作者：辜翔
出版社：湖北科学技术出版社
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醋疗良方试读：
版权信息书名：醋疗良方作者：辜翔排版：KingStar出版社：湖北科学技术出版社出版时间：2013-01-01ISBN：9787535254146本书由湖北科学技术出版社有限公司授权北京当当科文电子商务有限公司制作与发行。— · 版权所有 侵权必究 · —【第一章】概述食醋是以米、麦、高粱或酒糟等酿成的含有醋酸的液体，古代又称为醯、酢、苦酒、米醋等。中国是世界上谷物酿醋最早的国家，制醋的历史虽晚于酿酒，但在公元前8世纪也就已经有了醋的文字记载。
食醋是一种常用的酸味调料，其中以醋酸的含量为最多，约占总数量的90%左右，其他酸味成分是乳酸、琥酸、葡萄酸等，此外，还含有少量的糖分、糊精、氨基酸、酯类、甘油、酒精和食盐等。食醋中水的含量约占总量的90%以上。优质醋应酸味纯正柔和，稍有甜口，不涩，色泽琥珀色或棕红色，液体透明澄清。食醋能解腥提鲜，促进12食欲，并可保持食物中的维生素C、B、B等。食醋中不允许含有游离的无机酸，不应与金属容器接触，食醋中含铅量每千克不得超过1毫克，每千克含砷不得超过0.5毫克，含黄曲霉毒素每千克不得超过5微克。
食醋由于酿制原料和工艺条件的不同，风味各异，尚无统一的分类方法。若按制醋的工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖糖渣类等原料制成）、酒醋（以白酒、米酒或酒糟渣类等原料制成）。米醋因加工方法不同可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中以米醋为最佳。酿造醋品种因选料和制法不同，其性质特点略有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明为佳，在使用时就注意清洁，存放阴凉低温处，防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄，出现异味。
中医认为，食醋性温味酸苦，具有开胃、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒、杀虫等功效。用食醋治病是中医药学的重要组成部分，历代医药学家在用醋治病养生方面积累了许多经验，古今药醋方颇多，有关食醋治病养生的论述也较多。醋在中药的应用中也占有一席之地，中医治病用药是基于药物本身的四气五味、升降浮沉、归经等性能发挥治疗作用的，即以药物之偏性纠正疾病所表现的阴阳偏盛或偏衰。但是，多数药物必须经过特定的炮制以改变药性后才能适合治疗需要。中药炮制的方法很多，醋制仅是其中一种。此外，醋还是中医外敷药的重要的配料。
现代医学认为，食醋对治病养生有以下方面的作用：①食醋能消除疲劳，因为醋中含有丰富的有机酸，可以促进糖的代谢，并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮酸等被分解，从而解除疲劳；②食醋能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；③食醋能帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收，醋中的挥发性物质和氨基酸等可以刺激人的大脑神经，促进消化液的分泌；④食醋可以预防衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；⑤食醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等；⑥食醋可以增强肝脏的机能，促进新陈代谢；⑦食醋还可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；并可以增加皮肤的血液循环，起到美容护肤的作用；⑧食醋可以增强肾脏的功能，有利尿作用，并能降低尿糖的含量；⑨食醋还可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，故可防治肥胖。⑩食醋中还含有抗癌物质，日本是胃癌发病率高的国家，日本科学家开发出一种由米醋、蜂蜜和矿泉水组成的抗胃癌的饮料配方，长期饮用对胃癌有较好的防治作用。
醋本身就是一种保健医疗食品，所谓保健医疗食品是指具有中国传统保健医疗特色的膳食，广义上包括了预防、保健、治疗、康复四个方面的作用的食品、饮料和菜肴等。保健医疗食品是由食物和天然食性中药制成的，从中医营养学的理论来看，食物和药物之间并无明显的界限，但相对而言，食物是提供人体必要营养素的一种天然物质，一般说来，没有严格的剂量限制，而食性中药则有一定的剂量要求。保健医疗食品中的醋制品是用富含糖类的原料经醋曲发酵制成的液体食品，也可以是用食醋浸渍食物、营养保健品或中药制成的复合成分的醋制品。
选购食醋时应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色，食醋有红、白两种醋，优质醋要求为琥珀色或红棕色或黑紫色。二是闻香味，优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道，优质醋酸度虽高而无刺激感，酸味柔和，稍有甜味，不涩，无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象，散装的1个月内不得有霉花浮膜等变质现象。真醋的颜色为棕红或深褐或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和。稍带甜味，不涩，回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业冰醋酸直接兑水制成，颜色浅淡，发乌，开瓶酸气冲眼睛，无香味；口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味，有沉淀物和悬浮物。《内经·素问》中记载：“醋伤筋，过节也。”《本草纲目》中也有记载：食醋“酸属水，脾病毋多食酸，酸伤脾，肉皱而唇揭。”