作者：王璐璐
出版社：中国纺织出版社
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顺应二十四节气饮食健康100分试读：
前言 顺时调养，健康满满
《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说：“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”阴阳四时是万物的始终和根本，如果违逆，人体的节律就会受到干扰而发生疾病。反之，如果顺应时令，利用时令特点，“食饮有节，起居有常，不妄劳作”，就能五脏调和，少生病甚至不生病。地球自传和绕太阳公转，产生了春温、夏热、秋凉、冬寒的四季变迁，以及阴阳消长的变化过程。睿智的中国人又将一年分为二十四个节气，每个节气的气候特点不一样，饮食、运动等养生保健方法也有差别。循节气养生，能扬长避短，事半功倍获得健康；逆节气养生，不仅可能会错失调养良机，还有可能使身体产生不适。
例如：立春时节，东风送暖，万物借“春风吹又生”的势头，呈现复苏的勃勃生机。对于人体来说，立春正是阳气生发的时候，相当于种子开始萌芽。我们需要做的就是为身体补充气血，使阳气顺利“发芽”、升发。如果这个时候不注意培育气血，反而食用寒凉的食物，将风头正劲的阳气压制下去，容易造成阳气郁结体内而引起口干舌燥、口腔溃疡等“肝火旺”的症状。
大暑前后，气温较高，再加上夏季雨水较多，这段时间的天气就像“桑拿天”一样，又闷又热，让人觉得很不舒服。其实，这个时候我们的身体跟天气一样，湿热交加，身体内不仅有多余的水分，又蕴结火热，应该清热利湿，多吃冬瓜、荷叶、芹菜、生藕、茭白、荸荠、绿豆等食物以利尿除湿、清热降火。但有的人却在这个时候大量食用辣椒、茴香、羊肉、韭菜、狗肉等温热食物，助火生痰，可引起脸上生痘，或者口干舌燥、口舌生疮、便秘、小便赤黄等。
立秋过后，气温逐渐转凉，雨量减少，空气湿度相对降低，气候变得干燥。而干燥的气候极容易损伤肺阴，使人产生肺燥咳嗽、皮肤干燥、便秘等症状。因此立秋后养生应滋阴润肺，多吃梨、银耳、百合、豆腐、干贝、罗汉果等滋阴润肺的食物。辣椒、葱、姜等辛辣刺激性食物会加重内燥，使肺燥咳嗽、肠燥便秘的症状加重。
从小寒到大寒，寒风萧瑟，气温降低，万物不再生长，阳气藏到了地下。人们停止耕作，同时做好储粮过冬的准备。对于人体也是一样，宜贮藏气血、补充肾气，这样才能低于寒邪。如果反其道而行之，吃过多寒凉食物损伤气血，可能会使身体得不到足够的能量而四肢冰凉，甚至容易感冒。
……
一年二十四个节气，每个节气的温、热、寒、凉均有变化，所以我们的养生功课也要“与时俱进”，懂得什么时候该补、什么时候该泻，这样就不用寻寻觅觅遍寻养生良方了。本书就是立足于二十四节气的气候特点和养生重点，帮助大众读者掌握节气的特点及知识，以让读者在日常饮食中将食补发挥到最大的养生功效。
当然，这并不是一本枯燥的食疗养生书。在这本书里，您还能看到二十四节气美丽的风景，读到与节气有关的趣味故事，了解节气传统饮食。一书在手，既能助您养生，又能让人觉得有趣，这就是我们的追求！编者2016年3月
图解二十四节气养生要点
春立（2月3～5日）
一候东风解冻，二候蛰虫始
振，三候鱼陟负冰。
养生要点
巩固肾阳，宣发阳气
防风邪，平肝火
早睡早起，睡眠养肝
强身健体，增强体质
春不减衣，防寒保暖
饮食原则
多吃“升发”食物
饮食宜“省酸增甘”
水雨（2月18～20日）
一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。
养生要点
捂一捂，防倒春寒
增强体质，预防感冒
注意饮食，预防上火
饮食加按摩，保护脾胃健康
和太阳一起“睡”，保护身体阳气
少用冷水，预防风湿
饮食原则
省酸增甘，以养脾气
饮食以平性食物为主
多吃蔬果少吃油腻
蛰惊（3月5～7日）
一候桃始华，二候仓庚（黄鹂）鸣，三候鹰化为鸠。
养生要点
