千卡，蛋白质50.3克，脂肪38.4克，碳水化合物97.8克。

鸡丝芹菜盖浇饭

原料

芹菜100克

粳米200克

鸡脯肉200克

植物油、料酒、味精、盐各适量

制作方法

1．芹菜洗净，切成丝备用。

2．鸡脯肉洗净切成丝，加适量料酒和盐搅拌均匀，腌渍半个小时备用。

3．粳米洗净，放入清水中浸泡30分钟备用。

4．锅中加适量清水，倒入泡好的粳米，大火煮沸后改小火焖成米饭。

5．锅中加适量植物油，烧热后倒入鸡丝滑炒至熟，盛出备用。

6．锅中加适量植物油，烧热后倒入芹菜丝快速翻炒，盛出。

7．将炒好的鸡丝和芹菜丝倒在米饭上，加适量味精调味即可食用。

营养功效

鸡肉中含有丰富的优质蛋白质、多种脂溶性维生素以及矿物质，是准妈妈补充蛋白质的优质食材。芹菜中除了含有大量的胡萝卜素和膳食纤维以外，还有丰富的锌及维生素B1、维生素B2，具有维持神经系统正常运作的功效，准妈妈食用有助于稳定情绪、安神宁心。这款主食可开胃补血、壮骨养颜。

营养分析

该食谱可提供能量约971.8千卡，蛋白质55.4克，脂肪11克，碳水化合物161.9克。

玉米燕麦豆浆粥

原料

燕麦100克　　豆浆250克

玉米粒150克　白糖适量

制作方法

1．将玉米粒倒入豆浆中，搅拌均匀备用。

2．锅中加适量清水，倒入燕麦，煮熟。

3．将调好的玉米粒和豆浆慢慢倒入锅中，用勺子不停搅动，煮沸后改小火继续熬煮10分钟，加适量白糖调味即可。

营养功效

玉米含有丰富的胡萝卜素、B族维生素，经常食用可保护眼睛、提神醒脑以及增强免疫功能。燕麦营养丰富，所含的膳食纤维可以促进体内毒素和垃圾排出，有助于预防便秘。豆浆可以为准妈妈提供丰富的优质蛋白质。这款粥可益智通便。

营养分析

该食谱可提供能量约913.5千卡，蛋白质31.7克，脂肪13.4克，碳水化合物182.5克。菜　品

鲜味茄盒

原料

茄子500克　　鸡蛋100克

五花肉200克　虾皮30克

韭菜200克　　姜10克

面粉、淀粉、植物油、芝麻油、味精、盐各适量

制作方法

1．将鸡蛋打散，加适量面粉、淀粉和清水一起搅拌均匀，制成蛋糊备用。

2．韭菜洗净后切末，虾皮洗净切末，姜洗净后切末备用。

3．五花肉洗净后剁成末，加姜末、芝麻油、味精和盐搅拌均匀，腌渍片刻，然后放入韭菜末、虾皮末拌匀，制成馅料备用。

4．茄子洗净后去皮，切连刀圆片，中间塞进馅料，蘸满蛋糊，制成茄盒。

5．锅中加适量植物油，烧热后依次放入茄盒，炸至金黄即可出锅装盘。

营养功效

茄子含有丰富的胡萝卜素及维生素E，维生素P的含量尤其高，具有保护心血管、降低血胆固醇、抗衰老等功效。韭菜可以促进食欲，增强肠胃蠕动。五花肉、鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以为人体提供多种营养和充足的能量。这款菜香气扑鼻，可开胃补虚。

营养分析

该食谱可提供能量约1107.1千卡，蛋白质56.7克，脂肪84.1克，碳水化合物39.1克。

清炒小白菜

原料

小白菜300克

姜末10克

葱花10克

花生油、盐各适量

制作方法

1．将小白菜洗净后切成小段备用。

2．锅中放适量花生油，烧热后放入姜末，炒至有香气后放入小白菜段大火炒至六分熟，然后加入适量的盐，再翻炒几下出锅装盘，撒上葱花即可。

营养功效

小白菜含有胡萝卜素、钙、铁等，能够维持骨骼和牙齿的健康，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，所含的大量膳食纤维具有促进肠胃蠕动、防治便秘的作用。这款菜可开胃通便。