在日常生活中，吃醋的量不宜过大，一般说来，成人每天可食用20～40克，最多不要超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况，适当减少分量，为了治病而无节制地饮醋是不可取的。因此，用醋治病养生也应当持科学的态度，不能急于求成。现代医学研究发现，过量摄入食醋会有碍钙的代谢，使骨质疏松。即便是正常人，在空腹时也不宜过多摄入食醋，以免损伤胃部。《本草纲目》中有记载：食醋“多食损筋骨，亦损胃”。现代医学研究证明，醋酸有软化骨骼和脱钙的作用。骨伤病人吃醋后会使伤处感觉酸软，疼痛加剧，影响骨折愈合。胆石症病人过多地吃醋可能会诱发胆绞痛，因为酸性食物进入十二指肠后可刺激其分泌肠激素，从而引起胆囊收缩，产生胆绞痛。磺胺类药物在酸性环境中容易形成结晶，从而会损害肾脏。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平（复方氢氧化铝）等碱性药物时食醋，会使药物作用被取消。服用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时也最好不要吃醋，以免降低药效。【第二章】内科疾病感冒
大蒜姜醋方
组成 大蒜100克，生姜100克，醋500克。
制法 将生姜洗净，切片，大蒜整瓣同浸于食醋中，密封存放30天以上。服醋及嚼食姜蒜适量，每日1次。在流行性感冒等呼吸道疾病流行期间食用，可与菜肴一起酌量食用，抑或于饭后服用浸泡液10克左右，每天2次。
功用 温中散寒，止痛，杀菌，杀病毒。适用于预防流行性感冒。
注意 胃酸过多者慎用。
生姜糖醋茶
组成 生姜3克，红糖10克，食醋3克，茶叶3克。
制法 以上4味，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷5分钟。代茶饮服，每日3次。
功用 辛温解表。适用于风寒感冒初起，头痛，鼻塞流清涕。
萝卜米醋方
组成 生萝卜250克，米醋适量。
制法 将萝卜洗净切片，加入米醋浸泡2小时，然后食用。日服2～3次。
功用 清热解毒，健脾化湿。适用于流行性感冒，普通感冒等。
神仙粥
组成 生姜10克，带须葱白7～8茎，糯米50克，食醋10克。
制法 将葱白洗净拍破，再与淘洗干净的糯米、生姜一同加水1000克煮粥，煮至米烂加入食醋，即成。日服2次，每服1剂。
功用 发散风寒，开胃养肝，补中益气，消积解毒。适用于感冒初起所致的头痛发热，怕冷，浑身酸痛，鼻塞流涕，咳嗽喷嚏，以及胃寒呕恶，不思饮食等症。
注意 喜食甜食者可加糖服用。
醋熏方
组成 食醋适量。
制法 在流行性感冒发病季节，关好门窗，每立方米的空间用醋5克，加水10克，小火加热熏蒸，使空气中有较浓的酸味。此方常用于呼吸道传染病好发的冬春季节，每晚熏蒸1次，每次30分钟，连续熏蒸3～5个晚上。
功用 杀菌，杀病毒。适用于预防流行性感冒，或其他呼吸道传染病，如流脑，流行性腮腺炎等。
治流感醋方
组成 米醋适量。
制法 将瓦片烧红，再取醋适量洒于瓦片上，数分钟后再洒适量，反复多次。嗅闻醋味。
功用 杀菌，杀病毒。适用于流行性感冒，症见鼻塞，咳嗽。慢性支气管炎
甘草蜜醋饮
组成 甘草6克，食醋10克，蜂蜜30克。
制法 以上3味放入杯中，沸水冲泡。每日早晚代茶饮服。
功用 润肺止咳。适用于慢性支气管炎。
大蒜陈醋方
组成 大蒜、陈醋、白糖各适量。
制法 将大蒜去皮浸于白糖陈醋中7天。每日服用3瓣大蒜，并饮10克糖醋汁，日服2次，可连续服用。
功用 醒脾气，行滞消积，解毒消炎。适用于慢性支气管炎。
萝卜醋饮
组成 生萝卜250克，白糖、米醋各适量。
制法 将生萝卜洗净，削去表皮，用凉开水冲洗后切成薄片，加入米醋和白糖拌匀。佐餐食用，每日2次。
功用 开胃消食，止咳化痰，杀虫止痢。适用于慢性支气管炎。
猪胰醋方
组成 猪胰1个，醋200克。
制法 将猪胰洗净切成薄片，以醋煮食之。
功用 清热生津。适用于慢性支气管炎。
醋炖母鸡
组成 黑母鸡1只，醋1500克。
制法 将黑母鸡宰杀洗净，切碎后加醋，用小火炖蒸2小时。分6次服用，病轻者1只即可，重者2～3只。
功用 温中益气，补精填髓，止咳。适用于慢性支气管炎。
麻油鸡蛋醋方
组成 麻油50克，鸡蛋2个，醋适量。
制法 将鸡蛋打破，放入油锅中炸熟，加醋再煮。早晚各服1个，用药时禁烟酒。
功用 益肺止咳。适用于慢性支气管炎。
醋炖鸡蛋
组成 鸡蛋2个，醋50克。
制法 将鸡蛋打破，放入碗中，加醋炖服。日服1剂。
功用 益肺止咳。适用于慢性支气管炎。
鲤鱼醋方
组成 重约250克鲤鱼1条，醋200克。
制法 将鲤鱼剖杀洗净，加入醋200克和适量的水，同煮至鲤鱼熟，不加盐。每日服食1次。
功用 祛痰止咳，散瘀解毒。适用于慢性支气管炎。
乌梅黄精醋方
组成 乌梅60克，黄精60克，芙蓉叶120克，制半夏50克，白糖50克，醋250克。
制法 将制半夏浸泡于米醋中24小时，再与其他3味同煎，去渣取汁，浓缩后加糖溶化，使成500克，装瓶贮存备用。日服3～5次，每次5克，缓缓咽下。
功用 止咳。适用于慢性支气管炎。
止咳平喘膏
组成 细辛、延胡索各12克，甘遂、白芥子各21克，陈醋、生姜汁、蜂蜜各适量。
制法 将细辛、延胡索、甘遂、白芥子研成细末，用陈醋、生姜汁、蜂蜜调成糊状，再取直径约5厘米的油纸或塑膜，共6块，将药糊摊上。其中每次药糊直径为3厘米，分别贴于双侧肺俞、心俞、膈俞的穴位上，然后用胶布固定。一般贴4～6小时，如贴后局部烧灼疼痛，可以提前取下，如局部有微痒或温热舒适感，可以多贴几个小时。每隔10天贴1次，即每伏1次，共3次，一般可以收到显著效果。
功用 止咳，化痰，平喘。适用于慢性支气管炎。支气管哮喘
醋煮猪肚
组成 雄猪肚1个，杏仁150克，醋1000克。
制法 将猪肚如常法洗净，加入杏仁，线缝其口，再加适量醋和水，同煮至干。先吃猪肚，再将杏仁置新瓦上焙干，捻去皮，分作2次服用。
功用 益肺养阴，止喘。适用于支气管哮喘。
注意 婴幼儿及脾虚便溏者慎用。
糖醋大蒜
组成 大蒜适量，红糖150克，醋500克。
制法 将红糖放入醋中搅溶，再将大蒜浸泡在糖醋汁中，15天后即成。每天早晨空腹吃1～2瓣糖醋大蒜，并喝一些糖醋汁，连服10～15天。
功用 止咳平喘，解毒散瘀。适用于支气管哮喘。
醋煮麻油煎鸡蛋
组成 麻油50克，鸡蛋2个，醋适量。
制法 将鸡蛋打破，放入油锅中炸熟，加醋再煮。早晚各服1个，用药时禁烟酒。
