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作者：陈宁宁,杨芹芹

出版社：河北科学技术出版社

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肉兔标准化生产技术试读：

书名：肉兔标准化生产技术

作者：陈宁宁,杨芹芹

出版社：河北科学技术出版社

出版时间：2013-12-01

ISBN：9787537565271

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第一章 肉兔业概述

第一节 肉兔业发展的现状

一、国内外肉兔业的发展现状

1. 国外肉兔业的生产现状　在国外，尤其是西欧各国早有养兔吃肉的习惯。早在公元前1100年，当时的腓尼基人在西班牙半岛就已发现一种栖息在当地的野生穴兔可以食用，以后逐渐扩展到南欧和北非。从16世纪初开始，在西欧，尤其是法国等地已经有人开始驯化野兔或依靠捕捉孕兔产仔来获取美味佳肴。其饲养方式多以围栏、栅养、圈养或散养等为主，饲料多为青草、树叶以及农作物秸秆和谷物籽实等。

随着生产的发展及人们生活水平的提高，兔肉的需求量迅速增加，许多国家逐步开展了家庭养兔业。首先是法国、意大利和西班牙，其次是德国、比利时、荷兰、瑞士和英国开始从事肉兔生产。自20世纪70年代开始，法国、意大利等国家开始出现了专业化、工厂化生产的养兔场。意大利政府为了鼓励发展肉兔生产，在其中部和南部地区分别建立了基本母兔达250只以上的规模养兔场，政府给予50%的设备补贴，大大促进了肉兔业的发展。

2. 我国肉兔业的生产现状　中国肉兔的出栏量占世界总出栏量的比重由1961年的2.58%增至2009年的44.81%；兔肉产量占世界总产量的比重由1961年的2.64%增至2009年的42.55%。我国肉兔生产主要集中在四川、山东、河南、江苏、河北、重庆以及福建等省市。肉兔生产在各省市中没有平衡的分布。四川21个市（州）均有养兔，181个县（农区133个、三州48个）中的34个县设有肉兔养殖（三州占30个县），但主要分布在农区，其肉兔出栏量占全省的99.66%；饲养家兔少的是三州和攀枝花市，出栏量仅占全省的0.34%。从四川、山东、江苏、河南、重庆、河北、福建、内蒙古、湖南、浙江、山西、广西、吉林、江西、陕西等生产区域来看，2010年排在前五位的省份分别为四川、山东、江苏、河南和重庆，兔的出栏、存栏量和兔肉产量分别为36527.9万只、16091.3万只和52.5万吨，占全国的78.6%、74.8%和76.1%。仅四川和山东两省兔出栏、存栏量和兔肉产量就分别占全国的55.7%、50.5%和48.6%。2010年1月到11月，我国共出口冻兔肉9774吨，比上年同期增长4.1%；出口金额达3774万美元，比上年同期增长2.3%。我国肉兔品种、配套系主要依靠国外引种，近年在肉兔新品种、配套系培育和遗传资源鉴定方面取得重大突破，2010年闽西南黑兔、九嶷山兔通过国家畜禽遗传资源鉴定；2011年康达肉兔配套系通过审定。肉兔产品加工越来越受到关注，研发队伍日趋稳定，兔肉加工技术研究逐渐深入，兔产品开发越来越受到企业家的关注，一批龙头企业正在壮大，将为我国肉兔产业链条的延伸和可持续发展发挥重要作用，我国肉兔产业必将走向辉煌！

二、肉兔业存在的问题

改革开放以后，我国的养兔业取得的成绩非常可观，养兔已成为农村经济振兴、使农民脱贫致富的有效途径之一。但是，从其发展历史来看，其发展并没有很强的稳定性，其问题主要有以下几点。1. 饲养规模偏小　在我国广大农村，养兔仍然是一项家庭副业，多数家庭饲养基础母兔5~10只，具有较小饲养规模，未形成产业化，具有较低的商品率，经济效益差。2. 科技含量较低　小规模的家庭养兔仍以粗放的饲养方式为主，饲料单一，栏舍阴暗潮湿。所以，普遍有繁殖率低、生长速度低、饲料利用率低和死亡率高的“三低一高”现象存在。3. 产品开发滞后　目前我国仍以初级产品形式销售兔肉产品为主，品种少，没有较强的市场的适应能力和引导能力。尚未充分开发大量的兔副产品，对养兔业的增值增效有明显影响。4. 炒种现象严重　个别炒种者利用农民致富心切的心理特点，为了自身的私利，大搞“高价回收”和高价放种的骗局，以次充好，以商品兔冒充种兔，使养兔生产步入异途。

三、肉兔标准化生产的对策

积极倡导健康养殖、大力发展畜禽规模养殖是转变畜牧业生产方式、发展现代畜牧业、增加农民收入的重要途径。在肉兔健康高效养殖过程中，获得健康安全兔肉产品和高效益的重要保障是优质高产肉兔群的选育和标准化肉兔饲养管理的实施。因此，在生产过程中，必须从产地、环境、饲料原料、营养水平、生产设施、管理、品种选育、饲养方式、疫病控制、肉兔福利、污染控制等方面加强管理，才能将我国兔肉品质和健康卫生全面提高。

我国各地的自然条件和经济水平有很大差异，必须以市场为导向，发展肉兔生产，结合当地实际情况，采取适宜的发展模式，以使经济效益达到最佳。1. 提倡规模饲养　就目前我国养兔现状而言，发展肉兔生产的适宜规模为：大型养兔场以1000~2000只为宜，中型养兔场以500~800只为宜，专业性小型养兔场规模以饲养种兔100~300只为宜，农户一般以饲养种兔30~50只为宜。小的饲养规模，就会有低的经济效益；饲养规模过大，如果资金、人力、物力条件达不到要求，饲养管理水平粗放，不能充分发挥良好的生产潜力，不仅效益低，而且容易引发多种疾病，使经济严重受损。2. 普及养兔知识　近年来我国养兔业有了很快的发展速度，但定位仍然是副业生产，特别是农户小型养兔场多缺乏先进的科学意识和技术措施。因此，肉兔的生产水平要提高，科学养兔知识必须普及，采用科学手段和先进技术，尤其是肉兔良种选育、饲养管理、杂交组合、饲料搭配和疾病防治等科技知识，实行标准化、科学化饲养，以达到优质、高产、高效的目的。3. 推广颗粒饲料　目前，与先进国家相比，我国肉兔的饲养水平还处于“有啥吃啥”的状态，不仅饲养期较长，饲料报酬低，而且单产低，产品质量差。近年来，由于广大农村粮食丰收良好，不少养兔户饲喂兔子利用原粮（稻米、玉米、小麦等），不仅造成粮食浪费，也没把兔子养好，甚至引起多种疾病。据试验，兔子有喜吃颗粒饲料的习惯，而且浪费少，饲料利用率高。因此，应该根据肉兔的营养需要和饲养标准，生产全价颗粒饲料，使肉兔的不同生产类型和生理阶段的需要得到满足。4. 树立商品意识　近年来，我国的养兔业已经经历了市场经济的洗礼，养殖户的商品观念和风险意识增强了。过去，我国肉兔主要是国外市场，出现形式多是初级产品，国际市场一旦疲软，必然造成国内生产滑坡，使养兔生产永远处于高峰—低谷—高峰—低谷的循环怪圈。养小兔子可以成为大产业，养兔不仅需要先进的科学技术，而且还要树立商品生产意识。如果肉兔产品的加工、销售和市场开发问题不能很好地解决，产前、产后矛盾突出，增值增效的目的就难以实现。5. 开展综合利用　兔肉、兔皮、兔粪和各种内脏是肉兔的主要产品，应注意兔产品的综合开发利用，以巩固和发展我国的养兔业，适应市场经济的需要。兔肉除满足传统的外贸出口需要之外，必须在国内市场的开发和综合加工利用上立足。要深度加工兔皮和兔的各种内脏，综合利用，增值增效。

第二节 发展肉兔生产的意义

一、肉兔生产的重要性

肉兔是一种节粮型草食家畜，发展肉兔健康高效生产的特点是投资少、周期短、见效快，是广大农村高效畜牧业、发展高效农业的优选项目之一。

1. 符合我国国情　肉兔属食草类的经济动物，有广泛饲料来源，野草、野菜、树叶以及农作物秸秆和各种粮油加工副产品等，都可作为肉兔的饲料；在规模饲养时，它的主要饲料来源是多种高产优质牧草。我国是一个发展中国家，尤其是在当今人均占有耕地面积缩小、粮食紧缺的情况下，肉兔养殖业因地制宜地发展，以草为主、精饲料为辅，从而得到营养丰富的兔肉食品，对我国国情完全符合，并已成为广大农村农民脱贫致富和调整产业结构的好项目，对建设社会主义新农村具有十分重要的意义。

近年来，肉兔生产发展已被一些省、自治区、直辖市列入“星火计划”，各地农业部门也把发展肉兔生产作为一项重要工作来抓，不少地方，特别是贫困地区，当地农村脱贫致富的首选项目就是发展肉兔生产。事实表明，大力发展肉兔生产很有发展前途，是完全适合广大农村实际的饲养业。

2. 促进农村经济发展　肉兔是典型的高效节粮型小动物，具有生长快、生产周期短、繁殖率高的特点。饲养条件良好的情况下，1只母兔每年可产5~6胎，每胎产仔6~8只，获得35~40只后代，其潜力、繁殖和产肉的效率远比其他家畜高。在实际生产中，肉兔对规模化、工厂化饲养很适宜，也对个体小规模饲养很适宜；既能将自然资源有效地利用，又可将林、牧业之间的矛盾解决，保护生态环境。目前，饲养肉兔已是“菜篮子”工程的一个重要内容，也是加快农民致富、促进农村经济发展的优选项目。

3. 扩大外贸出口　我国是世界上的养兔大国，一直以兔肉产品外销为主。20世纪90年代，最高年份出口达2.66万吨，远销数十个国家和地区，享有很高的信誉。冻兔肉是国际市场上畅销的肉食品之一，只要引进良种，使饲养管理水平提高、加工冷冻设施完善、加工和包装水平提高、服务质量改善，冻兔肉的出口有巨大潜力。

4. 提供优质食品　兔肉有丰富营养，蛋白质含量高达21%，还有丰富的B族维生素及磷、钾、铁、钠、锌、铜、钴等元素，其消化率与营养价值均居各种畜禽肉类之首。研究表明，兔肉具有高磷脂和高消化率、高蛋白等特点，又是低胆固醇、低脂肪和低热量的理想食品，对老、孕、弱、幼、病者均有滋补作用。常吃兔肉，不但不易引起身体发胖，而且还有预防人体动脉硬化、心脏病和高血压等保健功效，故兔肉又有“健美肉”“益智肉”的美誉。