平肝火，保持良好心情
养脾胃，打好“春生”基础
适当锻炼，增强体质
根据天气变化适当增减衣物
饮食原则
清淡饮食，少吃油腻生冷食物
适当进补，提高免疫力
分春（3月20～22日）
一候元鸟至，二候雷乃发声，三候始电。
养生要点
养阳是关键
调节情绪，保持好心情
注意防风
早睡早起防“春困”
少喝酒，多喝茶
饮食原则
多吃时令蔬果
清淡饮食，让肠胃休息
根据体质适当进补
明清（4月4～6日）
一候桐始华，二候田鼠化为
鹤，三候虹始见。
养生要点
滋肾阴，平衡阴阳
避免接触过敏原
饮食原则
清淡饮食，不吃发物
雨谷（4月19～21日）
一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候为戴胜
降于桑。
养生要点
保肝护阳，防生内热
调节情绪，预防抑郁
扶正固本，增强体质
早睡早起，走到户外
饮食原则
平肝火，强身体
根据体质“辨证”饮食
多吃蔬果，少吃燥热物
夏立（5月5～7日）
一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
养生要点
平心静气，避免情绪大起大落
晚睡早起，增加午睡
及时补充水分
养护肠胃，预防肠胃疾病
增强体质，预防感冒
饮食原则
多吃瓜果，润燥又排毒
营养构成要合理
少吃油腻、易上火的食物
满小（5月20～22日）
一候苦菜秀，二候靡草死，
三候麦秋至。
养生要点
清热祛火，健脾除湿
清心火，保持平静心情
外出要注意防晒
饮食原则
多吃蔬果，清热又健脾
根据体质吃水果
少吃辛辣食品及海鲜
种芒（6月5～7日）
一候螳螂生，二候鹏始鸣，三候反舌无声。
养生要点
补水+饮食，预防夏打盹
晚睡早起，勤换衣裳
调养心神，注意保养
保持居室通风
饮食原则
清补健脾，减轻身体负担
新鲜蔬果不能少
少吃辛辣食物，以防内热
注意饮食卫生，预防腹泻
至夏（6月21～22日）
一候鹿角解，二候蝉始鸣，
三候半夏生。
养生要点
晚睡早起，合理午休
合理安排外出时间
每天洗温水澡驱散疲劳
避免长时间待在空调房中
适当运动，增强体质
饮食原则
清淡可口，养护脾胃
汤汤水水最养人
避免吃容易上火的食物
暑小（7月6～8日）
一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。
养生要点
注意养心
保持平心静气
外出注意防暑
不要一味贪凉
补水要及时
健脾和胃防暑湿
饮食原则
适量多喝粥
饮食要均衡
瓜果不能少
饮食清淡、易消化
暑大（7月22～24日）
一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。
养生要点
预防身体中暑
预防情绪中暑
适量运动
灭蝇，注意卫生
饮食原则
适量服用中药
少吃肉，多吃蔬菜水果
多吃“苦”，不吃辛辣食物
早、晚喝粥养肠胃
秋立（8月7～9日）
一候凉风至，二候白露生，三候
寒蝉鸣。
养生要点
早卧早起，与鸡具兴“春捂秋冻”，立秋不宜过早加衣
平心静气，主动解决问题
适量运动，提高免疫力
饮食原则
多吃能润肠通便的食物
多吃能清热滋阴的食物
适当进补
注意平衡饮食
暑处（8月22～24日）
一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，
三候禾乃登。
养生要点
保持情绪稳定，切勿急躁
保证充足的睡眠
适时增减衣物，护住腹部
小心凉风侵体
滋阴润燥不能少
饮食原则
多吃清凉润肺的食物
多吃清热润燥的食物
少吃辛辣刺激性食物
露白（9月7～9日）
一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。
养生要点
注意腹部保暖
保持好心情，不做林妹妹
睡前泡脚保养肾气
保证充足睡眠，预防“秋乏”
动静结合，身体倍儿棒
饮食原则
养阴生津，收敛肺气
保护肠胃，切莫贪凉
分秋（9月22～24日）