功用 益肺养阴，止咳。适用于支气管哮喘。
醋煮鸡蛋
组成 米醋、鸡蛋各适量。
制法 用米醋煮鸡蛋，蛋熟后去壳再煮5分钟。只吃鸡蛋，每服1个，日服2次。
功用 益肺养阴。适用于支气管哮喘。
露蜂房醋饮
组成 露蜂房30克，醋60克。
制法 将露蜂房和醋加水共煎。每日2次，连服14天。
功用 祛风解毒，散瘀杀虫。适用于支气管哮喘。肺炎
二黄泽兰醋敷方
组成 大黄100克，黄柏100克，泽兰150克，芒硝200克，冰片10克，米醋适量。
制法 将前3味烘干研末，然后与芒硝、冰片共研，装瓶密封备用。用时加醋调成膏状，然后将药膏敷于胸部，外用消毒纱布覆盖，再用胶布固定。白天每次敷3小时，夜间睡时敷至次日起床，每天换药2次。
功用 清热解毒，消肿散结。适用于急性肺炎。肺脓疡
腊八蒜醋方
组成 大蒜250克，陈醋500克。
制法 农历腊月初八用上等老陈醋浸泡大蒜瓣，每日佐餐或早晚饮10克大蒜醋汁，可连续服用。
功用 宣窍通闭，解毒消炎。适用于肺脓疡。
薏苡仁醋饮
组成 薏苡仁120克，陈醋240克。
制法 以上2味一同放入锅中，小火炖浓汁，分数次服用。
功用 健脾利湿，清热解毒，排脓。适用于肺脓疡。消化不良
醋煮葡萄方
组成 葡萄、白醋各适量。
制法 以上2味共煮至熟。佐餐食用。
功用 助消化，止呕吐。适用于消化不良。
豆腐米醋方
组成 豆腐200克，米醋50克，花生油、精盐各适量。
制法 用花生油将豆腐煎香，加少许精盐调味，再倒入米醋稍煮片刻。温热空腹食用，日服2次，连服5～7天为一疗程。
功用 解毒，收敛，止泻。适用于消化不良。
牛喉管醋方
组成 白水牛喉管1根，醋30克。
制法 将白水牛喉管两头及筋膜脂肉去掉，煎似阿胶黑片，收藏备用；用时以醋炙煎药，边炙边淬，醋尽为度。每服3克，用醋调下。轻者1服见效。
功用 止呕，润肠。适用于反胃呕吐，谷物不下，便秘等。
羊肉萝卜醋汤
组成 羊肉1000克，豌豆100克，萝卜300克，草果5克，生姜5克，香菜少许，胡椒粉少许，精盐适量，醋适量。
制法 按常法做汤。佐餐食用。
功用 益气补虚，温中暖下。适用于积食不消，胃嗝胃逆。
酸辣鸭血汤
组成 鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。
制法 在锅内放清水适量，水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐丁，加入适量的精盐和黄酒，待水沸几沸后加入少许湿淀粉，再沸后急投入适量的醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，离火起锅，即成。饭前食用。
功用 开胃消食。适用于消化不良，食欲不振。
糖醋白菜方
组成 白菜100克，辣椒100克，精盐、白糖、生姜适量，香油少许，醋50克。
制法 取白菜嫩心洗净，切成6毫米宽、15毫米长的条状，加少许盐腌渍，待菜心出水后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分。辣椒切斜丝，均撒在白菜心上。白糖、醋、酱油加入碗内搅拌后倒在菜心上。锅内加少许香油烧热，将1个辣椒炸成老黄色，将油浇到白菜心上，盖盖使香辣味渗透到菜条中，拌匀装盘即成。佐餐食用。
功用 开胃消食。适用于消化不良，腹胀，食欲不振等。胃、十二指肠溃疡
糖醋卷心菜
组成 卷心菜250克，白糖15克，酱油10克，精盐5克，花椒5粒，醋15克。
制法 将卷心菜洗净切成方块，油锅熬热后先煸花椒，然后将卷心菜倒入锅中，炒至半熟，再将白糖、醋、酱油调好，倒入再急炒几下。佐餐食用。
功用 解毒和胃，散结消积，补肾壮骨，利关节，明耳目。适用于胃、十二指肠溃疡。
木瓜姜醋方
组成 木瓜500克，生姜30克，醋500克。
制法 将以上3味一同放入沙锅内，用小火炖熟。1剂分3次服用，每天1次，连续服用3～4剂。
功用 健脾化瘀，平肝和胃，祛湿舒筋，散寒解毒。适用于胃、十二指肠溃疡。
荔枝核醋方
组成 荔枝核2分，广木香1分，五灵脂1分，当归尾1分，醋1分。
制法 将前4味共研细末，再与醋和匀。每服3～6克药末，日服1～2次。
功用 健脾和胃，疏肝化瘀。适用于胃、十二指肠溃疡。慢性胃炎
梅枣胡椒醋方
组成 乌梅1枚，大枣2枚，胡椒10粒，醋适量。
制法 以上前3味共捣为丸。药丸用醋汤送服。
功用 敛肺涩肠，和胃养血，生津止渴。适用于慢性胃炎。
薤白醋饮
组成 薤白50～150克，醋50～100克。
制法 将薤白洗净，用醋煎煮，不加盐。顿服，亦可从小剂量开始，渐渐增加，以愈为度。
功用 理气宽中，止痢，止痛。适用于慢性胃炎。
生姜糖醋饮
组成 生姜30克，红糖、醋各适量。
制法 将生姜洗净切片，用食醋浸泡24小时，每服3克，加入红糖，沸水冲泡，加盖浸片刻。代茶频饮。
功用 温中健胃止呕。适用于慢性胃炎。
石灰醋丸
组成 陈石灰250克，面粉500克，食醋500克。
制法 将陈石灰研末，与面粉共用醋调制成绿豆大小的药丸，如醋不够可加适量水，晒干备用。日服2次，每次50粒，饭前用开水冲服。
功用 温中健胃。适用于慢性胃炎。
注意 胃酸过多者慎用。
陈皮延胡索醋方
组成 陈皮5克，延胡索20克，醋适量。
制法 以上前2味用醋炒后研为细末。每服1～2克，日服3次。
功用 行气健脾，降逆止呕。适用于慢性胃炎。腹胀
白芥子公丁香醋敷方
组成 白芥子30克，公丁香10克，肉桂10克，白胡椒30克，米醋适量。
制法 以上前4味共研为细末，分成3分，每次取1分药末，用米醋调成糊状，敷于脐周，2小时换药1次。
功用 温中散寒止痛。适用于腹胀。
大戟芫花醋敷方
组成 大戟、芫花、甘遂、海藻各等分，食醋适量。
制法 以上前4味共研细末，涂擦腹部，随干随涂，并加少许醋，以保持药层湿润，每日用药1次。
功用 利水消肿。适用于腹胀。慢性肠炎
石榴皮醋方
组成 陈石榴皮适量，米醋适量。
制法 将陈石榴皮用米醋煮，焙干研末，日服1次，每服取6克药末，用米汤送下。
功用 杀虫止痢。适用于慢性肠炎。
姜醋鸡蛋
组成 生姜15克，米醋15克，鸡蛋3个。
制法 将鸡蛋打碎，生姜切碎，加适量的盐、葱等调料，混合搅匀，用油煎炒作鸡蛋饼，将熟时用米醋炙之即成。当点心吃。
功用 健脾温中。适用于慢性肠炎。
玉米棒石榴皮醋方
组成 鲜玉米棒500克，鲜石榴皮120克，醋50克。