5. 提供优质肥料　兔粪、尿是优质有机肥料，1只成年兔每年可积肥100~150千克。兔粪远比其他畜禽粪尿中氮、磷、钾含量高，据测算，100千克兔粪相当于1.79千克硫酸钾、10.84千克硫酸铵的肥效。而且兔粪尿肥料还能改善土壤结构、增加土壤有机质、增加土壤肥力及减少蝼蛄、红蜘蛛等害虫危害。

生产实践说明，兔粪尿肥料的施用，可使早稻或晚稻增产20%~25%、小麦增产25%~35%，对玉米、油菜等农作物也有普遍的增产效果。在茶园、林园、果园、竹园等种植园地作基肥施用，能使茶、林、果、竹等长势良好，并获得丰收。

二、肉兔生产的意义

三、肉兔养殖效益分析

肉兔生产速度快、周期短、肉质好，在市场上非常受欢迎，能创造较好的经济效益。在市场经济条件下，任何商品都有有限的市场需求，少则贵，多则贱，肉兔养殖也不例外。所以，经营者应该核算肉兔养殖效益，根据市场变化及时采取相应措施，将养殖策略调整。

1. 肉兔投资（1）购买肉兔品种费用　购买2.5千克的种兔每只100元，5只共需500元。平均种兔有3年的利用期，年均摊167元。（2）笼舍费　建造笼舍可利用家庭的旧砖瓦、石块、土坯、水泥和白灰等，也可以用铁棍焊成框架，用铁丝编制笼具。每个笼具投资按30元计，12只种兔笼加上8个育肥笼，需要资金600元。笼具利用年限按8年计算，年折旧费75元。

投资合计：167 （年均摊销投资费用）+1752.4 （兔饲料总费用）+80 （防疫费）+75 （笼舍费）=2074.4 （元）。（3）饲料费用　每只母兔每年提供商品兔平均按35只计算，4只母兔年提供商品兔140只，共耗料1120千克。仔兔从1月龄断奶至90日龄出栏共60天，每只消耗饲料约8千克。种兔每只每天消耗饲料平均125克（其他营养不足部分用青草及作物秸秆补充），每年每只消耗饲料45.6千克，5只共耗料228千克。饲料每千克1.3元，则种兔及商品兔饲料费总计1752.4元。（4）防疫费　种兔每年每只防疫费2元，商品兔每只0.5元，合计80元。（5）种兔处理费　种兔利用期过后作为商品兔淘汰，每只平均4.5千克，按11元/千克计算，每只44元，5只220元，分摊到3年中，年均73元。（6）卖商品兔　年出栏商品兔140只，每只平均重2.5千克，共计350千克，按较低的收购价格11元/千克计，共收入3850元。（7）兔粪　5只种兔及140只商品兔年可生产兔粪1吨以上，每吨按50元计算，可收入50元。

收益合计：3850 （商品兔销售价值）+73 （年均处理费）+50 （兔粪销售价值）=3973 （元）。

毛利润：3973 （总收益）-2074.4 （总投资）=1898.6 （元）。

据以上计算，养4只基础母兔，年可获利1898.6元，每只母兔平均年可获利474.7元。

第二章 肉兔的优良品种

第一节 优良品种

一、中国白兔

又名中国菜兔或中国本兔。是我国地方品种中一种较古老的，在全国各地都有分布，除白兔外，还有土黄、麻黑、黑色和灰色等，但以白色者居多。

主要特征：头型清秀，耳小而直立，嘴较尖，四肢健壮，体型小，结构紧凑。被毛为纯白色的眼为红色，被毛为杂色的眼为黑褐色。成年兔体重2~2.5千克。

优点：耐粗饲、适应性强、抗病力强、肉质鲜嫩。性成熟早，繁殖性能强，对频密繁殖忍耐力强。一般3~4月龄可参加繁殖，年产5~6胎，有的甚至可达7胎或以上，每胎产仔6~8只，最多可达15只以上。

缺点：生长速度慢，体型小，饲料报酬低，产肉少，皮张小。

二、哈尔滨大白兔

简称哈白兔，是一个大型肉用品种。由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所从1976年起，用哈尔滨当地白兔和上海当地白兔作母本，以比利时兔、德国花巨兔、加利福尼亚兔和日本大耳兔为父本，经杂交选育而成，1986年5月通过全国家兔育种委员会的鉴定。

哈白兔体型匀称紧凑，骨骼粗壮，肌肉丰满，头部大小适中，眼大有神，呈红色，耳大直立。

繁殖力强，一次配种受胎率为71.23%，平均窝产仔数（10.5± 2.02）只，每窝产活仔数8.83~11.5只，平均初生窝重（579.3 ± 108.9）克，仔兔平均初生重（55.2 ± 11.3）克，21天泌乳力为（2786.7±430.9）克，42日龄窝重（6443.4±1032.5）克，断奶窝重7032克，平均断奶个体重1082克。

早期生长发育快，1月龄平均日增重22.43克，2月龄平均日增重31.42克，早期生长发育最高峰在70日龄，平均日增重35.61克，70日龄以后，生长发育强度逐渐减弱，7~8月龄的30天平均日增重仅8.05克，8~9月龄30天平均日增重下降到5.34克。成年兔体重6.3~6.6千克，成年兔体长（57.95±3.27）厘米，胸围（39.04 ±2.79）厘米。饲料转化率为1:3.11。半净膛屠宰率为57.6%，全净膛屠宰率为53.5%。

耐粗饲，耐寒，适应性强。

三、塞北兔

塞北兔又称斜耳兔，是大型皮肉兼用型品种。由张家口农业专科学校杨正教授等培育而成。1978年起，选用比利时兔、弗朗德巨兔、法国公羊兔为亲本，采用轮回杂交并严格选育而成，1988年通过省级鉴定，定名为塞北兔。

该兔体型呈长方形，被毛颜色全身统一，分为刺鼠毛型的黄褐色、白化型的纯白色和少量的黄色。头大小适中，眼大而微向内陷，眼眶突出，鼻梁有一黑线。耳宽大，一耳直立，一耳下垂，是该品种的重要外貌特征。体质强健，四肢短而粗壮。颈部粗短，颌下有肉髯，背腰平直，后躯宽而丰满。

该兔生长快，繁殖力强，抗病力也强。

四、公羊兔

又名垂耳兔。据说，公羊兔最早出现于北非，后输入法国、荷兰、比利时、英国和德国。按照各国不同的选育方式，可将目前的公羊兔分为法系、德系和英系三种类型。其中法系和德系在体型上较为接近。英系公羊兔耳长36厘米，最长可达70厘米，耳宽20厘米。我国1975年引入的法系公羊兔，属于大型肉用品种，体重达5~8千克。

主要特征：多为黄褐色的毛色，耳大且下垂。

优点：兔抗病力强，耐粗饲，性情温顺，过于迟钝，不爱活动，易于饲养。

缺点：受胎率低，哺乳能力不强。

五、德国花巨兔

德国花巨兔是大型的皮肉兼用兔，原产于德国。

该兔体型粗短，毛色为白底黑花，最典型的标志是背部有一条黑色背线，黑嘴环，黑眼圈，眼睛下方一般有黑点。

德国花巨兔活泼好动，行为敏捷，喜欢跳跃。仔兔早期生长发育快，40日龄断乳体重1.1~1.25千克，90日龄达2.5~2.7千克，成年体重5~6千克。繁殖力强，年产4~5胎，每胎产仔11~12只，高者达17~19只。抗病力强。但该兔母性不好，哺乳力较差，仔兔成活率较低。

六、比利时兔

最初为观赏品种，是大型肉兔品种。由比利时贝韦伦地区的野生穴兔改良选育形成，后经英国育种家选育而成。比利时兔毛色很像野兔，为麻黄褐色，被毛质地坚韧而紧贴体表，体躯离地面高，脚长，被誉为兔族中的“竞走马”。头似“马头”，颊部突出，额宽圆，眼黑色，鼻梁隆起，耳较长，耳尖有光亮的黑色毛边，颈粗短，颌下有肉髯，但不发达，体躯较长，胸腹紧凑，骨较细小，体质健壮，肌肉丰满。

比利时兔体型较大，仔兔初生重60~70克，最大可达100克以上，6周龄体重1.2~1.3千克，3月龄体重可达2.3~2.8千克。成年体重：公兔5.5~6.0千克，母兔6.0~6.5千克，最高可达7~9千克。

优点：泌乳力高，耐粗饲，抗病力强，繁殖力强，适应性高。

七、弗朗德巨兔

该兔起源于比利时北部弗朗德一带，是肉用型品种中最早、最著名、体型最大的。弗朗德巨兔体型大，结构匀称，背部宽平，骨骼粗重，根据毛色分为蓝色、白色、钢灰色、黑灰色、黑色、浅黄色和浅褐色7个品系。法国弗朗德巨兔成年母兔体重6.8千克，公兔7.7千克。英国弗朗德巨兔成年母兔体重6.8千克，公兔5.9千克。美国弗朗德巨兔多为钢灰色，体型稍小，背偏平，成年母兔体重5.9千克，公兔6.4千克。白色弗朗德巨兔为白毛红眼，头耳较大，被毛浓密，富有光泽；黑色弗朗德巨兔眼为黑色。

弗朗德巨兔成熟较晚，遗传性能不稳定，母兔繁殖力低。但该兔适应性强，耐粗饲且生长速度快，产肉性能好，肉质优良。

八、新西兰白兔

是目前世界上最著名、分布最广的肉兔品种之一，也是最常用的实验兔品种，原产于美国俄亥俄州等地区，系用安哥拉兔、美国白兔、弗朗德兔等品种杂交选育而成。

目前我国饲养的新西兰白兔，大部分是20世纪70~80年代从国外引进的，只有少部分是新中国成立前遗留下来的。

新西兰白兔属典型的中型肉兔品种。体重允许范围，公兔为4.1~4.5千克，母兔为4.5~5.5千克，但理想成年体重，公兔为4.5千克，母兔5.0千克。该兔背毛纯白，眼睛粉红色，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，臀部丰满，腰肋部肌肉发达，四肢粗壮有力，脚底毛粗、浓密。公兔睾丸发育良好，母兔有效乳头4~5对。

早期生长发育快、饲料报酬高、屠宰率高是新西兰白兔主要的生产性能特点。据山东省农业科学院畜牧兽医研究所试验种兔场测定。在消化能为12.20兆焦/千克、含粗蛋白18.0%、粗纤维11.0%、钙1.2%、磷0.7%、硫氨基酸0.7%的营养水平下，12周龄体重可达（2747.58 ± 287.79）克，平均日增重（37.83 ± 1.80）克，料重比（3.15±0.49）:1，全净膛屠宰率53.52%±0.59%。在以青绿饲料为主、适当补充精料的饲养管理条件下，12周龄体重可达（2357.50±215.80）克，平均日增重31.51±3.16克，全净膛屠宰率51.45%±1.61%。