营养分析

该食谱可提供能量约59.1千卡，蛋白质4.1克，脂肪5.8克，碳水化合物9.9克。

芹菜拌香干

原料

香干150克　　胡萝卜100克

芹菜150克　　白糖8克

芝麻油8克

味精、盐各适量

制作方法

1．将香干用清水冲洗，切丁，备用。

2．芹菜择去老叶，去根洗净，切小段备用；胡萝卜洗净切丁备用。

3．锅中烧适量开水，分别将香干、芹菜和胡萝卜焯一下，捞出沥干水分。

4．将香干、胡萝卜丁、芹菜段装入盘中。

5．加入适量芝麻油、白糖、味精、盐调味即可食用。

营养功效

科学研究表明，经常食用芹菜能够增强人体的抗病能力，其丰富的胡萝卜素、锌有助于安神镇静、增进食欲。采用凉拌的烹调方法可以较好地保存食物中的营养物质，最大限度地减少营养元素的流失。这款菜可开胃防病。

营养分析

该食谱可提供能量约376.8千卡，蛋白质27.6克，脂肪20.6克，碳水化合物24.5克。

什锦香黄瓜

原料

黄瓜250克　　青椒50克

胡萝卜50克　花生米25克

干辣椒丝、味精、盐各适量

制作方法

1．将黄瓜、胡萝卜洗净后切丁，青椒洗净后去蒂去子切丁。

2．各种蔬菜丁放入碗中，加适量盐搅拌均匀，腌渍3个小时。

3．将腌好的蔬菜丁捞出，挤去水分，加花生米、味精、干辣椒丝调味，搅拌均匀即可食用。

营养功效

黄瓜营养丰富，所含的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效地促进人体的新陈代谢，所含的B族维生素对改善大脑和神经系统的功能有利，膳食纤维对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。这款凉菜色彩鲜艳，鲜香爽脆，准妈妈食用既可促进食欲又能补充丰富的维生素。

营养分析

该食谱可提供能量约305.4千卡，蛋白质12.6克，脂肪19.6克，碳水化合物24.8克。

三丁炒玉米

原料

嫩玉米粒200克

黄瓜50克　　　鸡蛋清20克

鸡肉50克　　　火腿20克

猪油、淀粉、味精、盐各适量

制作方法

1．黄瓜洗净去蒂后切成丁，火腿切成丁备用。

2．鸡肉洗净后切成丁，加鸡蛋清、淀粉、盐搅拌均匀备用。

3．锅中加适量猪油，烧至四成热时倒入鸡丁滑开后盛出控油。

4．将嫩玉米粒倒入锅中，翻炒均匀后盛出。

5．锅中加适量猪油，烧至四成热时倒入黄瓜丁和火腿丁翻炒，然后倒入鸡丁和嫩玉米粒，加味精、盐一起翻炒至熟即可装盘。

营养功效

玉米富含胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及铁、锌、镁、硒等矿物质，经常食用玉米还能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。鸡肉和火腿则能够为准妈妈提供丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素以及多种矿物质。这款菜鲜香嫩糯、色彩鲜艳，适合体质虚弱、营养不良的准妈妈食用。

营养分析

该食谱可提供能量约298千卡，蛋白质18.5克，脂肪13.6克，碳水化合物25.5克。

青椒牛柳

原料

牛里脊200克

尖椒100克

白糖、芝麻油、植物油、淀粉、酱油、鸡精、盐各适量

制作方法

1．将牛里脊洗净后切成条，加淀粉、酱油、白糖腌渍片刻备用。

2．尖椒洗净后去蒂去子，切成段。

3．锅中加适量植物油，烧至三成热后倒入腌好的牛肉滑熟盛出。

4．锅中再加适量植物油，烧至五成热时倒入尖椒翻炒几下，接着倒入滑好的牛肉条一起翻炒至熟，加芝麻油、鸡精、盐调味即可。

营养功效

牛肉属于高蛋白食物，准妈妈食用可以补充身体所需的蛋白质、脂肪、多种脂溶性维生素以及矿物质，是强身健体的优质食材。尖椒在为准妈妈补充维生素C等营养物质的同时还能增进食欲。这款菜可开胃、壮骨。

营养分析

该食谱可提供能量约386.8千卡，蛋白质45.2克，脂肪16.9克，碳水化合物14.2克。营养汤类

蔬菜排骨汤

原料

土豆200克　　胡萝卜200克

猪排骨500克　洋葱100克

番茄200克　　姜8克

植物油、盐各适量

制作方法

1．将土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切丁，番茄洗净后切片，洋葱去皮洗净后切粒，姜洗净后切片备用。

2．排骨洗净后剁成小块，放入开水中略煮片刻，捞出沥干水分。

3．锅中放适量植物油，烧热后倒入各种蔬菜一起翻炒至香气四溢，盛出备用。

4．准备一个砂锅，加适量清水烧开，然后放入排骨和姜片继续煮开，再放入各种蔬菜，开小火煮熟，加盐调味即可。

营养功效

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及膳食纤维等营养物质，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、补血养血和增进食欲的功效。土豆在为准妈妈提供能量的同时还可以起到润肠通便的作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及多种矿物质，准妈妈经常食用有益于眼睛和神经系统的健康。这款排骨汤香浓软滑，富含多种营养成分，适合食欲不振、体质虚弱的准妈妈食用。