制法 将以上前2味分别焙干，共研为细末。口服10克药末，每日3次，用温醋送服。
功用 止泻。适用于慢性肠炎。
绿茶醋方
组成 绿茶100克，绿茶末36克，生姜或甘草适量，米醋30克。
制法 将100克绿茶加水煎取300克浓汁，分成3分备用。绿茶末分成3分备用。生姜或甘草煎汤。每次取100克浓茶汁，与10克食醋混匀服用，日服3次。另取12克绿茶末，白痢用姜汤送服，赤痢用甘草汤送服。
功用 清热祛湿，止血止痢。适用于慢性肠炎。
注意 虚寒久痢者不宜服用，失眠者晚上不宜服用。
米醋煮鸡蛋
组成 鸡蛋数个，米醋适量。
制法 用米醋煮鸡蛋，蛋熟即成。日服1次，每服2～3个，连服2～3次即愈。
功用 健脾固脱。适用于慢性肠炎。
黄瓜叶蛋醋方
组成 黄瓜叶30克，米醋10克，鸡蛋2个。
制法 将黄瓜叶洗净切碎，鸡蛋打碎，与黄瓜叶和匀，下锅炒至蛋熟，冲入米醋，炙熟即成。日服1次，治愈为度。
功用 清热，解毒，止泻。适用于慢性肠炎。
白面鸡蛋醋方
组成 白面150克，鸡蛋3个，米醋30克。
制法 将鸡蛋与白面混合作饼，切碎后用米醋炒熟。代主食服用，日服2次，以愈为度。
功用 解毒和中。适用于慢性肠炎。
肉桂硫黄醋方
组成 肉桂3克，硫黄6克，白胡椒1.5克，鸡内金3克，枯矾6克，五倍子6克，新鲜葱白3～5根，米醋适量。
制法 以上前6味共研为细末，再与葱白共捣烂，加入适量米醋调成糊状，敷于脐部，外用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，每次敷药2小时，每日1次，连用6次为一疗程。
功用 温肾健脾，固涩止泻。适用于肾阳虚衰所致的慢性肠炎。
丁香番木鳖醋方
组成 公丁香3粒，母丁香3粒，番木鳖2个，麝香0.3克，米醋适量。
制法 将前3味共研匀，以米醋调药末成厚泥状，做成药丸如梧桐子大小。每日1剂。
功用 止痢。适用于慢性肠炎。
五倍子醋方
组成 五倍子6克，食醋适量。
制法 五倍子共研为细末，再加入适量食醋，调为膏状，涂于消毒纱布上，敷于脐部，1小时后泻止可去药膏，用药时间不宜过长。
功用 收敛涩肠止泻。适用于慢性肠炎。
燕窝泥灶心土醋敷方
组成 燕窝泥、灶心土各等量，米醋适量。
制法 以上前2味共研为细末，再加入适量米醋，调为膏状，贴敷脐部神阙穴。
功用 清热燥湿止泻。适用于慢性肠炎。
二黄醋饮
组成 黄连75克，黄柏75克，醋1000克。
制法 将前2味加工使碎，入醇醋中，煮至醋减半。分3次内服。
功用 止痢止血。适用于慢性肠炎。
荆芥椿树皮醋饮
组成 荆芥5克，椿树皮5克，醋30克。
制法 将前2味炒炭，研成末，再加醋、水各半，一同煎汤，去渣取汁。顿服。
功用 止血止痢。适用于慢性肠炎。
枯矾枣树皮醋方
组成 枯矾15克，枣树皮30克，醋适量。
制法 将枣树皮炒成炭，与枯矾共研成末。口服6克药末，每日3次，用温开水稀释醋送服，3天为一疗程，连用1～2个疗程。
功用 止泻。适用于慢性肠炎。便秘
鸡蛋蜜醋饮
组成9度食醋150～180克，蜂蜜适量，鸡蛋1个。
制法 将鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩下薄皮包着胀大的鸡蛋时启封，将鸡蛋清、鸡蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可食用。1剂分5～7日服完，每日1次，每次约30克，加2～3倍温开水及蜂蜜调匀，于清晨空腹时服用。软蛋皮可1次食完。
功用 开胃消食，润肠通便。适用于便秘。
注意 胃溃疡、胃酸过多者及老年人慎服。
山楂萝卜醋饮
组成 山楂10个，白萝卜1个，食醋适量。
制法 将萝卜洗净切块，与洗净的生山楂、食醋一同放入沙锅内，加适量水，煎汤。每日1剂，分3次服用，可同时吃山楂。
功用 润肠通便，消食开胃。适用于便秘。
马铃薯醋饮
组成 马铃薯、醋各适量。
制法 将马铃薯洗净，去皮，切碎，绞汁与醋共服。清晨和午饭前各服半杯。
功用 润肠通便。适用于便秘。
醋茶
组成 绿茶100克，醋30克。
制法 将绿茶加水煎取300克浓汁，每次取100克茶汁，加入10克食醋。每日1剂，分3次服完。连服数剂直至痊愈。
功用 清热解毒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾。
大葱醋敷方
组成 大葱、米醋各适量。
制法 将大葱切碎，捣烂，加入米醋适量，炒热，敷于脐部神阙穴，然后用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，每日3次，每次30～60分钟。
功用 温里通阳。适用于便秘。慢性肝炎
猪骨糖醋饮
组成 鲜猪脊骨500克，红糖200克，白糖200克，米醋1000克。
制法 将鲜猪脊骨洗净，与另3味一同入锅熬煮，至沸后30分钟取出过滤。每日3次，饭后服用，成人每次30～40克，小儿每次10～15克，连服1个月为一疗程。慢性肝炎患者服用2～3个疗程。
功用 散瘀解毒，益肝补虚。适用于慢性肝炎。凡有高热者不宜服用。
雪梨醋方
组成 雪梨、醋各适量。
制法 将雪梨洗净切片，浸入食醋中，经常食用。
功用 清热解毒，散瘀杀虫。适用于慢性肝炎。肝硬化
鳖甲大枣醋方
组成 鳖甲15克，大枣10枚，白糖10克，米醋20克。
制法 将米醋泡白糖，调拌，使白糖溶化，备用。大枣用温水浸泡片刻，洗净。将鳖甲用小火炒热，5分钟后倒入糖醋汁，迅速翻炒几下，待糖醋汁将干时立即起锅。再将糖醋处理过的鳖甲与大枣一同放入沙锅内，加500克冷水，小火慢炖30～60分钟，待大枣酥烂剩半小碗汁时离火。饮汤吃枣，日服1次，2个月为一疗程。
功用 舒肝软坚，清热利湿。适用于肝硬化。脂肪肝
醋拌芹菜
组成 嫩芹菜400克，醋20克，酱油5克，麻油5克，精盐、味精各适量。
制法 将嫩芹菜摘去根、叶，洗净，切成4厘米长的段。炒锅上旺火，加水烧沸，将芹菜放入烫至刚断生，迅速捞出放凉水中过凉，控水后放碗中，加入精盐、酱油、味精、醋、麻油，调拌均匀，待芹菜入味后装盘即成。佐餐食用。
功用 清肝化湿，润肺止咳，降脂降压。适用于脂肪肝。胆囊炎、胆石症
利胆膏
组成 大黄60克，金钱草60克，栀子40克，黄芩40克，茵陈40克，郁金40克，青皮30克，枳实30克，乌梅30克，鲜牛胆1个，食醋适量。