康大兔业有限公司（2006年）对新西兰兔生长进行了测定，生长曲线如图2-1所示。图2-1　新兰兔生长曲线

新西兰白兔性成熟一般为4月龄左右，适宜初配年龄5~6月龄，初配体重3.0千克以上。据测定，新西兰白兔妊娠期为（30.92±0.67）天，窝均产仔（7.25±1.14）只，仔兔初生窝重（448.58±75.46）克，初生个体重61.87克，21日龄窝重（2160±361.25）克，28日龄断奶窝重3640克，断奶个体重590克。

新西兰白兔适应性及抗病力强，但对饲料条件要求相对较高，中等偏下的饲养，早期增重快的优点难以充分发挥。新西兰白兔还作为理想的实验动物———实验兔，广泛应用于医药学、生物学领域。

九、加利福尼亚兔

著名肉兔品种，用标准型青紫蓝兔、喜马拉雅兔和新西兰白兔杂交选育而成，原产于美国加利福尼亚州。饲养量在当今世界上仅次于新西兰白兔。

加利福尼亚兔属中等体形，公兔3.6~4.5千克为理想的成年体重和允许范围，母兔3.9~4.8千克为理想的成年体重和允许范围。毛色为喜马拉雅兔的白化类型。被毛白色，两耳、鼻端、四爪及尾部为黑色、浅灰黑或棕黑色，故又称“八点黑”。耳根粗，耳厚而宽，耳体短，眼红色。颈粗短，体型中等，前躯及后躯发育良好，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑。公兔睾丸发育良好，母兔有效乳头4~5对。

加利福尼亚兔的“八点黑”特征会随年龄、季节、饲养水平、兔舍类型和个体而变化，并不是一成不变的：出生后为白色，1月龄色浅，3月龄特征明显，老龄兔逐渐变淡；冬季色深，夏季色浅，春秋换毛季节出现沙环或沙斑；营养良好色深，营养不良色浅；室内饲养色深，长期室外饲养，日光经常照射变浅；在寒冷的北部地区色深，气温较高的南部省市变浅；有些个体色深，有的个体则浅，而且均可遗传给后代。

加利福尼亚兔早期生长发育较快。据山东省农业科学院畜牧兽医研究所试验种兔场测定，在消化能为12.20兆焦/千克、粗磷0.7%、蛋白18.0%、粗纤维11.0%、钙1.2%、含硫氨基酸0.7%的营养水平下，料重比（ 3.57 ± 0.26 ）:1，12周龄体重可达（2559.2±186.29）克，平均日增重（32.59±2.28）克，全净膛屠宰率52.65%±1.56%。在以青绿饲料为主、适当补充精料的饲养管理条件下，12周龄体重可达（2260.5 ± 266.56 ）克，平均日增重（30.5±4.21）克，全净膛屠宰率49.60%±0.99%。

康大兔业有限公司（2006年）对加利福尼亚兔生长进行了测定，生长曲线如图2-2所示。图2-2　加利福尼亚兔生长曲线

早期生长速度快，产肉性能好，2月龄重1.8~2千克，成年兔平均体重公兔3.6~4.5千克，母兔3.9~4.8千克。屠宰率52%~54%，肉质鲜嫩；适应性广，抗病力强，性情温顺。繁殖力强，泌乳力高，母性好，产仔均匀，发育良好。一般胎均产仔7~8只，年可产仔6胎。

加利福尼亚兔在商品生产中，既可作为杂交父本，又可作为杂交母本。是工厂化、规模化生产较为理想的品种之一。

十、青紫蓝兔

原产于法国，因其毛色很像产于南美洲的珍贵毛皮兽青紫蓝而得名。分为标准型（小型）、美国型（中型）和巨型。采用复杂育成杂交方法选育而成。首先育成的是标准型，系用嘎伦兔、蓝色贝韦伦兔和喜马拉雅兔杂交育成，育成后首次展出是1913年在法国；从标准型青紫蓝兔中选育而成的是美国型；与弗朗德兔杂交而成的是巨型。

标准青紫蓝兔体型较小成年母兔重2.7~3.6千克，公兔2.5~3.4千克。美国型青紫蓝是1919年由英国引进，后发生变异，成年母兔重4.5~5.4千克，公兔4.1~5.0千克。巨型青紫蓝是用弗朗德巨兔杂交而成，是偏巨型的肉用品种，成年母兔重5.9~7.3千克，公兔5.4~6.8千克。

3种类型的青紫蓝兔体重有别，不过毛色基本相似，很好与其他品种区别。青紫蓝兔被毛蓝灰色，每根毛纤维自基部向上分为5段，即深灰色—乳白色—珠灰色—雪白色—黑色，在微风吹动下，其被毛呈现漩涡，轮转遍体，甚为美观。耳尖及尾面黑色，眼圈、尾底及腹部白色，腹毛基部淡灰色。该兔头大小适中，颜面较长，四肢较为粗壮。

青紫蓝体质强，适应性强，性情温顺，生长快；繁殖力和泌乳力都较好，每窝产仔一般是6~8头，初生体重约为45克，40天可达0.9~1.0千克，90天体重为2.2~2.3千克。

十一、日本大耳兔

日本大耳兔属中型肉兔品种，系用中国白兔与日本兔杂交选育而成，原产于日本，是我国目前肉兔品种饲养量较多的。其主要特点是：耳大，耳根细，耳端尖，耳薄，形同柳叶并向后竖立，血管明显，适于注射和采血，是理想的实验用兔。该兔头大小适中，额宽，面凸，被毛全白且浓密而柔软，皮张面积大，质地良好，眼红色，颈较粗，母兔颈下有肉髯。

日本大耳兔繁殖能力较高强，年产4~5胎，每胎产仔8~10只，多达12只，仔兔出生均重60克。母兔母性良好，泌乳量达。生长发育较快，2月龄平均体重1.4千克，4月龄3千克，成年体重平均4千克。

第二节 配套系

一、伊拉肉兔配套系

伊拉（HYLA）肉兔配套系由9个原始品种经不同杂交组合和选育试验，筛选出的A、B、C、D 4个专门化品系组成。是法国欧洲兔业公司（EUROLAP）在20世纪70年代末培育而成的优秀肉兔配套系之一，青岛康大欧洲兔业育种有限公司和山东绿洲兔业公司分别于2009年和2000年从法国引进。1. 配套杂交模式　由祖代A系公兔（ GPA）与B系母兔（GPB）杂交生产父母代公兔（PAB6），祖代C系公兔（GPC）与D系母兔（GPD）杂交生产父母代母兔（PCD），父母代公兔（PAB6）与母兔（PCD）交配生产商品代肉兔（ABCD）。2. 主要外貌特征与生产性能　祖代A系公兔（GPA），全身白色，耳、鼻、肢端和尾是黑色，成年体重母兔4.7千克，公兔5.0千克；祖代B系母兔（GPB）全身白色，除耳、鼻、肢端和尾是黑色外，成年体重母兔4.3千克，公兔4.9千克；祖代C系公兔（GPC）全身白色，成年体重母兔4.3千克，公兔4.5千克；祖代D系母兔（GPD）全身白色，成年体重，公兔4.6千克。父母代母兔（PCD9）成年体重4.0千克，胎平均产仔数8.9只，父母代公兔（PAB6）成年体重5.4千克。商品兔（ABCD） 32~35日龄断奶重820克，70日龄体重2.47千克，饲料转化率（2.7~2.9）：1，半净膛屠宰率58%~59%（图2-3）。图2-3　HYLA肉兔配套系商品代肉兔生长发育曲线

二、齐卡（ZIKA）肉兔配套系

齐卡（ZIKA）肉兔专门化配套系是当今世界上最著名的肉兔配套系之一。是德国齐卡家兔基础育种兔公司（家兔育种专家Zimmer-mann博士和LDempsher教授）于20世纪80年代初选育而成，共用了10年的时间，我国首次引进该配套系，是在1986年由四川省畜牧科学研究院（原四川省农业科学院畜牧研究所）引进。

齐卡肉兔配套系由齐卡大型新西兰白兔（N）、齐卡巨型白兔（G）和齐卡白兔（Z）三个品系组成。其配套模式为：Z系与N系中母性较好的母兔杂交产生父母代母兔，G系公兔与N系中产肉性能（日增重）特别优异的母兔杂交产生父母代公兔，父母代公母兔再交配生产商品代兔。

齐卡巨型白兔（G）：属大型品种，是德国巨型兔。成年兔平均体重7千克左右。全身被毛浓密，纯白，毛长3.5厘米，红眼，两耳长大直立，3月龄耳长15厘米，耳宽8厘米，头粗壮，额宽，背腰平直，体躯长大丰满，3月龄体长45厘米。性成熟较晚，6~7.5月龄才能配种，夏季不孕期较长。母兔年产3~4胎，每窝产仔6~10只，年育成仔兔30~40只。初生个体重70~80克，35天断奶重1000克以上，90日龄重2.7~3.4千克，日增重35~40克。该兔耐粗饲，适应性较好。产肉性能特别优异。

齐卡大型新西兰白兔（N）：属中型品种，为新西兰白兔，分为两种类型，一类是在繁殖性及母性方面比较突出；另一类是在产肉性能（日增重）方面具有优势。全身被毛洁白，头短圆粗壮，红眼，两耳短（长12厘米）而宽厚，直立，背腰平直，臀圆，呈典型的肉用砖块形，体躯丰满。成年兔平均体重5千克左右。初生个体重60克左右，35天断奶重700~800克，90日龄重2.3~2.6千克，体长40厘米左右，胸围25厘米，日增重30克以上。母兔母性较好，年产胎次5~6窝，每窝产仔平均7~8只，最高者达15只。屠宰净肉率82%以上。产肉性能好，肉骨比5.6:1。

齐卡白兔（Z）：属小型品种，由数十个品种组合而成，为合成系，不含新西兰白兔血缘，全身被毛纯白，头清秀，红眼，两耳薄且直立，体躯紧凑。成年兔平均体重3.5~4.0千克，90日龄体重2.1~2.4千克，日增重26克以上。繁殖性能好，年产胎次多，平均每窝产仔7~10只，母兔年育成仔兔50~60只，幼兔成活率高。

其最大特点为适应性好，耐粗饲，抗病力强。

齐卡商品兔：齐卡三系配套生产的商品兔，全身被毛纯白，28~84日龄饲料报酬为3:1 （在粗蛋白18%、粗纤维14%的营养水平下），日增重32克以上，净肉率81%。

90日龄育肥重平均2.53千克，最高的达3.4千克。

三、艾哥肉兔配套系

艾哥肉兔配套系是有法国艾哥公司培育。该配套系由4个品系组成，即GP121系、GP111系、GP122系和GP172系。其配套杂交模式为：GP172系公兔与GP122系母兔杂交产生父母代母兔（P292），GP111系公兔与GP121系母兔杂交产生父母代公兔（P231），父母代公母兔交配得到商品代兔（PF320）。