营养分析

该食谱可提供能量约1183.5千卡，蛋白质70.7克，脂肪70.6克，碳水化合物70.8克。

菠菜牛丸汤

原料

菠菜300克　　牛肉150克

鸡蛋1个　　 盐、姜各适量

制作方法

1．将菠菜洗净后用滚水烫至熟软，然后切成细末，鸡蛋打散备用。

2．牛肉切成馅状，加入菠菜、鸡蛋、姜、盐等搅拌均匀后做成小丸子。

3．锅中加适量清水煮开，放入小丸子煮至浮起，加入盐调味即可出锅。

营养功效

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，菠菜更是具有神奇的补血、助消化功效。这款汤可补血补虚。

营养分析

该食谱可提供能量约313.1千卡，蛋白质42.3克，脂肪10.9克，碳水化合物16.2克。

玉米花菜汤

原料

花菜300克

玉米100克

植物油、芝麻油、水淀粉、味精、盐各适量

制作方法

1．将玉米洗净，捞出控干水分备用。

2．花菜掰成小朵，洗净后倒入开水中焯熟，捞出放凉，控干水分备用。

3．锅中加适量植物油，烧热后倒入花菜翻炒片刻，倒入玉米和适量清水，加味精、盐调味，煮沸。

4．用水淀粉勾芡，淋入芝麻油后出锅即可。

营养功效

玉米具有调中开胃、益肺宁心的功效，富含的纤维素可刺激胃肠蠕动，加速粪便排出体外。花菜具有补脾和胃、补肾填精、健脑壮骨的功效，其质地细嫩易于消化吸收，尤其适合脾虚胃弱的准妈妈食用。这款汤可健脾开胃。

营养分析

该食谱可提供能量约197.7千卡，蛋白质7克，脂肪11克，碳水化合物21.8克。第二章孕中期——吃出宝宝的聪明和健康

春节回老家探亲，亲朋好友言笑晏晏，席间挨着我坐的是一位远方表妹，因为再过4个月就要当妈妈了，所以她脸上始终洋溢着幸福的微笑。她的胃口甚好，什么菜都吃得津津有味，食量大得惊人，我委婉地劝她：“别吃撑着了。”她毫不在意：“没事，我现在是一人吃两人补。刚怀孕那会儿，我吃什么吐什么，趁着现在胃口好，得赶紧补回来。”我笑了：“补肯定是要补的，不过可不是你这个补法。一味放纵自己的食欲，不仅会导致你肚子里的宝宝成为巨大儿，还会造成日后的难产。得不偿失啊！”听我这么一说，她着急了：“既然我这样吃不对，你这个专家也不给我这个妹妹好好指导一下。”我继续笑她：“别着急，我马上根据你的身体情况给你好好说说到底怎么吃才对宝宝好、对你的身体好。”孕中期的时间划分

孕中期指的是怀孕的第4〜7个月，即第13〜28周。与孕早期相比，准妈妈和腹中的宝宝都有了显著的变化，准妈妈每周的体重大约会增加0.4千克。

就像长期繁忙的工作之后到来的假期一样，经过了诸多妊娠反应的孕早期，准妈妈迎来了相对舒适的孕中期，恶心、呕吐、疲倦感逐渐消失，这个时期正是准妈妈修养身心、补充营养的大好时机。孕中期健康须知孕中期准妈妈的健康状况

恶心、疲倦在怀孕的前三个月让很多准妈妈吃不消，进入了孕中期，准妈妈迎来了调养身心的好时机。在孕中期这四个月中，恶心和疲惫将渐行渐远，香甜的睡眠也会回到准妈妈的生活中。和孕早期相比，准妈妈的生理和心理在孕中期会发生很大的变化。

孕中期准妈妈生理及心理变化对照表孕中期应注意的生活细节（一）选择合体的孕妇装

进入孕中期以后，准妈妈的肚子越来越圆，这时候要格外注意腹部的保暖，大小合体、材质舒适的孕妇装可以给准妈妈带来身心的愉悦。乳房的日益胀大也需要准妈妈选择大尺码的内衣，以便为今后的哺乳做好准备。（二）讲究个人卫生

有些准妈妈由于腰身粗大、行走不便，怕自己一不小心伤了肚子里的宝宝，于是不敢经常洗澡、洗头。其实，处于孕中期的准妈妈身体容易出汗，分泌物也逐渐增多，属于易受病菌感染的人群，这个时候如果不经常沐浴，对自己和胎宝宝危害都极大。同时，准妈妈还应勤换内衣、内裤，保持自身的清洁卫生。（三）做好乳房的保养