制法 前9味药研成细粉，加入牛胆汁及食醋，调成稠膏，装瓶备用。以肝胆经穴位为主，取丘墟、阳陵泉、太冲、期门、日月、肝俞、胆俞等穴，分别取利胆膏约2克敷于穴位上，压成直径为2厘米的药饼，外用胶布覆盖固定。每日1次，两侧穴位交替使用，14次为一疗程。
功用 疏肝利胆，通腑泄热，理气止痛，化瘀排石。适用于慢性胆囊炎、胆石症。
消炎止痛饼
组成 大黄6克，金钱草6克，穿山甲6克，莪术6克，皂刺6克，栀子4克，黄芩4克，茵陈4克，郁金4克，川楝子4克，川芎4克，木香4克，冰片4克，青皮3克，乌梅3克，枳实3克，猪胆汁、食醋各适量。
制法 除胆汁和食醋外诸药研为细末备用，用时取药粉5克和猪胆汁、食醋适量调成药饼2块，分别贴于脐中、右侧期门穴，外用胶布固定，每2日换药1次，10次为一疗程。
功用 行气止痛，活血散瘀，清热解毒。适用于胆囊炎、胆石症疼痛。
胆痛散
组成 大黄、木香、乳香、白芥子、冰片，按5∶3∶2∶2∶0.5的比例配药。
制法 共研细末，装瓶备用。取药末10～15克，用沸醋拌成糊状，涂在长15厘米、宽10厘米的敷料上，以不烫伤皮肤为度，贴敷胆囊压痛点，四周用胶布固定，每日换药1次。
功用 行气利胆，通腑止痛。适用于胆绞痛。
消痛汤
组成 麝香0.2克，柴胡3克，木香3克，延胡索3克，丹皮3克，赤芍3克，大黄3克，食醋适量。
制法 上药研成细末，用食醋调和，分为3分，分别敷于脐及双侧胆俞穴，外用纱布及胶布固定1小时。
功用 疏肝行气，活血止痛。适用于肝郁气滞型胆绞痛。
白芷花椒苦楝子醋方
组成 白芷10克，花椒15克，苦楝子50克，葱白20克，韭菜兜20克，白醋50克。
制法 将白芷、花椒研成细末，再将韭菜兜、葱白、苦楝子捣烂如泥，然后用白醋将上述药末调匀成糊膏状，贴敷于中脘穴周围，外用透明薄膜覆盖，然后用胶布固定，24小时换贴1次，可连用2～4次。
功用 散风除湿，通窍止痛，消肿排脓。适用于胆石症。
瓜蒌醋饮
组成 瓜蒌汁20克，陈醋5克。
制法 将陈醋加5克水，煮至略沸，冲瓜蒌汁。日服3次。
功用 清热，润肠，宽胸利气，消痈肿。适用于胆石症。高血压
芝麻蜂蜜蛋醋方
组成 芝麻30克，蜂蜜30克，醋30克，鸡蛋1个。
制法 将芝麻研末，再加醋，蜂蜜鸡蛋清搅匀。1剂分6次服用，日服3次，常服有效。
功用 补肝肾，润五脏，散瘀止痛。适用于高血压。
黄豆醋方
组成 黄豆500克，醋1000克。
制法 将黄豆炒20～25分钟，不能炒焦，冷后及时装入玻璃瓶内，浸于等量的醋中，密封，10天后即可服用。每日早晚各食5～6粒，经常食用效果好。
功用 降压，降血脂。适用于高血压。
冰糖醋饮
组成 冰糖500克，醋100克。
制法 将冰糖加到醋中，使其溶化。饭后服用，每服10克，日服3次。10天为一疗程，可连用3～5个疗程。
功用 散瘀，降压，降血脂。适用于高血压。
橘皮花生醋方
组成 橘皮50克，连壳花生1000克，米醋150克，精盐、茴香各适量。
制法 将橘皮、花生倒入沙锅内，加适量水。用中火烧开15分钟后加米醋、精盐、茴香，再改用小火煮1小时，至水快烧干、花生已酥烂时离火，去橘皮渣。连壳花生必须经过几次烘晒，直至花生干透，始可贮存。日服2～3次，每次吃花生20～30颗。
功用 行滞通脉，悦脾和胃，理气化痰，利尿降压。适用于高血压。
吴茱萸醋敷方
组成 吴茱萸粉12克，米醋适量。
制法 将吴茱萸研为细末，再用醋调成糊状，每晚贴于两足涌泉穴，保持12小时，次日早晨洗去，每天换药1次，连用4～5天。
功用 温中散寒，燥湿疏肝，解毒散瘀，止呕平喘。适用于高血压。
银耳糖醋方
组成 银耳、白糖、醋各适量。
制法 将银耳泡发，去除杂质、蒂头、泥沙，用开水冲洗，掰成小块放在盘内，加白糖和醋拌匀。佐餐食用。
功用 凉血，清热，消炎。适用于高血压。
菠菜姜醋方
组成 菠菜250克，生姜25克，精盐2克，酱油5克，香油5克，花椒油2克，味精、醋各适量。
制法 将菠菜滴去黄叶，洗净切成段，鲜姜去皮切成丝。锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘内，抖散晾凉，再将姜丝、醋等调料一起加入凉，拌匀入味，即成。
功用 养血通便。适用于便秘、高血压患者等。
注意 随意食用。
青木香醋饮
组成 青木香10克，米醋20克。
制法 用醋磨青木香，取汁顿服。
功用 行气止痛，降血压。适用于高血压。
鸡蛋醋方
组成 鸡蛋1个，醋60克。
制法 将鸡蛋打入碗中，加醋搅匀，放火上煮熟。晨起空腹服用，7天为一疗程，可连用数疗程。
功用 降压。适用于高血压。
天南星附子醋敷方
组成 天南星3克，附子3克，醋适量。
制法 将以上前2味研为细末，再与醋调匀成糊状，敷于两足涌泉穴。
功用 散寒燥湿，祛风止痉，消肿散结。适用于高血压。低血压
草莓醋方
组成 白草莓1000克，冰糖或白糖1000克，食醋900克。
制法 将白草莓洗净沥干，除去蒂及破损果粒，放入大口瓶中，加入醋和白糖或冰糖，腌渍，每天搅拌1次，6天后即可饮用，再经6天可去草莓渣。经常饮用，代茶饮。
功用 祛风散寒，清热解毒。适用于低血压。冠心病
木耳糖醋方
组成 黑木耳6克，冰糖适量，食醋适量。
制法 将黑木耳和醋浸泡10小时，蒸1小时后加入冰糖。每晚睡前服用，疗程不限。
功用 补气益血。适用于冠心病气阴两虚者。
花生醋方
组成 花生米500克，醋适量。
制法 将连花生衣的花生米用醋浸泡7天以上，时间越长越好，每日搅动1次。每晚睡前嚼食花生米10粒。
功用 活血化瘀，降压。适用于冠心病。
糖醋蒜
组成 大蒜适量，红糖150克，醋500克。
制法 将红糖放入醋中搅溶，再将大蒜浸泡在糖醋汁中，15天后即成。每天早晨空腹吃糖醋大蒜1～2瓣，并喝一些糖醋汁，连服10～15天。
功用 止咳平喘，解毒散瘀，降压降脂。适用于冠心病。
海蜇荸荠醋方
组成 海蜇头（去盐粉）100克，荸荠100克，红糖30克，醋10克
制法 将以上4味一同放入沙锅内，加适量水，一同煎煮。每日1次，连服15～20天。
功用 清热解毒，祛风除湿，降压。适用于冠心病。心绞痛
灵脂良姜厚朴醋方
组成 灵脂、良姜、厚朴各等分，醋适量。
制法 将以上前3味一同研末，备用。每日服5克，醋汤送下。
功用 化湿行滞，散瘀止痛。适用于心前区病痛。
桂花花生醋方
组成 桂花50克，花生米200克，醋500克。
制法 将桂花和花生米浸泡在醋中，24小时后可以取食。每日早晨起床后服用花生米10～20粒。