GP121系兔：毛色为白化型或有色，28~70日龄饲料报酬为3:1，70日龄体重2.5~2.7千克，性成熟期平均121日龄。成年体重5千克以上，母兔平均年产仔兔40只以上。

GP111系兔：毛色为白化型或有色，性成熟期26~28周龄。28~70日龄饲料报酬为2.8:1。70日龄体重2.5~2.7千克，成年体重5.8千克以上。

GP122系兔：毛色为白化型，性成熟期117日龄，成年体重4.2~4.4千克，母兔繁殖能力强，年产仔兔50~60只。

GP172系兔：毛色为白化型，公兔性欲旺盛，配种能力强。性成熟期22~24周龄，成年体重3.8~4.2千克。

父母代公兔（P231）：毛色为白色或有色，性成熟期26~28周龄，28~70日龄日增重42克，成年体重5.5千克以上饲料报酬为2.8:1。

父母代母兔（P292）：毛色白化型，成年体重4~4.2千克，性成熟期117日龄，胎产活仔9.3~9.5只。

商品代兔（PF320）：饲料报酬为（2.8~2.9）：1。35日龄断奶重900~980克，70日龄体重2.4~2.5千克。

四、伊普吕配套系

该配系是多品系配套模式，共有8个专门化品系，由法国克里默兄弟育种公司培育。山东伟诺集团有限公司于2006~2007年引进5个系（ 3个父系GGP79、GGP59、GGP119，2个母系GGP77、GGP22）的曾祖代约1000只。

GGP79:伊普吕父系。被毛黑色，褐色眼睛，臀部宽厚，大型兔。20周龄性成熟，具有理想的生长速度和体重。70天体重为2.45~2.55千克，屠宰率为57.5%~58.5%，窝产活仔数10~10.5只。35日龄平均个体重850克。

GGP59:伊普吕父系。被毛白色，眼睛红色，耳朵大且厚，体型长，臀部宽厚，大型兔。22周龄性成熟，具有理想的生长速度和体重，成年兔体重7~8千克，77日龄体尺51厘米，体重3~3.1千克，屠宰率为59%~60%。窝产活仔数8~8.2只，35日龄断奶个体均重1.2千克。

GGP119:伊普吕父系。被毛灰褐色，褐色眼睛，臀部宽厚，大型兔。22周龄性成熟，具有理想的生长速度和体重，成年兔体重8千克以上，77天体尺46厘米、体重2.9~3千克，屠宰率为59%~60%，窝产仔8~8.2只。35日龄断奶个体均重1100克。

GGP77:伊普吕母系。白色皮毛，眼睛红色，属中型兔。成年兔体重4~5千克，17周性成熟，70日龄体尺38厘米、体重2.45千克，70日龄屠宰率57%~58%，窝产仔11~12只。

GGP22:伊普吕母系。体躯被毛白色，耳、鼻端、四肢及尾部为黑褐色，随年龄、季节及营养水平变化有时可为黑灰色，俗称“八点黑”。21周龄性成熟，窝产仔数10~10.5只，70日龄体尺41厘米、体重2.25~2.35千克。成年兔体重5.5千克以上。

第三节 肉兔优良品种的选择与引种

一、肉兔优良品种的选择

肉兔饲养的优势有成本低、投资少、见效快等。我国的肉兔养殖业在近几年得到了迅速的发展，家庭养殖户饲养肉兔的数量也在逐年增多。要想取得很好的经济效益，选择饲养的肉兔品种对家庭肉兔养殖场至关重要。因此，饲养优良的肉兔品种就成了家庭肉兔养殖场的首选，当养殖场的养殖达到一定规模时，优良的肉兔配套系也是不错的选择。

在实际肉兔生产中，依然有人认为只要是肉兔就一定是优良品种的。其实这种不管有没有系谱档案、有没有经过系统选育或发育情况好坏、是肉兔的杂交后代还是纯繁个体，就都认为是肉兔品种，随意从一些肉兔养殖场或养殖户手里购买的行为或是想法都是不对的。肉兔品种是一种肉用兔，经过了长期人工选择所培育而成，只有优良的肉兔品种和配套系，才能获得更高的效益，才具有生长速度快、饲料报酬高、饲养周期短的优势。肉兔品种的好坏是相对的，好品种只有那些适应性强、生产性能好、遗传性能稳定、种用价值高的肉兔品种；而有些肉兔品种虽然也是肉兔所生的后代，但因为它们没有经过选种选配，没有系谱档案，遗传性能不稳定，依然不能作为种用，如日本大耳兔与新西兰白兔交配，其后代的生产性能可能会超过本来配种的肉兔，但依然只能作为商品肉兔进行饲养，因为它是杂种，不能稳定遗传，也不能作为种用。现在的肉兔养殖场更加追求饲养肉兔的经济效益，这是肉兔养殖业不断发展的结果，因此，家庭肉兔养殖场所选择的肉兔必须是能带来很高的经济价值的，所以要选择早期生长速度快、饲料报酬高、屠宰性能好的肉兔。市场上肉兔的质量差异很大，价格相差悬殊。优良的肉兔和质量差的每只售价甚至会相差几百元。所以有些肉兔养殖场（户）为了省钱，哪儿的肉兔便宜就到哪儿买。甚至到市场上购买没有耳号、没任何谱系记录的商品肉兔做种，其结果是买回去的肉兔做种所繁殖的后代生长缓慢，饲料报酬低，带来的经济效益不明显，甚至亏本。因此，家庭肉兔养殖场一定要选择纯种肉兔作为种用。因为只有优良的肉兔品种才能繁殖出大量的优秀后代，也才能提高饲养肉兔的经济效益。在目前的市场情况下，最好选择白色的肉兔良种。

二、引种注意事项

发展家庭肉兔养殖生产成败的关键就在于正确引种，特别是对于刚开始准备饲养肉兔的农户在引进肉兔良种时必须注意下列事项。

1. 引种准备　必须在引种前详细了解专业户种兔或对方种兔场的情况，如种兔来源，系谱是否清楚，育种记录是否完整，饲养规模、生产水平，是否发生过疫情以及所提供的种兔月龄、性别比例、体重、价格等。在确定引种的种兔场时，最好选择大、中型种兔场。一般大、中型种兔场的饲养设备好，经营管理规范，人员素质高，一般都有种畜禽经营许可证，所提供的种兔质量有保证，供种有信誉，注意严禁到疫区或饲养管理很差的兔场引种。

要在引种之前要对兔舍、兔笼和器具进行消毒，再放置15天以上方可放进种兔。对引进种兔进行隔离饲养，防止疾病的传播。如果兔场已经饲养了一些肉兔，所准备的兔舍要远离目前所饲养的兔舍，同时还要准备清洁的饮水和充足的饲料、饲草以及常用药品等。

2. 引种季节　肉兔最好在两地气候差异较小的季节进行引种，使引入品种能逐渐适应气候的变化。因为肉兔怕热，胆小怕惊，对运输应激反应较明显。一般夏季和冬季尽量不要去引种，从温热地区向寒冷地区引种则以春末夏初为宜，而从寒冷地区向温热地区引种以秋季为好。特别是对于刚断奶的仔兔，由于受炎热或寒冷环境的刺激，而且饲养管理条件又突然改变，因此极易遭受病害，甚至死亡，以带来不必要的经济损失。另外要安排好运输工具，准备好运输途中的需用物资等，这些主要根据是引进种兔的月龄、数量、性别比例、路程远近等。

3. 引种个体　由于同一品种中，不同个体的生产性能也有明显的差别，因此引种时要选择优良个体。在挑选个体时，首先，要注意品种特性、体质外形要与该品种基本符合；要健康、发育良好且年龄不可过大；每只种兔性别必须仔细鉴别；生殖器发育是否正常、有无炎症也要检查。其次，母兔奶头应在4对以上，饱满均匀；公兔阴茎要正常，阴囊不可过分松弛下垂。此外，每只种兔要有耳号，系谱档案也要求齐全，还应注意亲代或同胞的生产性能的高低，有无遗传性疾病发生史，防止带入有害基因和遗传疾病，引进个体间不宜有亲缘关系。公兔最好来自不同品系（或家系）。这就要求要注重对系谱的审查。从引种角度考虑，一般种兔最好只利用3~4年，这是因为种兔年龄与繁殖性能、生产性能等均有密切关系。因此在引种时最好引进健康、高产、适应性强的良种青年兔，切忌选购老年兔、病兔、杂种兔和低产兔，因为青年兔对新环境的适应能力强，引进成功率高、可塑性大且种用价值高，利用年限长，获取的经济效益高。最好不要引进刚断奶的小兔，因为此时的小兔适应性和抗病力低，对运输的应激反应较大。如果运输路程短，以3~4月龄的青年兔为好，运输路程长，以8~10月龄的成年兔为好。此外，严禁进入疫区引种。引种时必须办齐一切检疫手续和出场动物检疫合格证明，且符合国家法规规定的检疫要求，认真检疫。

4. 引种数量　初养肉兔的农户或兔场，因商品肉兔生长速度慢，饲料报酬不高，产死胎和畸形胎儿，生长兔出现八字腿、牙齿错位、单睾或隐睾等。如果兔场已有一些肉兔，引种时，可以适当多引一些优秀的种公兔，以利于改良原有兔种，减少资金外流。

但开始时引种数量不宜过多，以4~5组（每组公、母比例为1:2~1:3）为宜，待有经验后再逐步扩大。不过引种数量也不能太少，尤其是公兔不能太少，如果公兔只有1~2只，以后配种时容易造成近亲繁殖，品种容易退化。

5. 途中饲养　运输工具可采用铁丝笼、纸箱等，如用纸箱运输种兔，为了通风透气，可在纸箱上打一些小洞。3月龄以上的公、母兔为避免早配，应分笼装运。及时调笼隔离打架好斗的兔。如无分隔设备，切忌密度过大。一般以能在运输途中方便观察喂养为原则，注意种兔装载密度。平均每兔占有0.05~0.08平方米的密度在运输途中最合适为宜。在运输途中，切忌喂含水分较多的青菜、萝卜等，以免引起腹泻。宜选用容易消化、含水分较少、适口性较好的青绿饲料喂养兔子，如青干草、胡萝卜茎叶、野青草等，且要及时保证饮水供给，精饲料可少喂或不喂。运输时间达1天以上的，为了防止掉膘，要饲喂适量的饲料。应同时带运同批种兔，到达目的地后能满足2周的饲料量，以保证饲料稳定和逐步转换当地饲料。饲料应用原来兔场饲喂的饲料种类，且要以青绿多汁饲料为主，精料为辅。