乳房在宝宝出生后将承担起哺乳的重任，随着孕中期乳房的发达，准妈妈应做好乳房和乳头的保养工作，防止乳腺管发育异常、乳房组织松弛等症状的出现，以免导致产后缺乳和乳房下垂。（四）抓住时机做胎教

孕中期是最佳的胎教时期，准妈妈可以给腹中的宝宝唱儿歌、朗诵诗歌、讲故事，可以用手轻轻抚摸腹部，让宝宝觉得妈妈在和自己做游戏，也可以和丈夫一起对宝宝进行胎教，和宝宝对话。（五）切勿滥用药品

有些准妈妈在孕中期会出现鼻塞、鼻出血等症状，这是内分泌发生变化后带来的结果，可以适量食用一些凉血的食物或中药，其实，即使不治疗，这些症状也会逐渐减轻，但如果出现严重的鼻出血现象则应找医生治疗，不能自己滥用滴鼻液或抗过敏药物。有些准妈妈会出现足部和小腿的水肿以及静脉曲张，这些都是妊娠带来的正常生理现象，可以采取避免长时间站立或者坐着、经常把腿抬高的方法来减轻不适，而不应自己买药来吃。孕中期的营养原则

孕中期是胎宝宝发育的关键时期，骨骼、牙齿、五官和四肢开始形成，大脑也开始形成和发育，充足的营养对胎宝宝的发育至关重要。孕早期时，很多准妈妈被恶心、呕吐、疲倦乏力等早孕反应冲淡了将为人母的喜悦和幸福，随着孕中期的来临，各种早孕的不适都开始减轻和消失，准妈妈的身心都处于舒适、安详之中，食欲大增、胃口渐佳，这有利于准妈妈为自身和胎宝宝的发育补充充足的营养。孕中期准妈妈需要遵循的营养原则（一）适度补钙

很多准妈妈会犯“过犹不及”的错误，听营养师说怀孕期间要补钙，回家之后便大补特补，全然不顾自己的身体需要多少、能吸收多少，各种钙片、补钙食品堆满了桌子。其实，最好的食物是大自然赐予我们的，很多食物中都含有丰富的钙质，牛奶、虾皮、芝麻、豆类等食物都是其中的“佼佼者”，准妈妈只要做到平衡膳食，平时多吃些含钙的食物，就完全可以满足自身和胎宝宝对钙质的需求，与其费尽心思想方设法地补钙，还不如好好地改掉影响钙质吸收的不良饮食习惯。

小贴士

补充钙质的同时还需要补充磷，两者同补才能事半功倍，达到补钙的目的。动物肝脏、蛋黄、虾、鱼、蛤蜊等食物中含磷丰富，准妈妈可以适量摄取。（二）科学喝水

任何生命都离不开水的滋养，没有水就没有生命，我们的健康同样需要水来保驾护航。准妈妈每天需要的水比孕前多一些，然而并不是越多越好，过量地喝水会加重水肿，对准妈妈和胎宝宝都有害无益，建议准妈妈每天喝水不要超过2升，可以根据季节、气候和自身状况来确定喝多少水合适，一般来讲以1〜1.5升为宜。

不仅喝水的量要科学，饮水的质量也要有保证。很多准妈妈为了补充钙质把牛奶当水喝，有的准妈妈不喜欢白开水寡淡的味道，以饮料解渴，这些都是不正确的做法。各种饮料虽然美味却含有太多让我们不寒而栗的添加剂、防腐剂。白开水是最健康的水，是我们最好的饮料，它极好地保存了水中的矿物质，与人体细胞中水分的化学性质十分接近，具有独特的生物活性，具有调节新陈代谢、促进食物消化吸收、提高机体免疫力的生理作用。（三）积极预防缺铁性贫血

妊娠期间准妈妈的血容量增加，其中，血浆的增加比红细胞的增加相对要多，因此，血液被稀释，从而产生生理性贫血。随着胎宝宝的生长发育，胎盘与脐带的生长，对铁元素的需求量大量增加，如果准妈妈每日膳食中铁的供给量不足则会造成缺铁性贫血。缺铁性贫血对准妈妈和胎宝宝的危害都很大，严重时会造成心肌供氧不足、早产、宝宝生长发育迟缓等恶果。猪血、鸡肝、猪肝、牛肉、虾、黄豆、银耳、菠菜、芹菜、海带等食物含有丰富的铁元素，准妈妈可以根据自己的具体情况适量选择。

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