功用 活血化瘀，降压。适用于冠心病。
乳香兔血茶醋方
组成 乳香50克，腊月兔血200克，茶叶末200克，醋适量。
制法 将以上前3味一同捣烂制丸，如芡实大，备用。每日温醋化服1丸。
功用 行气止痛。适用于心气疼痛者。
鸡蛋糖醋饮
组成 红糖适量，鸡蛋3个，食醋60克。
制法 将鸡蛋打入碗中，加醋，红糖调匀饮服。日服1～2次，连服数日。
功用 散瘀解毒，补中养肝，活血散寒。适用于气滞血瘀型心绞痛，症见心胸满闷，疼痛阵作，时欲太息，日久不愈，或可由暴怒而致心胸痛甚者以及高血压病而兼见眩晕者。中风后遗症
人乳陈醋方
组成 人乳250克，3年酱汁250克，老陈醋100克。
制法 将以上3味互相搅和，以纱布滤绞取汁，分作6分备用。1剂分为1～2天服完。
功用 祛风活络。适用于中风口不能言，舌根涩硬。
芥子醋方
组成 芥子400克，醋500克。
制法 将芥子研末与米醋共煎，煮至药汁约300～400克，收贮备用。每取适量，连药渣涂敷颌颊下。
功用 利气，散瘀，止痛。适用于中风口不能言，舌根缩者。
皂角醋方
组成 皂角末50克，艾绒适量，米醋适量。
制法 将皂角加醋调和成糊，再将艾绒捻制成艾炷如绿豆大小，数量不拘，备用。取药糊敷于患者脐中穴和颊车穴（位于下颌骨角前上药一指，嚼时肌肉隆起处）上，左斜者敷左边颊车穴，右斜者敷右边颊车穴，敷药后令患者侧卧，在穴位上放艾炷点燃之，每穴炙5～10个艾炷，每天1～2个。
功用 祛风活络。适用于中风口眼歪斜。
醋方
组成 白花蛇舌草20克，鸡血藤20克，丝瓜络30克，蚤休6克，陈醋、白酒各适量。
制法 以上前4味共研细末，用适量陈醋、白酒调匀，敷于脐部，外用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，每天换药1次。
功用 清热解毒，活血通络。适用于中风热毒壅盛者。
姜醋方
组成 生姜60克，醋100克。
制法 将生姜与醋共煎，洗患肢，每日1次。
功用 祛风活络。适用于中风肢体麻木。高脂血症
黄豆醋方
组成 黄豆500克，醋1000克。
制法 将黄豆炒20～25分钟，不能炒焦，冷后及时装入玻璃瓶内，浸于等量的醋中，密封，10天后即可服用。每日早晚各食5～6粒，经常食用效果好。
功用 降压，降血脂。适用于高脂血症。
醋蛋方
组成 新鲜红皮鸡蛋，食醋适量。
制法 将鸡蛋洗净晾干；按每100克米醋加入1只鸡蛋浸泡，盖严，放置7天。用两层纱布过滤浸泡液后，将软化的蛋壳挑破弃去、用食品搅拌机匀浆，制成醋蛋液原浆：在醋蛋液原浆中加入适量的蜂蜜，用凉开水按1∶5比例稀释后，制成醋蛋口服液，每日口服400克，分2次口服，连续服用28天。可降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油二酯含量，并可降低体重。
功用 降血脂，降血糖。适用于高脂血症。
冰糖醋方
组成 冰糖500克，醋100克。
制法 将冰糖加到醋中，使其溶化。饭后服用，每服10克，日服3次。10天为一疗程，可连用3～5个疗程。
功用 散瘀，降压，降血脂。适用于高脂血症。贫血
猪血醋方
组成 新鲜猪血200克，米醋15克。
制法 将猪血加适量水，煮熟，稍凉后加入米醋。空腹服用，每日1次。
功用 养血，止痢。适用于贫血。
糖醋鲤鱼
组成 重约250克活鲤鱼1条，葱1克，生姜1克，蒜丝1克，笋尖1克，面粉40克，干淀粉40克，荸荠1克，植物油500克（实耗50克），白糖40克，干木耳适量，酱油适量，精盐适量，黄酒适量，鲜汤适量，醋适量。
制法 将木耳用开水发好，葱、姜、蒜切成细丝，荸荠、笋尖切成薄片，淀粉用水调成湿淀粉。将鱼剖杀洗净，抹干，再将鱼的两面用划成深约1厘米的刀口，用精盐撒在刀口处，稍腌，再把干面粉向各刀口撒匀，然后再把整条鱼的两面都沾满面粉。油锅加热，油热后将鱼下锅，炸透，使呈金黄色，取出滤油。锅中放少许植物油，放入葱、姜蒜丝，加入醋，同时加进木耳及荸荠片、笋片、肉汤、黄酒、白糖、湿淀粉等，烧开成浓汁，快速浇在炸好的鱼上，即成。佐餐食用。
功用 止嗽下气，利尿消肿。适用于老年人和患有贫血等病症者。慢性肾炎
鲤鱼醋方
组成 大鲤鱼1尾，醋60克。
制法 将鲤鱼剖杀洗净，加醋煮干后食用。每日1次。
功用 健脾利水，活血消肿。适用于慢性肾炎水肿。
注意 消化道溃疡及胃酸过多者不宜服用。
甘薯醋饮
组成 甘薯250～500克，米醋30克。
制法 将甘薯洗净切块，加米醋和适量的水，煮熟食用。每日1次。
功用 利水消肿。适用于急、慢性肾炎之全身水肿。
鲤鱼茶醋方
组成 鲜活鲤鱼1尾，茶叶5克，醋适量。
制法 将鲤鱼剖杀洗净，加茶叶、醋和水煎煮至鱼熟。顿服。
功用 清热解毒，利水消肿。适用于慢性肾炎。头痛
蚕砂石膏醋敷方
组成 蚕砂30克，生石膏30克，食醋适量。
制法 以上前2味研成细末，用醋调匀成糊状，敷贴于前额，每日换药1次，连用3～5天为一疗程。
功用 清热祛风。适用于风热头痛。
吴茱萸醋敷方
组成 吴茱萸20克，食醋适量。
制法 以上前1味研为细末，用醋调匀成糊状，敷于足心，每日换药1次，连用7天为一疗程。
功用 温中通阳，疏肝止痛。适用于肝阳头痛。眩晕
芝麻蜂蜜醋蛋方
组成 芝麻30克，米醋30克，蜂蜜30克，鸡蛋清1个。
制法 以上4味混合调匀，分成6份。每服1份，开水冲服，日服3次，以愈为度。
功用 补肝肾，养血脉。适用于肝肾不足之头晕。
止眩晕醋方
组成 醋10克。
制法 将食醋倒入茶杯中，加入等量的温开水。外出乘车船前顿服。
功用 止眩晕。适用于乘车、船时眩晕。偏头痛
川乌醋方
组成 川乌、米醋各适量。
制法 以上前1味研为细末，再用米醋调成糊状。每次取药糊适量，反复涂擦患处，每日用药3次。
功用 通络止痛。适用于偏正头痛。失眠
桂圆莲子枣仁醋方
组成 桂圆肉30克，莲子仁30克，酸枣仁30克，米醋30克。
制法 将以上前3味加500克水煮熟，然后倒入米醋，再煮3～5分钟。每晚服用1次，经常服用有效。
功用 安神催眠。适用于失眠。
催眠醋方
组成 醋15克。
制法 将醋用1杯温开水调匀。睡前温服。
功用 安神催眠。适用于失眠。
花生米醋粥
组成 花生米40克，嫩花生叶50克，粳米40克，醋20～30克。
制法 将花生米和粳米捣研为末，加入嫩花生叶共捣研为细末，加600克水煮至400克，加醋调匀。每晚睡前1次服完。
功用 安神催眠。适用于失眠。坐骨神经痛