6. 引种后管理　在引入的种兔到达目的地后，及时分散，单笼饲养。同时要严格注意以下几点：

第一，为了刚引入的种兔不引起胃肠道疾病，到达目的地后要防止其暴饮暴食，可以先供给饮水，稍后再喂草料，适量少喂，休息一段时间后再喂少量精料。每天饲喂次数宜多不宜少，每次喂量宜少不宜多，一般每次喂七八成饱。几天后增至正常喂量。开始喂的饲料最好从引种场购回，以后再逐渐更换为本场饲料。因为受运输、环境条件改变等应激因素的影响，种兔消化机能会有所下降。此外，为了以后选种选配时有据可依，应给每只种兔建立档案。

第二，切忌突然改变，引起应激反应。应逐渐改变饲料类型和操作日程，并且要根据当地的饲料条件和饲养习惯。

第三，种兔引进回来后，对引入种兔的健康状况，要随时观察，因为新引进种兔一般在引回来1周后易暴发疾病，主要是消化系统和呼吸系统的疾病，一旦发现异常或病兔，应及时隔离，加强护理和治疗。一般以每天早晚检查引进种兔的食欲、粪便和精神状态等各1次为宜，同时防兽、防鼠工作也要做好。

第三章 肉兔的生物学特性

第一节 生活习性

现代兔是由野生穴兔驯化而来的，在长期自然和人工选择过程中，虽然不同程度地保留了原始祖先的某些生活习性，但野生穴兔的许多习性也发生了很多改变。

一、昼静夜动

兔白天安静地卧于笼中，夜间十分活跃，并大量采食，据观察兔在晚上所采食的日粮占全日粮的75%左右，饮水占60%左右。这是因为它与其他畜禽相比，具有昼静夜动的特点。因此这一习性是饲养管理中必须考虑的。在饲养时要合理安排饲养日程，晚上要喂足料，饮足水，有条件的养兔场或专业户还应安装自动饮水器，使肉兔能随时饮到足够而清洁的水。

二、胆小怕惊扰

在饲养管理中，应尽量避免引起兔惊慌的声响，同时要禁止陌生人和猫狗等进入兔舍。因为兔长期昼静夜动，一般视觉会退化，听觉和嗅觉比较灵敏，对外界环境的变化非常敏感，遇有异常响声，或竖耳静听，或惊慌失措，或乱蹦乱跳，或发出很响的顿足声，甚至还会引起惊群，导致食欲不振，母兔流产，咬伤或残食仔兔。

三、喜干厌湿

肉兔的一种适应环境的本能就是喜干厌湿。不清洁和潮湿的环境，有利于病原微生物和寄生虫的繁殖，增加肉兔的患病机会。因为其抗病力差，容易感染各种病原微生物，所以，饲养肉兔一定要搞好环境卫生，防雨防潮，保持笼舍干燥，对养好肉兔是很重要的。

四、喜清洁、怕污秽

肉兔常躺卧于干净的地方，成年兔的粪尿大都排在某个固定的角落，而且兔常用舌头舔舐自己的前肢和其他部位的毛被，以清除身上的污秽。这是由于它们喜欢清洁、干燥的环境，兔主要靠呼吸散热，故长期处于高温（35℃以上）潮湿的环境会引起肉兔大批死亡，因为它们的汗腺极不发达，实验证明，初生仔兔窝内最理想的环境温度为30~32℃。成年兔温度为14~20℃。

污秽环境容易滋生病原微生物，引起肉兔患病。所以肉兔饲养场应做好以下几个方面的工作。①肉兔群饲养管理要做到“九净”：饲料净，即饲料原料要无土、无异物、无霉变；饲草净，草粉要新鲜、无霉变、无土，青草要无尘土、无其他污物；饮水净，饮水不能用塘水、小河沟水，因为这样的水中有寄生虫和病菌，必须是自来水或井水；身上净，兔身上清洁卫生，无尿污、粪污、草屑等；空气净，空气要新鲜；兔笼净，兔笼底上无积粪、干净卫生；饲具净，即饲槽要干净、饮水槽或饮水缸要干净；饲养员身上干净，饲养员的工作服要干净卫生，进兔舍的水靴每天都用水冲得干干净净；环境净，兔场周围、兔场区内都要清洁卫生。②兔舍通风换气不仅能带走舍内空气中的病原微生物，而且能保持空气新鲜，提高氧含量，有利肉兔的健康，特别是对于预防传染性鼻炎是很有好处的，因此必须做好兔舍的通风工作。根据饲养管理多年的经验，可总结出一句话，叫作“成功不成功，关键在通风，通风百病清”。

五、耐寒冷、怕炎热

肉兔有毛，可以保暖；肉兔虽然对寒冷有一定的忍耐性，但不耐热。因为肉兔汗腺不发达，仅在鼻镜处和鼠蹊部有少量的汗腺，发散热量有限，高温可使兔的心跳加快，呼吸频率增加，食欲减退或停食，发情停止，使公兔精液品质下降。死精和精子畸形、精子稀薄，给母兔配种，其受胎率极低，这种现象称“夏季不育”。

一般肉兔能适应的温度为5~30℃，身体感到适宜的温度为15~25℃，夏季能忍受的高温为38~39℃，成年肉兔对寒冷忍耐的极限为-25℃，在-35~-30℃条件下露天生活，生命会受到威胁。

冬季气温低时，仔兔、幼兔舍温度低10℃时，其新陈代谢率降低，吃进腹内的饲料消化缓慢，饲料在肉兔体内停留时间长了，容易发酵引起腹胀、腹泻等，死亡率增高；兔舍温度低于5℃时，种母兔受胎率低，发情受配的准胎率亦低。

在生产中应该注意的事项是：冬季种兔舍平均气温应在7℃以上。要想种兔能正常发情配种，仔兔、幼兔腹泻率下降，成活率提高，仔兔、幼兔培育室的温度应保持在20℃上下，夏季兔舍温度高于30℃时种兔繁殖率下降，因此不能高于30℃。

六、肉兔群居性差

相对于其他家畜，兔同性好斗，群居性很差，且随着年龄的增加，群居性愈来愈差，只有仔兔、幼兔尚能群居。肉兔在散养时，稍有大的惊动，便会四散逃跑且大都是各自觅食，互不结伴。成年公兔特别是性成熟后的公兔，如果放在一起咬斗很厉害，常常咬得遍体鳞伤，甚至咬掉睾丸，使其失去种用价值。有的公兔对人也有攻击性，饲养员抓捕时如不注意，会被攻击咬伤。成年母兔也是，不能多只养在一个笼内，否则它们会互相咬斗。

所以，在生产中为避免被咬伤失去种用价值，从育成兔开始就必须一笼一兔，肉兔75~90日龄就要出售。

七、肉兔有穴居性

笼养的肉兔如果在土地上散放，它们仍会打洞，并且在洞中产子、哺育，把仔兔带出洞后人们才发现。因为尽管经过驯化，在家养条件下也已经有两千年的历史了，但肉兔仍保留有野兔的穴居性。野兔是因为敌害很多，为了保护自身的安全，所以白天多半躲在洞穴里，夜晚才出洞采食。

在养兔生产上，在中原地区的气候条件下，饲养管理者根据其穴居性给种兔造地下式兔窝，夏季洞穴内阴凉，不遮阳不降温的情况下也能繁殖；冬季地下洞穴内暖和，不加温不保暖的情况下就能繁殖。所以一年四季都能繁殖，比在笼养条件下繁殖力高。

八、顿足性和啮齿性

顿足动作是家兔的一种防御行为。表现为受惊后用后脚不停地拍打笼底，一方面用响声告诫同类危险来临，另一方面用响声吓唬敌害。所以现代家兔虽然经历了很长时期的驯化和家养，但仍保留顿足习性。不过，母兔发情、公兔与其交配射精后，也会出现顿足的动作，但这是兴奋的行为表现。

在生产中为减少顿足行为对兔群的应激反应或对发情母兔及时配种，以提高其受胎率，应认真观察肉兔的动作，以及时采取措施。

一般建笼的材料和制作食具的材料要用坚硬耐磨的，防止被咬破。有的人怕兔啃笼底，常在笼内放些木块，任其啃咬，转移其方向。这是因为肉兔的门齿为恒齿，具有不停生长的特性，据测定，每月能生长1~1.5厘米。为保持上下门齿吻合，它需要咬啃硬物磨牙，也就是啮齿性。

九、感官的灵敏程度

肉兔有些器官迟钝，有些器官灵敏，了解这些方面的知识，在饲养管理方面有特殊意义。1. 肉兔嗅觉发达　能用嗅觉分别出哪些是自己窝里的仔兔，哪些是异窝放进来的仔兔，对异窝放进来的仔兔，母兔一旦分辨出来就将其叼出窝去，不予以代养。所以，如果想让别的母兔代养仔兔，可以有三种方法淡化异窝仔兔身上的气味，迷惑代养母兔的嗅觉：一是在母兔早晨喂完仔兔以后将其赶出，不让其进窝，这时把异窝代养仔兔放入代养母兔窝里，一天都不让它进窝，待让它进窝时，异窝仔兔与本窝仔兔已混在一起一天了，身上已经沾上了本窝仔兔的气味，母兔也就分辨不出来了；二是在母兔代养异窝仔兔以前，先将母兔赶出窝，用切开的蒜瓣抹母兔鼻周围，然后把异窝兔放入其窝内，母兔进仔兔窝以后闻到的是很浓的大蒜味，分辨不出来是本窝仔兔还是异窝仔兔；三是饲养员用清水将手洗干净，把代养仔兔取出，用代养母兔窝内仔兔粪尿污染的垫草擦拭代养仔兔的身体，使其带上代养母兔窝里的气味。使母兔分不清是本窝仔兔还是异窝仔兔。这三种方法任选一种，都能使代养成功。除了用鼻子分辨其他兔子外，兔子还能用鼻子闻气味，寻找它爱吃的东西或是不爱吃的东西。2. 肉兔味觉灵敏　对饲料味道辨别力很强，能分辨出它爱吃的饲料或不爱吃的饲料。在生产上给仔兔、幼兔补充优质蛋白质时，饲料中鱼粉添加量不能超过2%，否则会由于腥味浓而使仔兔、幼兔拒食。另外，肉兔和其他家兔一样爱吃甜味的饲料和苦味的草，不爱吃腥味的东西。3. 肉兔的听觉特别敏锐　肉兔有大的耳壳，有时很小的声响都能引起警觉，使其作出强烈反应。肉兔可以听到很小、很远的声音，所以，在建兔场时，为了免受嘈杂声音的影响，减少兔群受惊产生应激的机会，以利于兔群健康，应选择远离交通要道、远离居住区的地方。4. 肉兔眼睛对光反应差　近旁的东西也看不太清楚，全靠鼻子闻或用胡须去探触，尤其是白兔。