一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。
养生要点
秋分至，注意添“秋衣”
预防燥邪，保持阴阳平衡
保持乐观的心情
减少外出游玩时间
注意胃部保暖
饮食原则
多吃蔬果养阴润燥
适当温补以增强体质
露寒（10月8～9日）
一候鸿雁来宾，二候雀入大
水为蛤，三候菊有黄华。
养生要点
白露身不露，寒露脚不露
注意保暖脾肺
早睡早起，保证睡眠充足
保持居室空气新鲜
适当外出锻炼
饮食原则
适当进补以御寒凉
润燥补脾胃
喝热粥暖脾肺
降霜（10月23～24日）
一候豺乃祭兽，二候草木黄落，
三候蜇虫咸俯。
养生要点
保暖为第一要务
养阴生津益肺润肺
补充水分防燥邪
少去人多的场所
饮食原则
多吃新鲜蔬果防秋燥
适量食用疏肝理气的食物防秋郁
平补以防秋冻
冬立（11月7～8日）
一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。
养生要点
早睡晚起以养藏
适当增减衣物
运动不可少
保持好心态
多晒太阳
预防流感
饮食原则
少咸增苦
平和进补以“封藏”
雪小（11月22～23日）
一候虹藏不见，二候天气上
升地气下降，三候闭塞而
成冬。
养生要点
舒心很重要
注意肺胃保暖
多晒太阳养阳气
预防感冒
饮食原则
适当食用温性或热性食物
喝热汤清火气
清润饮食防燥邪
雪大（12月6～8日）
一候鹃鸥不呜，二候虎始交，三候荔挺出。
养生要点
防寒保暖是关键
促进血液循环，改善怕冷状况
好心情很重要
小心“雪盲症”
天越冷越要多喝水
饮食原则
温补+清润，补而不燥
苦味食物不能少
多吃富含维生素C的食物
至冬（12月21～23日）
一候蚯蚓结，二候糜角解，
三候水泉动。
养生要点
冬至御寒，让冬季不再冷
阳气萌芽，补阳很关键
养藏十分重要
滋阴润燥防感冒
饮食原则
饮食温热暖身体
补阴食物不能少
寒小（1月5～7日）
一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。
养生要点
防寒保暖，养肾为先
时刻注意肠胃健康
饮食原则
饮食要对症
多吃暖胃食物
多吃温热食物
寒大（1月20～21日）
一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。
养生要点
大寒大寒，防风御寒
寒冬腊月，预防过敏
早睡晚起，避免急躁
学会给身体减负
不要让身体太干燥
饮食原则
进补的同时不要忘了清肝火
固护脾胃，吃嘛嘛香
补肾食物暖身体上篇了解二十四节气，顺时养生大智慧
二十四节气反映季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。其实，二十四节气不仅与农事有关，更是关乎人体健康。每个节气的气候不同，会影响到人体的脏腑功能、气血运行变化。了解各个节气的特征和养生方法，对维护身体健康很重要。二十四节气的由来
现在世界通行的公历历法将一年分为春、夏、秋、冬四个季节，但勤劳智慧的中国人又将一年分为二十四个节气。在我国，二十四节气不仅是民间传统节令，还对农业生产、养生保健等有着重要的意义。二十四节气的起源与发展
睿智的人类一直都孜孜不倦地观察生命现象，二十四节气就是在华夏祖先长期的观察积累中产生的。华夏祖先根据太阳在黄道（即地球围绕太阳公转的轨道）上的位置及地面气候演变的次序，将全年分为二十四个阶段，每个阶段相隔15天左右。
二十四节气起源于黄河流域，早在春秋战国时期，我国就已经能用土圭（在平面上竖一根杆子）来测量正午太阳影子的长短，确定冬至、夏至、春分、秋分四个节气。随着不断地总结与发展，人们对节气的认识越来越丰富和科学，到了秦汉时代，二十四节气基本确立。公元前104年，由邓平等人制定的《太初历》不仅正式将二十四节气收入历法中，还确定了二十四节气的天文位置及其对农业生产的指导意义。
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