乌头醋方
组成 生乌头25克，醋适量。
制法 将生乌头加醋调成糊状，入沙锅内熬至酱色，摊于布上，贴于疼痛部位，每日换药1次。
功用 祛寒止痛。适用于坐骨神经痛。糖尿病
生黄豆醋方
组成 黄豆100克，醋110克。
制法 将黄豆洗净晾干，然后浸于醋中，8天后即可食用。每服30粒，日服3～6次。经常食用有效。
功用 降血糖。适用于糖尿病。
通腑利水散
组成 生大黄30克，车前子30克，生牡蛎30克，炒枳实10克，陈醋、麻油各适量。
制法 将上药研成细末，用陈醋、麻油调和，20克为1丸。敷脐，外用胶布固定。每3日换药1次，8周为一疗程。
功用 通腑利水，活血散结。适用于糖尿病、肾病等。
降血糖醋蛋方
组成 醋400克，鸡蛋5个。
制法 将鲜鸡蛋打碎，置碗中，加150克醋，调和后放置36小时，再加250克醋，搅匀。每日早晚各服15克。
功用 降血糖。适用于糖尿病。
雄鸡醋方
组成 大白公鸡1只，醋200克。
制法 将公鸡宰杀洗净，与醋一同炖熟，不加其他调料。1剂分3天吃完，一般连吃3只为一疗程。
功用 降血糖。适用于糖尿病。自汗、盗汗
五倍子牡蛎醋敷方
组成 五倍子15克，牡蛎9克，辰砂1.5克，食醋适量。
制法 以上前3味共研细粉，用食醋调成糊状，每晚敷于脐部，然后用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，次日早晨去药，每晚用药1次。
功用 固涩收敛止汗。适用于盗汗、自汗。
双子双甲醋敷方
组成 五倍子10克，五味子10克，醋制龟甲10克，醋制鳖甲10克，地骨皮10克。
制法 以上前4味研为细末。用时取5克药末，另用地骨皮煎取浓汁，调成糊状，每晚睡前敷于脐部，用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，翌晨去药。
功用 敛汗止汗。适用于盗汗。
朱砂没食子醋敷方
组成 朱砂0.6克，没食子2.4克，食醋适量。
制法 以上2味共研细末，用食醋调成糊状，敷于脐部，用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，每日换药1次。
功用 收敛止汗。适用于盗汗、自汗。
五倍子黄柏蜜醋方
组成 五倍子10克，黄柏10克，米醋、蜂蜜各适量。
制法 以上2味共研细末，加米醋、蜂蜜调成糊状，填敷于患者脐中，外用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，每日换药1次，连用5～7天为一疗程。
功用 收敛止汗，泻火解毒。适用于阴虚火旺所致的盗汗。
五倍子枯矾醋敷方
组成 五倍子15克，枯矾15克，辰砂1.5克，食醋适量。
制法 以上前3味研为极细粉，用食醋调成糊状，每晚敷于脐部，然后用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，次日早晨去药。
功用 固涩止汗。适用于盗汗。肺结核
大黄醋敷方
组成 生大黄10克，米醋适量。
制法 将生大黄烘干研末，再用醋调成膏状，将脐部用75%酒精常规消毒，然后将药膏敷于脐部，外用消毒纱布覆盖，再用胶布固定。每天换药1次，连用3次为一疗程。
功用 凉血止血。适用于肺结核咯血。
醋蒜方
组成 大蒜、陈醋各适量。
制法 将大蒜去皮浸于陈醋中7天。每日服用大蒜3头，并饮糖醋汁10克，日服2次，可连续服用。
功用 醒脾气，行滞消积，解毒消炎。适用于肺结核。
蒜头杏仁醋方
组成 紫皮大蒜头250克，甜杏仁50克，白糖100克，精盐10克，醋250克。
制法 将大蒜头去衣，用盐腌24小时。甜杏仁去衣，打碎成泥，将大蒜头滤去盐水，与杏仁一起浸入糖醋汁中，浸泡15天后即可食用。佐餐食用，每次3～5瓣，爱吃可食1只。
功用 健脾开胃，温肺顺气，灭菌解毒，化痰止咳。适用于肺结核。
白芥子醋敷方
组成 白芥子3～5克，陈米醋适量。
制法 将白芥子研为细末，加入陈米醋调成糊状，敷于结核穴、肺俞穴、心俞穴、肾俞穴、风门穴，每次敷3个穴位，轮流贴敷。用药后3小时局部皮肤有烧灼感、充血、起泡，可按常规消毒处理。一般4～5天敷药1次，3个月为一疗程。
功用 润肺去痰，散结止痛。适用于肺结核。
五灵脂白芥子醋敷方
组成 五灵脂60克，白芥子60克，生甘草30克，食醋适量。
制法 以上3味共研细末，过筛后用食醋调和成糊状，蒸5分钟。每晚睡前趁热敷于背部，12小时后去药，连敷3天。第1天沿第1胸椎胸骨向下涂布宽10厘米、长25厘米。第2天从尾骨向上敷。第3天则敷于脊椎中央。
功用 清热解毒，散瘀止痛，润肺止咳。适用于肺结核。腹痛
木瓜硇砂醋方
组成 木瓜3枚（约30克），硇砂60克（用醋化去夹石），米醋适量。
制法 将木瓜切开头，去瓤子。纳入硇砂，再加入米醋，置瓷碗瓶中，日晒，以木瓜烂为度，研末，再用米醋3000克煎上述药末如稀汤，密封收贮。需要时以附子末和丸，如弹子大。每服1丸，以热酒化丸服之。
功用 祛风湿，消积软坚。适用于腹痛。
肉桂油菜子醋丸
组成 肉桂60克，油菜子60克，面粉、醋各适量。
制法 将油菜子炒香，与肉桂共研细末，同醋煮面粉糊为丸，如麻雀蛋大小。每日2次，每服1丸，温黄酒送下，连服数天。
功用 暖胃除寒，活血止痛。适用于腹痛。
胡椒丁香醋敷方
组成 胡椒25克，丁香20粒，广木香6克，广丹6克，生明矾15克，精盐5克，米醋适量。
制法 以上前6味共研为细末，再加入适量米醋，调为糊状，敷于脐部，然后用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，覆被睡卧，汗出即愈。
功用 散寒止痛。适用于腹痛。
黄连干姜当归醋方
组成 黄连90克，干姜30克，当归45克，阿胶45克，醋适量。
制法 将前3味研为细末，以醋烊阿胶为丸，如梧子大。每服30丸，米汤送下，日服3次。急用者亦可取上述剂量的1/5，加水醋各半，煎汤温饮。
功用 清热燥湿，泻火解毒。适用于腹痛。
艾叶醋熨方
组成 艾叶适量，醋适量。
制法 将艾叶捣烂加醋炒热，热熨神阙穴或阿是穴。
功用 散寒止痛。适用于腹痛。
醋饮
组成 醋30克。
制法 将食醋加热备用。热饮，顿服。
功用 止腹痛。适用于蛔虫性腹痛。急性肠炎
醋煮鸭蛋
组成 鸭蛋1～2个，醋250克。
制法 以上2味共煮熟。吃蛋喝醋。
功用 健脾，消炎，止泻。适用于急性肠炎。