第二节 消化特性

肉兔能有效利用低质高纤维饲料和粗饲料中的蛋白质和耐高钙日粮等。此消化特点与其草食为主的采食习性相适应。

一、能有效利用低质高纤维饲料

肉兔能有效地利用低质高纤维饲料，主要是依靠盲肠中的微生物和球囊组织的协同作用。据试验，如果饲料中粗纤维含量过低或极易消化，向盲肠的输送物增多，而盲肠内容物缺少供给盲肠微生物所需要的养料，这样就使一部分有害细菌大量增殖而引起肠炎、腹泻，甚至死亡。但如果在肉兔日粮中粗纤维饲料的供给是适量的，则对肉兔的健康是有益无害的，因此，为保证消化道的正常输送和消化吸收，在肉兔日粮中应提供适量的粗纤维。

二、能充分利用粗饲料中的蛋白质

据试验，兔对低质量的饲用玉米颗粒饲料中的粗蛋白质，消化率达80.2%，远高于马；对苜蓿干草中的粗蛋白质，消化率达73.7%，与马几乎相等。所以肉兔对青粗饲料中的蛋白质有较高的消化率。

三、能耐受日粮中的高钙比例

试验表明，肉兔日粮中过量的磷由粪尿排出体外。日粮中含磷量过高，还会降低饲料的适口性，影响肉兔的采食量。所以含磷量不宜过高，只有钙、磷比例为2:1以下时，才能忍受高水平的磷，因为肉兔对日粮中的钙、磷比例要求不像其他畜禽那样严格。

四、盲肠对营养物的分解

由于结肠的连续收缩并交替变换着方向，含有小颗粒的液体部分大都被挤入盲肠，而含大颗粒的坚硬部分则形成硬粪粒排出体外。结肠利用其特殊的双重功能，制成两种性质不同的软粪粒和硬粪粒。两者成分见表3-1。研究发现，兔盲肠纤维分解酶的活性比牛瘤胃纤维分解酶活性低得多，从而导致兔对粗纤维的消化率较低。粗纤维在兔的日粮中必须占有一定的比例，以保持消化物的稠度，有助于形成硬粪，并在正常的消化运转过程中起着一种物理作用。当饲料中缺乏粗纤维（<5%）时，胃内容物通过消化道的时间为正常的2倍，营养物质的消化率降低，采食量下降，消化紊乱，腹泻，病死率升高；如果粗纤维含量过高，日粮中所有成分的消化率都下降。日粮中粗纤维的适宜比例应为12%~14%。尽管如此，粗纤维对家兔仍是必不可少的。

肉兔摄入的饲料由胃进入小肠，不易被消化吸收的物质进入盲肠，受到盲肠内微生物的作用，被分解的物质经肠壁被吸收，其余内容物排入结肠。兔对粗纤维的消化主要在盲肠中进行。家兔近侧结肠具有双重功能：盲肠内容物早晨进入结肠时，结肠壁分泌一种黏液并通过肠壁收缩，把内容物逐渐包住，形成球状物，并聚集成串，即所谓“盲肠内容物”或称为软粪。表3-1　兔软粪和硬粪成分比较

第三节 繁殖特性

肉兔的繁殖过程有其独特之处，但基本与其他家畜相似。想要掌握肉兔的繁殖规律，需要了解其生理特性。

一、繁殖力强

肉兔繁殖力强的表现是：一年多胎，母兔产后不久即可配种受孕。据报道，1只繁殖母兔，最多的一年可繁殖8~11胎，提供商品肉兔55只且性成熟早（3~6月龄），妊娠期短（30~31天），一年四季均可繁殖。

二、阴道射精

公兔的射精位置在阴道，是由公兔的阴茎很短、母兔的阴道很长这种奇特的生殖器官结构决定的。在自然交配情况下，不会发生什么问题；但在人工授精时，往往因输精管插得过深，可能插入一侧子宫颈口内，导致只有一侧子宫能受孕的现象。

三、刺激性排卵

肉兔属刺激性排卵动物，排卵不是发情的必然结果，没有明显的发情周期。卵巢中的成熟卵子，如无交配刺激则逐渐被机体所吸收，只有经交配刺激后才能排出；在没有性刺激的情况下，不会轻易排出，这种特性在生产上是有益的。实践证明，为了促使母兔排卵、受孕，增加产仔胎数，提高繁殖率，可以给母兔注射绒毛膜促性腺激素或采取强制交配的方法。

四、母兔“假孕现象”

在生产实践中，偶尔会出现假孕现象，即出现类似妊娠母兔的假象，如不接受公兔交配，乳腺膨胀，衔草筑窝等。偶尔可见有的母兔在受性刺激后排卵而未受精。造成假孕现象的内因可能是排卵后，由于黄体存在，孕酮分泌，使乳腺激活，子宫增大，从而出现假孕现象；外因可能是引起母兔排卵而未受孕，或是群养母兔的相互追逐爬跨，或是不育公兔的性刺激。由于没有胎盘，加之黄体消失，孕酮分泌减少，就会中止假孕现象。一般假孕现象持续时间为16~17天。

五、公兔“夏季不育”

由于公兔的性欲和精液品质不一，在肉兔的繁殖实践中，经常碰到“夏季配种难”的问题。据测试，夏季（7月份）公兔性欲最差，精子活力下降，浓度降低，死精和畸形精子的比例增大，这种现象就叫公兔的“夏季不育”现象。造成公兔“夏季不育”的主要原因就是气温和光照。由于肉兔对环境温度的反应极为敏感，当外界温度高于32℃时，公兔体重减轻，性欲下降，睾丸呈实质性萎缩，阴囊下垂变薄，精子密度降低，射精量减少，死精和畸形精子增加。由此可见，精液品质恶变是公兔夏季不育的根本原因。但春季（3月份）公兔性欲最旺盛，射精量最多，精子密度最大，活力最好。

第四节 体温调节特性

温度对肉兔的生长发育、性成熟、繁殖及饲料利用率等方面都有影响。因为肉兔是恒温动物，其正常体温一般保持在38.5~39.5℃。肉兔是通过体温调节系统，即依赖自身的散热和产热两个对立过程的动态平衡来维持恒定的体温的。

肉兔体内组织细胞的活动会产生热量，其中肌肉、内脏和各种腺体所产生的热量最多，此外，饲料和饲草在消化道中发酵也能产生一些热量，因为其是小体型动物，新陈代谢旺盛。肉兔主要是通过体表皮肤、呼出气体、排泄粪尿、吸入的冷空气和进入体内的饮水等来散失体内的热量，因为其全身被毛、汗腺不发达，对热的调节没有其他家畜那样完善。临界温度是指肉兔身体的各种机能活动所产生的热量大致能维持正常体温时的气温。它决定肉兔体热的调节。肉兔的临界温度为5~30℃，高于或低于临界温度都会增加肉兔的热能损耗。在临界温度时，肉兔的代谢率最低，热能的消耗最少。

当外界气温降低时，为提高体内的产热量，以达到体温平衡的目的，肉兔体内的营养物质代谢会加强，采食量也会增加，虽然肉兔是一种怕热不怕冷的动物，成年兔在东北严寒的条件下，能在敞开式兔舍内安全越冬，能耐受0℃以下的生活环境，但是，冬季室外饲养的肉兔饲料消耗大大增加，而且繁殖力下降。高温对肉兔也是有害的，当外界气温升高时，为散失体内热量、维持体温恒定，肉兔血管内径会扩张，血液流量会增加，呼吸次数也会增加。肉兔只有依靠增加呼吸次数、呼出气体、蒸发水分的方法来散热，因为兔体很厚的绒毛形成一层热的绝缘层，而且其体表缺乏汗腺（仅分布于唇和腹股沟），因此依靠皮肤散热就很困难，所以呼吸散热就成为肉兔散热的主要途径。实践证明，当环境温度在32℃以上时，对肉兔非常不利，会引起肉兔消化不良、性欲降低、食欲下降、繁殖力下降和生长发育迟缓等现象，所以，长期处于35℃以上条件下，肉兔常常会发生中暑而死亡。长江以南地区，7~8月份肉兔基本处于停繁状态。据测定，当外界温度由20℃上升到35℃时，肉兔的呼吸次数由每分钟42次增加到282次。

在生产中要特别注意的是：初生仔兔全身无毛，体温调节机能不够完善，其体温很不稳定，会随着环境温度的变化而变化。随着仔兔日龄的增加，其体温由不恒定到逐渐恒定。炎热的气候对初生仔兔影响也很大，仔兔窝内温度过高，容易导致仔兔出汗，使窝内变得很潮湿，俗称“蒸窝”，这样的仔兔也很难成活。如将初生仔兔从产仔箱中取出，放在低温环境下，半小时内仔兔体温下降至20℃左右甚至更低，所以，在寒冷的冬季，常常会造成仔兔的死亡。生产上为提高仔兔的成活率，应根据仔兔体温调节特点，为仔兔提供较高的环境温度，从而保证仔兔的正常生长发育和成活率。肉兔最理想的温度是指在这样的温度条件下，能够最充分地发挥它的生产潜力，最有利于肉兔生长发育和繁殖等生产性能的发挥。对不同年龄阶段的肉兔来说，标准不同，经测定，初生10天内仔兔的体温由环境温度决定，达到恒定温度得到10天以后。仔兔30日龄时，毛被基本形成，对环境温度才有一定的适应能力。初生仔兔窝内最适宜温度为30~32℃，而环境温度须在25℃以上才能达到。成年兔最适宜的环境温度在15~20℃，而断奶前后的幼兔适宜环境温度为20~25℃。

第五节 生长发育特性

肉兔要经过4个时期，即出生前、仔兔期、幼兔期、青年兔期，才能从受精卵长成成年兔。

一、出生前期

出生前期也就是母兔的妊娠期。母兔妊娠期可以划分为3个阶段，共有31天。第一个阶段为胚胎期，即受精卵附植、定植、形成胎盘，细胞继续分裂形成腔肠胚，这一时期母兔营养需要还不大，按正常饲喂量投给饲料就行了。形成胚胎阶段大约需要12天，即从母兔最后一次受配到受配后12天。这一时期由于细胞的数量小，总量不大，即使细胞分裂很快，但胚胎的重量却只有仔兔初生重的2%。

1. 胎儿前期　是从妊娠第13天到第18天的6天时间。这是从胚胎发育成胎儿基本成形的过渡时期，此期的营养需要并不是很多，需要增加饲料量，但不是很大。

这一时期由于内“胎儿”细胞数量仍不是很大，细胞基数少，虽然胎儿在母兔体内的生长速度加快，但“胎儿”增重仍不是很大，到妊娠第18天时，“胎儿”的重量也只有5克，兔初生平均重50克，这时的重量只有初生重的10%。

2. 胎儿期　即从妊娠第19天到分娩。此期母兔营养需要量很大，饲料量比平时要增加1.5~2倍。这一阶段是胎儿快速生长的阶段，13天的时间大约长胎儿重量的90%，最后10天胎儿发育更加迅速。

二、仔兔期

此期的兔称为仔兔，即从其初生到断奶这一段时间。这一时期内仔兔的营养需要主要靠母兔供给。母兔饲养的好坏与仔兔的生长发育有直接的关系。仔兔日增重大的，说明母兔乳汁丰富，是肉兔商品兔生产最好的时期。母兔饲料营养丰富，供应充足，母兔乳汁分泌量大，仔兔生长得就好；否则仔兔生长就差。肉兔中型品种一般初生窝重在400克以上，平均初生只重50克以上，断奶时平均只重达600克左右，1个月内体重增加10倍以上，生长速度很快，从初生到28日龄仔兔生长速度反映母兔乳汁分泌量大小。

仔兔有的30日龄断奶，有的是35日龄断奶，时间不统一。

三、幼兔期

指仔兔断奶至性成熟这一阶段，在这一时期幼兔以生长为主，生长速度比较快，以28~70日龄日增重量为考核标准。优良品种在这一阶段日增40克左右。一般小体型品种兔2.5月龄性成熟，中体型品种兔3月龄，大体型品种兔3.5~4.5月龄。

四、青年兔

也称育成兔，指从性成熟到配种繁殖这一阶段的兔。青年兔的快速生长期已经过去，性成熟期已到，生殖系统逐渐完善，身体处于生长缓慢阶段。

第四章 肉兔的繁殖技术

第一节 肉兔的繁殖生理

一、肉兔生殖器官的特点

1. 公兔的生殖器官及特点　公兔睾丸位置的变化就是其生殖器官特点。睾丸在胎儿时期位于腹腔内，附着于腹壁。睾丸在幼兔1~2月龄时，下降到腹股沟管内。从外部不易摸出，体表也未形成明显的阴囊，因为此时睾丸尚小。睾丸在兔子大约2.5月龄以后，下降到阴囊内，此时在体表即可摸到成对的睾丸。肉兔的腹股沟管终生不封闭且既宽又短，所以睾丸可以自由地缩回腹腔或降入阴囊。如公兔可将两睾丸收缩到腹腔内，如想将其挤回到阴囊，可用手压迫腹部。

隐睾有的是单侧隐睾，有的是双侧隐睾。双侧隐睾没有生殖能力，应及时淘汰。例如有时遇到有的成年公兔的睾丸一直不降入到阴囊内的情况，便是隐睾。根据公兔的上述特点，在进行选种或引种时，可以避免把睾丸暂时缩回腹腔误认为隐睾的情况。将公兔的头向上提起，用手轻拍腹部数下，或者在腹股沟管处轻轻挤压，就可以使睾丸降下来。

2. 母兔生殖器官的特点　肉兔的两侧子宫完全分离，右子宫没有子宫角和子宫体之分，两侧子宫各有一个宫颈开口于阴道。属于双子宫类型。肉兔每侧子宫中附植的胚胎数不一定相等，甚至相差悬殊。因为它的两个子宫互不相通，其胚胎只能在同侧子宫中着床。

二、卵细胞和精细胞的发生过程

1. 生殖细胞的发生　肉兔必须经过雌、雄个体结合，卵细胞和精细胞结合成受精卵，由受精卵在母体内发育成新个体。肉兔是以有性繁殖延续后代的高等动物。其卵细胞和精细胞发生过程如下：（1）卵细胞的发生　在母兔性成熟以后，卵巢上就不再有卵原细胞，也不再有卵母细胞发生。在发生最初，母兔卵细胞都是由卵原细胞经多次分化发育成的。在母兔胎儿期或初生的仔兔期，卵原细胞经有丝分裂发育成卵母细胞。

肉兔的卵子是圆形的，直径为92~120微米，卵子除具有一般细胞的结构外，还有特有的结构，主要是放射冠、透明带、卵黄膜及卵黄。卵黄膜与透明带具有保护卵子正常受精、防止多个精子进入卵子、保证物质代谢等作用。兔卵巢结构如图4-1。在母兔卵细胞的发育过程中，卵泡与卵母细胞同时发育，初级卵泡发育为次级卵泡，初级卵泡多次分化形成次级卵泡，再形成成熟中的卵泡，最后发育为成熟卵泡。卵泡经母细胞发育为初级卵母细胞。在卵泡发育过程中，初级卵母细胞经过第一次减数分裂成为次级卵母细胞和第一极体。次级卵母细胞经第二次减数分裂形成卵细胞（卵子）和第二极体。第一次减数分裂在排卵前完成，第二次减数分裂在排卵后直到精子入卵时才完成。图4-1　兔卵巢切面模式图1. 基质和其他血管　2. 生殖上皮　3. 正在发育的卵泡　4. 即将成熟的卵泡　5. 粒状带　6. 卵泡液　7. 排卵的卵泡　8. 黄体（2）精子发生　公兔精子是在其睾丸内的小叶曲精细管中发生的，由曲精细管上皮组织中的精原细胞经有丝分裂成长为初级精母细胞，一个精母细胞经两次减数分裂可产生4个精细胞。精细胞经过形态变化成为精子进入精细管中，初级精母细胞进行第一次减数分裂成为次级精母细胞，再经第二次减数分裂生成精细胞（图4-2）。随着精细管的蠕动，精子进入附睾中，在附睾中完成生理成熟的时间需8~10天。

此时的精子虽然形态已长成，但还缺乏活动能力，不能受精。图4-2　公兔睾丸一个曲精细管的横切面1. 间隙细胞　2. 支柱细胞　3. 血管　4. 即将成熟的精子

配种时存活在附睾中的精子通过输精管进入尿道后和各副性腺分泌物混合成为精液射入母兔阴道。

三、肉兔的性成熟与发情周期

1. 性成熟　一般来说，当公兔的睾丸能产生成熟的精子时，这些精子会使母兔卵子受精而妊娠；母兔若能产生成熟卵子，这些卵子就能与精子受精，形成受精卵，受精卵附植在子宫黏膜上后发育为胎儿。仔兔出生后身体不停地生长、发育，生殖系统各器官也逐渐发育完善，这是随着月龄增加而发展的。为了促使种兔产生各种性行为，性激素也在公、母种兔能够产生成熟的精子和卵子的时候开始分泌。这时的公、母兔就已达到了性成熟。兔为早熟动物，大体型的品种4~5个月能达到性成熟，中体型的品种3个月就能达到性成熟。肉兔为中体型的品种，3个月就能达到性成熟。但是，虽然已经达到了性成熟，身体生长还没有达到品种要求，还要让其继续生长，当幼兔的体重达到成年兔体重的80%以上时，方能投入繁殖群，否则不仅影响幼种兔的生长，而且所产仔兔体质弱，成活率低，得不偿失。所以，幼兔3月龄时就应该公、母兔分开饲养，幼兔早配使母兔妊娠，影响幼兔生长。

2. 发情与发情表现　只有卵泡成熟时母兔才会出现发情行为，由于母兔性成熟后卵巢内的卵泡逐渐一批批地成熟，卵泡成熟后里面除成熟的卵子外还充满了卵泡液，卵泡液中含有一种物质叫动情素，动情素进入血液，经过血液循环进入大脑，并刺激大脑，由大脑作出反应，将大脑的冲动通过神经传导到生殖系统每一个部位，会出现发情表现。所以，发情时就意味着卵子已经成熟，要想卵子能从卵泡中排出，只有经过交配时的爬跨和交媾刺激。

成熟的卵子在卵泡中，在母兔没有与公兔发生交配时，不会自行排卵，必须在公兔与母兔发生交配刺激后10小时左右，卵子才能从卵泡中排出。这种刺激排卵是肉兔的繁殖特性之一。根据这一繁殖特性，如果采用人工授精技术，在人工授精前必须用结扎过的公兔爬跨刺激或给配种母兔注射促进排卵的激素才能排卵。

母兔发情时会出现非常活跃、不安静、爱跑跳、后肢顿足、用下颌摩擦食具等一系列的反应，人们称之为“闹圈”。有时还会食欲减退，不爱吃食。要用公兔对母兔进行试情，若发情母兔愿意接受公兔爬跨，并且臀部抬起，尾巴举起迎合，即为适时配种时间。观察母兔阴部时，可见外阴部肿胀、黏膜潮红湿润，有时有分泌物从阴道流出。出现上述征兆至征兆消失，一般经过3~4天。所以要准确地掌握适时配种时间。

3. 发情周期　母兔卵泡液中的动情素可促使母兔发情，但必须是一批卵泡成熟后。如果卵子没有从卵泡中排出，那么成熟的卵子就会被吸收而消失，隔一段时间后新一批卵泡又会逐渐成熟，卵泡液中的动情素又会刺激母兔出现发情的征兆。两次发情间隔时间称发情周期。母兔发情周期为8~15天。所以，第一次发情期如果误了配种，可以按照发情周期到第二次发情时再配种。如果母兔经过交配刺激发生了排卵，卵子受精后形成受精卵，由受精卵发育成胚泡在子宫内着床，发育成胚胎，原来的卵泡部位形成黄体，黄体分泌黄体酮，一方面抑制卵巢上的卵泡成熟，使母兔不会在妊娠期间发情，另一方面可以促进妊娠。

4. 初配年龄与种兔使用年限　肉兔有小体型的、中体型的和大体型的，品种也很多，它们的性成熟期和初配年龄也不相同。小体型的肉兔品种，如福建黄兔、中国白兔、喜马拉雅兔，性成熟在2.5~3月龄，初配时间在5~6月龄；中体型的肉兔品种，如新西兰兔、比利时兔、日本大耳白兔、豫丰黄兔、加利福尼亚兔等，幼兔性成熟在3~3.5月龄，初配时间在6~7月龄；大体型的肉兔品种，如德国花巨兔、法系公羊兔、塞北兔等，幼兔性成熟期为4~4.5月龄，初配期应在7~8月龄。

肉兔的性成熟和体成熟也不是同步的，性成熟早而体成熟迟，留种的公母兔初配必须在体成熟基本完成时。以中体型的品种为例，成年兔的体重如果平均4.5千克，初配体重应在3.5~3.75千克。即一般达到成年兔体重的80%的青年兔方能初配。

肉兔为草食小家畜，性成熟早但是寿命短，营养条件好、管理条件好的繁殖年限长一些；反之，繁殖年限短一些。但繁殖最好的年限为4年。所以为了提高种兔群的繁殖力，应以1~3年的种兔为主体，不断补充1岁左右的种兔，留足后备种兔，及时淘汰老种兔。合理安排配种任务，如果每天安排1次配种任务，可连续使用5天就要安排其休息2天；若每天安排1只种公兔配种2次，连续使用2天就要它休息1天，以便延长种公兔的使用年限。同时为了提高精液品质，饲料中蛋白质含量要达17%左右。

第二节 肉兔的繁殖技术

一、性成熟和初配年龄

1. 性成熟　如果让公、母兔交配，能够受精妊娠和完成胚胎发育过程，则表明肉兔已达到性成熟。肉兔性成熟年龄随性别、品种、季节、遗传以及饲养管理水平等因素的不同而有差别。