醋茶
组成 绿茶2.5克，醋20克。
制法 将绿茶和醋放在茶杯中，加入300克开水，浸泡10分钟。每日1剂。分3次服完。连服数剂直至痊愈。
功用 清热解毒，消黄。适用于急性肠炎。细菌性痢疾
醋茶
组成 绿茶2.5克，醋20克。
制法 将绿茶和醋放在茶杯中，加入开水300克，浸泡10分钟。每日1剂，分3次服完。连服数剂直至痊愈。
功用 清热解毒，消黄。适用于细菌性痢疾。
萝卜糖醋方
组成 生萝卜250克，白糖、米醋各适量。
制法 将生萝卜洗净，削去表皮，用凉开水冲洗后切成薄片，加入米醋和白糖拌匀。佐餐食用，每日2次。
功用 开胃消食，止咳化痰，杀虫止痢。适用于细菌性痢疾。
醋煮猪血
组成 新鲜猪血200克，米醋15克。
制法 将猪血加适量水，煮熟，稍凉后加入米醋。空腹服用，每日1次。
功用 养血，止痢。适用于细菌性痢疾。急性病毒性肝炎
陈皮厚朴苍术醋敷方
组成 陈皮15克，厚朴15克，苍术24克，甘草9克，食醋适量。
制法 以上前4味共研细末，用食醋调成药饼，敷于脐部。
功用 燥湿退黄，驱毒消黄。适用于急性病毒性肝炎。
鸡蛋醋方
组成 鸡蛋10个，醋600克。
制法 将鸡蛋连壳烧成炭后研末，每次用1个鸡蛋和60克醋调匀。日服1次，连用10天为一疗程。
功用 消黄。适用于急性病毒性肝炎。
威灵仙鸡蛋醋方
组成 威灵仙30克，米醋10克，鸡蛋1个。
制法 将威灵仙与鸡蛋一同加水煎取30分钟，去渣及蛋壳，调入米醋即成。吃蛋饮汤，日服1剂。
功用 宣通五脏，祛风除湿，扶正去黄。适用于急性病毒性肝炎。
注意 服用此方后忌食猪肉和酸、辣食物。
明矾大枣糖醋饮
组成 明矾30克，大枣500克，红糖500克，食醋500克。
制法 将大枣煮熟，汤进枣内，去皮核，加入红糖、醋、明矾，共煎浓汁，贮瓶内备用。1次服1大汤匙，每日3次。
功用 保肝退黄。适用于急性病毒性肝炎。
大枣明矾糖醋饮
组成 红糖500克，大枣500克，明矾粉30克，醋500克。
制法 将大枣放在锅内加适量水，煮至汤尽，去枣皮和核，加入红糖和食醋、明矾粉，共煮成浓汁，贮瓶内备用。日服3次，每服10克。
功用 解毒散瘀，退黄保肝。适用于急性病毒性肝炎。泌尿系感染
盐醋饮
组成 精盐、醋各适量。
制法 将精盐与醋混匀，调匀口服，不拘次数。
功用 清火凉血，活血散瘀。适用于泌尿系感染。
草醋饮
组成 草60克，醋适量。
制法 将草洗净切碎，绞汁，用适量好醋相和。空腹顿服，每日3次。
功用 清热利湿，活血散瘀。适用于泌尿系感染。中毒
醋方
组成 米醋适量。
制法 将米醋倒入杯中，顿服。
功用 解毒。适用于食用花椒中毒。
糖醋方
组成 白糖适量，白醋100克。
制法 将白醋倒入杯中，冲入50克开水，加入白糖使溶。慢慢呷饮。
功用 醒酒，解毒，开胃。适用于饮酒过多致酒精中毒。
姜醋方
组成 醋60克，生姜适量。
制法 取生姜洗净，去皮榨汁，再与食醋混匀，内服或含漱。
功用 温中散寒，解毒。适用于误食生天南星中毒，症见舌喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。【第三章】儿科疾病小儿白喉
万年青醋方
组成 万年青根状块茎40克，醋100克。
制法 将万年青根状块茎洗净切碎，加入食醋，浸泡48小时，去渣取汁。口服，第1天按每千克体重70毫克计算，次日服首日剂量的2/3，第3天起则服用首日剂量的1/2，共服5天。
功用 清热解毒，强心利尿。适用于白喉。
益母草醋方
组成 鲜益母草、醋各适量。
制法 将鲜益母草洗净捣烂挤汁，加入食醋调匀，涂于患处，每1～2小时涂1次。
功用 杀菌。适用于白喉。
野菊醋方
组成 野菊茎叶适量，醋10克。
制法 以上2味一同捣烂，外用，涂于喉部。
功用 清热解毒。适用于小儿白喉。百日咳
大蒜杏仁醋方
组成 紫皮大蒜头250克，甜杏仁50克，白糖100克，精盐10克，醋250克。
制法 将大蒜头去衣，用盐腌24小时；甜杏仁去衣，打碎成泥，将大蒜头滤去盐水，与杏仁一起浸入糖醋汁中，浸泡15天后即可佐餐食用，每次3～5瓣，爱吃可食1只。
功用 健脾开胃，温肺顺气，灭菌解毒，化痰止咳。适用于小儿百日咳。
甘遂大戟芫花醋方
组成 甘遂30克，大戟30克，芫花30克，面粉60克，醋适量。
制法 以上前3味分别用醋炒至焦黄，共研为末，面粉炒黄后加水熬成糊，与上述药末制成丸，如梧桐子大。1～2岁小儿每次服用1丸，每增2岁加1丸，清晨1次服下，重症者可日服2次。
功用 泄水逐痰，解毒。适用于小儿百日咳。
大蒜糖醋方
组成 紫皮大蒜3瓣，醋10克，白糖适量。
制法 将大蒜切片，用白开水200克泡15分钟左右，将大蒜取出，加入白糖、醋，频频饮之。日服1剂。
功用 行气血，暖脾胃，解毒杀虫。适用于小儿百日咳。小儿麻疹
二丑白矾醋敷方
组成 黑丑、白丑各50克，白矾15克，面粉、醋各适量。
制法 将黑丑、白丑和白矾分别研细末，加入面粉拌匀，再用醋调成糊状。取适量药糊敷于脐部，用纱布或胶布固定。每日换药1次，连敷2～3日。
功用 清热透疹。适用于小儿麻疹，疹出不透。小儿感冒
醋熏方
组成 食醋适量。
制法 在呼吸道传染病发病季节，关好门窗，每立方米的空间用5克醋，加10克水，小火加热熏蒸，使空气中有较浓的酸味。此方常用于呼吸道传染病好发的冬春季节，每晚熏蒸1次，每次30分钟，连续熏蒸3～5个晚上。
功用 杀菌，杀病毒。适用于预防流行性感冒等。
生姜糖醋饮
组成 生姜10克，红糖25克，米醋200克。
制法 将生姜刮去外皮，洗净捣碎，与米醋共放锅内煮沸5分钟，入红糖溶化。取汁趁热分1～2次饮完，每日1剂，连服3～5剂。
功用 辛温解表。适用于小儿风寒感冒。
雄黄南星醋敷方
组成 雄黄12克，生天南星15克，醋适量。
制法 以上前2味研细末，用醋调成糊状，敷于两足涌泉穴，24小时换药1次。
功用 清热解毒。适用于小儿感冒发热。小儿惊风
附子茱萸醋敷方
组成 生附子5克，吴茱萸10克，面粉30克，醋适量。
制法 以上前2味共捣烂如泥，敷于两手心、两足心。每日换药1次，3～5日为一疗程。
功用 散寒止痛。适用于小儿惊风。
黄土酒醋熨方
组成 黄土1000克，白酒、醋各适量。
制法 将黄土倒入盆中，加入白酒、醋各半，调和炒热，布包熨腹部以下到足。
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