仔兔出生后，生长发育到一定年龄，母兔卵巢能产生成熟的卵子，并能正常产生性激素，公兔睾丸能产生具有受精能力的精子。（1）品种因素　一般大型品种要晚于小型品种。大型品种为5~6月龄；小型品种性成熟年龄为3~4月龄；中型品种为4~5月龄。大型品种在7月龄之前，很少具有繁殖力。小型品种虽要到6月龄才能达到完全性成熟，但在3月龄即出现性行为，4月龄就可产仔，不过公兔达到完全性成熟约在7.5月龄。（2）性别因素　母兔性成熟比公兔早，通常同一品种，母兔要比公兔早1个月左右。（3）营养因素　相同品种或品系，营养状况好、生长发育较快、饲养条件优良的性成熟要比营养差的早半个月左右。（4）季节因素　一年中，一般早春出生的仔兔，随着气温的逐渐升高，日照渐长，饲料营养丰富，性成熟比晚秋和冬季出生的仔兔要早1~2个月。这是由于气温和光照的变化对肉兔的性成熟有一定的影响。

2. 初配年龄　确定肉兔的初配年龄，主要根据体重和月龄来确定。刚达到性成熟的公、母兔，身体的器官仍处于发育阶段，虽然能够配种繁殖，但此时如果过早配种繁殖，不仅会影响其本身的生长发育，而且配种后受胎率低，产仔数少，仔兔初生体重小，成活率低。在正常饲养条件下，公、母兔体重达到该品种标准体重的70%时，即已达到体成熟，就可开始配种繁殖。一般来说，大型品种7~8月龄，体重4.5~6千克；中型品种5~6月龄，体重3.5~4千克；小型品种初配年龄为4~5月龄，体重2.5~3千克。过晚配种，亦会降低公、母兔的终生繁殖力。在生产实践中，为了提高种兔繁殖力和进一步生长发育以及延长种用年限，确定合理的初配年龄具有重要意义。公兔的初配年龄应比母兔迟1个月左右，因公兔性成熟年龄比母兔迟。

3. 肉兔的繁殖利用年限　如果体质健壮，使用合理，配种利用年限可适当延长。但过于衰老的种兔性活动机能衰退，所产仔兔品质会下降。所以种兔的使用年限，一般为2~3年。据试验，老年公兔与中、青年母兔配种受胎率低于2岁公兔的配种受胎率，老年公兔与老年亲本所产的母兔配种，其胚胎死亡率高达38%左右。

4. 肉兔的发情　由于卵巢中存在着不同发育阶段的卵泡，卵泡在其发育过程中所产生的雌激素进入血液循环，作用于大脑性活动中枢，所以母兔达到性成熟后，会引起母兔生殖器官的变化，并产生性欲和性兴奋等一系列发情表现和征状。（1）发情周期　又称性周期，即母兔性成熟后，每两次发情中间隔的时间。母兔为刺激性排卵动物，如果未经交配刺激便不能排卵，这些成熟的卵子在雌激素与孕激素的协同作用下经10~16天后逐渐萎缩、退化，并被周围组织所吸收，而新的卵泡又开始发育。

只有在与公兔交配刺激后10~12小时才排出卵子。

目前对家兔的发情周期，国内外有不同的说法，一种认为母兔的发情的周期性是不存在的，母兔任何时间配种均可受胎，因为其卵巢上经常存在着成熟的卵泡。一种认为母兔的发情存在着重复性，母兔的发情征状是只要卵巢内有一批卵泡发育到成熟阶段，就会出现的。我们通常认为，母兔发情是比其他家畜发情周期性差，但不能说完全没有周期性。据观察，在发情初期将母兔放在公兔笼旁，会加强发情进程，甚至发情初期母兔被公兔追逐后，阴唇黏膜颜色变得紫红，且明显充血，促进发情。相反，若对母兔连续捕捉，频繁而不熟练地检查，会使绝大多数母兔逐渐消失发情征状。这说明环境的变化与作用影响着母兔的发情周期，母兔发情易受环境影响。

一般情况下，母兔的发情周期为10~16天，发情持续期为3~5天。母兔一年四季均可发情，但以气候适宜的春、秋季较为明显，夏季和冬季性欲差，发情征状不明显，配种受胎率低。但因家兔为刺激性排卵动物，在实际生产中即使没有发情表现，只要实行强迫交配，也能使母兔妊娠产仔。还应注意到往往母兔发情后不一定排卵，而排卵也不一定会发情的现象，据国外报道，公兔也有一定的性周期征象，根据每天采集的精液样品，精液量、精子数和精子活力呈现为周期性波动，其周期为2~7天。（2）发情表现　母兔发情时主要表现为走路多，举动不安，顿足刨地，食欲减退，常以前肢扒箱，爬跨仔兔和同笼母兔，有时还有衔草做窝等。发情初期外阴部红肿、湿润，阴道黏膜呈现周期性变化，呈淡红色；发情旺期变为红色，外阴部红肿加剧；发情后期变为黑紫色，外阴部肿胀渐渐消退；进入休情期后，阴道黏膜颜色变为苍白，外阴部红肿完全消失。当公兔追逐爬跨时，表现静立，抬高后躯，常表现出接受交配姿势。据观察，母兔在仔兔断奶后2~3天普遍发情，受配率与受胎率较高。母兔分娩后的第一天普遍发情，2~3天内受配率较高，3天后受配率和受胎率下降。

二、肉兔的配种

1. 配种准备及配种计划　必须做好肉兔配种前的准备工作，编制每年肉兔的配种计划，以提高肉兔的繁殖性能、提高经济效益。（1）做好配种准备工作①公、母兔的健康检查。配种前严格检查公、母兔的健康状况。凡是有恶癖、性欲不强、体质瘦弱、生产性能低劣或患有生殖疾病、疥癣的公、母兔一律不能参加配种，并应将其及时淘汰。②公、母兔的饲养比例。生产实践表明，采用人工辅助交配的话，公兔的配种频率最好是2天1次或每周3~5次。所饲养公、母兔比例应为1:8~1:10。③配种环境和时间。配种时，为了防止环境变化，分散公兔精力，延误交配时间，不能把公兔放入母兔笼内，必须将母兔放入公兔笼内。要先检查发情母兔的外阴部颜色，即“粉红早，黑紫迟，大红正当时”，把母兔放入公兔笼前。喂料前后1小时不宜配种。交配时间夏季利用清晨和傍晚，冬季在较暖和的中午进行，春、秋两季，最好安排在上午8~10点。④如果发情母兔放进公兔笼中不停地跑动，逃避公兔或伏在笼中拒绝交配甚至发生咬斗，就要注意公、母兔的匹配性。可采取以下措施：一是配种员一手抓住母兔两耳及颈后部皮肤，另一手伸入腹下置于两条后腿之间，并用食指和中指固定兔尾，抬起母兔后躯以迎合公兔交配；二是可用一根软绳以活结系住兔尾尖部，另一端由固定兔颈皮的手控制，将尾拉起露出阴部，待公兔爬跨时，另一手伸到母兔两股内侧，轻抬母兔后躯5厘米左右，以迎合公兔交配；三是将母兔放入其他公兔笼，由其他公兔交配。⑤清洗、消毒兔笼。配种前数日应剪除公、母兔外生殖器周围的长毛，并进行清洗消毒。交配前应清除公兔笼内的污物和粪便。（2）配种计划　一般根据当地的饲养条件和管理水平来决定一个兔场每年繁殖几胎较适宜。一般以年产4~5胎为宜，条件好可多繁殖，条件差的少繁殖。表4-1、表4-2所列的配种计划仅供参考。表4-1　肉兔年产4胎的繁殖计划表4-2　肉兔年产5胎的繁殖计划

2. 配种方法　肉兔有自然交配、人工辅助交配和人工授精三种配种方法。（1）自然交配　指的是把公、母兔混养在一起，任其自由交配。这种方法的优点是简便、配种及时、节省人力等。其缺点是无法进行选种，容易发生近亲交配和品种退化；容易发生早配、早孕，影响胚胎的生长发育；公、母兔混群饲养，容易引起同性好斗和传播疾病；公兔多次追配母兔，体力消耗过大，容易引起早衰，缩短利用年限，因此在实际生产中已经很少应用。（2）人工辅助交配　在公、母兔分群或分笼饲养情况下，在配种时，在配种员的看护和帮助下，将母兔放入公兔笼内，完成配种过程。这种方法的优点是，可避免近亲繁殖，能有计划地进行选种选配；能合理安排公兔的配种次数，提高肉兔的健康水平，防止疾病传播，延长种兔的利用年限。缺点是配种适期较难掌握，种公兔的利用率不高。总之，人工辅助交配是目前在家庭养兔业中普遍采用的配种方法，比自然交配先进很多。

人工辅助配种结束后，应立即将母兔从公兔笼内取出，检查外阴部有无假配现象。如果没有，为防止精液逆流，可将母兔臀部高举，轻拍其后躯，然后及时做好配种登记工作，并将母兔送回原笼，定期检查公兔精液，根据母兔受胎情况，及时将配种、受胎能力低下的公、母兔淘汰。（3）人工授精　人工授精是运用器具先将优良公兔的精液采集出来，再经过精液品质评定和适当的稀释处理，然后借助输精管将精液输入发情母兔生殖道内的一种先进技术。这是目前养兔业中最科学、最经济的配种方法。其优点是可以减少种公兔的饲养只数，提高优良种公兔的利用率，提高母兔的受胎率，降低饲养成本，便于管理，并能减少公、母兔直接的疾病的传播，因为它们不需要直接接触；可加速家兔育种工作的进程。缺点是要配备必要的设备，掌握熟练的操作技术等。

①采精器具的准备。采精是人工授精的关键工艺。采精时，一般利用竹筒、橡皮管或硬质熟料管制成假阴道，用长15厘米的柔软乳胶指套作为内胎，外筒长8~10厘米，内径3~4厘米。安装时将内胎放入外壳内，使内胎两端分别等长翻转于外壳上，再用胶圈固定（图4-3）。内胎应稍松，否则会影响公兔射精。若是初次使用的内胎，为了避免影响精液品质，须将上面的滑石粉洗净，晾干再用。在使用假阴道前，需仔细检查，安好集精管后，先彻底消毒，使用75%的酒精，然后再用灭菌生理盐水冲洗数次，采精前从活塞气嘴处灌入水量占内壳空间2/3的50~60℃的温水并吹气，灌入水量及充气压力应满足公兔射精时的要求，假阴道内温度维持在39~40℃为宜。最后，在假阴道开口端为了润滑可用小玻璃棒涂擦少量液体石蜡或消过毒的中性的白凡士林。图4-3　假阴道构造图1. 集精管　2. 内胎　3. 内胎连接集精管　4. 固定内胎橡皮圈　5. 外壳　

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